كيف أطحن الأرز

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٤٢ ، ٣١ ديسمبر ٢٠١٩

أطحن الأرز

يعد الأرز المطحون أحد أنواع الدقيق مطحون المحضر عن طريقة طحن الأرز طحنًا ناعمًا، ويتم طحنه بطرق متنوعة ومنها ماكنة الحبوب أو ماكنة طحن البهارات، كما ويدخل في تحضير الكثير من الأطباق والمأكولات، وبعض الحلويات اليابانية، كما ويعد الأرز مطحون مصدرًا غذائيًا للأطفال رضع، لذا سوف نستعرض في هذا المقال طرق وصفات تحضير أرز مطحون.


طريقة طحن الأرز

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • أرز حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • توضع الحبوب الأرز في ماكنة طحن الحبوب، ثم تطحن لحتى يصبح الأرز ناعمًا.
  • يوضغ الأرز مطحون في المنخل الدقيق، ثم ينخل لتخلص من أي قطع كبيرة.
  • يسكب الأرز في علبة زجاجية معحكمة الغلاق، ثم توضع في مكان باردٍ لوقت الأستخدام.


طريقة عمل الأرز المطحون

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • نصف كوب من السّكّر.
  • ملعقة من ماء الورد.
  • ثلاثة أكواب من الحليب كامل الدّسم.
  • نصف كوب من دقيق الأرزّ.
  • ملعقة من جوز الهند المبشور.
  • مجموعة من المكسرات عين الجمل وللوز وفستق حلبي في منقوعة بماء الورد.
  • فواكه مجفف حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يسكب الحليب في القدر على النار، ثم يضاف السكر مع تحريك لحتى يذوب.
  • يترك القدر على نار هادئة حتى يسخن.
  • يضاف الأرز مطحون مع استمرار في تحريك لحتى يصبح الخليط كريميًا وتظهر بعض الفقاعات.
  • يضاف ماء الورد مع تحريك، ثم يرفع القدر من على النار.
  • يسكب خليط الأرز في أكواب لتقديم، ثم تزيين بالمكسرات وقطع الفواكه المجفف، ثم يرش جوز الهند على وجه الأكواب، ثم تقدم باردة.


طريقة عمل مهلبية الارز المطحون

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • لتر من الحليب.
  • ثلاثة أرباع كوب من الأرز مطحون.
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.

للتزيين

  • ست ملاعق كبيرة من الفستق الحلبي مجروش.

طريقة التحضير

يوضع الحليب في القدر على نار متوسطة ويترك حتى يغلي.

  • يضاف السكر مع الأرز مطحون مع تحريك المستمر لحتى لا يلتصق في قاع القدر.
  • يضاف ماء الورد بعد ما يصبح الخليط كثيفًا و تترك المهلبية على النار لحوالي 5 دقائق.
  • يرفع القدر من على النار، ثم توزع المهلبية في أكواب التقديم، وتترك جانبًا لحتى تبرد، ثم تزيين بالفستق حلبي.
  • توضع الأكواب في الثلاجة حتى تبرد، ثم تقدم باردة.


طريقة عمل كفتة الأرز المطحون

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • نصف كيلو من اللحم مفروم.
  • كمشة من الكزبرة والشبت مفروم.
  • نصف كوب من الأرز مطحون.
  • ثلاث حبات من البصل مفروم.
  • فص من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • الفلفل الأسود حسب الرغبة.

لتحضير صوص الكفتة

  • حبة من البصل مفروم.
  • فص من الثوم.
  • علبة من الطماطم.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • معلقة كبيرة من صلصة الطماطم.

طريقة التحضير

  • يوضع الثوم والبصل مفروم ناعمًا في وعاء، ثم يضاف اللحم مع تحريك.
  • يضاف الفلفل والملح والشبت والكزبرة مع تحريك للحصول على عجينة متجانس.
  • تقسم العجينة إلى كرات صغيرة، ثم يوضع الزيت في المقلاة على النار لحتى يسخن، ثم تضاف كرات اللحم، مع تقليب لحتى تحمر ويصبح لونها بنيًا.

لتحضير صلصة الطماطم

  • توضع الزبدة في القدر على النار لحتى تذوب، ثم يضاف البصل مع تحريك لحتى يتشوح ويحمر.
  • يضاف الثوم مع تحريك تفور رائحته، ثم تضاف الطماطم مع 3 أكواب من الماء.
  • تتبل الصلصة بالفلفل والملح مع تحريك وتترك على النار لحوالي 10 دقائق.
  • تضاف كرات اللجم وتترك لحتى تتشرب صلصة وتنضج تمامًا، ويمكن إضافة ماء أذا لزم الأمر.
  • تسكب الكفتة في طبق التقديم، ثم تقدم مع طبق من الأرز مفلفل.


