كيف أعمل الفاصوليا البيضاء

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٣٥ ، ٢٢ ديسمبر ٢٠١٩

كيف أعمل الفاصوليا البيضاء

تعد الفاصوليا البيضاء من الأطباق المفضلة على مائدتنا العربية، وغالبًا يحضر بجانبها طبق من الأرز، وتختلف مكوناتها من بيت لآخر فهي تدخل في تحضير العديد من الأصناف، إذ يمكن طهيها كصلصة أو مع شوربة الخضار، كما يمكن إدخالها بمختلف أنواع السلطات وهي من أشهر أنواع البقوليات وأكثرها فائدة، ، وذلك لاحتوائها على البروتينات والألياف الغذائية، التي نحصل عليها من تجفيف بذور الفاصولياء الخضراء، وفي هذا المقال سنتحدث عن وصفات لعمل الفاصوليا البيضاء بطؤق بسيطة وسهلة التحضير.


طريقة عمل الفاصوليا البيضاء

وقت التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ شخصين

المقادير

  • كوب من مرق اللحم.
  • ملعقة من السمن.
  • كوب من الفاصولياء البيضاء.
  • أربع حبات من البندورة المبشورة.
  • ثلاث فصوص من الثوم.
  • حبة من البصل المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كيلو من اللحم.
  • ملعقة صغيرة من الشبت المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • حبة من الجرز المقطع.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة البندورة.

طريقة التحضير

  • تغسل حبات الفاصوليا، وتنقع لمدة 3 ساعات.
  • يوضع قدر فيه ماء على نار حرارتها معتدلة لسلق الفاصولياء، وتترك حتى تغلي وتنضج لمدة ساعة، ثم تصفى.
  • يشوح البصل في مقلاة فيها القليل من السمن على نار حرارتها هادئة ليذبل.
  • يضاف اللحم ويحرك مع البصل لمدة 5 دقائق ليأخذ من نكهة البصل.
  • يضاف كل من الماء مع مرق اللحم فوق الخليط، ويترك على نار خفيفة يغلي لمدة 20 ساعة حتى ينضج.
  • يوضع كل من حبات البندورة، وربع كوب من الماء في وعاء الخلاط الكهربائي وتخلط المواد للحصول على صلصة.
  • يسكب الخليط فوق الفاصوليا، ثم يضاف له كل من الشبت، والثوم، ومعجون البندورة، والملح، والماء، والفلفل الأسود وتحرك المكونات معًا.
  • يغطى القدر ويترك على نار حرارتها خفيفة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج.
  • تسكب الفاصولياء في طبق التقديم، ثم توضع قطع اللحم فوقها وتقدم.


طريقة عمل سلطة الفاصوليا البيضاء

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ شخصين

المقادير

  • حبتان من البندورة.
  • كوب من الفاصولياء البيضاء.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من الخل .
  • ملعقة كبيرة من الريحان.
  • حبة من البصل.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون .
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • يخلط الفاصوليا، والبندورة، والبصل، والريحان في طبق كبير.
  • يمزج الخل، و زيت الزيتون، وعصير الليمون .
  • يصب المزيج فوق الفاصوليا، والبندورة وتقلب وتقدم على الفور.


طريقة عمل فاصوليا بيضاء بالدجاج

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • نصف كيلو من الفاصوليا البيضاء.
  • ملعقتان من الكمون.
  • أربعة قطع من صدور الدجاج.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • كوب من جبنة الشيدر.
  • ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.
  • ملعقة من الزيت الزيتون.
  • حبة من البصل المفروم.
  • ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع كوب من القشطة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • تغسل حبات الفصولياء، ثم تنقع بالماء لمدة 12 ساعة حتى تصبح طرية.
  • يوضع الزيت في مقلاة لتشويح صدور الدجاج .
  • يسكب كل من المرق مع الفاصوليا فوق الخليط ويترك على نار حرارتها خفيفة لتغلي حتى تنضج المكونات.
  • يشوح كل من البصل، والكمون، والثوم بالقليل من الزيت في مقلاة لمدة 5 دقائق.
  • يضاف كل من مزيج البصل، والقشطة على الدجاج وتحرك المكونات معًا، ثم يرفع الوعاء عن النار.
  • تسكب الفاصوليا في طبق التقديم، ويضاف لها كل من صدور الدجاج، والكزبرة، والجبنة المبشورة، ثم تقدم ساخنة.


