كيف أعمل أرز باللبن

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٤٥ ، ١٩ أغسطس ٢٠١٩

كيف أعمل أرز باللبن

يعد طبق الأرز باللبن من اطباق الحلويات الخفيفة والمغذية والتي بحبها الكبار والصغار وهو طبق شرقي ومشهور جدًا

 في البلدان  العربية  خاصتا  مصر وممكن  أن تجتهد   أغلب  الامهات  في إعداد  هذا الطبق  السربع  والقليل  التكلفة  

والسعرات الحرارية وهو طبق مناسب لاعداده في فصل الشتاء لإعطاء الجسم طاقة وفيتامينات مغذية لكي يقوم الجسم بوظائفه طول اليوم وممكن أن يعد من دون سكر أو نشأ ويعتمد بشكل أساسي على الأرز والحليب وممكن إضافة بعض المنكهات المفيدة كالقرفة والمستكة وماء الزهر والفانيلا ومن الممكن إضافة القشطة والكريمة والجبن

الحلو  والمكسرات  لإعطاء  قوام  آخر  وطعم  آخر ورفع  القيمة  الغذائية . 


الأرز باللبن فى الفرن

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوب من الأرز.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر الناعم.
  • أربعة أكواب من اللبن.
  • نصف كوب من الزبيب.
  • كوب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • ملعقتان كبيرتان من القشطة.
  • ملعقة من الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • يغسل الأرز جيدًا بالماء ثم يوضع حتى يسلق على النار فى وعاء.
  • يضاف الماء إلى الأرز ثم يترك على نار متوسطة حتى يغلي .
  • يضاف السكر والفانيليا والزبدة والزبيب والقرفة وتحرك جيدًا.
  • يترك المزيج حتى يغلي على النار .
  • يضاف اللبن إلى الأرز ويحرك .
  • يذوب مقدار النشا فى القليل من الماء ثم يضاف إلى الأرز ويخلط معه حتى يمتزج.
  • يحرك خليط الأرز جيدًا باستمرار حتى ينضج الأرز.
  • يرفع الوعاء عن النار ثم يوزع في طواجن خاصة للفرن .
  • توزع القشطة مقدار ملعقة صغيرة على وجه الأرز باللبن حتى يتحمر الوجه.
  • تدخل طواجن الأرز باللبن حتى تتحمر من الأعلى على حرارة متوسطة في الفرن على 180 درجة مئوية .
  • تترك مدة 20 دقيقة حتى ينضج الأرز ويتحمر الوجه قليلا.
  • تخرج الطواجن من الفرن ثم تقدم ساخنة أو باردة .


الأرز باللبن بالفواكه

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • نصف كوب من الأرز المنقوع.
  • لتر من اللبن كامل الدسم.
  • نصف كوب من السكر.
  • فواكه مقطعة مشكلة.
  • فستق محمص ومطحون.
  • ملعقة من الفانيليا.
  • عبوة من القشطة.
  • ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.

طريقة التحضير

  • يوضع اللبن فى وعاء حتى يسخن على النار.
  • تضاف المقادير السكر والمستكة والفانيليا إلى اللبن وتقلب جيدًا حتى تذوب المستكة والسكر.
  • تضاف القشطة إلى المزيج مع الاستمرار في التحريك حتى تذوب القشطة تمامًا .
  • ينقع الأرز ويغسل جيدًا ثم يصفى ويضاف إلى المزيج ويترك 20 دقيقة على النار حتى يغلي.
  • يرفع الأرز بعد ان ينضج تمامًا عن النار.
  • يصب الأرز باللبن فى أطباق مناسبة للتقديم .
  • يزين الطبق بالفواكه المشكلة والفستق المطحون ثم يقدم ساخنًا أو باردًا.


عمل رز بلبن بدون نشا

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • 250 غرام من الأرز الأبيض.
  • 250 مل من الماء.
  • لتر من الحليب كامل الدسم طازج.
  • أربعة ملاعق كبيرة من السكر.
  • خمسة مل من ماء الورد.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقتين من كريم الشانتيه.

"للتزيين"

  • مكسرات، جوز هند، قرفة، و كريز مجفف.

طريقة التحضير

  • يغسل الأرز بدون أن يقع ثم يوضع مع الماء على نار هادئة،حتى يغلي لمدة 5 دقائق.
  • يضاف الحليب إلى الارز ويحرك ثم يترك على النار مدة 15 دقيقة .
  • يضاف السكر إلى الخليط على مع التقليب في نفس الاتجاه .
  • يضاف الكريم شانتيه ويحرك ثم المستكة، ثم يرفع الخليط عن النار ويضاف ماء الورد.
  • يسكب الأرز بالحليب في اطباق التقديم ثم يزين بالمكسرات وجوز الهند.
  • تترك الاطباق قليلا ثم تدخل إلى الثلاجة حتى تبرد جيدًا.


رز بالحليب وجوز الهند

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كيلو من الحليب.
  • كوب من الأرز المنقوع.
  • كوب ونصف من السكر.
  • ربع كوب من جوز الهند الخشن.

طريقة التحضير

  • ينقع الأرز مدة ساعتين في كيلو من الحليب .
  • يوضع الارز مع الحليب على نار خفيفة.
  • يضاف السكرين او السكر الطبيعي ويخلط حتى يذوب جيدًا .
  • يضاف جوز الهند ويخلط ثم يترك حتى ينضج مع التحريك باستمرار.
  • يسكب الأرز بالحليب في أكواب و أطباق للتقديم
  • يزين بالمكسرات والقرفة وجوز الهند أو عين الجمل.
  • يقدم باردًا أو ساخنًا.


