كيف أطبخ دجاج بالفرن

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٥٩ , ٢٩ يوليو ٢٠١٩
logo
كيف أطبخ دجاج بالفرن

كيف أطبخ دجاج في الفرن

يعد الدجاج من الأطباق الرئيسية على أي مائدة، ويمتاز الدجاج بمذاقه اللذيذ، حيث أن الدجاج مفضل من جميع الناس، ويمكن عمل الدجاج بأكثر من طريقة ونكهة مثل: الدجاج المحشي بالفريكة، صينية الدجاج والبطاطا، صينية الدجاج والبصل وغيرها من أطباق الدجاج، وأن طريقة طهي الدجاج سهلة ولا تحتاج إلى جهد كبير، ويمكن إعداده في المنزل بشكل آمن بدلًا من شراؤه وتناوله في المطاعم، وسوف نقدم لكم في هذا المقال طرق عديدة وسهلة لطبخ الدجاج في الفرن.


صينية الدجاج بالبطاطا

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • دجاجة كاملة مقطعة إلى أربع قطع.
  • ثلاث حبات من البصل المقطع إلى مكعبات.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • ربع كوب من عصير الطماطم.
  • أربع حبات من البطاطا المقطعة إلى حلقات.
  • كوب من المرق.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح .
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
  • نصف ملعقة صغيرة من الهال.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة التحضير

  • تتبل قطع الدجاج بالملح والفلفل الأسود، والبهارات مع الدعك حتى تتوزع التتبيلة.
  • يسخن الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم يضاف البصل المفروم ويقلب إلى حين أن يذبل.
  • تضاف قطع الدجاج إلى البصل وتقلب إلى حين أن تتحمر.
  • يخلط معجون الطماطم مع شرائح البطاطا وعصير الطماطم، ثم يوضع الخليط في قدر على النار، ثم يغطى ويترك لمدة 6 دقائق.
  • توضع قطع البطاطا مع قطع الدجاج في صينية الفرن مع السائل وكوب المرق، ثم يتبل الخليط بالملح والفلفل.
  • يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • توضع الصينية في الفرن المحمى لمدة 35 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.
  • يرش القليل من زيت الزيتون على الوجه عند التقديم، ثم تقدم صينية الدجاج مع البطاطا مباشرة.


صينية الدجاج بالبصل

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثلاث حبات من البصل المقطع إلى شرائح.
  • دجاجة كاملة مقطعة إلى ثماني قطع.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح أو حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو حسب الرغبة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من البابريكا.
  • نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن إلى درجة حرارة 450 درجة مئوية.
  • يوضع الدجاج والبصل في طبق الفرن.
  • يوزع زيت الزيتون فوق قطع الدجاج وشرائح البصل.
  • يتبل الدجاج بالملح والفلفل الأسود.
  • توزع البابريكا المطحونة فوق الدجاج، ثم يفرك الدجاج حتى يتغطى بالتتبيلة.
  • يسكب الماء فوق خليط الدجاج والبصل.
  • يدخل الطبق إلى الفرن لمدة 40-50 دقيقة.
  • يقدم الدجاج ساخنًا بجانب السلطة أو الأرز.


صينية الدجاج بالأرز

وقت التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ شخصين

المقادير

  • كوب ونصف من الأرز المنقوع.
  • قطعة من صدور الدجاج.
  • بصلة .
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • حبة من الطماطم.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • ماء.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من الملح أو حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
  • ورق من الغار.
  • حبتان من الهيل.

طريقة التحضير

  • يوضع الماء في قدر على النار لتسخينه مع القليل من الزيت.
  • يوضع الأرز في الماء المغلي، ويترك حتى يسلق قليلًا.
  • يضاف ورق الغار، وحب الهيل، ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • يقطع البصل إلى شرائح، ثم تقطع الطماطم، ثم يقطع الدجاج من الحواف الدهنية.
  • بعد أن يسلق الأرز، يصفى من الماء ويترك جانبًا حتى يبرد.
  • يوضع الزيت في قدر على النار لتسخينه، ثم تضاف قطع الدجاج وتقلب إلى حسن أن يتغير لونها.
  • يضاف الملح والزنجبيل، الكزبرة والفلفل الأسود، ثم تقلب المكونات.
  • يضاف الهيل إلى المكونات، ثم تقلب المكونات مرة أخرى.
  • يرفع الدجاج من القدر بعد أن ينضج ويوضع جانبًا.
  • يوضع البصل المقطع في نفس القدر ويقلب إلى أن يحصل على اللون الذهبي.
  • يضاف معجون الطماطم إلى المكونات، ثم يقلب المزيج ومن ثم تضاف قطع الطماطم ، ويقلب المزيج.
  • يضاف كوب من الماء، ويقلب المزيج ويترك حتى يغلي.
  • تعاد قطع الدجاج إلى المرق، وتترك في المرق ليغلي لمدة دقيقتين.
  • توضع قطع الدجاج مع الصلصة في صينية الفرن، ثم يوضع فوقه الأرز المسلوق.
  • تغلف الصينية بورق من الألمنيوم.
  • يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • توضع الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة.


