كيفية عمل كريب

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٣٠ ، ١٨ يونيو ٢٠١٩

الكريب

يعد الكريب من الحلويات الفرنسية التي إنتشرت في جميع أنحاء العالم بما فيه العالم العربي حيث من أشهى وألذ أنواع الحلويات إضافة إلى أنه يعد من الحلويات سهلة وسريعة التحضير غير أنه يعد من أكثر أنواع الحلويات التي يحبها الجميع وذلك لأن الكريب يمكن إعداده بالكثير من الطرق ويمكن حشوه وتقديمة بالعديد من النكهات والحشوات فيمكن تقديمه مع صلصة الشوكولاتة الغامقة ومع حبات الفراولة والكريمة المخفوقة كما يمكن تحضيره بالمربى بمختلف أنواعه وأشكاله إضافة إلى أنه يمكن تقديمه مع حشوة اللحم المفروم أو مع الخضراوات المفضلة والعديد العديد من الخيارات المتاحة التي لا بد وأن ترضي أذواق الجميع


طريقة عمل الكريب في المنزل

وقت التحضير 15 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل .
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

  • كوب كبير من الدقيق الأبيض المنخول
  • بيضتان كبيرتان بدرجة حرارة الغرفة
  • نصف كوب كبير من الحليب السائل الدافئ كامل الدسم أو حسب الرغبة
  • نصف كوب كبير من الماء الدافئ
  • ربع كوب صغير من زيت عباد الشمس أو أي نوع من أنواع الزيت النباتي
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا السائلة
  • ملعقة كبيرة ونصف من الزبدة الطرية بدرجة حرارة الغرفة

لتحضير الحشوة

  • ربع كوب صغير من صلصة الشوكلاتة الغامقة
  • ربع كوب صغير من مربى الفراولة أو أي نوع من أنواع المربى المفضلة

طريقة التحضير

  • في وعاء كبير يضاف البيض مع الدقيق الأبيض والحليب السائل ثم تخلط المكونات جيداً حتى تتجانس ثم يضاف الماء الدافئ بالتدريج مع
   الإستمرار في التقليب
  • ثم تضاف الفانيليا السائلة مع الزبدة الطرية مع التقليب المستمر حتى يتجانس الخليط ويتكون خليط سائل القوام
  • توضع مقلاة واسعة وعميقة على نار متوسطة الحرارة مع إضافة ملعقة صغيرة من الزيت النباتي ثم يسكب فيها ما يقارب ربع كوب من
  الخليط مع الإنتباه إلى توزيعه بالتساوي 
  • ثم يترك الخليط على النار حتى ينضج وتبدأ الفقاعات بالظهور على الوجه ثم يقلب العجين على الجانب الآخر ويترك حتى ينضج تماماً ثم
   يوضع على فوطة قطنية وتكرر العملية حتى الإنتهاء من كمية العجينة  
  • ثم يحشى الكريب بالحشوة المفضلة مثل شوكلاتة النوتيلا أو بالمربى حسب الرغبة ثم يلف على شكل رول ثم يقدم
   مباشرة وبالهنا والشفا 


طريقة عمل الكريب الحادق مع الدجاج والمشروم

وقت التحضير 45 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل .
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

لتحضير عجينة الكريب

  • ربع كوب صغير من زيت عباد الشمس أو أي نوع من أنواع الزيت النباتي
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام
  • ملعقة كبيرة ونصف من الزبدة الطرية بدرجة حرارة الغرفة
  • كوب كبير من الدقيق الأبيض المنخول
  • بيضتان كبيرتان بدرجة حرارة الغرفة
  • نصف كوب كبير من الحليب السائل الدافئ كامل الدسم أو حسب الرغبة
  • نصف كوب كبير من الماء الدافئ

لتحضير حشوة الكريب

  • رأس بصل متوسط الحجم مبشور ناعم
  • أربع شرائح من صدور الدجاج مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
  • كوب كبير من المشروم المقطع إلى شرائح
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام أو حسب الرغبة
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعم أو حسب الرغبة
  • ربع كوب صغير من زيت الزيتون أو من الزيت النباتي حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم المطحون ناعم
  • نصف ملعقة صغيرة من أوراق الريحان حسب الرغبة
  • ثلاث ملاعق كبيرة من جبنة الموزاريلا المبشورة ناعم حسب الرغبة

طريقة التحضير

لتحضير عجينة الكريب

  • في وعاء كبير يضاف البيض مع ملح الطعام والحليب ويخفق الخليط جيداً ثم يضاف الدقيق الأبيض بالتدريج مع الإستمرار بالخلط حتى
    يتجانس الخليط  ثم تضاف الزبدة الطرية مع الماء بالتدريج مع الإستمرار بالخلط حتى تتكون عجينة متجانسة سائلة القوام 
  • تحمى مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة وتترك حتى تسخن ثم تضاف ملعقة صغيرة من الزيت النباتي وتوزع في جميع نواحي
  المقلاة ثم تضاف كمية قليلة من العجينة مع مراعاة توزيعها بالتساوي وتترك حتى تبدأ الفقاعات بالظهور ثم تقلب على الوجه الآخر حتى 
   تتحمر ثم توضع جانباً وتكرر الطريقة حتى تنتهي كمية العجينة جميعها 

