كيف أعمل شوكولاتة سائلة من الكاكاو

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٠٢ ، ٨ سبتمبر ٢٠١٩

كيف أعمل شوكولاتة سائلة من الكاكاو

تعد الشوكولاتة بكافة أنواعها من أكثر الحلويات المحبب تناولها لدى الجميع ومن مختلف الأعمار، وتستخدم عادة لتزيين الحلويات والكيك فهي تكسبها الطعم والمذاق الرائع المميز وتعمل على جذب الانتباه وفتح الشهية فهي العشق على الرغم من أنها تكسبنا العديد من السعرات الحرارية التي تزيد من الوزن إلا أنّها بقيت المفضلة لدى الجميع، لذلك سنتحدق في مقالنا عن طريقة إعداد الشوكولاتة السائلة بالكاكاو بمختلف الطرق والوصفات.


طريقة صنع الشوكولاتة السائلة بالكاكاو

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص.

المقادير

  • ربع كوب من السكر.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • ربع كوب من الماء.
  • ملعقتان من الكاكاو.
  • ملعقتان من الحليب.

للتزين

  • جوز الهند.
  • فستق الحلبي.

طريقة التحضير

  • يخلط الحليب، والسكر، والماء، والزيت النباتي في وعاء الخلاط الكهربائي، مدة دقيقتين ليتشكل خليط متجانس.
  • تسكب الشوكولاتة في أكواب صغيرة، وتزين بجوز الهند أوالفتسق المبشور.


طريقة عمل صوص الشوكولاتة بالكاكاو البودرة

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • ربع كوب من سكر البودرة.
  • ربع كوب من بودرة الكاكاو.
  • ثلث كوب من الحليب.
  • ملعقتان صغيرتان من الزبدة.

طريقة التحضير

  • توضع بودرة الكاكاو، والحليب، والسكر في قدر.
  • تحرك المقادير جيداً لتتجانس معاً، ثم يوضع الإناء على نار متوسطة الحرارة.
  • يحرك المزيج عن النار عن طريق ملعقة خشبية حتى يغلي جيداً.
  • يبعد الإناء عن النار، ثم تضاف الزبدة وتحرك المكونات مرة آخرى حتى تتداخل.
  • يعاد الإناء إلى النار، حتى تغلي المكونات ويتشكل مزيج شديد القوام.
  • تبعد الصلصة عن النار، وتترك جانباً لتبرد ثم تستعمل لصنع الحلويات.


طريقة تحضير كرات الشوكولاتة بالكاكاو

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • ثلاثة أرباع الكوب من القشطة.
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة البرتقال.
  • ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور.
  • كوبان من حبيبات الشوكولاتة .
  • بودرة كاكاو حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية.

طريقة التحضير

  • توضع الكريمة في وعاء على نار متوسطة الحرارة لتسخن تماماً دون أن تغلي.
  • يطفئ النار، ثم تضاف حبيبات الشوكولاتة والزبدة للمكونات السابقة مع تحريك الخليط جيداً لتتجانس المكونات.
  • تضاف خلاصة البرتقال للمكونات السابقة وتحرك جيداً
  • يترك المزيج حتى يبرد ثم يضاف قشر البرتقال المبشور إليه مع تحريك الخليط مرة أخرى جيداً.
  • تحضر صينية وتغلف بورق الزبدة.
  • يوضع مزيج الشوكولاتة في الصينية ويتركه حتى يبرد ويتجمد.
  • يدخل الخليط إلى الثلاجة مدة ساعة.
  • تخرج الصينية من الثلاجة وتتشكل الكرات لتغمس بالكاكاو.
  • توضع الكرات في طبق التقديم، ثم تقدم.


