كيف أعمل شراب قمر الدين

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:١٩ ، ١٦ سبتمبر ٢٠١٩

كيف أعمل شراب قمر الدين

يعد شراب قمر الدين من المشروبات ذات المذاق والطعم اللذيذ، ويفضل الكثير شربه وخاصةً في شهر رمضان المبارك، وشراب قمر الدين من أشهر المشروبات والعصائر الرمضانية التي تحتوي على تركيز مرتفع من السعرات الحرارية والسكريات الموجودة بداخله، ويمثل شراب قمر الدين من عجينة مستخرجة من المشمش الجاف الذي يصنع في المنازل أو يباع في الأسواق، ويذاب شراب قمر الدين الجاف بالماء حتى يتحول إلى عصير سائل ويضاف إليه ماء الورد أيضًا والسكر حتى يصبح طعمه ومذاقه لذيذ وحلو.


طريقة عمل عصير قمر الدين

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ شخصين

المقادير

  • مغلف من قمر الدين.
  • رشة من السكر حسب الرغبة.
  • لتر من الماء الفاتر.
  • رشة من البلح أو المكسرات حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • ينقع قمر الدين في وعاء من الماء الفاتر لمدة يوم.
  • يقلب قمر الدين حتى يذوب تمامًا ثم يصفى ويحلى بالسكر.
  • يزين قمر الدين بالمكسرات أو البلح ويقدم بارد.


شراب قمر الدين بالفانيلا

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • أربع شرائح من قمر الدين.
  • خمس أكواب من الماء.
  • ربع كوب من السكر.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ملعقة من ماء الزهر.

طريقة التحضير

  • تقطع شرائح قمر الدين قطعًا صغيرة وتوضع الشرائح في الماء الفاتر مدة 6 ساعات.
  • يضاف الماء للشرائح وتوضع في وعاء الخلاط الكهربائي مع السكر، وماء الزهر للحصول على عصير ناعم.
  • يصفى قمر الدين ويضاف عصير الليمون، وماء الزهر ويخلط جيدًا.
  • يوضع العصير في أكواب مع قطع الثلج ويقدم باردًا.


شراب قمر الدين مع الفانيلا وجوز الهند

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كيس من قمر الدين مقطع لقطع صغيرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ثلاث أكواب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.
  • ملعقة كبيرة من جوز الهند المجفف المبشور.
  • رشة من السكر حسب الذوق.

طريقة التحضير

  • يوضع قمر الدين في وعاء ويغمر بالماء ويغطى ويوضع في الثلاجة لمدة يوم.
  • يوضع قمر الدين في وعاء الخلاط الكهربائي مع ماء النقع ويضاف له جوز الهند، وماء الورد، والسكر، والفانيلا السائلة تخلط المكونات مع بعضها البعض حتى تمتزج ويصبح قمر الدين عصير ناعم.
  • يصفى العصير بمصفاة ناعمة.
  • يترك العصير في الثلاجة حتى يبرد يسكب في الأكواب ويزين بورق النعناع الأخضر.


عصير قمر الدين مع الموز

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 9 أشخاص

المقادير

  • حبتان كبيرتان من الموز.
  • كوب من لبن الزبادي.
  • كوبان من عصير قمر الدين.
  • كوب من مكعبات الثلج.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.

طريقة التحضير

  • يوضع الموز في الخلاط الكهربائي مع اللبن الزبادي وتخلط المكونات حتى تهرس جيدًا.
  • يضاف عصير قمر الدين، والسكر إلى المكونات السابقة وتخفق حتى يمتزج العصير ويذوب السكر.
  • تضاف مكعبات الثلج وتخفق في الخلاط الكهربائي حتى تتكسر وتتجانس مع العصير.


مهلبية قمر الدين

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كمية من قمر الدين المقطع والمنقوع في سبعة أكواب ماء مدة 12 ساعة.
  • خمس ملاعق من النشا.
  • كوب من الماء.
  • كوبان من السكر.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

للتزيين

  • كوب ونصف من الفستق الحلبي المطحون.
  • كوب من الصنوبر.
  • كوب ونصف من اللوز المقشر إلى أنصاف.
  • ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.

