كيف أعمل سلطة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٠٥ , ٠٥ سبتمبر ٢٠١٩
logo
كيف أعمل سلطة

كيف أعمل سلطة

يعد طبق السّلطة من أكثر الأطباق الثانوية التي يحب جميع الأفراد بدء تناول وجبة طعامهم بها، بسبب نكهته الّلذيذة والمميزة وكذلك يساعد على فتح الشهيّة لتناول طبق الطعام الرئيسي، وأيضًا تساعد في تسهيل وتسريع عمليّة الهضم، وتحضير المعدة لاستقبال الطّعام الجديد والدسم، وأيضًا تتضمن على عناصر غذائيّة مهمة جدًا يحتاجها جسم الإنسان باستمرار، وهناك الكثير والعديد من أطباق السلطات التقليدية أو الحديثة، وتمتاز أطباق السلطات بتنوعها في السهولة أو الصعوبة بعض الشيء، كذلك تمتاز بسرعة تحضيرها، وقلة تكاليفها المادية، بالإضافة إلى الشكل الجميل والمميز الذي يعطيه منظر طبق السلطة بجانب الأطباق الأخرى، فلا تخلو مائدة طعام من صنف على الأقل من أصناف السلطة، ويمكن أيضًا الاكتفاء بتناول طبق السلطة كوجبة طعام رئيسية بسبب تلبية احتياجات الجسم من العناصر الغذائية المهمة، وللحفاظ على وزن الجسم.


سلطة خضراء

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • حبتان من الخيار.
  • حبتان من الطماطم.
  • بصلة .
  • ضمة من الجرجير.
  • نصف خسة.
  • نصف ضمة من البقدونس.
  • نصف ضمة من الكزبرة.
  • نصف ضمة شبت أخضر
  • حبة متوسطة من الجزر.
  • حبتان من الفلفل الأخضر.
  • عود من البصل الأخضر.
  • ربع كوب كبير من الشبت المفروم.
  • معلقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • معلقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة التحضير

  • تغسل الخضروات جيدًا بالماء الجاري، وتصفى.
  • يقطع الخيار، والطماطم إلى مكعبات صغيرة ، وتوضع في طبق عميق مناسب.
  • يقطع البصل الأخضر، والخس، والفلفل الأخضر إلى مكعبات صغيرة ، وتضاف في طبق الخيار.
  • يبشرالجزر والبصل على خليط الخيار، ويقلب خليط الخيار والطماطم باستخدام ملعقة خشبية.
  • يفرم الشبت، الكزبرة، الجرجير، والبقدونس فرمًا ناعمًا، ويضاف على خليط الخيار والطماطم، ويقلب الخيط مرة أخرى حتى تتجانس المقادير مع بعضها البعض.
  • ينثر الملح، الكمون، الفلفل على خليط الخيار والبقدونس، ويقلب الخليط جيدًا.
  • يسكب زيت الزيتون، وعصير الليمون، والخل على السلطة، وتقلب السلطة جيدًا حتى تتجانس المقادير مع بعضها البعض.
  • يوضع طبق السلطة الخضراء الجاهزة داخل الثلاجة مدة ستين دقيقة.
  • تسكب السلطة في اطباق مناسبة للتقديم.
  • تقدم أطباق السلطة بجانب طبق الطعام الرئيسي.


سلطة الطماطم مع البيض المسلوق والبطاطس

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثلاث حبات من الطماطم.
  • خمس بيضات.
  • حبة من البطاطا المجمدة أو البطاطا العادية.
  • كمية من الزيت للقلي.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • عصير من حبة الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم أو زيت الزيتون.
  • كمية من الزيتون للزينة.

طريقة التحضير

  • يسلق البيض في قدر مليء بالماء وفيه ملح وشريحة ليمون.
  • تقطع البطاطا إلى أصابع طويلة متساوية ، وتقلى في مقلاة الزيت، ثم تصفى باستخدام ورق المطبخ الخاص لامتصاص الزيت.
  • تقطع الطماطم إلى مربعات صغيرة ، وتوضع في طبق عميق مناسب.
  • يرش الملح والكمون على الطماطم.
  • يسكب عصير الليمون والزيت على الطماطم، وتقلب الطماطم.
  • ينثر الفلفل الأسود على الطماطم.
  • تقطع أصابع البطاطا المقلية إلى قطع صغيرة ، وتضاف على قطع الطماطم، ويقلب الخليط باستخدام ملعقة خشبية.
  • يقطع البيض المسلوق إلى قطع متساوية ، ويضاف على خليط الطماطم، ويقلب الخليط جيدًا حتى تتجانس المقادير مع بعضها البعض.
  • تسكب السلطة في أطباق مناسبة للتقديم.
  • تنثر حبات الزيتون على وجه اطباق السلطة للزينة.