طريقة عمل شوربة الأرز بصلصة الطماطم

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • حبة من الطماطم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثلثا كوب من الأرز.
  • معلقتان كبيرتان من الزيت.
  • مكعب من مرقة الدجاج.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
  • معلقتان صغيرتان من الملح.

طريقة التحضير

  • يغسل الأرز بالماء عدة مرات، ثم يننقع لحوالي 10 دقائق.
  • يسكب الأرز في القدر على النار ويترك إلى أن ينضج، ثم يسكب في وعاء الخلاط كهربائي.
  • تقشر الطماطم ثم تضاف فوق الأرز، ويخلط خليط الأرز لحتى يصبح ناعمًا
  • يوضع خليط الأرز في القدر على النار، ثم يضاف الملح والفلفل ومكعب مرقة الدجاج مع تحريك وقبل أن ينضج يضاف الزيت على الوجه.
  • تسكب شوربة الأرز في طبق التقديم، ثم تقدم ساخنة.


طريقة عمل بسكويت الأرز المطحون

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوبان من دقيق الأرز.
  • كوب من السمن.
  • معلقتان كبيرتان من السكر.
  • بيضتان.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • معلقة صغيرة ونصف من الهيل مطحون.
  • كوب و نصف من الدقيق.
  • ربع كوب من القطر.

طريقة التحضير

  • يخفق البيض بواسطة الخفاقة كهربائية، ثم يضاف كل من السمن والقطر والهيل والملح مع استمرار في الخفق.
  • يضاف السكر مع الدقيق ودقيق الأرز تدريجيًا مع العجين المكونات باليدين، للحصول على عجينة طرية زلينة.
  • يسكب الخليط في كيس بلاستيكي، ثم يغلق بإحكام ويوضع في الثلاجة ويترك لحوالي نصف ساعة لحتى يرتاح.
  • تغلف الصينية الفرن بورق الزبدة، ثم يتشكل البسكويت بقوالب خاصة حسب الشكل المرغوب.
  • ترص قطع البسكويت في الصينية مجهزة، ثم يحمى الفرن على حرارة 180 درجة.
  • توضع الصينية على الرف الأسفل وتترك لحوالي 10 دقائق لحتى تشقر، ثم ترفع على الرف العلوي لحوالي 3 دقائق لحتى تشقر قليلًا
  • ترفع الصينية من الفرن، ثم توضع قطع البسكويت في طبق التقديم، ثم يقدم.


طريقة عمل حلاوة بالارز المطحون

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أكواب من الأرز مطحون.
  • كوبان من الحليب.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
  • أربعة أكواب من السكر.
  • ظرف من الفانيلا.
  • ربع ملعقة صغيرة من المستكة.
  • 200 غرامًا من جبن الموتزاريلا.
  • 100 غرامًا من جبن العكاوي.
  • فستق.

طريقة التحضير

  • يوضع الأزر مطحون في القدرمع الحليب على النار لحتى يسلق.
  • يضاف السكر مع تحريك لحتى يذوب، ويترك الخلط على النار لحتى يتماسك.
  • يضاف كل من جبن العكاوي وجبن الموتزاريلا مع تحريك مستمر لحتى تذوب ولا تتكتل.
  • يضاف ماء الزهر والمستكة والفانيلا مع تحريك، ثم يرفع القدر من على النار.
  • توزع حلاوة الأرز في أطباق التقديم، ثم تزيين بالفستق، ثم تقدم.


طريقة عمل الأرز بحليب بالقشطة

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • خمسة أكواب من الحليب.
  • كوب من القشطة.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
  • ربع ملعقة صغيرة من المستكة.
  • كوب من الأرز مصري مغسول ومنقوع 20 دقيقة.
  • نصف كوب من السكر.
  • معلقتان كبيرتان من الفستق حلبي للتزيين.

طريقة التحضير

  • يسكب الحليب في وعاء على نار متوسطة، ثم يضاف السكر مع المستكة مع تحريك وويترك الخليط على نار هادئة لحتى يغلي ويذوب السكر.
  • يضاف الأرز مع تحريك، ثم تضاف القشطة مع تحريك مجددًا ويترك الخليط على نار لحتى يصبح كثيفًا.
  • يرفع القدر من على النار، ثم تضاف ماء الزهر مع تحريك.
  • يوزع الخليط في أطباق التقدسم، ثم تزيين بالفستق الحليب، ثم توضع في الثاجة لحوالي 3 ساعات لحتى تبرد، ثم تقدم باردة.

92 مشاهدة