كيف أطبخ التونة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٢٢ ، ١ أغسطس ٢٠١٩

كيف أطبخ التونة

تعدّ التونة من الأغذية اللذيذة والمفضلة لدى الكثيرين، وهي نوع من الأسماك التي تعيش في المحيطات، وأن طريقة إعداد أطباق التونة سهلة ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت، وتمتاز بلونها الوردي ولها ثمانية أنواع، حيث يمكن إعدادها في المنزل بدلاً من شراؤها من المطاعم، ويتم عمل التونة بأكثر من طريقة مثل: بيتزا التونة، سلطة التونا، لفائف التونة والأفوكادو، وتمتاز التونة بأنها تحتوي على العديد من الفوائد والمعادن التي يحتاجها جسم الإنسان، وسوف نقدم لكم في هذا المقال طرق عديدة لطبخ التونة.


كفتة البطاطا بالتونة

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثلاث حبات من البطاطا.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
  • نصف ملعق ةصغيرة من الفلفل الأسود أو حسب الرغبة.
  • 150 غرام من التونة.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
  • نصف حبة من البصل المفروم فرماً ناعماً.
  • نصف كوب من الجبن المبشور.
  • ثلاث بيضات.
  • نصف كوب من الدقيق.
  • ثلاثة أرباع كوب من البقسماط.
  • زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير

  • تقشر البطاطا، ثم تقطع إلى مكعبات، ثم توضع في قدر من الماء الساخن على النار لسلقه.
  • تصفى قطع البطاطا من الماء، ثم توضع في وعاء عميق.
  • يضاف إلى البطاطا المسلوقة الزبدة، ثم تهرس البطاطا مع الزبدة جيداً.
  • تضاف بودرة الثوم والملح، الفلفل الأسود، ثم تهرس المكونات مرة أخرى من جديد.
  • تضاف التونة والبقدونس إلى خليط البطاطا، ثم تخلط المكونات.
  • يضاف إلى الخليط الجبن والبصل، ثم يقلب الخليط جيداً حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
  • تخفق بيضة في وعاء صغير، ثم تسكب على خليط البطاطا وتخلط المكونات.
  • تشكل عجينة البطاطا والتونة على شكل كرات، ثم ترص في صينية وتوضع الصينية في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
  • تخفق البيضتان المتبقيات في وعاء أخر.
  • تغمس كرات البطاطا بالدقيق ثم بالبيض ثم بالبقسماط.
  • يوضع الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة لتسخينه.
  • يضاف إلى الزيت الساخن كرات البطاطا، ثم تقلب إلى حين ان تصبح ذهبية اللون.
  • ترص الكرات في طبق التقديم، ثم تصبح جاهزة للتقديم على المائدة.


المعكرونة بالتونة

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • حبة من البصل المفروم فرماً ناعماً.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • علبة من الطماطم المفرومة.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم فرمً ناعماً.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو حسب الرغبة.
  • علبتان من التونة المصفاة من الماء.
  • عبوة من المعكرونة.

طريقة التحضير

  • توضع المعكرونة في قدر من الماء المغلي، ثم تسلق بحسب التعليمات الموجودة على العبوة.
  • يوضع زيت الزيتون في قدر على النار لتسخينه.
  • يضاف إلى زيت الزيتون البصل والثوم، ثم تقلب المكونات إلى حين أن تذبل.
  • تضاف الطماطم المفرومة والتونة إلى الصل والثوم، ثم يقلب المزيج جيداً.
  • تخفف النار، ثم يترك الصوص على النار لمدة 10 دقائق حتى يتسبك.
  • يزال القدر عن النار، ثم ينثر البقدونس المفروم في القدر، ويحرك المزيج.
  • تسكب المعكرونة في طبق التقديم، ثم يسكب فوقها الصوص.
  • تصبح المعكرونة بالتونة جاهزة للتقديم.


