كيف أعمل شوربة شعيرية

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٥٤ ، ١ سبتمبر ٢٠١٩

شوربة الشعيرية

تعتبر شوربة الشعيرية من أشهر أنواع الشوربات اللذيذة، والمعروفة على نطاق واسع، وهي من الأطباق الجانبية التي يعشقها الكثير من الأشخاص، وتعد طريقة إعدادها من الطرق السهلة، وذات المكونات البسيطة والمغذية، حيث أنه من الممكن تقديمها إلى جانب الكثير من أصناف المأكولات، كما يمكن تحضيرها بإضافة مجموعة من الخضار أو اللحوم أو البقوليات، ومن الجدير بالذكر أن طبق شوربة الشعيرية يعد طبقًا متكاملًا لما يحوي من فوائد وقيم غذائية عالية، وفي هذا المقال سنعرض طرق تحضير شوربة الشعيرية.


طريقة عمل شوربة الشعيرية

وقت التحضير 75 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الشعيرية.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبد.
  • بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • إذابة ملعقة من الزبد على نار متوسطة، ثم إضافة البصل، والتقليب حتى يذبل.
  • إضافة الصلصة، والتقليب باستمرار على نار هادئة لمدة خمسة دقائق.
  • إذابة الكمية المتبقية من الزبد على نار متوسطة، ثم إضافة الشعيرية، والتقليب باستمرار حتى تكتسب اللون الذهبيّ.
  • إضافة خليط الطماطم والبصل إلى الشعيرية، ثم إضافة الماء، والملح، والفلفل الأسود، والتقليب جيدًا، ثم تركه حتى يغلي.
  • تغطية القدر، وتركه على نار هادئة جدًا لمدة 40 دقيقة حتى ينضج.
  • إبعاد الشوربة عن النار، ثم إضافة البقدونس، والتقليب جيدًا، ثم تقديمها ساخنة.


شوربة الشعيرية بالدجاج

وقت التحضير 40 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ شخصين.

المقادير

  • قطعة من صدر الدجاج.
  • 50 غرام من الشعيرية.
  • ليتر من مرق الدجاج.
  • فص ثوم مهروس.
  • حبة بطاطس مقطعة إلى مكعبات.
  • حبة جزر مقطعة إلى مكعبات.
  • ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.

طريقة التحضير

  • سكب المرق في قدر على نار متوسطة، ثم إضافة صدر الدجاج مع الزنجبيل، والثوم.
  • ترك المزيج يغلي، ثم تخفيف النار، وتغطية القدر، وتركه لمدة ثلث ساعة إضافية حتى ينضج الدجاج.
  • رفع الدجاج من القدر، وتفتيته بواسطة شوكة.
  • إضافة مكعبات الجزر، والبطاطس إلى قدر المرق على النار، ثم تركها على النار لحوالي عشرة دقائق.
  • إضافة الشعيرية، وصلصة الصويا، وغليها لبضع دقائق، ثم تقديم الشوربة مباشرة.


شوربة الشعيرية بالطماطم

وقت التحضير 40 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • 200 غرام من اللحم القطع الصغيرة.
  • عبوة من معجون الطماطم.
  • ستة أكواب من الماء.
  • كوب من الكزبرة المفرومة.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.
  • نصف كوب من الشعيرية.
  • قرن فلفل مفروم.
  • بصلة مفرومة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من النعناع الناشف.
  • قليل من البقدونس .

طريقة التحضير

  • تسخين الزيت في قدر متوسط، ثم إضافة البصل، والفلفل، والتقليب حتى يذبل البصل، ومن ثم إضافة اللحم، والتقليب حتى يتحمر.
  • إضافة البقدونس، والكزبرة، والتقليب حتى تذبل، ثم إضافة معجون الطماطم، والكمون، والماء، والفلفل الأسود، والملح، ثم تغطية القدر، وتركه يطهى لمدة ثلث ساعة حتى ينضج اللحم.
  • إضافة الشعيرية، والنعناع، وتركه يطهى لمدة عشرة دقائق.
  • وضع الشوربة في طبق التقديم، ثم توزيع فوقها البقدونس، وتقديمها ساخنة.


