كيف أطبخ كراب

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٥:٣٥ ، ٨ يوليو ٢٠١٩

كيف أطبخ كراب

الكراب هو أحد أنواع المأكولات البحرية الغنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية وله أسماء أخرى مثل السلطعون أو الكابوريا أو سرطان البحر، حيث يعمل الكراب على المحافظة على صحة العظام وحماية القلب وأزالة السموم من الجسم، ويساعد في منع تشوهات الجنين لأحتوائه على حمض الفوليك، وسوف نقدم في هذا المقال طريقة تحضير سلطة الكراب بالاسباجتي، والأرز مع الكراب، والكراب المشوي، والكراب المقلي، وساندويش الكراب.

طريقة عمل سلطة الكراب بالإسباجتي

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • ثلاث أصابع من الكراب المقطع الى شرائح.
  • نصف كيلو من مكرونة الإسباجتي.

علبة من الذرة.

  • حبة من الفلفل الأحمرصغيرة الحجم.
  • حبة من الفلفل الأخضر صغيرة الحجم.
  • كوب من الزيتون الأسود المقطع الى حلقات.
  • حبة من الطماطم متوسطة الحجم.
  • عود من البصل الأخضر المفروم.
  • كوب من الخس المفروم.

مقادير الصوص

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبادى.
  • أربع ملاعق كبيرة من المايونيز.
  • أربع ملاعق كبيرة من الكاتشاب.
  • أربع ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة الحارة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • توضع كمية من الماء في قدر عميق ويوضع القدر على النار ويضاف له ملعقة صغيرة من الملح.
  • يضاف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي إلى القدر ثم يترك القدر حتى يبدأ الماء يغلي.
  • تكسر المعكرونة الإسباجتي بطول حسب الرغبة ثم تضاف إلى الماء المغلي.
  • تترك المعكرونة حتى تنضج مع التحريك المستمر من وقت لآخر.
  • ترفع المعكرونة عن النار ثم توصفى فى مصفاة حتى تتخلص الماء بشكل كامل وتترك جانبًا.
  • تحضر حبة من الطماطم وتغسل جيدًا ثم تفرم بشكل ناعم كما يغسل الفلفل الأخضر والأحمر وتقطع إلى قطع صغيرة الحجم.
  • توضع علبة من الذرة في إناء عميق ثم يضاف لها الطماطم المفرومة.
  • تضاف أصابع الكراب المقطعة شرائح ثم يضاف الفلفل الأخضر والأحمر.
  • يضاف كوب من الخس المفروم ثم يضاف كوب من الزيتون الأسود المقطع حلقات.
  • تضاف المعكرونة المسلوقة وتخلط جميع المكونات باستعمال ملعقة أو شوكة كبيرة حتى تتداخل المكونات معًا.
  • يحضر الصوص جيث توضع ثلاث ملاعق كبيرة من الزبادي في قدر عميق.
  • يضاف أربع ملاعق كبيرة من المايونيز إلى الزبادي ثم يضاف أربع ملاعق كبيرة من الكاتشب والخل الأبيض.
  • يضاف نصف ملعقة صغيرة من الشطة الحارة وملعقة صغيرة من البابريكا والملح.
  • يضاف ملعقة كبيرة من عصير الليمون ثم يضاف ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتى.
  • تخلط جميع المكونات بشكل جيد حتى تتجانس ويتشكل الصوص .
  • يوزع الصوص على المعكرونة والكراب وتقلب جيدًا.
  • تسكب سلطة الكراب بالمعكرونة في طبق مناسب للتقديم.
  • تقدم سلطة الكراب بالمعكرونة.


طريقة عمل سلطة الكراب الكريمية

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ شخصين


المقادير

  • 450 غرام من الكراب (السلطعون).
  • نصف كوب من المايونيز.
  • حبة من البصل الأحمر صغيرة الحجم ومبروشة.
  • نصف كوب من الكرفس المفروم ناعمًا.
  • ننصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشبت المفروم.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • يوضع لحم السلطعون في إناء ويضاف له الكرفس و البصل و الشبت وتخلط جيدًا.
  • يضاف المايونيز و الملح والفلفل والبابريكا ثم تحرك المكونات بخفة حتى تندمج بشكل جيد و تتغطى بالمايونيز.
  • يغلف الإناء بالنايلون الخاص بحفظ الأطعمة ثم يوضع الإناء في الثلاجة لمدة 60 دقيقة.
  • تخرج السلطة من الثلاجة ثم تقدم.


طريقة عمل الأرز مع الكراب

وقت التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ شخصين

المقادير

  • كوب من الكراب.
  • كوب من الأرز.
  • كوب من البازلاء.
  • كوب من الذرة.
  • كوب من الفليفلة الملونة.
  • نصف كوبمن جبنة ايمونتال المقطعة.
  • نصف كوب من المايونيز.
  • رشة من البقدونس.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاتشاب.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الخل.
  • رشة من الملح.
  • رشة من البهار الأسود الحلو.
  • رشة من البهار الأسود الحار.