صينية التوست بالتونة

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • عشرون قطعة من التوست منزوعة الأطراف.
  • حبة من البصل كبيرة الحجم مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • حبة من الطماطم كبيرة الحجم مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • قرن من الفلفل الأخضر المقطع إلى قطع صغيرة.
  • حبة من الفلفل الأحمر المقطع غلى قطع صغيرة.
  • حبة من الفلفل الأخضر المقطع إلى قطع صغيرة.
  • حبة من الفلفل الأصفر المقطع إلى قطع صغيرة.
  • فصان من الثوم.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
  • عبتان من التونة.
  • ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
  • كوب من الجبنة السائلة.
  • علبة من القشطة.
  • بيضة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل السود أو حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت في مقلاة على النار لتسخينه.
  • يضاف إلى الزيت الساخن البصل، ثم يقلب إلى حين أن يذبل.
  • يضاف الثوم ويقلب مع البصل.
  • تضاف الطماطم وصلصة الطماطم إلى خليط البصل، ثم يقلب المزيج.
  • يضاف إلى المكونات الفلفل الملون والتونة، ثم يقلب الخليطن ويترك المزيج حتى يطرى الفلفل قليلاً.
  • يضاف الملح والفلفل الأسود، الكمون إلى الخليط، ثم يقلبب الخليط جيداً حتى تتجانس المكونات.
  • توضع طبقة من التوست في صينية الفرن أو صينية البايركس.
  • توزع الجبنة السائلة فوق خبز التوست.
  • يوضع خليط التونة فوق طبقة الجبنة السائلة، ثم توضع طبقة أخرى من التوست.
  • يوضع المايونيز والبيض، القشطة في وعاء عميق، ثم يقلب المزيج.
  • يضاف إلى المزيج الجبنة السائلة والملح، الفلفل الأسود، ثم يقلب المزيج مرة أخرى.
  • يسكب صوص المايونيز على الوجه.
  • يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • توضع الصينية في الفرن لمحمى، وتترك حتى يتحمر التوست.
  • تصبح صينية التوست بالتونة جاهزة للتقديم على المائدة.


بيتزا التونة

و قت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة وربع من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
  • كوب من الماء الدافئ.

الحشو

  • حبة من البصل المفرو مفرماً ناعماً.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • قرن من الفلفل الأخضر المفروم.
  • علبتان من التونة.
  • علبة من الأنشوجة.
  • ربع كوب من الكاتشب.
  • ملعقة كبيرة من الشطة السائلة.
  • ثلاث حبات من الطماطم متوسطة الحجم مفرومة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع كوب من الزيتون الأسود أو حالأخضر المشرح.

طريقة التحضير

  • يوضع الدقيق والخميرة، السكر في وعاء الخلاط الكهربائي.
  • يضاف إلى المكونات الملح والحليب، الزيت، ثم يشغل المضر على سرعة متوسطة مع إضافة الماء بالتدريج حتى تتكون العجينة.
  • توضع العجينة في طبق مدهون بالزيت، ثم يدهن سطحها بالقليل من الزيت.
  • يغلف الطبق بقطعة من النايلون، ثم يوضع في مكان دافئ.
  • توضع التونة مع السائل في قدر على نار متوسطةن ثم تقلب التونة إلى حين أن تسخن.
  • يضاف إلى التونة البصل والثوم، تقلب التونة مع الثوم والبصل إلى حين أن تذبل المكونات.
  • يضاف الفلفل والأنشوجة، الكاتشب والطماطم، الشطة والملح والفلفل الأسود، ثم يقلب الخليط جيداً حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
  • يوضع الحشو في طبق، ثم يترك جانباص حتى يبرد.
  • تمد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بواسطة النشابة.
  • تقطع العجينة بواسطة قطاعة دائرية متوسطة الحجم إلى دوائر.
  • توضع دوائر العجين في صينية البيتزا مع ترك مسافة بين الدائرة والاخرى.
  • يوزع خليط التونة على دوائر العجين.
  • يوزع الزيتون المشرح على قطع البيتزا.
  • يسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • توضع الصينية في الفرن، وتترك لمدة 10 دقائق.
  • تقدم بيتزا التونة مباشرة.

38 مشاهدة