كيف أعمل بسكويت بالكاكاو

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٢٥ ، ١٣ يناير ٢٠٢٠

كيف أعمل بسكويت بالكاكاو

يعد البسكويت نوع من أنواع الحلويات المشهورة في بلاد الغرب وهو يعود أصلها إلى الولايات المتحدة الأمريكية، ثم انتشرت تلك الحلويات في جميع أنحاء العالم، ويقدم البسكويت كضيافة للضيوف وأيضًا في المناسبات الخاصة أو العامة مثل أعياد الميلاد، والأعراس، وعيد الأضحى، وعيد الفطر، ويفضله الكثير من الناس وخاصًة الأطفال لمذاقه الطيب وطعمه اللذيذ، كما يمتاز بسهولة تحضيره وبساطة مكوناته وهو يحضر في المنزل ويباع أيضًا في الأماكن التجارية، وسوف نقدم في هذا المقال كيف أعمل بسكويت بالكاكاو.


طريقة عمل بسكويت بالكاكاو

وقت التحضير 19 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص يكفي لـ 9 أشخاص

المقادير

  • نصف كوب من سكر البودرة.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • صفار بيضة.
  • ملعقة من بودرة الكاكاو.
  • كوب من الطحين.
  • ورقة من ورق الزبدة.
  • ملعقة من الخميرة.

طريقة التحضير

  • تخلط الزبدة، والسكر في وعاء، ثم يضاف صفار البيضة، والطحين، والخميرة، والكاكاو وتعجن باليد إلى أن تتماسك.
  • تلف العجينة إلى أربعة أصابع، ثم تترك في الثلاجة لحوالي 4 ساعات.
  • تلف أصابع العجينة بالبيض، ثم ترش بالسكر وتقطع وتوضع في الصواني المغلفة بورق الزبدة.
  • توضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لحوالي 10 دقائق إلى أن تنضج.


طريقة عمل بسكويت بالكاكاو

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص يكفي لـ 12 شخص

المقادير

  • 250 غرامًا من الزبدة الطرية.
  • بيضة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ثلاثة ملاعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
  • رشة من الملح.
  • كوب إلا ربع من السكر البودرة.

كوبان ونصف من الطحين.

  • 10 غرامًا من البيكنج باودر.
  • سكر للتغليف.
  • شوكولاتة ذائبة للحشو.

طريقة التحضير

  • يخلط كل من البيض، والسكر، والفانيلا، والملح، والزبدة، والبيكنج باودر، والكاكاو في وعاء.
  • يضاف الطحين تدريجيًا ويعجن جيدًا.
  • يشكل كرات بحجم حبة الجوز، ثم تغلف الكرات بالسكر ويضغط عليهم بالإصبع.
  • يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  • توضع الكرات في الفرن وتترك إلى أن تنضح لحوالي 20 دقيقة.
  • تحشى الشوكولاتة الذائبة في الكرات وتترك إلى أن تجف الشوكولاتة.


طريقة عمل بسكويت الكاكاو

وقت التحضير 12 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص يكفي لـ 7 أشخاص

المقادير

  • 60 غرامًا من السكر.
  • 60 غرامًا من الزبدة.
  • 150 غرامًا من الحليب سائل.
  • رشة من الفانيلا.
  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • رشة من الملح.
  • خمس ملاعق من الكاكاو.
  • رشة من البيكنج باودر.

طريقة التحضير

  • تخلط المكونات وتقسم إلى قسمين في إناء، ثم يضاف أحد القسمين إلى الكاكاو.
  • يسكب الخليط في كيس تزيين ويشكل حسب الرغبة.
  • يوضع في الفرن لحوالي 20 دقيقة.
  • يسكب البسكويت في طبق التقديم ثم يقدم.


طريقة عمل بسكويت بالكاكاو

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص يكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • ربع كوب من الزبدة.
  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من الكاكاو.
  • نصف كوب من الطحين.
  • كوب من سكر البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ربع ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • مكسرات للتزيين.

طريقة التحضير

  • تقلب الزبدة جيدًا حتى يصبح لونها باللون الأبيض.
  • يضاف البيض، والفانيلا، والسكر مع الخلط جيدًا.
  • يخلط البيكنج باودر، والطحين ويضاف فوق الزبدة ويشكل على شكل كور.
  • يترك العجين في الثلاجة إلى أن يرتاح.
  • تقسم العجينة إلى جزئين، ثم يعجن ببودرة الكاكاو.
  • ويترك القسم الآخر كما هو، يبدأ بتشكيل العجين باستخدام كيس الحلواني ويرص على الصاج في شكل صفوف منتظمة.
  • يترك العجين إلى أن يرتاح مرة أخرى.
  • يوضع العجين في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لحوالي ربع ساعة إلى أن تنضج.
  • يسكب البسكويت بالكاكاو في طبق التقديم ويقدم.


