كيف أعمل حليب الصويا

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٢٥ ، ١٠ ديسمبر ٢٠١٩
كيف أعمل حليب الصويا

كيف أعمل حليب الصويا

يعد حليب الصويا من منتجات فول الصويا، فهو غني بالعناصر الغذائية منها البروتينات، والمعادن، والكالسيوم، ومن أكثر الدول المنتشر فيها دول الشرق الأقصى مثل كوريا، والصين، واليابان، ويمكن تحضيرة في البيت لسهولة أعدادة وتوافر مكوناتة، لأنه قد يكون سعره مرتفع نسبيا في الأسواق، ويمكن تحضيرة بعدة طرق ومع كثير من الأطباق مثل بان كيك بحليب الصويا، كرايم كراميل بحليب الصويا، وسموثي بحليب الصويا، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طرق سهلة وبسيطة لتحضير وعمل حليب الصويا.


عمل الشوفان بلبن الصويا والعسل

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوب من الماء البارد.
  • ربع كوب من حليب الصويا.
  • ملعقة صغيرة من زيت بذر كتان.
  • نصف كوب من الشوفان.
  • ملعقة من العسل.
  • ملعقة كبيرة من جنين القمح.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من الشوفان، الماء في إناء زجاجي ويدخل للميكرويف حوالي 5 دقائق.
  • يضاف له كل من العسل، وجنين القمح، وزيت بذر الكتان وتحرك المكونات مع بعض.
  • يضاف له حليب الصويا مع استمرار التحريك.
  • يسكب حليب الصويا في طبق ويزين بالمكسرات، والفواكة الطازجة.


طريقة عمل حليب الصويا

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • عشرة أكواب من الماء البارد.
  • ربع كوب من السكر الأبيض.
  • كوب من فول الصويا المجفف.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من فول الصويا، والماء في إناء ويترك الفول ينقع حوالي ليلة كاملة ليتضاعف ثم يصفى لتخلص من الماء النقع.
  • يوضع كل من الفول، والماء في إناء الخلط الكهربائي وتخلط المكونات مع بعض حوالي 5 دقائق.
  • يصفى خليط فول الصويا بمصفاة ناعمة أو بقطعة من القماش النظيفة ثم يضغط علية لنزول الحليب منة ويتم حفظ الماء في مرطبًا.
  • تعاود بقايا حبوب فول الصويا إلى إناء الخلط الكهربائي ويضاف له ثلاثة أكواب من الماء وتخلط المكونات مع بعض حوالي 5 دقائق.
  • تكرر العملية الخلط والسكب للحصول على كمية كوبان من حليب الصويا.
  • يسكب الحليب في إناء ويرفع على نار حامية ليغلي مع التحريك المستمر مع أزلة الرغوة عن وجة الحليب ويترك حوالي 3 دقائق.
  • يضاف له كل من السكر، والفانيليا مع استمرار التحريك ليذوب السكر.
  • يرفع الحليب عن النار ويترك جانبًا ليبرد.
  • يسكب حليب الصويا في أكواب التقديم ويقدم باردًا.


فول الصويا المطحون مع اللبن للرجيم

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • نصف معلقة صغيرة من الملح.
  • كوبان من حليب الصويا المطحون.
  • خمسة أكواب من الماء البارد.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من الماء، وفول الصويا، والملح فيؤ إناء متوسط ويترك ليلة كاملة منقوع في الماء.
  • يصفى فول الصويا بقطعة من القماش النظيفة عدة مرات لتخلص من الشوائب العالقة.
  • يسكب حليب الصويا في مرطبان زجاجي ويحفظ في الثلاجة ليبرد.
  • يصب في أكواب التقديم ويشرب على الريق وقبل النوم.


وصفة حليب الصويا للتسمين

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أكواب من فول الصويا.
  • تسعة أكواب من الماء البارد.