فاهيتا الدجاج في الفرن

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كيلو من فيليه الدجاج المقطع إلى شرائح.
  • علبة من الطماطم المهروسة.
  • حبة من البصل المقطع إلى شرائح.
  • حبة من الفلفل الاخضر المقطع إلى شرائح.
  • حبة من الفلفل الأحمر المقطع إلى شرائح.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من الشطة المطحونة.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح .
  • إثنا عشر رغيف من خبز التورتيلا.

طريقة التحضير

  • يدهن طبق الفرن بالزيت.
  • يخلط الدجاج مع الطماطم والبصل، الفلفل الأحمر والفلفل الاخضرفي وعاء.
  • يوضع خليط الدجاج في طبق الفرن المدهون بالزيت.
  • يخلط الزيت مع الشطة المطحونة والكمون، الملح في وعاء عميق.
  • يوزع المزيج فوق الدجاج والخضار.
  • يسخن الفرن إلى درجة حرارة 400 درجة مئوية.
  • توضع صينية الدجاج في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الدجاج وتطرى الخضار.
  • يوزع الخليط في خبز التورتيلا، ثم تلف على شكل رول.
  • تقدم رولات الفاهيتا ساخنة.


الدجاج المحشي بالفريكة

وقت التحضير 120 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثلاث ملاعق كبيرة من السمنة.
  • 250 غرام من اللحم المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الملح أو حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • كوب من الفريكة المنقوعة.
  • كوب ونصف من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو حسب الرغبة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من المكسرات المحمصة.

مقادير الدجاج

  • دجاجة كاملة منظفة من الداخل جيدًا.
  • ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف كوب من صلصة الصويا.
  • كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • تذوب السمنة في قدر على النار، ثم يضاف اللحم المفروم، ويقلب.
  • يتبل اللحم المفروم بالملح والبهارات المشكلة، ثم تضاف الفريكة، وتقلب المكونات مع بعضها.
  • يصب كوب ونصف من الماء، ثم يغطى القدر ويترك على النار لمدة 30 دقيقة.
  • يضاف الفلفل الأسود والمكسرات المحمصة إلى المزيج، ثم يقلب جيدًا.
  • تحشى الدجاجة بالفريكة حتى يمتلأ داخلها، ثم تربط الأفخاد مع بعضها.
  • يرش الدجاج بالملح والبهارات والفلفل الأسود، ثم يدهن صوص الصويا.
  • توضع الدجاجة في كيس الفرن، ثم يغلق الكيس.
  • يوضع الكيس في صينية الفرن، ثم يسخن الفرن على درجة حرارة 250 درجة مئوية.
  • يصب كوب من الماء في الصينية، ثم توضع الصينية في الفرن المحمى لمدة ساعة ونصف.
  • يقدم الدجاج المحشي بالفريكة ساخنًا بجانب تشكيلة مختلفة من السلطات بحسب الرغبة.

المراجع

https://kitchen.sayidaty.net/node/1251/%D8%B5%D9%8A%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B3-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA-%D8%B7%D8%A8%D8%AE?fbclid=IwAR31wb1W1V1Mp26eBAXJI2S5u2_8ULUzYA2GvivGWz9pgKj5ni10RJSPCwM

https://kitchen.sayidaty.net/node/7654/%D8%B5%D9%8A%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B5%D9%84/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA-%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC?fbclid=IwAR3fMp_-ESF5uGjeEO_fu4VaSPEyVpvFZvRKrvqjvBNCCJssAzUGbFAYGD4

http://www.justfood.tv/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/4581/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B5%D9%8A%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B1%D8%B2-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D9%88?fbclid=IwAR1K7aMgu0AKbrKMry8gXLZFNUYjmgdBip3PdPVKexCSUjdSNfXtj2cErp4

https://kitchen.sayidaty.net/node/7985/%D9%81%D8%A7%D9%87%D9%8A%D8%AA%D8%A7-%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA-%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC?fbclid=IwAR0zshZj_d0Ra4IjZycj9g1ABTFhfOhZlJb0oj_7ffqowlcfH_gvR6pUToQ

https://kitchen.sayidaty.net/node/7028/%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%8A%D9%83%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D9%88/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA-%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D9%88?fbclid=IwAR0NfeoDVmfmwvL1-Unq0LjjS2ym-_QEn172guIGZsoeoQ_1OzWYBqpL1aQ