طريقة عمل بسكويت الشوكولاتة السكر

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوب من السكر الناعم.
  • كوب من الزبدة.
  • كوب من بودرة الكاكاو السادة.
  • صفار بيضة.
  • كوب ونصف من الطحين.
  • ملعقتان من الفانيلا السائلة.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح.
  • بياض البيض للتزيين.
  • سكر خشن للتزيين.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  • تحضر صواني مبطنة بورق من الزبدة.
  • يوضع السكر، وصفار البيض، والزبدة، والفانيلا، وبودرة الكاكاو في وعاء الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط كريمي.
  • يضاف الملح، والطحين ويشغل على سرعة متوسطة حتى تتكون عجينة لينة.
  • يوضع العجين على ورق من الزبدة.
  • يقطع البسكويت إلى عدة أشكال.
  • توضع قطع البسكويت بشكل متباعد في الصواني.
  • يوضع البسكويت في الفرن لحوالي 10 دقائق إلى أن ينضج ويتماسك.
  • يرفع البسكويت من الفرن ويترك جانبًا إلى أن يبرد جيدًا.
  • يغمس قطع البسكويت في الشوكولاتة المذابة حتى تغطى تمامًا.
  • ينثر السكر الملون على البسكويت ويترك البسكويت إلى أن تجف الشوكولاتة.
  • تسكب الشوكولاتة الساخنة في أكواب التقديم ويقدم بارد.


طريقة عمل الكوكيز بالكاكاو

وقت التحضير 8 دقائق
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • بيضة.
  • ربع كوب من السكر الأبيض.
  • نصف كوب من الزبدة اللينة.
  • نصف كوب من السكر الأسمر.
  • كوب من الطحين.
  • ربع كوب من الكاكاو.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.

طريقة التحضير

  • يخلط كل من السكر الأسمر، والسكر الأبيض، والزبدة في إناء كبير.
  • يضاف البيض، والفانيلا مع الخلط جيدًا.
  • ينخل كل من الكاكاو، والطحين،وبيكربونات الصوديوم، والملح في إناء آخر.
  • تضاف المكونات الجافة فوق المكونات السائلة مع الخلط جيدًا إلى أن تشكل عجينة طرية ولينة.
  • تشكل العجينة إلى دوائر متوسطة.
  • تحضر صينية الفرن، ويوضع فيها ورق الزبدة.
  • يصف البسكويت في الصينية، ثم يسكب الخليط فوق البسكويت.
  • تترك في الفرن لحوالي 8 دقائق إلى أن تنضج.


طريقة عمل بسكويت بالشوكولاتة

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • بيضة.
  • ثلثان كوب من السكر.
  • نصف كوب من الزبدة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من النشا.
  • كوب وربع من الطحين.
  • ربع كوب من بودرة الكاكاو.

طريقة التحضير

  • يخلط كل من السكر، والزيت، والفانيلا، والملح، والزبدة في إناء باستخدام الخفاقة الكهربائية إلى أن تصبح خليط ناعمًا.
  • تضاف البيضة مع الاستمرار بالخلط.
  • يخلط الطحين مع الكاكاو البودرة، والنشا.
  • يسكب مزيج الطيحن إلى مزيج الزبدة، والبيض، والسكر مع الخلط في العجانة الكهربائية للحصول على عجينة طرية ولينة وناعمة.
  • يحمّى الفرن على حرارة 375 درجة مئوية.
  • تحضر صينية الفرن ويفرد بها ورق الزبدة.
  • تمد عجينة البسكويت بين ورقتي الزبدة.
  • تقطع العجينة بواسطة القطاعات حسب الرغبة، ثم توضع في الصينية.
  • توضع الصينية في الفرن وتترك إلى أن ينضج البسكويت خلال حوالي 12 دقيقة.
  • ترفع الصينية من الفرن وتترك جانبًا إلى تبرد قليلًا حوالي 10 دقائق.
  • يوضع البسكويت في طبق التقديم ويرش فوقه السكر البودرة حسب الرغبة ويقدم بارد.


طريقة عمل كاكاو ساخن بالحليب

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص يكفي لـ شخصين

المقادير

ثلث كوب من الماء المغلي.

  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • رشة من الملح.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • ثلث كوب من الكاكاو.
  • ثلاثة أكواب ونصف من الحليب السائل.
  • نصف كوب من الكريمة المخفوقة.

طريقة التحضير

  • يخلط كل من الكاكاو، والملح، والسكر في وعاء.
  • يضاف الماء، ثم يوضع الوعاء على النار ويترك إلى أن يغلي مع التحريك المستمر.
  • يقلب الخليط لحوالي دقيقتين.
  • يضاف الحليب فوق المكونات مع التقليب ويترك إلى أن يسخن دون أن يغلي.
  • يرفع الوعاء عن النار، ثم تضاف الفانيلا.
  • يوزع شراب الكاكاو، ثم يزين بالكريمة المخفوقة ويقدم.

108 مشاهدة