كيف أطبخ كريب

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٣٣ , ٢٢ يوليو ٢٠١٩
logo
كيف أطبخ كريب

الكريب

الكريب من أشهر الأطباق المفضلة عند الناس، لمكوناتها البسيطة المتوفرة تقريبًا في معظم البيوت، ولسهولة تحضيرها في المنزل بأقل وقت وجهد، ويوجد للكريب أصناف كثيرة فمنها الكريب الحادق الذي تكون حشوته لحم أو دجاج، والكريب الحلو الأكثر انتشارًا والذي تكون حشوته شوكلاتة أو كريمة أو غير ذلك، فكل ما عليك عند تصنيع الكريب خليط من الدقيق والحليب وثم إضافة أي نوع من الحشوة الحلوة أو الحادقة، وفي هذا المقال سيتم التعرف على بعض وصفات الكريب.


طريقة عمل الكريب

وقت التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص

المقادير

  • كوب من الدقيق.
  • كوب ونصف من الحليب.
  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • يُخلط الدقيق مع الحليب والزيتون والبيض، يُضاف الملح.
  • تُسخن مقلاة مدهونة بالزيت وتُرفع عن النار.
  • تُصب ملعقتين من الخليط في المقلاة وتُوزع بالتساوي.
  • تُعاد على النار حتى يتحول لون وجه واحد للون البني.
  • تُزال وتُصفى على مناديل ورقية.
  • تُحشى بالحشوة التي تفضلينها سواء مربى أو فاكهة طازجة، كمبوت خوخ، الجبن الكريمي مع الأناناس.


كريب بالدجاج

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • أربع بيضات.
  • كوبان من الطحين.
  • كوبان من الحليب السائل.
  • حبة من البصل متوسطة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • أربعة صدور من الدجاج المقطع مكعبات صغيرة.
  • أربع حبات من الفلفل الأخضر المقطع مكعبات صغيرة.
  • حبتان من البندورة، المقشرة والمقطعة مكعبات صغيرة.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
  • كوب من جبنة الموزاريلا.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل.

طريقة التحضير

  • يُحمى الزيت في قدر متوسط، ويُضاف البصل ويُقلب حتى يصبح لونه ذهبيًا.
  • يُضاف الدجاج، الثوم والفلفل ويُقلب لمدة 5 دقائق حتى يصبح الدجاج ذهبي اللون.
  • تُضاف البندورة ويُستمر في التقليب.
  • يُضاف كوب ماء، الملح والفلفل، ويُتركوا على النار لمدة 10 دقائق.
  • يُمزج البيض، الطحين والحليب في وعاء متوسط و يُخفقوا جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا دون أيّ كتل.
  • يُوضع القليل من هذا المزيج في مقلاة مع القليل من الزيت لتحضير الكريب.
  • يُترك الكريب لمدة 2 إلى 4 دقائق حتى يتحول أسفله إلى اللون الذهبي.
  • يُقلى الكريب على الوجه الآخر حتى يصبح لونه ذهبيًا.
  • يُرفع الكريب عن النار ويُوضع على طبق مسطح.
  • تُكرر نفس الخطوات مع ما بقي من الخليط لعمل مزيد من رقائق الكريب.
  • تُوزع ملعقتان كبيرتان من الجبن في وسط كل من رقائق الكريب ثم يُضاف خمس ملاعق كبيرة من خلطة الدجاج فوق الجبن.
  • يُطبق الكريب إلى نصفين ثم إلى أربع أرباع.
  • تُكرر نفس الخطوات لحشي باقي رقائق الكريب، ويُقدم ساخنًا.


كريب بالكريمة بالشوكولاتة

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص

المقادير

  • كوب من الطحين.
  • كوب وربع من الحليب السائل.
  • بيضتنان.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • شوكولاتة سائلة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • رشة من الملح.

للكريمة

  • كوب من الحليب السائل.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • بيضة.

طريقة التحضير

  • يُخلط في وعاء كل من الدقيق، البيض، الزبدة، الحليب، رشة الملح، الفانيليا جيدًا.
  • تُحمى مقلاة غير لاصقة على النار هادئة، وتُسكب ملعقة كبيرة من المزيج في المقلاة وتُوزع بسرعة لتغطي قعر المقلاة.
  • يُقلب الكريب على الوجه الآخر عندما يصبح ذهبي اللون، ويُقلى على الوجه الثاني أيضًا ليصبح لونه ذهبي.
  • يُرفع عن النار ويُوضع في طبق جانبي.
  • تُكررالعملية حتى نفاذ الكمية.

لتحضير الكريمة

  • يُوضع في وعاء كل من الحليب، الطحين، السكر والبيضة ويُخفقوا جيدًا.
  • تُوضع على النار مع التحريك المستمر حتى تجمد وومن ثم تُوضع في البراد حتى تبرد، وفي هذا الوقت تكون بردت قطع الكريب.
  • تُحضر قطعة كريب وتُدهن بقليل من الشوكولاته السائلة للدهن ويوضع فوقها قليل من الكريمة وتُلف وتُقطّع الكريب إلى دوائر وتُوضع في طبق التقديم.


كريب بالموز والعسل

وقت التحضير 65 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من الطحين.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • بيضتان.
  • كوب وربع من الحليب السائل.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.

