كيف أطبخ بيتزا سهلة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٣٩ ، ١٠ يوليو ٢٠١٩

كيف أطبخ بيتزا سهلة

تعد البيتزا من الوجبات المفضلة من قبل الكبار والصغار وهي عبارة عن عجينة يتم تحضيرها من الدقيق والخميرة والملح والسكر والزيت، ومكونات أخرى حسب الرغبة ، ويتم دهن العجينة بعد تحضيرها بصلصة يتم أعدادها بشكل عام من صلصلة الطماطم ومن ثم أضافة الخضروات أو الدجاج أو اللحم بالأضافة إلى الجبنة التي تعطيها الطعم المميز واللذيد، وسوف نقدم طرق متنوعة لتحضير البيتزا بشكل سريع وسهل.


طريقة عمل بيتزا سهلة

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق.
  • ملعقتان صغيرتان وربع من الخميرة الفورية.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل.
  • كوب من الماء الدافئ.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • خمس ملاعق كبيرة من صلصة البيتزا.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيتون الأسود المقطع.
  • كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
  • فطر طازج ومقطع حسب الرغبة

طريقة التحضير

  • تحضر الخميرة وتذوب في الماء الدافئ.
  • تترك المكونات جانبًا لحوالي عشر دقائق حتى تتفاعل المكونات.
  • يضاف الدقيق وزيت الزيتون والملح والعسل.
  • تخلط المكونات بشكل جيد حتى نحصل على عجينة لينة.
  • تكور العجينة بواسطة اليدين.
  • تترك العجينة جانبًا لحوالي دقيقتين حتى تتخمر.
  • تجهز العجينة وتفرد على سطح صلب.
  • تدهن العجينة بصلصة البيتزا ويوزع الزيتون على العجينه والفطر والجبن على الوجه.
  • تدخل البيتزا إلى فرن محمى مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية لحوالي 15 دقيقة حتى تنضج.


طريقة عمل ساندويش بيتزا سهل

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ شخصين

المقادير

  • خبز باغيت.
  • كوب من صلصة البيتزا.
  • حبة من الفليفلة الخضراء مقطعة إلى شرائح صغيرة.
  • كوب من الفطر الطازج مقطع إلى شرائح.
  • شريحتان من جمبون حبش مقطع إلى شرائح رفيعة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيتون الأسود منزوع النواة ومقطع.
  • ربع كوب من جبن موزاريلا المبشور.

طريقة التحضير

  • يقطع خبز الباغيت إلى قسمين ويفرغ تمام من اللب.
  • تدهن قطعتي الباغيت بصلصة البيتزا.
  • تضاف شرائح الجمبون فوقها.
  • تضاف شرائح الفطر والفليفلة والزيتون ثم يرش الجبن على الوجه.
  • يدخل الباغيت إلى فرن محمى مسبقًا حتى يذوب الجبن.
  • يقدم ساندويش البيتزا ساخن وبالهناء والشفاء.


طريقة عمل البيتزا المحشية

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

مقادير العجينة

  • ستة أكواب من الدقيق.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السميد الناعم.
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
  • ملعقتان صغيرتان ونصف من الملح.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.
  • كوبان وربع من الماء.

مقادير صلصة البيتزا

  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • بصلة مفرومة.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • حبة من الفلفل الأخضر المفروم.
  • أربعة كوب من الطماطم المقشرة والمفرومة.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
  • ملعقة صغيرة من الريحان.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.

مقادير الحشوة

  • كوبان من الفطر مقطع إلى شرائح.
  • رأس من البروكلي متوسط الحجم.
  • باكيت من المرتديلا مقطع إلى شرائح.
  • كوب من الزيتون مقطع إلى شرائح.
  • كوب من جبن الموزاريلا.
  • كوب من جبن شيدر المبروش.
  • باكيت من شرائح الجبن.


طريقة التحضير

لتحضير العجينة

  • يضاف خمسة أكواب من الدقيق والسميد والخميرة والملح في اناء الخلاط.
  • يثبت مضرب العجين، ويشغل على سرعة بطيئة لعدة ثواني.
  • تضاف الزبدة والزيت والماء.
  • يشغل المضرب على سرعة متوسطة إلى أن تتكون العجينة.
  • يضاف بقية الدقيق إلى أن تصبح العجينة متماسكة وتنفصل عن حواف الاناء.
  • يشغل الخلاط على سرعة بطيئة لمدة خمس دقائق.
  • تضاف العجينة في طبق مدهون بالزيت، ويمسح سطح العجينة بقليل من الزيت.
  • يغلف الطبق بالنايلون وتترك العجينة في مكان دافئ لمدة ستون دقيقة ليتضاعف حجمها.

لتحضير صلصة البيتزا

  • تضاف الزبدة والزيت في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة.
  • يوضع القدر على نار متوسطة.
  • يضاف البصل ويقلب ليلين قليلا.
  • يضاف الثوم والفلفل والطماطم ومعجون الطماطم والسكروالملح والأوريجانو والريحان والفلفل والشطة.
  • تترك صلصة البيتزا تطهي على نار هادئة لمدة خمسة عشرة دقيقة لتتسبك.
  • يضاف قليل من الماء إذا كانت الصلصة جامدة.
  • تحضر العجينة وتقطع إلى ثلاث كرات متساوية.
  • تقطع كرة من الثلاث كرات إلى كرتين صغيرتين متساويتين.
  • يحضر قالب كيك مقاس ٩ بوصة.
  • تمد كرة العجينة كبيرة المقاس لتصبح دائرة أكبر من حجم القالب على سطح مرشوش بالدقيق.
  • تضاف العجينة في القالب ويترك الحواف خارج القالب.

