كيف أطبخ الفاصوليا المعلبة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٠٩ ، ٢٢ يوليو ٢٠١٩

الفاصولياء المعلبة

تعدّ الفاصولياء من الأكلات الشهيرة واللذيذة في الوطن العربي، والفاصولياء عدة أشكال منها المجففة، ومنها المعلبة، ومنها المحفوظة بمواد حافظة، ولكن من المعروف أنّ الفاصولياء الطازجة تحتفظ بالمغذيات أكثر من الفاصولياء المعلبة، الفاصولياء المعلبة تًخّزن مجموعة كاملة من المواد المعدنية وفيها تركيبة لا تقل شحنتها حتى بالفواكه الطازجة وتحتفظ بربع المواد المفيدة، ولكن من الضروري تحذير أولئك الذين يراقبون مستوى السكر في الدم، لأنّ الفاصولياء تحتوي على نسبة عالية من السكر، وفي هذا المقال سنتعرف على ألذ الوصفات بمقاديرها وطريقة تحضيرها.


طريقة طبخ الفاصولياء المعلبة بالصلصة الحمراء

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
  • حبة كبيرة من البصل المفروم ناعمًا.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المهروس.
  • قرن من الفلفل الحار المفروم.
  • ثلاثة أكواب من الطماطم المقشر المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • أربعة أكواب من المرق.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثلاثة أكواب من الفاصولياءء البيضاء.

للتقديم

  • كزبرة مفرومة

طريقة التحضير

  • يُوضع الزيت في قدر متوسط الحجم الزيت.
  • يُوضع القدر على نار متوسطة ليسخن الزيت.
  • يُضاف البصل، ويُقلب إلى أن يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
  • يُضاف الثوم، الزنجبيل، الفلفل، الطماطم، المعجون، السكر، الملح، الفلفل.
  • تًنرك الصلصة لتطهي على النار لمدة 10 دقائق لتتسبك.
  • يُضاف المرق إذا كانت الصلصة سميكةً جدًا.
  • تُضاف الفاصولياء، وتتطهى لمدة 5 دقائق فقط، ولا تُترك الفاصولياء لتطهي كثيرًا.
  • تُضاف الكزبرة وتُسكب للتقديم بجانب المشاوي.


فاصوليا بيضاء بالصلصة

وقت التحضير 111 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب ونصف من الفاصولياء البيضاء المنقوعة لمدة 12 ساعة أو المعلبة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من معجون البندورة.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
  • ثلاث حبات من البصل المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل.
  • ملعقة صغيرة من الشطة.
  • 420 مل من المرق.

طريقة التحضير

  • تُوضع كل المكونات معًا في القدر على نار عالية.
  • يُترك المزيج حتى يغلي.
  • يُغطى القدر، وتُخفف النار، ويُترك لمدة ساعة ونصف حتى ينضج.


الفاصولياء البيضاء بالكاري وحليب جوز الهند

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ملعقة صغيرة من بذور الخردل.
  • ملعقة كبيرة من الكاري.
  • حبة من البصل مقطعة شرائح رفيعة.
  • قطعة مبشورة من الزنجبيل.
  • أربعة فصوص من الثوم المبشور.
  • أربع حبات من الهيل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
  • ثلثا الكوب من حليب جوز الهند.
  • 800 غرام من الفاصولياء البيضاء المصفاة.
  • 250 غرام من البندورة الكرزية.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر.
  • عصير حبة من الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة المفرومة.

طريقة التحضير

  • يُحمى الزيت في قدر على نار متوسطة.
  • تُضاف بذور الخردل، الكاري والبصل وتُقلب لمدة 5 دقائق.
  • يَضاف كل من الزنجبيل، الثوم، الكركم، الملح، الفلفل وباقي البهارات، ويُقلب لمدة دقيقتين.
  • يُضاف حليب جوز الهند مع 200 مل من الماء، ويُترك المزيج حتى يغلي.
  • تُخفف النار إلى هادئة، وتُترك لمدة 5 دقائق.
  • تُضاف الفاصولياء، البندورة، السكر وعصير الليمون ويُقلب المزيج ثم يُترك على النار لمدة 4 دقائق.
  • يُضاف البقدونس المفروم ويُقدم مباشرة.


الفاصولياء الحمراء اليمنية

وقت التحضير 22 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص تكفي لـ شخصين

المقادير

  • 226 غرامًا من الفاصولياء الحمراء المعلبة.
  • حبتان من الطماطم الكبيرة الحجم المقطعة مكعبات.
  • ربع كوب من البصل الأبيض المفروم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • حبتان من الفلفل الأخضر الحار.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يُحمى الزيت في قدر صغير على نار متوسطة، ويُقلى البصل والثوم لمدة دقيقتين.
  • تًضاف الطماطم، الفاصولياء، الفلفل الحار، الكمون، الملح، الفلفل الأسود.
  • تُطهى المكونات لمدة 15 دقيقة.
  • يُقدم فورًا على المائدة.