شوربة شعيرية بالخضار

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • أربعة أكواب من الماء.
  • نصف كوب من الشعيرية.
  • ثلاثة فصوص ثوم مهروسة.
  • مكعبان من مرقة الدجاج.
  • حبة قرنفل.
  • قرن فلفل أخضر، مقطع حلقات.
  • حبة جزر صغيرة الحجم، ومقطعة حلقات.
  • حبة بطاطس صغيرة، ومقطعة حلقات.
  • رأس بصل كبير، ومقطع شرائح.
  • ملعقة كبيرة من السمن.
  • ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • نصف ملعقة صغيره من الكركم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • إذابة السمن على النار، وإضافة البصل، ثم الثوم، وإضافة الفلفل، ثم إضافة البطاطس، والجزر، وتقليبه لمدة خمسة دقائق.
  • إضافة الماء، والكركم، والقرنفل، والملح، وقرن الفلفل، والبهارات.
  • إضافة مكعب الماجي بعد أن يغلي الماء، ثم إضافة الشعيرية بعد أن يذوب الماجي، والتحريك قليلًا.
  • وضعها على نار هادئة لمدة ربع ساعة، ثم إضافة البقدونس قبل النضج.


شوربة شعيرية بالليمون

وقت التحضير 50 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • كوبان كبيران من مرق الدجاج أو اللحم أو البط.
  • كوب كبير من الشعيرية.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • وضع السمن في وعاء على نار متوسطة، وتركها حتى تذوب.
  • إضافة الشعيرية على السمن في الوعاء مع التقليب حتى يصبح لونها ذهبي.
  • إضافة الماء، والمرق (الشوربة) للوعاء، ثم تتبل الشعرية برشة الملح، والفلفل الأسود، وتركها على نار متوسطة حتى تغلي الشوربة.
  • تغطية الوعاء بالغطاء المخصص له عندما يغلي الماء، ثم تخفيف النار إلى نار هادئة، وتركها لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
  • إبعاد الشوربة عن النار، وسكبها في أطباق التقديم مع إضافة عصير الليمون اللذيذ، وهي ساخنة.


شوربة الشعيرية بالذرة والفطر

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • خمسة أكواب من الماء.
  • كوب من الفطر المقطّع إلى أرباع.
  • مغلف من شوربة الدجاج بالشعيرية.
  • فص ثوم مسحوق.
  • علبة ذرة أصفر معلب مصفّاة.
  • حبة جزر متوسطة الحجم، ومقطّعة إلى شرائح مستديرة ورقيقة.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من صلصة المحار.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج٬ والمقطع إلى شرائح رفيعة.
  • نصف ضمة من الكزبرة .

طريقة التحضير

  • تسخين الزيت في قدر متوسطة غير لاصقة، ثم قليي الفطر على نار خفيفة لمدة دقيقتين، وإضافة الثوم، والزنجبيل، والتحريك لمدة دقيقة أو حتى تفوح رائحتهما.
  • إضافة مغلّف شوربة الدجاج بالشعيرية، ثم الماء، وصلصة المحار، والذرة الصفراء، ومن ثم غلي المزيج، وتركه على نار خفيفة لمدة 7 دقائق مع التحريك بين الحين والآخر.
  • إضافة شرائح الجزر، وترك المزيج على نار خفيفة لمدة ثلاثة دقائق، ومن ثم تزيين الشوربة بأوراق الكزبرة، وتقديمها.


شوربة شعيرية بالبصل

وقت التحضير 40 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ4 أشخاص.

المقادير

  • ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.
  • نصف كوب من الشعيرية.
  • ثلاثة أعواد من البصل الأخضر.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعمًا.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • فرم البصل الأخضر إلى حلقات رفيعة.
  • وضعها على النار مع مرقة الدجاج حتى تغلي.
  • إضافة الشعيرية، وتركها على نار متوسطة حتى تنضج.
  • إضافة البقدونس، والفلفل، والملح، وتركها تغلي لمدة دقيقة، ومن ثم تقديمها.

106 مشاهدة