كيف أطبخ الجمبري المجمد

بواسطة: - آخر تحديث: ١٩:٤٥ ، ٢٢ يوليو ٢٠١٩

كيف أطبخ الجمبري المجمد

لروبيان او الجمبري، هو نوع من أنواع الاطعمة البحرية، المحببة لدى الكثير من الأشخاص، حيث يتميز بسهولة تحضيره، وتنوع الاطبقة التي يدخل فيه، كما وتتتنوع الأضافات التي تعطي الجمبري او الروبيان، النكهة اللذيذة والطعم الشهي، حيث يعود الجمبري للأسماك القشرية التي تصطاد عن طريق الأشباك، وله أكثر من 100 صنف، ويمكن أن يكون فرش او يكون مجمداً ، حيث أن المجمد يمكن الحصول عليه في أي وقت وفي أي مكان، وتعدد الاطباق التي يدخل فيها الروبيان او الجمبري، فهناك الجمبري المقلي والمشوي، الجمبري بالكبسة، شوربة الجمبري، لذلك في هذا المقال ستعرض طرق لعمل بعد الأطباق لطبخ الجمبري.


طريقة عمل الروبيان او الجمبري المجمد الصغير

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي ل 4 أشخاص

المقادير

  • 400 غرام من الجمبري المجمد.
  • نصف كوب من الطحين.
  • حبتان من البيض المخفوق.
  • كوب ونصف من البقسماط.
  • رشة من الفلفل الأسود.ربع ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • زيت غزير للقلي.

طريقة التحضير

  • في وعاء متوسط الحجم، يوضع كل من الطحين، والفلفل الأسود، وبودرة البصل، والملح، وتقلب المكونات جيداً.
  • يغمس الجمبري في البيض أولا، ثم يغمس بخليط الطحين، من جميع الاتجاهات.
  • وبعدها يغمش، الجمبري بالبقسماط، حتى تتغطى جميع الاتجاهات.
  • يجمة الزين في قدر على النار، ثم توضع قطع الجمبري، وتترك في الزيت حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي اللون.
  • يرفع الجمبري من الزيت، ويوضع على محارم ورقية لتخلص من الزيت الزائد.
  • يوضع في طبق التقديم ويقدم.


طريقة تتبيلة الجمبري المشوي

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي ل 4 أشخاص

المقادير

  • كيلو من الجمبري كبير الحجم، المقشر والمنظم.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.
  • ثلاثة سنون من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من صلصة ورشسترشاير.
  • ثلاثة ارباع الملعقة الصغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفمروم.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن لدرجة حرارة 425 درجة.
  • يوضع الجمبري في طبق الفرن، ثم يوزع الزيت فوقه.
  • يخلط عصير الليمون والثوم والملح والفلفل والصلصة والبقددونس، والزبدة، في وعاء جيداً.
  • يوزع المزيج، فوق الروبيان، حتى يتغطى كاملاً بالصوص.
  • توضع الصينية في الفرن، لمدة عشرة دقائق حتى تنضج.
  • تخرج الصينية من الفرن، وتزين بالقليل من البقدونس الاخضر المفروم، ويقدم ساخن.


طريقة عمل الروبيان المقلي المجمد

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي ل 4 أشخاص

المقادير

  • كيلو من الجمبري.
  • نصف كوب من الطحين.
  • كوب من النشا.
  • رشة من الملح.
  • فلفل أبيض حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
  • ملقة صغيرة من البابريكا.
  • حبة من البيض.
  • زيت غزير للقلي.

طريقة التحضير

  • يقشر الجمبري، ويترك ذيلة لسهولة الأمساك به.
  • يخلط الطحين والملح والفلفل والنشا، والبابريكا، ومسحوق الثومة، في وعاء، وتقلب المكونات جيداً.
  • يوضع البيض في طبق مع الملح والفلفل الأسود وتخفق المكونات.
  • يمسك الجمبري من ذيله، ويغمس في خليط البيض، ثم في خليط الطحين المتبل.
  • يقلى الجمبري في الزيت المسخن جيداً في المقلاة.
  • ويترك في الزيت حتى ينضج ويتحمر.
  • يرفع من ازيت ويوضع على أوراق المطبخ، لتخلص من الزيت الزائد.
  • يوضف في طبق اتقديم، ويقدم مع الأرز والسلطات.


طريقة عمل الجمبري المقلي بالصويا صوص

وقت التحضير 10 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي ل 3-4 أشخاص

المقادير

  • كيلو من الجمبري الجامبو.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • أربع سنون من الثوم.
  • عودان من البصل الأخضر.
  • قطعة صغيرة من الزجبيل.
  • عشر أعواد من الشبت.
  • عشر أعواد من البقدونس.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحلو.
  • ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوب من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • كوب من الماء المثلج جداً.
  • زيت ذرة غزير للقلي.

