كيف أطبخ دجاج متبل

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:١٩ ، ٢١ يوليو ٢٠١٩

كيف أطبخ الدجاج المقلي

الدجاج من الوجبات السريعة سهلة التحضير، ويعد الدجاج من اللحوم البيضاء الاكثر تفضيلًا بالنسبة للكثير من لأشخاص، فهناك أكثر من طريقة لتحضيره وتتبيله، وهناك انواع مختلفة من التوابل التي يتم وضعها على الدجاج لاعطائه مذاق رائع ومختلف، حيث ان الدجاج المتبل، من الوجبات المفضلة للكبار والصغار، ولتحضير الدجاج المتبل عدة طرق ووصفات، فمنها يتبل ويحضر في الفرن، ومنها ما تبل ويقلى، ومنها ما يتبل ويطبخ مع الأرز، ومنها ما يتبل وبطلخ مع الخضار، ومنها ما يتبل وما يشوى على الفحم، ومنها ما يتبل ويحضر مع الصلصات المختلفة كالصلصة الحمرا، او البشاميل، ويمكن تتبيل الدجاج كاملة، او مقطعة مثل صدور الدجاج، او الجنحان، لذلك في هذا المقال ستعرض طرق لتعلم طبخ الدجاج المتبل بالطرق المختلفة.


طريقة عمل تتبيلة صدور الدجاج بالزبادي

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوبان وربع الكوب من اللبن الزبادي.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان ونصف من عصير الليمون.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ثمانية قطع من صدور الدجاج.
  • ملعقتان كبيرتان من النعنع المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.

طريقة التحضير

  • يوضع اللبن الزبادي في وعاء عميق، ويضاف له زيت الزيتون وعصير الليمون والكزبرة والنعنع.
  • ينكه بالملح والفلفل الحار، والكمون والفلفل الأسود، والقرفة، وبودرة البصل والثوم البودرة.
  • تقلب المكونات جيدًا، للحصول على خليط متجانس.
  • تضاف صدور الدجاج في الخليط، ويغطى الوعاء، ويوضع ي الثلاجة لمدة ست ساعات على الأقل حتى يتشرب الدجاج التتبيلة.
  • يوزع الدجاج في صينية مغلفة بورد القصدير، وتوضع في الفرن المحمى لدرجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • تترك الصينية في الفرن لمدة أربعون دقيقة حتى ينضج الدجاج ويتحمر.
  • يخرج من الفرن، ويقدم.

طريقة عمل الدجاج المتبل بالبهارت

وقت التحضير ساعة و 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص

المقادير

  • دجاتان صغيرتان.
  • ربع كوب من الزبدة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • حبة من ورق الغار.
  • رشة من الزعتر.
  • حبة من البندورة المقطعة لحلقات، للتزين.
  • رشة من البقدونس، للتزين.

طريقة التحضير

  • تذويب الزبدة في قدر على النار، وتضاف البهارات وتقلب المكونات.
  • تقطع الدجاجتين لنصفين بالطول، وتغسل جيدًا.
  • ترص في صينية الفرن، بحيث يكون الجلد الى الأعلى، ويدهن سطح الدجاج بالزبدة المتبلة والبهارات.
  • توضع الصينية في الفرن متوسط الحرار لمدة 35-40 دقيقة، حتى تنضج المكونات ويتحمر الدجاج.
  • تخرج الصينية من الفرن، وتوضع الدجاج في طبق التقديم، تزين بحلقات البندورة ورشة من البقدونس وتقدم.


طريقة عمل دجاج متبل مشوي بالتتبيلة الشهية

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • حبة من الدجاجة الكاملة.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
  • ملعقة صغيرة من بذور الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
  • ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • رذاذ من الزيت.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن لدرجة حرارة 375 درجة.
  • تحضر الدجاجة، بازالة الرقبة والأحشاء، والدهون الزائدة، من تجويف الرقبة، ويرخى جلد الصدر، والأفخاد، عن طريق ادخال الأصابع برفق والدفع بين الجلد واللحم.
  • يمزج الزعتر وبذور الكمون، والثوم، والزيت، والملح، والكمون المطحون، في وعاء صغير، وتفرك الدجاج بالتتبيلة تحت الصدر والأفخاد.
  • تربط الساقين معًا، ويرفع طرف الجناح، ويثنى تحت الدجاج، ويوضع الدجاج وجانب الصدر للأعلى على الرف الشبكي برذاذ الطبخ، ثم يوضع في صينية الشوي.
  • يشوى في الفرة على درجة حرارة 375 لمدة أربعون دقيقة.
  • ترفع درجة حرارة الفرن إلى 450 درجة مئوية ويشوى 12 دقيقة .
  • ترخرج الصينية من الفرن ويزال الجلد عن الدجاج، ويقدم.


