كيف أعمل سلطة الملفوف

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:١٥ , ٠٤ سبتمبر ٢٠١٩
logo
كيف أعمل سلطة الملفوف

كيف أعمل سلطة الملفوف

سلطة الملفوف تعد واحدة من أشهر أنواع السلطات التي تحضر عادة كنوع من المقبلات أو كطبق جانبي قبل الوجبة الرئيسية، وتختلف أنواع السلطات باختلاف مكونات تحضيرها وباختلاف مبتكريه، وتعتبر سلطة الملفوف من السلطات الصحية بسبب احتوائها على الملفوف المفيد وهي من السلطات اللذيذة التي يسهل تحضيرها. سنتحدث في مقالتنا عن بعض الطرق السهلة لتحضيرها.


سلطة الملفوف الأحمر

وقت التحضير 5 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص.

المقادير

  • نصف كوب من الملفوف الأبيض.
  • كوبان من الملفوف الأحمر.
  • نصف كوب من اللبن.
  • نصف كوب من بذور الرمان.
  • نصف كوب من الجبنة المبشورة حسب النوع المرغوب فيه.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • رشة من الملح بحسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • تمزج كافة الخضروات مع بعضها البعض.
  • تخلط المكونات الباقية معًا لتتكون تتبيلة السلطة.
  • ترش الجبنة المبشورة على سطح السلطة.
  • تسكب في طبق التقديم، وتقدم باردة.


سلطة ملفوف وجزر

وقت التحضير 25 دقيقة .
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
  • ثلاث حبات من الجزرالمبشور.
  • كوبان من الملفوف المفروم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من لبن الزبادي
  • عصير ليمونة.

طريقة التحضير

  • يخلط الملفوف والجزر في قدر.
  • يخلط اللبن، والليمون، والمايونيز، والملح في قدر حتى يمتزج الخليط.
  • يسكب مزيج المايونيز للملفوف والجزر وتقلب المقادير حتى تمتزج المقادير ويتبل بالفلفل الأسود.


سلطة الملفوف الأحمر مع التفّاح

وقت التحضير 20 دقيقة .
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص.

المقادير

  • ضمة من الملفوف الأحمر.
  • حبتان من التفاح واحدة حمراء والثانية خضراء.
  • حبة من البصل.
  • حبة من الليمون الحامض.
  • رشّة من الملح.
  • رشّة من الفلفل الأحمر البودرة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • رشّة من الخل.

طريقة التحضير

  • يغسل الملفوف جيّدًا، ثم يقطّع لشرائح ناعمة.
  • يغسل التّفاح ثم يبشر.
  • يُخلط المزيج جيدًا، ثم يضاف إليه البصل المقطّع إلى جوانج رفيعة.
  • يُخلط الزيت، والخل، والملح، والفلفل، والحامض ويضاف للمزيج.
  • تسكب السلطة في طبق التقديم.


سلطة الملفوف الأحمر مع الزبيب

وقت التحضير 5 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • نصف كوب من خل التفاح الطبيعي.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • نصف رأس من الملفوف الأحمر.
  • كوب من الزبيب.
  • حبتان من الجزر المتوسط.
  • حبة صغيرة من البصل .
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • رشة من الملح حسب الذوق.
  • رشة من الفلفل المجروش طازجًا.

طريقة التحضير

  • يغسل الملفوف ويقطع لشرائح رفيعة طويلة.
  • يغسل الجزر ثم يقطع إلى شرائح رقيقة.
  • يفرم البصل فرمًا ناعمًا قدر الإمكان.
  • يضاف خل التفاح الطبيعي، والسكر مع التقليب جيدًا ليذوب السكر، ثم يضاف بعدها زيت الزيتون تدريجيًا مع التحريك المستمر للحصول على خليط متجانسًا.
  • يوضع الملح، والفلفل الأسود حسب الرغبة إلى الخليط مع التقليب مرة أخرى .
  • يترك الخليط لمدة 60 دقيقة بعد إضافة الخضروات إليه، ليتجانس الخليط ويتشرب الطعم .
  • تسكب السلطة في طبق التقديم، ويقدم إلى جانبها أي نوع من اللحوم المفضلة لديك، أو قطع الخبز المحمص، والعادي أيضًا.


سلطة الملفوف الحلوة

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص.

المقادير

  • حبة من الجزر المبروش.
  • ملعقتان كبيرتان من اللبنة.
  • ملعقتان كبيرتان من سكر.
  • خمسة أوراق من الملفوف.
  • رشة من الملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.

طريقة التحضير

  • تغسل أوراق الملفوف جيدًا، ثم تبرش الأوراق أو تفرم فرمًا ناعمًا.
  • يضاف الجزر للملفوف وتخلط المقادير جيدًا.
  • يخلط السكر، والمايونيز، واللبنة، والملح مع الاستمرار بالتحريك جيدًا.
  • يضاف المايونيز إلى الملفوف ثم تحرك المقادير جيدًا حتى تمتزج معًا.
  • تسكب السلطة في طبق التقديم.