طريقة تحضير كيكة شوكولاتة سهلة وسريعة

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • كوبان من السكر الابيض.
  • كوبان من الطحين.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البايكنج صودا.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البايكنج باودر.
  • ثلاث أرباع الكوب من بودرة الكاكاو.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
  • نصف كوب من الزيت النباتي .
  • كوب من لبن الزبادي.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • كوب من المار المغلي
  • بيضتان.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن إلى درجة حرارة 350 درجة مئوية.
  • يجهز قالب الكيك ويدهن بالزبدة ورشة طحين.
  • يخلط كل من السكر، والقهوة، والطحين، والبايكنج صودا، والملح، والبايكنج باودر في قدر كبير، ويخلط المزيج جيداً.
  • يضاف البيض، والزيت، والحليب، والفانيلا لخليط الطحين، مع الخلط بسرعة متوسطة لتمتزج المكونات.
  • تخفف سرعة الخفاقة لإضافة لبن الزبادي،والماء المغلي مع الخفق ليصبح المزيج متجانساً وناعماً.
  • يوزع الخليط في القالب المدهون، ثم تدخل الصينية للفرن مدة 35 دقيقة حتى ينضج الكيك.
  • يمكن توزيع الخليط في صينيتين لعمل كيك من طبقتين.
  • يخرج الكيك من الفرن ويترك حتى يبرد مدة 10 دقائق، ثم يزين بكريمة الشوكولاتة حسب الرغبة.


طريقة تحضير صوص الشوكولاته بالكاكاو

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص.

المقادير

  • كوب من الحليب دافئ.
  • كوب من الزيت.
  • كوب من السكر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو.

طريقة التحضير

  • يوضع الحليب والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي وتخلط المكونات حتى تمتزج جيداً ويذوب السكر.
  • يضاف الكاكاو للخليط، ويخلط جيداً حتة يذوب الكاكاو.
  • يضاق الزيت للخليط مع الاستمرار في الخلط ليتكون الصوص.


طريقة تحضير المهلبية بالشوكولاتة

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ شخصين

المقادير

  • ثلاث ملاعق كبيرة من دقيق الذرة
  • ثماني أكواب من الشوكولاتة.
  • نصف كوب من السكر.
  • كوب من الحليب.

للتزيين

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكريمة

طريقة التحضير

  • يضاف الحليب، والنشا، والسكر في وعاء مع استمرار التحريك حتى تذوب المكونات جيداً.
  • يوضع المزيج على نار حرارتها متوسطة،ثم يطهى حتى يغلي ويصبح متجانس.
  • يزال الخليط عن النار، ويضاف له الشوكولاتة مع التقليب حتى تذوب وتختلط جيدًا.
  • يغرف المزيج في أكواب ، ثم يترك ليبرد قبل أن يوضع في الثلاجة.
  • يزيين الوجه بالكريمه عند التقديم.


طريقة عمل صوص الشوكولاتة الساخن

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • كوب ونصف من الكريمة.
  • كوب من القشطة.
  • نصف كوب من السكر البني.
  • 400 جرام من الشوكولاتة الخام المقطعة.
  • ربع كوب من مسحوق الكاكاو.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • عود من القرفة.
  • ملعقة كبيرة من عسل النحل.

للتزيين

  • فواكه
  • مارشميلو

طريقة التحضير

  • يوضع كل من القرفة، والقشطة، والفانيليا، والكريمة في قدر على النار، ويترك الخليط على النار الهادئة مع التقليب من وقت لآخر.
  • يترك الخليط على النارحتى يغلي، ثم يضاف كل من الكاكاو، والسكر، والزبدة، والشوكولاتة، وعسل النحل ويخلط جيداً للحصول على صلصة الناعمة.
  • تقطع الفواكه لقطع صغيرة، ثم يوضع الصوص في أطباق ويقدم ساخناً مع قطع الفواكه والمارشميلو.


طريقة تحضير صلصة الشوكولاتة بالكاكاو والمارشميلو

وقت التحضير 25 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • كوب إلا ثلث من الحليب السائل.
  • ربع كوب من الزبدة.
  • ثلاثون حبة من المارشميللو.
  • رقائق من الشوكولاتة.
  • ملعقة صغيرة ونصف من خلاصة الفانيليا.
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير

  • يوضع الحليب، والزبدة، والمارشميلو، والملح معاً في مقلاة على النار الهادئة.
  • يترك المزيج على النار مدة 5 دقائق مع التقليب بإستمرار من وقت لآخر، حتى يذوب المارشميلو.
  • يضاف للخليط السابق خلاصة الفانيليا مع رقائق الشوكولاتة، ويستمر بالتقليب مدة 5 دقائق حتة تذوب الشوكولاتة وتُقدم ساخنة.

90 مشاهدة