لتحضير حشوة الكريب

  • في مقلاة عميقة وواسعة يضاف قليل من الزيت ويترك حتى يسخن ثم يضاف البصل المفروم ويترك لعدة دقائق حتى يذبل البصل ويتغير
  لونه 
  • بعد أن يذبل البصل تضاف قطع الدجاج مع ملح الطعام والفلفل الأسود والتوابل وبودرة الثوم وأوراق الريحان المجففة وتقلب جيداً وتترك
   لمدة خمس دقائق تقريباً  
  • ثم يضاف المشروم المقطع إلى شرائح ويشوح مع البصل ويقلب ويترك حتى تنضج المكونات جيداً
  • توضع الحشوة في وعاء كبير وتحشى لفائف الكريب فيها وذلك بإضافة ملعقة كبيرة وتوزع على الكريب ثم يلف كما يمكن إضافة جبنة
   الموزاريلا المبشورة في الحشوة حسب الرغبة ثم تقدو وتوضع في طبق للتقديم وبالهنا والشفا 


طريقة عمل الكريب الحلو

وقت التحضير 20 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل .
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

لتحضير الكريب

  • كوب ونصف الكوب من الحليب السائل الدافئ كامل الدسم أو حسب الرغبة
  • كوب ونصف الكوب من الدقيق الأبيض المنخول
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا السائلة
  • بيضتان كبيرتان بدرجة حرارة الغرفة
  • ملعقة كبيرة ونصف من الزبدة الطرية بدرجة حرارة الغرفة أو ملعقتان كبيرتان من زيت عباد الشمس حسب الرغبة
  • ملعقة كبيرة ونصف من السكر الأبيض

لتحضير حشوة الكريمة مع الفراولة

  • مغلفان من بودرة كريمة الخفق
  • كوبان كبيران من الحليب السائل الدافئ بدرجة حرارة الغرفة
  • ربع كوب من حبات الفراولة المقطعة إلى شرائح رفيعة
  • ربع كوب من صوص الشوكلاتة الغامقة للتزيين

طريقة التحضير

  • في وعاء الخلاط الكهربائي يضاف البيض مع الحليب السائل وخلاصة الفانيليا السائلة والسكر والزبدة الطرية أو الزيت ويشغل الخلاط
  على سرعة متوسطة ويترك لمدة خمس دقائق تقريباً حتى يتجانس الخليط جيداً 
  • ثم يضاف الدقيق الأبيض بالتدريج إلى الخليط ويقلب جيداً حتى يتجانس مع الخليط جيداً
  • تجهز مقلاة واسعة وعميقة لا تلتصق ويوضع فيها القليل من الزيت النباتي وتسخن على نار متوسطة الحرارة ثم يضاف مغرفة طعام من
خليط عجينة الكريب ويحرك الخليط حتى يتوزع على كل المقلاة ويصبح دائري الشكل ثم يترك الخليط على نار هادئة الحرارة حتى يجف 
سطح الكريب ثم يقلب على الوجه الآخر بإستخدام ملعقة خشبية مسطحة الشكل ويترك لمدة دقيقة تقريباً حتى تتحمر وتنضج وتكرر نفس 
 الطريقة حتى تنتهي كمية الخليط ثم توضع جانباً إلى حين تحضير الحشوة   

لتحضير حشوة الكريمة مع الفراولة

  • في وعاء كبير تضاف بودرة كريمة خفق الحلويات ثم يضاف عليها الحليب السائل ثم يخفق الخليط جيداً بواسطة المضرب الكهربائي
  ويخلط لعدة دقائق تقريباً حتى تتماسك الكريمة ويصبح قوامها مناسب لحشوة الكريب ثم توضع جانباً 
  • تجهز عجينة الكريب وتوضع كل واحدة في طبق للتقديم ويدهن في داخلها كريمة الخفق ثم تضاف شرائح الفراولة ثم يلف الكريب مثل الرول ويزين بصوص الشوكلاتة الغامقة ثم يقدم وبالهنا والشفا

ملاحظة

  • يمكن إستخدام نفس المقادير وطريقة تحضير الكريب الحلو في تحضير الكريب الحادق وذلك بإضافة ملح الطعام بدلاً من خلاصة الفانيليا
  السائلة وحشوه في الحشوة المفضلة مثل اللحم المفروم والجبنة المبشورة أو بالخضراروات حسب الرغبة

105 مشاهدة