سلطة الملفوف والجزر بالزبادي

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • كوب من الجزر المبشور.
  • نصف كوب من الزبيب.
  • كوب من الملفوف الأبيض المبشور.
  • ثلاثة أرباع الكوب من اللبن الزبادي .
  • ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • ملح بحسب الرغبة.
  • ملعقتان كبيرتان من المايونيز.

طريقة التحضير

  • يمزج الجزر، والزبيب، والملفوف في طبق كبير، ثم تمزج المكونات الباقية وتصب فوق السلطة.
  • تترك السلطة في الثلاجة مدة ساعة.
  • تسكب السلطة في طبق التقديم|، ومن ثم تقدّم باردة.


سلطة الملفوف الأحمر مع الخل

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص.

المقادير

  • خمس أوراق من الملفوف الأحمر.
  • عشر أوراق من الخس.
  • حبتان من الخيار.
  • حبة كبيرة من الطماطم.
  • حبة صغيرة من البصل.
  • عشر أعواد من البقدونس الطازج.
  • عشر أوراق من النعناع الطازج.
  • حبة من الفلفل الألوان حسب اللون المتوافر.
  • ربع كوب من الذرة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ثلاثة ملاعق من الخل.
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير

  • تغسل الخضروات الورقية، ثم تترك لتجف جيدًا من الماء .
  • تقطع الخضروات لشرائح رفيعة طويلة، ثم تقطع الطماطم لمكعبات صغيرة.
  • يقطع البصل لجوانح.
  • يفرم البقدونس والنعناع فرمًا ناعمًا.
  • تمزج كافة الخضروات المفرومة والمقطعة، ثم يضاف إليها الذرة.
  • يضاق إلى التتبيلة الملح، والخل، وزيت الزيتون، ثم يضاف إلى السلطة.
  • تسكب السلطة في طبق التقديم.


طريقة عمل سلطة كنتاكي

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

طريقة التحضير

  • أربع حبات من الجزر المبشور.
  • حبة من الملفوف الأبيض صغير.
  • ربع كوب من الحليب.
  • ربع كوب من الحليب المخثر.
  • ثلث كوب من السكر.
  • نصف كوب من المايونيز.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقنان صغيرتان من البصل المفروم فرمًا ناعمًا.

  • ملعقة ونصف صغيرة من الخل الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.

طريقة التحضير

  • يفرم الملفوف فرمًا ناعمًا، ثم يوضع في طبق كبير.
  • يضاف الجزر المبشور، ويخلط ليتداخل مع الملفوف.
  • يخلط الملح، والسكر مع المايونيز، والحليب، والفلفل الأسود، والبصل، والخل، والحليب المخثر، وعصير الليمون الحامض.
  • يسكب الخليط فوق الملفوف، والجزر ويقلب ليتشرب الخضار الصلصة جيدًا.
  • يغطى الوعاء ويدخل إلى الثلاجة لليلة كاملة.
  • يصب في طبق التقديم ويقدم باردًا.


سلطة الملفوف الملونة

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • 100 غرام من الملفوف الأحمر.
  • 200 غرام من الملفوف الأبيض.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الذرة.
  • حبة من الفليفلة الحمراء، المقطعة لقطع رفيعة.

مكونات الصلصةً

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الخل.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من لبن الزبادي.
  • رشة من الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
  • رشة من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • تزال الضلوع القاسية من الملفوف، ثم يقطع لقطع رفيعة، وتضاف مع قطع الفليفلة طبق كبير.
  • تخلط مكونات الصلصة جيدًا في طبق صغير، ثم تضاف إلى وعاء الخضار مع خلط المكونات جيدًا.
  • تترك السلطة لمدة ربع ساعة، ثم تسكب في طبق وتقدم باردة.


سلطة ملفوف بالطحينة

وقت التحضير 5 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 5 اشخاص.

المقادير

  • نصف حبة من الملفوف.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • فصان كبيران من الثوم المهروس.
  • ربع كوب من خل التفاح.
  • ربع كوب من الماء.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الطحينة.

طريقة التحضير

  • تفرم أوراق الملفوف بعد التخلص من العروق اليابسة الموجودة في الأوراق إلى شرائح رفيعة جدًا.
  • يوضع الثوم، وعصير اليمون، والخل، والطحينة، والماء في وعاء الخلاط بسرعة متوسطة حتى تتكون صلصة ناعمة.
  • تسكب الصلصة على الملفوف ، ثم يقلب الملفوف بالشوكة حتى يختلط جيدًا مع الصلصة.
  • توضع السلطة في طبق التقديم وتقدم مباشرة.