طريقة التحضير

  • توضع جميع المكونات في طبق مناسب.
  • تضاف البهارات للمكونات ثم تقلب المكونات بشكل جيدًا حتى تتمزج تمامًا.
  • تسكب السلطة في طبق للتقديم ثم تقدم.

طريقة عمل ساندويش الكراب الامريكي

وقت التحضير 10 دقائق
ممستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ شخصين

المقادير

  • كوب من شرائح الكراب الصغيرة.
  • حبة من الخيار مقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • نصف حبة من الجزر مقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
  • ملعقة كبيرة من السمسم.
  • أربع شرائح من التوست الطري.
  • ورقتان من الخس الإفرنجي.

طريقة التحضير

  • يحضر طبق صغير ويوضع فيه جميع المكونات ما عدا الخبز والخس.
  • تقلب المكونات بالملعقة حتى تختلط.
  • توضع شريحة من التوست ثم ورقة من الخس ثم توضع نصف كمية خليط السلطعون وأخيرًا شريحة توست.
  • تكرر العملية للكمية المتبقة وبذلك تكون الساندويشات جاهزة ثم تقدم باردة.


طريقة ساندويتش الكراب مع الليمون

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • كراب مطبوخ.
  • كوب وربع من المايونيز قليل الدسم.
  • ملعقة كبيرة من برش الليمون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من من عشبة التارغون المفرومة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • خمس قطع من خبز الحمام.
  • 12 ورقة من الخس.

طريقة التحضير

  • يوضع لحم سرطان البحر في إناء متوسط الحجم.
  • يضاف له المايونيز وبرش الليمون وعصير الليمون وعشبة التارغون والفلفل الأسود وتخلط المكونات جيدًا.
  • ينكه الخليط حسب النكهة المرغوبة.
  • يوزع خليط سرطان البحر والخس بشكل متساوي على قطع الخبز ثم يقدم.


طريقة عمل الكراب المشوي

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • كراب منظف جيدًا ومفتوح من الظهر.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • عصير ليمون.
  • بابريكا.
  • ثوم مهروس.

طريقة التحضير

  • يغسل السلطعون وينظف جيدًا ويفتح ظهره.
  • يخلط الثوم المهروس مع عصير الليمون في وعاء ويترك لمدة خمس دقائق حتى يتشرب الليمون بطعم الثوم.
  • يوزع خليط الثوم والليمون على السلطون في فتحة الظهر.
  • يضاف له الملح والفلفل الأسود والقليل من البابريكا مع عدم الإكثار من البهارات حتى يحافظ السلطعون على طعمه وقوامه.
  • يشوى السلطعون حتى ينضج ثم يقدم.


طريقة عمل الكراب المقلي

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كيلو من من الكراب (الكابوريا)
  • كوب من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • زيت للقلي.

طريقة التحضير

  • يغسل الكراب بالماء بشكل جيد ثم يغمس بالدقيق حتى يغطيه.
  • يوضع مقدار غزير من الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن الزيت.
  • يضاف الكراب ويترك لمدة 3 دقائق ثم يقلب ويترك لمدة 3 دقائق أخرى.
  • يرفع الكراب الناضج من الزيت ويوضع علي ورق مطبخ للتخلص من الزيت الفائض.
  • يصف الكراب في طبق التقديم وينثر عليه الكمون ثم يقدم ساخنًا.

المراجع

https://www.muhtwa.com/78227/%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D8%A7%D8%A8-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A5%D8%B3%D8%A8%D8%A7%D8%AC%D8%AA%D9%89/

https://www.atbaki.com/recipe/view?slug=%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A9-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%B9%D9%88%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%85%D9%8A%D8%A9%28%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D8%A7%D8%A8-%D8%B3%D9%84%D8%A7%D8%AF%29

http://www.justfood.tv/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/15458/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B1%D8%B2-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D8%A7%D8%A8-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D9%88

https://kitchen.sayidaty.net/node/1218/%D8%B3%D8%A7%D9%86%D8%AF%D9%88%D9%8A%D8%B4-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%B9%D9%88%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%85%D8%B1%D9%8A%D9%83%D9%8A/%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D8%A8%D9%84%D8%A7%D8%AA#ingredients

https://www.albawaba.com/ar/%D8%B5%D8%AD%D8%AA%D9%83%D9%90-%D9%88%D8%AC%D9%85%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%90/%D8%A3%D8%B7%D8%A8%D8%A7%D9%82-%D8%B5%D8%AD%D9%8A%D8%A9-%D8%B3%D8%A7%D9%86%D8%AF%D9%88%D9%8A%D8%AA%D8%B4-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%B9%D9%88%D9%86-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%88%D9%86-414686

https://www.atbaki.com/recipe/view?slug=%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%B9%D9%88%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B4%D9%88%D9%8A

https://cookpad.com/sa/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/754666-%D9%83%D8%A7%D8%A8%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A7-%D8%A7%D9%88-%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%B9%D9%88%D9%86-%D9%85%D9%82%D9%84%D9%8A?via=search&search_term=%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%B9%D9%88%D9%86%20%D9%85%D9%82%D9%84%D9%8A

122 مشاهدة