مقادير الحشوة

  • أربع حبات من الموز.
  • عسل أبيض.

طريقة التحضير

  • يُخفق البيض مع السكر في الخلاط الكهربائي حتى تمام ذوبان السكر.
  • تُضاف باقى المقادير وتُخلط مع بعضها حتى تمام التجانس والحصول على القوام المناسب.
  • تُرفع على النار مقلاة غير لاصقة وتُدهن بالزبد.
  • يُصب مقدار مغرفة من الخليط، ويُوزع على المقلاة.
  • يُنتظر نصف دقيقة ثم يُقلب على الناحية الأخرى لمدة 15 ثانية ثم يُرفع من المقلاة.
  • يُكررما سبق مع كل الخليط.
  • يُفرد الكريب ويُدهن بالعسل الأبيض.
  • يُرص بعض الموز المقطع شرائح.
  • يُغلق على شكل نصف دائرة ويُقدم.


كريب بالموز والكراميل

وقت التحضير 80 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أكواب من الحليب.
  • كوبان من الدقيق.
  • ربع كوب من الزبد الذائب.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
  • ثلاثة حبات كبيرة من البيض.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

الحشوة

  • ثلاث ثمرات كبيرة من الموز المقطع حلقات.
  • كوب من السكر البني.
  • نصف كوب من الزبد المذاب.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

طريقة التحضير

  • يُذاب الزبد على نار متوسطة، ثم يُضاف السكر البني، ويُقلب الخليط حتى يغلي.
  • تُضاف القرفة وتُقلب جيدًا، ثم يُضاف الموز، ويُقلب لمدة دقيقة.
  • يُوضع في وعاء كبير، الدقيق والزبد والسكر الأبيض والبيض والفانيليا، ثم يُصب الحليب ويُقلب جيدًا حتى تمتزج المكونات.
  • تُسخن مقلاة غير قابلة للإلتصاق على نار متوسطة ثم تُدهن بنقطة زيت.
  • يُسكب ربع كوب من العجين، حتى يُغطي قاع المقلاة، ويُترك لمدة دقيقة أو دقيقتين.
  • يُقلب الكريب على الجهة الأخرى، ويُترك لمدة دقيقة، ثم يوضع جانبًا حتى يبرد.
  • يُفرد الكريب، ثم يُغطى نصفها بخليط الموز والسكر البني، ثم يُغلق الكريب على شكل مثلث.
  • تُوضع مثلثات الكريب في طبق التقديم، ثم تُزين بالكريمة المخفوقة وصوص الكراميل.


كريب سوزيت

وقت التحضير 80 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوب من الدقيق.
  • ثلثين الكوب من الحليب.
  • ثلث كوب من الماء.
  • بيضتان.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبد الذائب.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال.
  • ملعقة صغيرة ونصف من بشر البرتقال.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

الصوص

  • كوب ونصف من عصير البرتقال.
  • نصف كوب من الزبد في درجة حرارة الغرفة.
  • أربع ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • بشر ثمرة برتقال.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • يُذاب النشا في عصير البرتقال.
  • يُوضع الزبد على نار متوسطة، ويُترك حتى يذوب، ثم يُضاف السكر وبشر البرتقال وعصير الليمون، ويُقلب حتى يبدأ السكر في التكرمل. يُضاف خليط البرتقال والنشا، ويُقلب باستمرار حتى يغلي ويغلظ.
  • يُوضع في وعاء كبير، الدقيق والحليب والماء والبيض والزبد الذائب وعصير البرتقال والملح، ويُقلب جيدًا حتى تمتزج المكونات.
  • يُترك العجين يرتاح قليلًا، ثم تُسخن مقلاة غير قابلة للالتصاق، وتُدهن بالقليل من الزيت.
  • يُصب مقدارًا من العجين ويُفرد في قاع المقلاة، ويُترك لمدة دقيقة، ثم يُقلب على الجهة الأخرى ويُترك لمدة دقيقة.
  • تُكّرر هذه الخطوات مع باقي العجين حتى تنفذ.
  • يُشكل الكريب على شكل مثلثات، ثم يُوضع في أطباق التقديم.
  • يُوزع الصوص فوقها، ثم يُقدم مع الآيس كريم.


المراجع

https://food2mins.com/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%8A%D8%A8-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B2%D9%84/

https://www.justfood.tv/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/17516/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%8A%D8%A8


https://www.justfood.tv/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/695/%D8%B7%D8%A8%D8%AE%D8%A7%D8%AA-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC--%D9%83%D8%B1%D9%8A%D8%A8-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D8%B4%D9%87%D9%89-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D9%85%D9%83%D8%B3%D9%8A%D9%83%D9%8A%D8%A9

https://www.justfood.tv/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/6197/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D8%B1%D9%8A%D8%A8-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A9-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D9%83%D9%88%D9%84%D8%A7%D8%AA%D9%87

https://www.justfood.tv/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/2739/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%8A%D8%A8-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%88%D8%B2-%D9%88-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B3%D9%84

https://www.supermama.me/posts/%D9%83%D8%B1%D9%8A%D8%A8-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%88%D8%B2-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D8%A7%D9%85%D9%8A%D9%84

https://www.supermama.me/posts/%D9%83%D8%B1%D9%8A%D8%A8-%D8%B3%D9%88%D8%B2%D9%8A%D8%AA