رز بالحليب والكراميل

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوب من الأرز.
  • كوبان ونصف من الماء.
  • كوب من السكر.
  • كيلوغرام من الحليب السائل.
  • كيس من كريم الشانتيه الباودر.

للتزيين

  • كريز، جوز هند وسودانى.

طريقة التحضير

  • يسلق الارز في وعاء على النار مع الماء حتى يغلي ثم تخفض الحرارة ويترك على نار هادئة حتى يتشرب الارز السوائل وينضج .
  • يوضع السكر على النار حتى يصبح كراميل.
  • يضاف الحليب إلى الكراميل ثم يترك حتى يغلى الحليب قليلًا.
  • يضاف الارز الناضج إلى مزيج الحليب والكراميل ويحرك.
  • تخفض النار تحت المزيج حتى يغلظ القوام.
  • يضاف الكريم شانتيه إلى الأرز بالحليب ويترك قليلًا ثم يرفع عن النار.
  • يسكبت الارز بالحليب في اطباق التقديم ثم يزين بالمكسرات أو حسب الرغبة ويقدم باردًا أو ساخنًا.


محلايه بالمكسرات

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • لتر من الحليب كامل الدسم.
  • علبة من القشطة.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • كوب من الأرز المنقوع والمغسول.
  • ربع كوب من ماء الزهر.
  • ربع كوب من ماء الورد.
  • كوب من السكر.
  • مكسرات مشكله وجوز الهند.
  • كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • يسلق الأرز في كوب ماء على النار مدة ربع ساعه حتى ينضج .
  • يضاف الحليب مع السكر إلى الارز ويخلط ثم يترك حتى يغلي الخليط جيدًا وينضج الأرز.
  • تضاف القشطه وملعقة النشا وبقية المنكهات ماء الورد وماء الزهر ثم يترك على النار لمدة ١٠ دقائق حتى يثخن الخليط.
  • يصب جزء من الخليط في أطباق التقديم وتوضع طبقة من المكسرات فوقها .
  • تضاف طبقة أخرى من الأرز بالحليب فوق المكسرات.
  • تترك الأطباق حتى تبرد ثم تقدم .


أرز باللبن بالكريم شانتيه

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوب من الأرز.
  • ظرفان من الكريمة.
  • كوب من السكر.
  • أربعة أكواب من اللبن.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.

الوجه

  • ظرفان من الكريمة للخفق.
  • كوب من اللبن.
  • ألوان طعام صحية.

طريقة التحضير

  • يخلط الأرز المسلوق مع اللبن والسكر والنشا وبوردة الكريم شانتى في طنجرة جيدًا ويوضع على النارحتى ينضج مع التحريك .
  • يخلط الكريم شانتى مع اللبن جيدًا بالمضرب الكهربائي.
  • يترك الارز بالحليب حتى يبرد تماما ثم يسكب فى كاسات للتقديم.
  • يخلط الكريم شانتى بعد خفقه بالعديد من الألوان جزء منه وليس كله .
  • يوضع الكريم شانتى الملونة مع باقى كمية الكريم شانتى في الكيس الحلواني.
  • تزين كاسات الأرز من الوجه بالكريم شانتي الملونة ثم تقدم.


أرز بالحليب والقرفة

وقت التحضير 80 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 اشخاص
===المقادير===
  • كوب من الأرز الأبيض غير المغسول.
  • أربعة أكواب من الحليب كامل الدسم.
  • كوب من الكريمة السائلة للخفق.
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
  • قرفة مطحونة وأعواد.

طريقة التحضير

  • يوضع الحليب مقدار كوبان مع الأرز في وعاء على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة.
  • تضاف بقية كمية الحليب إلى خليط الحليب والأرز ويحرك.
  • يضاف السكر ويقلب الخليط باستمرار حتى الغليان ثم يرفع الوعاء عن النار.
  • يغطى القدر ويترك جانبًا مدة ساعة.
  • يرجع الأرز بالحليب مرة أخرى على النار ثم تضاف الكريمة والفانيليا.
  • يقلب المزيج باستمرار مدة30 دقيقة، حتى يصبح الخليط غليظ ومتسبك.
  • يسكب الأرز بالحليب في أطباق مناسبة للتقديم.
  • تدخل الاطباق في الثلاجة وتترك حتى تبرد مدة 3 ساعات على الاقل قبل التقديم.
  • تزين الأطباق بمسحوق القرفة المطحونة والأعواد والمكسرات المجروشة ثم تقدم.


الأرز بالحليب بالكاكاو والنوتيلا

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 اشخاص

المقادير

  • كوب من الأرز الأبيض.
  • ثلاثة أكواب ونصف من الحليب.
  • ثلاثة ملاعق من الكاكاو المحلى.
  • ملعقة من النوتيلا.
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

طريقة التحضير

  • تذوب الزبدة على نار متوسطة حتى تذوب جيدًا.
  • يضاف الأرز والحليب والسكر إلى الزبدة مع التقليب لمدة دقيقة.
  • يضاف الكاكاو والنوتيلا على وجه الخليط حتى يغلي قليلًا.
  • يترك الخليط على نار منخفضة حتى ينضج.
  • تقلب المكونات مع بعض حتى تختلط تمامًا.
  • يسكب المزيج في أطباق التقديم ويدخل إلى الثلاجة حتى يبرد .
  • تزين الاطباق بالفواكه الفراولة والتوت وممكن أن يضاف صوص الشوكولاتة أو مبشور الشوكولاتة وبسكويت الاوريو حسب الرغبة.

157 مشاهدة