الفاصولياء البيضاء باللحم

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من الفاصولياءء البيضاء المنقوعة بالماء ليلة كاملة أو المعلبة.
  • 500 غرامًا من اللحمة الهبرة، المسلوقة المقطعة مكعبات.
  • كوبان ونصف من عصير الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوب ونصف من مرق اللحم.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • تُسلق الفاصولياء المنقوعة بالماء لمدة نصف ساعة حتى تنضج وتُصفى، أمّا إذا كانت معلبة فلا تحتاج للسلق.
  • يُسخن الزيت في قدر على نار متوسطة ويُضاف الثوم ويُقلب لمدة دقيقتين.
  • يُضاف المرق وعصير الطماطم للقدر.
  • تُضاف الفاصولياء البيضاء المسلوقة واللحم المسلوق والفلفل الأسود والملح، ويُترك المزيج حتى يغلي.
  • تُخفف النار، ويُغطى القدر، ويُترك لمدة 40 دقيقة حتى تتسبك الطماطم.
  • تُقدم ساخنةً بجانب الأرز المفلفل.


سلطة الفاصولياء الحمراء المعلبة

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

لتحضير الصلصة

  • ثلاث ملاعق كبيرة من خل التفاح.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • حبتان من الخيار المقطع الى مكبات.
  • كوبان من الفاصولياء الحمراء المعلبة، مغسولة ومصفاة.
  • كوبان من الذرة.
  • حبتان من الفلفل الرومي الأحمرمقطع الى مكعبات.
  • كوبان من اللطماطم الكرزية مقطعة الي نصفين.
  • حبتان من الأفوكادومقطعة الي مكعبات.

طريقة التحضير

  • توضع الفاصولياء الحمراء والذرة والفلفل الأحمر والأفوكادو والطماطم والكزبرة المفرومة والخيار في وعاء زجاجي وتُحرك الخضار حتى تختلط مع بعضها البعض.
  • تُخلط مكونات الصلصة جيدًا بطبق جانبي.
  • تُضاف عند التقديم مكونات الصلصة فوق الخضار، وتُحرك حتى تتوزع نكهة الصلصة على جميع الخضار.
  • تُقدم باردة.


الفاصولياء البيضاء بالطريقة التركية

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى السهولة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • نصف كيلو من الفاصولياءء البيضاء المسلوقة أو المعلبة.
  • كوب من الكرفس المفروم.
  • ثلاث حبات من الجزر المقشر والمقطع مكعبات.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • حبة من البصل المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ربع كوب من صلصة الطماطم.
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من البهار.
  • حبة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • يُوضع زيت الزيتون في قدر على النار، ويُحمر البصل ثم يُضاف الثوم والكرفس والجزر ويُحرك لمدة دقيقتين.
  • تُضاف الفاصولياء المسلوقة ويُحرك المزيج ثم نتُضاف صلصة الطماطم والملح والفلفل والبهار ويُحرك ثم ُيترك على النار لمدة 5 دقائق.
  • تُطفأ النار، ويُضاف عصير الليمون والبقدونس ويُقدم.


المراجع

https://htgetrid.com/ar/konservirovannaya-fasol-polza-i-vred-dlya-zdorovya/

https://www.manalonline.com/recipes/%D9%81%D8%A7%D8%B5%D9%88%D9%84%D9%8A%D8%A7-%D8%A8%D9%8A%D8%B6%D8%A7%D8%A1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%84%D8%B5%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%B1%D8%A7%D8%A1

https://www.justfood.tv/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/4100/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%81%D8%A7%D8%B5%D9%88%D9%84%D9%8A%D8%A7-%D8%A8%D9%8A%D8%B6%D8%A7%D8%A1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%84%D8%B5%D9%84%D8%A9

https://www.justfood.tv/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/5197/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%A7%D8%B5%D9%88%D9%84%D9%8A%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%B6%D8%A7%D8%A1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A7%D8%B1%D9%8A-%D9%88%D8%AD%D9%84%D9%8A%D8%A8-%D8%AC%D9%88%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D9%87%D9%86%D8%AF

https://www.atyabtabkha.com/recipe/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%A7%D8%B5%D9%88%D9%84%D9%8A%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%B1%D8%A7%D8%A1-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A%D8%A9-1620718

https://kitchen.sayidaty.net/node/8448/%D9%81%D8%A7%D8%B5%D9%88%D9%84%D9%8A%D8%A7-%D8%A8%D9%8A%D8%B6%D8%A7%D8%A1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA-%D8%B7%D8%A8%D8%AE#ingredients


https://kitchen.sayidaty.net/node/10901/%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%A7%D8%B5%D9%88%D9%84%D9%8A%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%B1%D8%A7%D8%A1-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D9%84%D8%A8%D8%A9/%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A7%D8%AA#ingredients

https://kitchen.sayidaty.net/node/2836/%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%A7%D8%B5%D9%88%D9%84%D9%8A%D8%A7%D8%A1-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%B6%D8%A7%D8%A1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B1%D9%83%D9%8A%D8%A9/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA-%D8%B7%D8%A8%D8%AE#ingredients

68 مشاهدة