طريقة عمل الدجاج المتبل بالأرز

وقت التحضير 120 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

مقادير الدجاج المتبل

  • أربع صدور من الدجاج.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبة متوسطة الحجم من البصل المفروم.
  • ثلاثة ملاعق صغيرة من البابريكا او الفلفل الأحمر المطحون.
  • ملعقة صغيرة من البهار الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر او الحار او الشطة.
  • أربعة ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

مقادير الأرز المتبل

  • ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • بصلة مفرومة فرمًا ناعمًا.
  • ثلاثة سنون من الثوم المهروس.
  • حبة من الفلفل الأخضر الحلو المفروم فرمًا ناعمًا.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر أو الشطة.
  • حبة من الفلفل الأخضر المفروم فرمًا ناعمًا.
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • كوب من الأرز الأميريكي طويل الحبة.
  • كوبان من الماء او مرقة الدجاج.
  • ملعقتان كبيرتان من الليمون.
  • ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • على من الذرة.
  • علبة من الفاصلويا المغسولة والمصفاة.

طريقة التحضير

لتحضير الدجاج

  • يخلط الملح مع البهارات والزيت في وعاء متوسط الحجم وتقلب المكونات جيدًا.
  • تضاف صدور الدجاج في مزيج البهارات وتترك فيه حتى تتغلف تمامًا.
  • ترتب صدور الدجاج في صينية الفرن المدهونة بالقليل من الزيت، وتشوى في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
  • تخرج صينية الدجاج من الفرن، وتترك لمدة خمسة دقائق، وتقطع لشرائح سميكة.

لتحضير الأرز

  • يحمى الزيت في طنجرة كبيرة الحجم، ويضاف البصل والثوم، وتقلب المكونات حتى تذوب.
  • يضاف الفلفل الحلو والبهارات وتترك حتى تتطهو وتفوح رائحة لذيذة.
  • يضاف الأرز ويحرك المزيج جيدًا، ثم يضاف الماء او الرمقة، ويترك المزيج على النار حتى يغلي.
  • تخفف النار وتغطى الطنجرة، ويترك على نار هادئة حتى ينضج الأرز لمدة ربع ساعة.
  • تضاف بقية المكونات، ويترك الأزر على النار حتى تنضج المكونات والأرز.
  • ويرفع القدر عن النار، يوضع في طبق التقديم مع الدجاج، ويقدم.


طريقة عمل الدجاج المتبل مع الخضار

وقت التحضير ساعة و 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ملعقتان من الخل.
  • أربع فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ست قطع من الدجاج.
  • حبة من الجزر المشرح.
  • حبة من الفلفل الأخضر المقطع لمكعبات.
  • نصف كوب من البروكلي.
  • حبة من الفلفل الأحمر الحار.
  • حبة من البطاطا المقطعة لمربعات.
  • حبة من البصل المقطع لشرائح رفيعة.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • نصف حبة من عصير الليمون.
  • ملعقتان ونصف الملعقة من اللبن الزبادي.

طريقة التحضير

  • يخلط اللبن الزبادي مع الثوم وعصير الليمون والملح والفلفل والخل والبصل، في وعاء متوسط الحجم.
  • يضاف الجزر المشرح، والفلفل، والبروكلي، والفلفل الأحمر، والبطاطا، والبصل، وتقلب المكونات جيدًا.
  • تضاف قطع الدجاج، وتنقع في التتلبيلة لمدة ساعة في البراد.
  • يحمى الفرن، وتوضع قطع الدجاج المتبلة مع الخضار في صينية الفرن، ويرش فوقها القليل من لزيت.
  • توضع في الفرن لمدة تسعون دقيقة حتى تنضج الخضار، وينضج الدجاج ويتحمر.
  • يخرج من الفرن، يوضع في طبق التقديم، ويقدم.

https://www.atyabtabkha.com/recipe/%D8%AA%D8%AA%D8%A8%D9%8A%D9%84%D8%A9-%D8%B5%D8%AF%D9%88%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A8%D8%A7%D8%AF%D9%8A-1952419

https://www.tareekaa.com/%D8%B7%D8%A8%D9%82-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%88%D9%85/%D8%B7%D8%A8%D8%AE/7484-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AA%D8%A8%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%87%D8%A7%D8%B1%D8%A7%D8%AA

https://kitchen.sayidaty.net/node/2757/%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D9%85%D8%AA%D8%A8%D9%84-%D9%85%D8%B4%D9%88%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%AA%D8%A8%D9%8A%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%87%D9%8A%D8%A9/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA-%D8%B7%D8%A8%D8%AE#preparation

https://www.shoutabkhin.wassfat.com/recipe/%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AA%D8%A8%D9%84-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B1%D8%B2/

http://www.yumyume.com/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AA%D8%A8%D9%84-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%B1%D9%88%D8%A7%D8%AA?ref=related

77 مشاهدة