طريقة التحضير

  • ينقع كل من الماء، وفول الصويا في إناء كبير ليلة كاملة لينفش ويتضاعف.
  • يوضع كل من الفول، والماء في إناء على نار معتدلة حوالي 15 دقيقة ليغلي.
  • يصفى حليب الصويا بمصفاة ناعمة.
  • توضع كل من حبات الفول، وكوبان من الماء في إناء الخلط الكهربائي ويخلط أكثر من مره حوالي 20 دقيقة.
  • يسكب الخليط في إناء أخر ويرفع على نار متوسطة حوالي 15 دقيقة مع استمرارية التحريك.
  • يصفى الخليط بقطعة من الشاش الناعم ثم يترك ليبرد تمامًا توخذ المادة المصفاة وهي حليب الصويا.
  • يسكب حليب الصويا في مرطبان ويحفظ في الثلاجة ويشرب منة كوب قبل النوم للتسمين.


سموثي بحليب الصويا

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ شخصين

المقادير

  • كوب من اللوز.
  • ملعقة كبيرة من حبوب الشيا.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ربع كوب من قشر الليمون.
  • حبة من الموز.
  • نصف كوب من الكريب فروت.
  • كوب من حليب الصويا.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
  • ربع كوب من أوراق النعناع الطازجة.

طريقة تحضير

  • يوضع كل من الموز، الكريب فروت، وحليب الصويا، والزنجبيل، واللوز، عصير الليمون، وقشر الليمون، والقرفة، وحبوب الشيا في إناء الخلط الكهربائي وتخلط المكونات مع بعضها البعض حوالي 5 دقائق للحصول على خليط متجانس وناعم.
  • يصفى السموثي في إناء بمصفاة ناعمة ثم ويحفظ في الثلاج ليبرد تمامًا.
  • يسكب سموثي حليب الصويا في أكواب ويزين بالزنجبيل، وأوراق النعناع الطازجة ويقدم باردًا


كيكة الصويا

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ شخصين

المقادير

  • كوبان من الدقيق.
  • خمس بيضات.
  • ملعقتان صغيرتان من البكنغ بادور.
  • ربع كوب من الزيت.
  • كوب وربع من السكر.
  • كوب من الكريمة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من البيض، والسكر، والزيت، والفانيليا، والكريمة الصويا في إناء وتمزج المكونات مع بعضها البعض للحصول على سائل كريمي.
  • يضاف له كل من الدقيق، والبيكنغ باودر، والملح وتعجن المكونات باليدين للحصول على خليط متجانس وسبة سائل.
  • يدهن قالب الكيك بقليل من الزيت ويسكب الخليط فية.
  • يحمى الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية ويدخل قالب الكيك للفرن ويترك حوالي 45 دقيقة ليتضاعف ويستوي ويتحمر.
  • يرفع قالب الكيك من الفرن ثم يقطع بالتساوي.
  • توضع قطع الكيك بالصويا في طبق التقديم ويقدم مع الشاي.


عمل كريم كراميل بحليب الصويا

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • بيضتان.
  • كوبان من السكر.
  • كوبان من حليب الصويا.
  • ملعقتان من صفار البيض.
  • كوب من الماء البارد.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من كوب السكر، وكوب من الماء في إناء على نار هادئة وتحرك المكونات مع بعض.
  • ترفع النار تحت الخليط مع استمرار التحريك ويترك يغلي حوالي 5 دقائق للحصول على كراميل يرفع عن النر ويترك جانبًا لبعض الوقت.
  • يسكب الكراميل في قوالب صغيرة مخصصة للكيك.
  • يوضع كل من البيض، وصفار البيض، كوب السكر المتبقي في إناء أخر وتمزج المكونات مع بعضها البعض.
  • يضاف له الحليب مع استمرار الخفق وتحريك.
  • يصب خليط البيض فوق الكراميل في قوالب الكيك.
  • توضع قوالب الكيك في صينية مملوءة بالماء المغلي.
  • يحمى الفرن إلى درجة حرارة 160 مئوية وتدخل الصينية وتترك حوالي 25 دقيقة لتنضج وتستوي ويتحمر وجهها.
  • ترفع الصينية من الفرن وتترك قوالب الكيك لتبرد بعض الوقت ثم تدخل إلى الثلاجة حوالي ساعتين.
  • تخرج قوالب الكيك من الثلاجة وتنزع عنها القوالب.
  • تقلب حبات الكيك على وجهها في طبق التقديم وتقدم باردة.

115 مشاهدة