طريقة التحضير

  • يقشر الروبيان، مع ترك الذيل، ينظف جيداً عن طريق التخلص من الخيط الأسود في ظهر الروبيان، ويوضع في طبق عميق.
  • يوضع كل من عصير الليمون والصويا والزيت والثوم، والبصل وازنجبيل، والشبت، والفلفل، والشطة، والكمون، والكزبرة، والملح، والفلفل في وعاء الخلاط، ويشغل الخلاط على سرعة متوسطة للحصول على خليط ناعم.
  • يسكب الخليط فوق الجمبري، ويقلب، ويترك في الخليط لمدة عشرة جقائق.
  • يوضع الزيت في مقلاة عميقة، ويسخن الزيت على نار متوسطة.
  • يوضع الطحين والباكينج باودر، والملح والبابريكا، في وعاء، وتقلب المكونات جيداً حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
  • يضاف الماء، المثلج بالترديج، مع الاستمرار بالتقليب، للحصول على عجينة سائلة.
  • يمسك الجمبري من الذيل، ثم يغمس في العجينة حتى يتغطى بالكامل، ثم توضع في الزيت الساخن مباشرة.
  • تترك في الزيت حتى تتحمر وتنضج وتكسب اللون الذهبي.
  • ترفع من الزيت، وتوضع على ورق المطبخ لتخلص من الزيت الزتئد.
  • توضع حبات الجمبري في طبق التقديم، وتقدم مع شرائح الليمون والخضار المشوية.


طريقة عمل مكرونة بالحمبري والصلصة الحمراء

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي ل 4 أشخاص

المقادير

  • باكيت من المعكرونة بالشكل المفضل.
  • ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
  • 225 غرام من من الجمبري المقشر المجمد.
  • 170 غرام من من صلصة البندورة.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضرائ المقطعة.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • قطع من شرائح الليوم، وأوراق الكزبرة الكاملة للتقديم.

المقادير

  • تسلق المعكرونة حسب ارشادات العبوة.
  • يغلى الزيت على درجة حرارة عالية، ويضاف الجمبري.
  • يقلب الجمبري لمدة دقيتين الى ثلاثة دقائق، ليصبح لونه ودري اللون.
  • تضاف الصلصة وتترك لمدة دقيقة الي دقيتين.
  • تضاف المعكرونة، والكزبرة، وتقلب المكونات جيداً حتى تتداخل المكونات.
  • يضاف الملح والفلفل الأسود وتقلب المكونتا.
  • يوضع في طبق التقديم، يزين بأوراق الكزبرة، وقطع الليمون ويقدم ساخن.


طريقة عمل الجمبري والمشروم مع الصوص الأبيض

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي ل6 أشخاص

المقادير

  • خمسة عشرة حبة من المبري المقشر.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • سنان من الثوم المفروم.
  • كوب من الفطر المقطع لشرائح.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الطحين.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
  • كوب ونصف الكوب من الحليب.

طريقة التحضير

  • يسخن ظيت الزيتون في قدر.
  • يضاف الجمبري والمشروم والثوم، وتقلب المكونات حتى يتغير لون الجمبري للون الوردي لمدة سبعة الى عشر دقائق.
  • يرفع الجمبري عن النار.
  • تسخن الزبدة في قدر حتى تذوب، لمدة ثلاثة دقائق.
  • يضاف الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر حتى تتخن القوام.
  • يضاف الملح والفلفل، والفلفل الحار.
  • يضاف الصوص للجمبري والفطر، وتقل بالمكونات جيداً.
  • يقدم مع المعكرونة أو الأرز.


المراجع

https://www.atyabtabkha.com/recipe/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%B1%D9%88%D8%A8%D9%8A%D8%A7%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AC%D9%85%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D8%BA%D9%8A%D8%B1-2080313

https://kitchen.sayidaty.net/node/8157/%D8%AA%D8%AA%D8%A8%D9%8A%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D8%A8%D8%B1%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B4%D9%88%D9%8A/%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D8%A8%D9%84%D8%A7%D8%AA#ingredients

https://www.taabkh.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9/%D9%85%D9%82%D8%A8%D9%84%D8%A7%D8%AA/229-%D8%A7%D9%84%D8%B1%D9%88%D8%A8%D9%8A%D8%A7%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D9%84%D9%8A

https://www.manalonline.com/recipes/%D8%B1%D9%88%D8%A8%D9%8A%D8%A7%D9%86-%D9%85%D9%82%D9%84%D9%8A

https://www.supermama.me/posts/%D9%85%D9%83%D8%B1%D9%88%D9%86%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D8%A8%D8%B1%D9%8A-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%84%D8%B5%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%B1%D8%A7%D8%A1

https://www.supermama.me/posts/%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D8%A8%D8%B1%D9%8A-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B4%D8%B1%D9%88%D9%88%D9%85-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B5-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%A8%D9%8A%D8%B6

107 مشاهدة