طريقة عمل فاصوليا بيضاء باللحم

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • نصف كيلو من اللحمة.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • حبتان من البندورة.
  • ملعقة من الفلفل الأسود.
  • حبة من البصل المفرومة.
  • ربع كيلو من الفاصوليا البيضاء.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

طريقة التحضير

  • تغسل حبات الفصولياء بالماء جيدًا، وتنقع بالماء لمدة 4 ساعات.
  • توضع الفاصولياء في إناء على نار حرارتها معتدلة لتغلي لمدة ساعة حتى تنضج وتصبح طرية .
  • تخلط البندورة في وعاء الخلاط الكهربائي لتصبح صلصة.
  • تغسل اللحمة جيدًا، وتفرم لقطع صغيرة مثل رأس العصفور.
  • تذوب الزبدة في مقلاة ويضاف له كل من البصل مع اللحمة وتحرك على نار حرارتها هادئة وتشوح المكونات، ثم يسكب عليها الماء وتتركحتى تغلي لتنضج اللحمة.
  • يضاف كل من خليط البندورة، والثوم، والفلفل الأسود، والملح وتحرك المكونات معًا وتترك حتى تتسبك.
  • تزال الفاصوليا من الماء، ثم تسكب فوق اللحمة وتترك على نار حرارتها خفيفة لمدة 15 دقيقة مع استمرارية في التحريك.
  • تسكب الفاصوليا في طبق التقديم، ثم تقدم بجانب الأرز.


طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالصلصة

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • خمس ملاعق كبيرة من الصلصة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • كمون حسب الرغبة.
  • نصف كيلو من الفاصوليا البيضاء
  • ملعقة صغيرة من الفلفل .
  • أربع فصوص من الثوم المفروم
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح .
  • نصف كيلو من اللحم .

طريقة التحضير

  • تنقع الفاصوليا لمدة 3 ساعات قبل طبخها، ثم تغسل وتوضع في وعاء فيه ماء نظيف حتى تغلي على النار حتى تنضج، ثم تغسل الفاصوليا جيدًا وتترك حتى تتصفى، ثم تسلق اللحمة حتي تنضج مع إضافة كل من الملح مع التوابل.
  • يشوح الثوم في الزبدة في وعاء آخر ليصبح لونه ذهبي بعد نضج اللحمة .
  • يضاف كل من الثوم، والفاصوليا، والصلصة، وتشوح الفاصوليا على نارحرارتها هادئة حتي تتسبك الصلصة، ثم تقدم ساخنة.


طريقة عمل متبل الفاصوليا البيضاء

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • علببة من الفاصولياء البيضاء .
  • ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
  • ملعقة كبيرة من الحليب.
  • ربع كوب من لبن الزبادي.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
  • فص من الثوم.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من المايونيز، والحمص، واللبن، والحليب في وعاء الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط ناعم.
  • يضاف كل من الكمون مع الثوم للخليط وتخلط جيدًا.
  • يوضع المزيج في طبق التقديم، ويزيين بالبقدونس، ثم يقدم وبجانبه الخبز المحمص أو الخضار.


طريقة عمل شوربة الفاصوليا البيضاء بالفلفل الحار

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • أربعة قطع من صدور الدجاج .
  • ملعقة من الكمون.
  • نصف كوب من الجبن المبشور.
  • ملعقة من الملح.
  • حبتان من البصل الأخضر المقطع.
  • ملعقة من الكزبرة المجففة.
  • حبة من الفلفل الحار مقطع.
  • ملعقة من الثوم البودرة.
  • نصف ملعقة من الشطة.
  • كوب وربع من شوربة الدجاج.
  • نصف كيلو فاصوليا البيضاء.
  • ملعقة من الاوريجانو.

طريقة التحضير

  • يسخن الزيت في مقلاة، ثم يضاف له كل من قطع الدجاج مع البصل المفروم وتحرك المكونات معًا لمدة 5 دقائق لتتشوح.
  • يضاف كل من الكمون، وشوربة الدجاج، والفلفل الحار، والثوم، والكزبرة، والاوريجانو، والشطة وتحرك المكونات معًا.
  • يترك القدر على نار حرارتها خفيفة لمدة 15 دقيقة لينضج الدجاج.
  • تنقع الفاصوليا في الماء لمدة ليلة كاملة لتنتفخ ثم تسلق على نار حرارتها هادئة لتصبح طرية.
  • تضاف الفاصوليا المسلوقة فوق القدر وتحرك مع الدجاج وتترك لتنضج.
  • تسكب الفاصولياء في طبق التقديم ،وتزين بالبصل الأخضرمع والجبن المبشور، وتقدم ساخنة.

19 مشاهدة