كيف أطبخ سباغيتي

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٤٠ ، ٤ أغسطس ٢٠١٩

كيف أطبخ سباغيتي

يعد السباغيتي من أحد انواع المعكرونة المشهورة في إيطاليا، حيث تمتاز السباغيتي بمذاقها اللذيذ، ويفضلها الكبار والصغار، وتختل طريقة عمل السباغيتي من بلد إلى أخر، حين أن طريقة إعداد السباغيتي سهلة ومكوناتها موجودة في كل منزل، ويمكن عمل السباغيتي بأكثر من طريقة مثل: سباغيتي مع الدجاج، سباغيتي مع كرات اللحم، سباغيتي بالصلصة الحمراء، وسوف نقدم لكم في هذا المقال طرق عديدة لعمل السباغيتي.


معكرونة سباغيتي

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • 500 غرام من معكرونة سباغيتي.
  • 300 غرام من اللحم المفروم.
  • 500 مل من صلصة الطماطم.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • حبة من الجزر المقشرة والمقطعة إلى مكعبات.
  • ثلث كوب من الصنوبر المشوي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعتر.
  • نصف ملعقة صغيرة من البصل المفروم فرماً ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • يوضع زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة لتسخينه.
  • يضاف إلى الزيت الساخن البصل ويقلب إلى حين أن يذبل.
  • يضاف إلى البصل اللحم المفروم، ثم يقلب إلى حين أن يتغير لونه.
  • تضاف صلصة الطماطم والجزرإلى اللحم المفروم، ثم يقلب المزيج.
  • يضاف إلى المزيج معجون الطماطم، الأوريغانو والزعتر والصنور، يم يحرك المزيج جيداً.
  • تترك الصلصة تغلي على نار هادئة.
  • توضع السباغيتي في قدر من الماء المغلي لسلقها بحسب التعليمات الموجودة على العبوة.
  • تصفى السباغيتي من الماء، ثم توضع في قدر اللحم، ثم تقلب المعكرونة مع خليط اللحم جيداً حتى تتغطى بالكامل.
  • توضع معكرونة سباغيتي في طبق التقديم، ثم تصبح جاهزة للتقديم.


سباغيتي بالدجاج المشوي

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • ثماني قطعة من صدورالدجاج.
  • ثلاثة أرباع كوب من البقسماط.
  • ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ربع كوب من جبن بارميزان.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذوبة.
  • ثلاثة أرباع كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
  • كوب من صوص المعكرونة الجاهز.
  • عبوة من سباغيتي.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • تدهن صينية الفرن بالزيت.
  • يوضع الاوريغانو والثوم، البابريكا في وعاء عميق، ثم تخلط المكونات.
  • يضاف إلى المكونات البقسماط وجبن بارميزانن ثم تخلط المكونات جيداً.
  • تدهن صدور الدجاج بالزبدة المذوبة، ثم توضع في خليط البقسماط، وتخلط بالخليط حتى تتغطى بالكامل.
  • يوضع الدجاج في الصينية المدهونة بالزيت، ثم يدخل إلى الفرن ويترك حتى ينضج مع التقليب المستمر.
  • يخرج الدجاج من الفرن، ثم يدهن الدجاج بصوص المعكرونة، ثم يرش عليه القليل من جبن الموزاريلا.
  • تعاد الصينية إلى الفرن، ثم يترك الدجاج في الفرن حتى تذوب الجبنة.
  • تخرج الصينية من الفرن، ويوضع الدجاج جانباً.
  • توضع السباغيتي في قدر من الماء المغلي لسلقها بحسب التعليمات الوجودة على العبوة.
  • تصفى المعكرونة ثم توضع في طبق التقديم، ثم يوضع فوقها الدجاج المشوي.


سباغيتي بكرات اللحم والصلصة الحمراء

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
  • بصلة كبيرة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
  • خمسة فصوص من الثوم.
  • علبة من الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من الأرويغانو.
  • ورقة من الغار.
  • ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون.