لتحضير الحشوة

  • يضاف قليل من صلصة البيتزا في قاع القالب على العجينة.
  • يوزع قليل من المشروم وقطع صغيرة من البروكلي وقليل من المرتديلا وقليل من الزيتون وقليل من جبن الموزريلا والشيدر وبعض شرائح الجبن.
  • يمد الجزء الصغير من العجينة لتصبح بمقاس ٩ بوصة على سطح مرشوش بالدقيق نفس مقاس القالب.
  • تضاف العجينة على خليط الحشو في القالب.
  • تثنى أطراف العجينة إلى خارج القالب لتغطي الحشو تمامًا.
  • يوزع قليل من صلصة البيتزا على سطح العجينة ويرش القليل من جبن الشيدر والموزريلا.
  • تكرر نفس الخطوات من الجزء الثاني من العجينة.
  • توضع قوالب البيتزا المحشية في مكان دافئ لترتاح لمدة عشر دقائق.
  • يثبت الرف الشبكي في وسط الفرن.
  • يجهز الفرن ويسخن إلى درجة حرارة ١٩٠ مئوية.
  • توضع البيتزا المحشية في الفرن لمدة ثلاثون دقيقة لتنضج تمامًا وتصبح ذهبية اللون.
  • تخرج البيتزا من الفرن، وتترك لتبرد لعدة دقائق ثم تخرج من القوالب.
  • تقدم ساخنة.


طريقة عمل سمبوسك البيتزا

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • علبة من عجينة السمبوسة الجاهزة.
  • ملعقة كبيرة من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • نصف بصلة مفروم.
  • ثلاث حبات من النقانق مقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • كوب من الزيتون الأسود مقطع إلى شرائح.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من البهارات الإيطالية.
  • نصف كوب من جبن موزاريلا المبشور.
  • نصف كوب من الماء.
  • زيت نباتي غزير للقلي.

طريقة التحضير

  • تسخن ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي في مقلاة على النار.
  • يضاف البصل المفروم، ويقلب قليلًا حتى يذبل.
  • تضاف النقانق المفرومة، والزيتون الأسود، وصلصة الطماطم، ويتبل ببودرة البصل، والملح، والبهارات الإيطالية، وتحرك المكونات.
  • يضاف جبن الموزاريلا ويحرك.
  • يخلط الدقيق مع الماء في وعاء، ويترك جانبًا.
  • تحشى عجينة السمبوسة الجاهزة بحشوة البيتزا، وتدهن طرف كل حبة بخليط الماء والدقيق.
  • تغلق حبات السمبوسة على شكل مثلثات.
  • توزع حبات السمبوسة الجاهزة بأكياس التفريز وتترك في البراد(الفريزر) لحين الرغبة في تجهيزها.
  • تخرج أكياس السمبوسة من الفريزر قبل بساعتين من بدء القلي عند الرغبة بتجهيز السمبوسة.
  • يسخن زيت غزير للقلي، ويقلى على الجهتين حتى يتحول لونها للذهبي.
  • تقدم ساخنة.


طريقة عمل عجينة البيتزا سهلة

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
  • كوب من الماء الدافىء.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ظرف من الخميرة الفورية.
  • ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة التحضير

  • تضاف الخميرة الفورية على الماء الدافىء و السكر، ويتم تذويبهم بشكل جيد.
  • يخلط الدقيق بالملح ويترك فى وعاء كبير.
  • يضاف الزيت إلى الدقيق والملح.
  • يضاف الماء والخميرة إلى الدقيق ويتم خلطهم بشكل جيد.
  • يستمر فى العجن ويضاف قليل من الماء إذا لزم الأمر.
  • يضاف العجين فى إناء كبير ويغلف بشكل جيد، ويترك لمدة ساعة حتى يخمر.
  • تحضر صنية البيتزا ويضاف فيها قليل من الزيت.
  • تقطع العجين وتفرد بشكل جيد في الصينية.
  • تضاف الصلصة والحشوات حسب الرغبة.

المراجع

https://kitchen.sayidaty.net/node/9886/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D8%AD%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D8%A8%D9%8A%D8%AA%D8%B2%D8%A7-%D8%B3%D9%87%D9%84%D8%A9/%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA%D8%B2%D8%A7#ingredients

https://www.atyabtabkha.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/%D9%85%D9%82%D8%A8%D9%84%D8%A7%D8%AA-1/%D8%B3%D8%A7%D9%86%D8%AF%D9%88%D8%AA%D8%B4+%D8%A8%D9%8A%D8%AA%D8%B2%D8%A7-12150

https://www.manalonline.com/recipes/%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA%D8%B2%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A%D8%A9

https://kitchen.sayidaty.net/node/8576/%D8%B3%D9%85%D8%A8%D9%88%D8%B3%D8%A9-%D8%A8%D8%AD%D8%B4%D9%88%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA%D8%B2%D8%A7-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D9%88/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA-%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86%D9%8A%D8%A9/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D9%88#ingredients

https://www.youm7.com/story/2016/5/14/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA%D8%B2%D8%A7-%D8%AA%D8%B9%D8%B1%D9%81%D9%89-%D8%A3%D8%B3%D9%87%D9%84-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D9%84%D8%A5%D8%B9%D8%AF%D8%A7%D8%AF%D9%87%D8%A7/2716545

122 مشاهدة