كيف أعمل سلطة المعكرونة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٥١ , ٠٥ سبتمبر ٢٠١٩
logo
كيف أعمل سلطة المعكرونة

سلطة المعكرونة

تعد سلطة المعكرونة من الأطباق الجانبية، والسريعة، والفاتحة للشهية، والمرغوبة لدى الجميع، وهي تعتمد بشكل أساسي على المعكرونة المسلوقة كمكون أساسي، ويمكن تحضير سلطة المعكرونة بعدة طرق سهلة، ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت والجهد، ويمكن إضافة مكونات مختلفة إليها مثل الدجاج، والتونة، والخضار، والمايونيز، والسبانخ، والزبادي، والفطر، والسلمون المدخن، لتضفي مذاقًا رائعًا ومميزًا.


سلطة المعكرونة بالخضار

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لِـ 4 أشخاص

المقادير

  • عبوة من المعكرونة حلزونية الشكل، ومسلوقة، ومصفاة .
  • عودان من البصل الأخضر.
  • كوب من الخضار المجمدة جزر، وبازيلاء، وفاصوليا، وذرة مسلوقة .
  • ملعقتان كبيرتان من الزيتون الأسود بدون نوى، ومقطع شرائح .
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
  • حبة من الفلفل الأخضر مقطع مكعبات .
  • ربع كوب من الجوز محمص للتزيين محمص.

مقادير التتبيلة

  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • فصّان من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • عصير حبة من الليمون.
  • ربع كوب من المايونيز لايت.

طريقة التحضير

  • تُخلط مقادير التتبيلة جيدًا، ثم تترك في الثلاجة حتى يحين التحضير.
  • تُوضع المعكرونة والخضار المسلوقة في طبق عميق، ثم تخلط جيدًا، ويضاف البقدونس، والبصل الأخضر المفروم، والزيتون ثم يخلط.
  • تُوزع التتبيلة على السلطة، ثم يقلب بخفة حتى تمتزج المكونات.
  • يُزين وجه السلطة بالجوز المفروم.


سلطة المعكرونة بالدجاج

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لِـ 6 أشخاص

المقادير

  • 500 غرام من المعكرونة المسلوقة.
  • كوبان من الدجاج مسلوق، ومقطع قطع صغيرة.
  • ربع كوب من شرائح الزيتون الأخضر.
  • ربع كوب من شرائح الزيتون الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من البصل المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج والمفروم.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
  • ربع كوب من الشيدر المبشور.
  • ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور.
  • ربع كوب من الزيت.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يُخلط الدجاج مع البصل، والزيتون الأخضر، والأسود، والبقدونس، والمعكرونة جيّدًا.
  • يُمزج الخل، والمايونيز في وعاء صغير جيّدًا، ثم يضاف الزيت، ويضاف هذا الخليط إلى مزيج المعكرونة ويقلّب.
  • يُضاف جبن البارميزان، والشيدر ثم يقلّب جيّدًا، ويتَبّل بالملح والفلفل.


سلطة المعكرونة بالسبانخ

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لِـ 4 أشخاص

المقادير

  • ملعقتان متوسطة الحجم من زيت الزيتون.
  • نصف كوب عصير الليمون.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السبانخ.
  • نصف كوب من الفاصوليا البيضاء والمسلوقة.
  • ربع كوب من الطماطم المجففة مقطع قطع صغيرة.
  • نصف كوب من جبن فيتا.
  • باكيت من الباستا حلزونية .
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • ملعقتان صغيرتان من النعناع المجفف.
  • ربع كوب من جبن الموزريلا.
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • تُوضع كل من الباستا، والطماطم، والفاصولياء، والسبانخ، والنعناع، والخل، والليمون، والملح، وزيت الزيتون، وجبن فيتا في وعاء، ثم تخلط المكونات جيدًا.
  • تُوضع السلطة في طبق التقديم، وتزيّن بجبن الموزر يلا.


سلطة المعكرونة باللبن

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لِـ 6 أشخاص

المقادير

  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • باكيت من معكرونة اسباجيتي.
  • نصف ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
  • أربعة أكواب من لبن الزبادي.