لتحضير كرات اللحم

  • نصف كوب من البقسماط.
  • نصف كوب من الحليب.
  • 500 غرام من اللحم البقري.
  • فصان من الثوم المفروم فرماً ناعماً.
  • نصف كوب من جبن بارميزان المبشور.
  • بيضة.
  • باقة من البقدونس المفروم فرمأً ناعماً.
  • حبة من البصل المفروم فرماً ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • ملعقة كبيرة من الاوريغانو المجفف.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • عبة من معكرونة سباغيتي.
  • أربعة أكواب ماء للسلق.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة لتسخينه.
  • يضاف إلى الزيت الساخن البصل والثوم، ثم تقلب المكونات حتى تذبل.
  • تضاف صلصة الطماطم والأوريغانو، وورقة الغار، ثم يقلب الخليط.
  • يضاف إلى الخليط الملح والفلفل الأسود، ثم يحرك المزيج، ثم تزال ورقة الغار.
  • يترك المزيج على النار حتى يغلي.
  • يوضع المزيج في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم يشغل المضرب وتخلط المكونات جيداً.
  • يوضع البقسماط في وعاء، ثم يضاف إليه الحليب، ثم يقلب الخليط.
  • يوضع اللحم المفروم في وعاء كبير، ثم يضاف إليه البصل والثوم.
  • يضاف إلى اللحم المفروم جبن بارميزان والبيض، ثم تعجن المكونات.
  • يضاف إلى المكونات البقسماط والبقدونس، ثم تعجن المكونات.
  • ينكه اللحم بجوزة الطيب والأوريغانو، الملح والفلفل، ثم تعجن المكونات مرة أخرى جيداً.
  • يشكل اللحم إلى كرات متوسطة الحجم.
  • يوضع القليل من الزيت في قدر على نار متوسطة لتسخينه.
  • يضاف إلى الزيت كرات اللحم، ثم تقلب إلى حين أن تنضج وتتحمر.
  • تضاف صلصة الطماطم إلى كرات الحلم المقلية، ثم يغطى القدر ويترك المزيج على النار لمدة 15 دقيقة.
  • يوضع الماء مع الملح في قدر على النار لغليه.
  • توضع السباغيتي في قدر الماء المملح المغلي لسلقها بحسب التعليمات الموجودة على العبوة.
  • تصفى السباغيتي من الماء بعد أن تنضج، ثم توضع المعكرونة في طبق التقديم.
  • يوضع خليط كرات اللحم فوق المعكرونة.
  • تصبح السباغيتي بكرات اللحم جاهزة لتقديم.


سباغيتي بالفطر والكريمة

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • عبوة من السباغيتي.
  • كوبان من الفطر الطازج المقطع إلى شرائح.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو حسب الرغبة.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • كوبان من الكرية السائلة.

طريقة التحضير

  • توضع معكرونة السباغيتي في قدر من الماء المملح المغلي على نار متوسطة لسلقها بحسب التعليمات الموجودة على العبوة.
  • تفصفى المعكرونة من الماء بواسطة مصفاة كبيرة بعد أن تنضج، ثم تترك جانباً.
  • توضع الزبدة مع الزيت في قدر على النار لتسخينها.
  • يضاف الثوم ويقلب لمدة دقيقة.
  • يضاف إلى الثوم الفطر المقطع إلى شرائح، ثم يقلب مع الثوم إلى حين ان ينضج قليلاً.
  • يضاف الملح والفلفل الأسود، البقدونس، ثم يحرك الخليط.
  • تضاف الكريمة إلى المكونات، ثم يحرك المزج، ويترك على نار هادئة حتى يغلي.
  • توضع السباغيتي في طبق التقديم.
  • تسكب صلصة الكريمة والفطر فوق المعكرونة، ثم يزين الطبق بالبقدونس المفروم.
  • تصبح السباغيتي بالفطر والكريمة جاهزة للتقديم على المائدة.


سباغيتي بالمأكولات البحرية

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • 400 غرام من السباغيتي.
  • 250 غرام من المحار.
  • 250 غرام من الروبيان.
  • بصلة مفرومة .
  • فصان من الثوم.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • حبتان من الطماطم.
  • ملعقة كبيرة من خل التفاح.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ربع كوب من مرق السمك.
  • 30 غرام من الزبدة.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعق ةصغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • يحمر البصل في نصف كمية الزبدة في قدر على نار متوسطة.
  • يضاف الثوم والخل، الطماطم والسكر، ثم يقلب المزيج.
  • يترك المزيج على النار لمدة نصف ساعة مع التحريك من وقت لأخر.
  • يخلط ما تبقى من الثوم مع الخل ومرق السمك، ثم يوضع الخليط في قدر ثانِ على نار قوية.
  • يضاف إلى المزيج المحار، ويترك لمدة خمس دقائق.
  • توضع الزبدة في مقلاة واسعة لتذويبها، ثم يضاف إليها الروبيان ويقلب إلى حين أن ينضج.
  • يضاف خليط مرق السمك والبقدونس، والمأكولات البحرية إلى صلص ةالطماطم، ثم يحرك الخليط.
  • تسلق المعكرونة في قدر من الماء المغلي المملح، ثم تصفى بعد أن تسلق.
  • تضاف المعكرونة إلى الصلصة، ثم تحرك جيداً مع الصلصة.