طريقة التحضير

  • يوضع النشا في وعاء صغير ويذوب في الماء ثم يسكب في القدر ويقلب جيدًا.
  • يوضع قمر الدين في ماء النقع في قدر ويوضع القدر على النار متوسطة ويضاف السكر فوقه مع الاستمرار حتى يذوب السكر جيدًا.
  • يترك المزيج على النار حتى يغلي مع الاستمرار بالتحريك مدة خمس دقائق حتى يكثف.
  • يضاف ماء الورد، وماء الزهر ويحرك مرة واحدة فقطة ثم تطفئ النار.
  • تسكب المهلبية في أكواب وتترك جانبًا حتى تبرد قليلًا على درجة حرارة الغرفة ثم توضع في الثلاجة.
  • تزيين الأكواب بالفستق الحلبي المطحون، والصنوبر، واللوز، ورشة من القرفة المطحونة وتقدم باردة.


عصير قمر الدين بالبرتقال

وقت التحضير 9 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ شخص

المقادير

  • لوح من قمر الدين.
  • كوب من عصير البرتقال الطبيعي الطازج.
  • لتر ونصف من الماء المغلي.
  • ربع كوب كوب من اللوز المفروم حسب الرغبة.
  • ربع كوب من الفستق الحلبي المفروم حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يوضع في وعاء عميق الماء المغلي، وقطعة من قمر الدين وتكون كاملة وتترك جانبًا مدة ساعة ونصف إلى ساعتين.
  • يضاف عصير البرتقال بعد ساعة ونصف، ويوضع السكر حسب الرغبة.
  • يوضع العصير في وعاء الخلاط الكهربائي وخلطهم على سرعة متوسطة.
  • يسكب عصير قمر الدين في إبريق العصير ويترك في الثلاجة حتى يبرد لمدة أربع ساعات.
  • يسكب العصير في أكواب ويزين باللوز او الفستق المفروم حسب الرغبة ويقدم بارد.


قمر الدين المثلج

وقت التحضير 11 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • كوب كبير من قمر الدين.
  • كوبان كبار من الماء الساخن.
  • ربع كوب كبير من السكر.
  • كوب كبير من الحليب حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يوضع الماء، والسكر، والحليب، وقمر الدين المنقوع في الماء الساخن في وعاء الخلاط الكهربائي.
  • تفرم جميع المكونات جيدًا حتى يصبح العصير جاهز.
  • يسكب العصير في الأكواب ويوضع فيه أعواد الأيس كريم.
  • يوضع العصير في الثلاجة حتى يتجمد ويقدم باردًا.


عصير قمر الدين بالفاكهة

وقت التحضير 11 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • نصف كوب كبير من قمر الدين المقطع.
  • نصف كوب كبير من عصير البرتقال.
  • ثلاث حبات من الخوخ كبار.
  • ثلاث أكواب كبار من الماء.
  • كوب ونصف كبير من السكر.
  • كوب كبير من الثلج.

طريقة التحضير

  • يوضع الماء، والسكر، وعصير البرتقال في وعاء الخلاط الكهربائي مع عصير الدين مع الخوخ بعد أن ينزع البر من داخله.
  • تفرم جميع المكونات جيدًا للحصول على عصير غني بالفيتامينات، والمعادن.
  • يسكب الخليط في الأكواب ويزين الأكواب ويقدم.


قمر الدين المجفف

وقت التحضير 11 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة كيلو من المشمش.
  • كوبان من الماء.

طريقة التحضير

  • تقسم حبات المشمش إلى نصفين وتنزع النواة التي توجد بداخله.
  • تغسل المشمش جيدًا ويصفى بالمصفى.
  • يوضع الماء في وعاء عميق.
  • يوضع الوعاء على النار ويترك حتى يغلي.
  • يضاف المشمش إلى الماء المغلي ويترك حتى يسلق ويصبح طريًا تمامًا.
  • بعد أن يتنهي سلق المشمش يرفع الوعاء عن النار ويصفى المشمش جيدًا من ماء السلق.
  • يترك المشمش جانبًا حتى يبرد.
  • يوضع المشمش في وعاء الخلاط الكهربائي ويضاف القليل من الماء إلى المشمش في الخلاط ويفضل الماء أن يكون ماء السلق.
  • يغلق الوعاء ويخفق جيدًا حتى يهرس تمامًا ويتحول إلى عصير متماسك.
  • تحضر صينية وتكون مسطحة من الخشب وتدهن بالقليل من الزيت النباتي.
  • يسكب عصير المشمش المركز في الصينية ويفرد بشكل متساوي.
  • تترك في الشمس حتى يجف المشمش تمامًا ويصبح متماسك مدة ثلاثة أيام.
  • بعد أن يجف المشمش يلف من على الصينية على شكل رول ويغطى بأكياس من البلاستيك.
  • يحفظ قمر الدين المجفف في الثلاجة ويأخذ منه وقت الحاجة.

96 مشاهدة