طريقة التحضير

  • تُوضع كمية وفيرة من الماء في قدر عميق، ويضاف إليها ملعقة كبيرة من الملح، وملعقة كبيرة من زيت الذرة، ثم يوضع القدر على نار متوسطة ليغلي الماء بقوة، وتضاف المعكرونة، وتترك لتطهي لمدة 10 دقائق حتى تنضج تمامًا.
  • تُوضع كمية من الماء البارد والثلج في طبق عميق.
  • تُوضع المعكرونة في مصفاة ثم توضع في الماء البارد، ويقلب بسرعة كي تبرد المعكرونة تمامًا.
  • تُصفى المعكرونة جيدًا من الماء ثم توضع في طبق عميق.
  • تُسخن الزبدة في مقلاة صغيرة على نار متوسطة، ثم يضاف إليها الثوم، ويقلب بملعقة خشبية حتى تتصاعد رائحته، وتضاف الكزبرة، ويقلب لعدة ثواني فقط، ويضاف الملح والنعناع.
  • يُوضع اللبن في طبق عميق، ثم يضاف إليه خليط الثوم والكزبرة، ويقلب حتى تختلط المكونات.
  • يُضاف خليط اللبن على المعكرونة، ثم يقلب بخفة لتتغطى المعكرونة وتختلط تمامًا مع الصلصة.


سلطة المعكرونة بالفطر

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لِـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة ملاعق كبيرة من لبن الزبادي.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من المايونيز.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من خل البلسمك.
  • كوب من شرائح الفطر الطازج.
  • عبوة من المعكرونة صغيرة .
  • كوب من الفليفلة الملونة المفرومة بشكل ناعم.
  • نصف كوب من الذرة .
  • نصف كوب من الزيتون الأسود.

طريقة التحضير

  • تُسلق المكرونة بحسب التعليمات على العبوة، ثم تصفى من الماء، وتوضع في طبق، ويضاف إليها الفطر، والفلفل الملون، والذرة، والزيتون الأسود.
  • يُخلط المايونيز، ولبن الزبادي في طبق، ويضاف الملح، وخل البلسمك، وزيت الزيتون ثم يقلب حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  • يُضاف خليط المايونيز إلى السلطة، ثم يقلب حتى يتجانس.


سلطة المعكرونة بالمايونيز

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لِـ 6 أشخاص

المقادير

  • كيس من المعكرونة.
  • كوب من الكريمة.
  • نصف كوب من المايونيز.
  • ملعقة كبيرة من بورة البصل.
  • ضمتان من الكرفس المفروم.
  • نصف كوب من المخلل.
  • ثلاثة حبات من الجزر مقطع مكعبات.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الخردل.
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة التحضير

  • يُوضع الماء في طنجرة حتى يغلي، ويضاف إليه القليل من الزيت، والملح، ثم تسلق المكرونة حتى تنضج، ثم تصفى.
  • تُخلط باقي المكونات مع بعضها البعض، وتضاف المعكرونة ويقلّب، ثم توضع السلطة في طبق التقديم.


سلطة المعكرونة بالتونة

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لِـ 5 أشخاص

المقادير

  • عبوة من المعكرونة صغيرة .
  • ثلث كوب من تتبيلة السلطة الإيطالية.
  • نصف كوب من لبن الزبادي.
  • كوب من المايونيز.
  • حبة من البصل المفروم.
  • عودان من الكرفس المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • علبة من التونة مصفاة من الماء.

طريقة التحضير

  • تُسلق المعكرونة بماء مملح حتى تنضج، ثم تصفى من الماء، ويضاف إليها صلصة السلطة الإيطالية الجاهزة، ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
  • يُخلط اللبن، والمايونيز، والبصل، والكرفس، وبودرة الثوم جيدًا.
  • تُخرج المعكرونة من الثلاجة، ويضاف إليها التونة، والملح، والفلفل، ويصب مزيج اللبن والمايونيز فوقها، ثم يحرك جيدًا، وتوضع في الثلاجة لحين التقديم.


سلطة المعكرونة بالسلمون المدخن لايت

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لِـ 6 أشخاص

المقادير

  • 500 غرام من معكرونة الصدف.
  • 300 غرام من السلمون المدخن.
  • ثلاث حبات من الخيار.
  • ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور.
  • عصير نصف ليمونة .
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة كبيرة من الأوريغانو.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من إكليل الجبل للتزيين.

طريقة التحضير

  • تُسلق المعكرونة في ماء مملّح حسب التعليمات المدوّنة على العبوة، ثمّ توضع في المصفاة.
  • يُقطّع السلمون المدخّن إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  • يُبشر الخيار إلى شرائح عريضة وطويلة.
  • تُوضع المعكرونة، وقطع السلمون، والخيار في وعاء، ثمّ يسكب عصير الليمون الحامض، والزيت وينكّه بالملح، والفلفل أسود، والأوريغانو، ثم يخلط جيدًا حتى تتجانس المكوّنات.
  • تُسكب سلطة المعكرونة في طبق التقديم، وينثر على وجهها إكليل الجبل، وجبن البارميزان.