سلطة رمضانية لذيذة ومغذية

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أكواب من الجرجيرالمقطّع.
  • كوب من شرائح يوسف أفندي.
  • كوبان من الخس المقطّع.
  • كمية من شرائح من البيض المسلوق.
  • كوب من شرائح الدجاج المشوي.
  • نصف كوب من الرمّان أو الطماطم الكرزية.
  • فنجان من زيت الزيتون.
  • فنجان من عصير الليمون.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الماسترد.

طريقة التحضير

  • يوضع الجرجير في طبق عميق مناسب للتقديم.
  • توضع شرائح اليوسف أفندي على الجرجير، ويقلب الخليط باستخدام ملعقة خشبية.
  • يضاف الخس على خليط الجرجير، ويقلب الخليط جيدًا.
  • يضاف الرمان على خليط الجرجير والخس، ويقلب الخليط جيدًا حتى تتجانس المقادير مع بعضها البعض.
  • توضع شرائح الدجاج على وجه طبق السلطة.
  • ترتب شرائح البيض حول السلطة في الطبق.
  • يوضع الماسترد في طبق آخر صغير .
  • يسكب الزيت وعصير الليمون على الماسترد، ويحرك المزيج جيدًا، باستخدام ملعقة حديدية.
  • ينثر الملح والفلفل الأسود على خليط الماسترد، ويحرك المزيج جيدًا.
  • يسكب مزيج الماسترد على وجه طبق السلطة.
  • يوضع طبق السلطة في الثلاجة فترة زمنية حتى يبرد.


سلطة التونة

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • علبة تونة قطعة واحدة.
  • كوب من البقدونس.
  • حبة من الطماطم.
  • نصف كوب من الفلفل الرومى.
  • بصلة .
  • أربع أوراق كبيرة من الخس.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الكمون.
  • عصير من حبة ليمون.
  • كمية قليلة من الخل.
  • كمية قليلة من زيت الزيتون.
  • كمية من الزيتون الأخضر أو الأسود.

طريقة التحضير

  • تصفى علبة التونة من السائل والزيت الموجود فيها تمامًا.
  • توضع التونة في طبق مناسب.
  • تقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة متساوية، وتوضع في طبق آخرعميق مناسب للتقديم.
  • يفرم البقدونس فرمًا ناعمًا، ويضاف على الطماطم، ويقلب خليط الطماطم جيدًا، باستخدام ملعقة خشبية.
  • يقطع الفلفل الرومي، والبصل إلى مكعبات صغيرة متساوية، ويضاف على خليط الطماطم والبقدونس.
  • يقطع الخس على شكل شرائح صغيرة ، ويضاف على خليط الطماطم والفلفل الرومي، ويقلب خليط الطماطم والبصل حتى تتجانس المقادير مع بعضها البعض.
  • ينثر الملح على خليط الطماطم، ويقلب خليط الطماطم والخس.
  • يسكب كمية قليلة من عصير الليمون على خليط الطماطم والخس، ويقلب الخليط جيدًا حتى تمتص المكونات الملح وعصير الليمون.
  • يضاف الزيتون على خليط الطماطم والخس.
  • ينثر الملح والكمون على التونة، ويحرك الخليط جيدًا.
  • يسكب الخل والليمون على التونة، وتحرك التونة جيدًا حتى تمتص المكونات المضافة عليها.
  • يسكب مزيج التونة على خليط الخضروات المقطعة.
  • يسكب ملعقة من زيت الزيتون على السلطة.
  • يوضع طبق السلطة داخل الثلاجة فترة زمنية حتى يبرد قبل التقديم.
  • يقدم الخبز المحمص أو الخبز اللين بجانب طبق السلطة.


سلطة اللبن والخيار

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • علبة متوسطة من اللبن.
  • ثلاث حبات من الخيار.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من النعناع الجاف.
  • كمية من النعناع الطازج.

طريقة التحضير

  • يقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة متساوية، ويوضع قطع الخيار في طبق عميق مناسب للتقديم.
  • يفرم النعناع فرمًا ناعمًا، ويضاف النعناع المفروم على الخيار، ويقلب خليط الخيار باستخدام ملعقة خشبية.
  • يوضع اللبن على خليط الخيار، ويقلب خليط الخيارجيدًا حتى تتجانس المقادير مع بعضها البعض.
  • يضاف النعناع الجاف على خليط اللبن، ويقلب خليط اللبن والخيار.
  • ينثرالملح على خليط اللبن حسب الرغبة.