كيف أعمل فطور الصباح

بواسطة: - آخر تحديث: ٢١:٥٦ ، ٢٥ ديسمبر ٢٠١٩

فطور الصباح

يعد الفطور الصباح من الوجبات الأساسية، لانها تمد الجسم بالنشاط والحيوية وتحافظ على تركيزه، كما ويجب أن تتنوع بين البروتينا والفيتامينات والحديد والكاسيوم والكثير من العناصر المغذية، كما ويجب أن تكون خفيفة على المعدة، وسريعة التحضير وبساطة مكونات، لذا سوف نتحدث في هذا المقال عن طرق ووصفات في تحضير الفطور الصباحي.


طريقة عمل توست بالبيض للفطور

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ شخصين

المقادير

  • أربع بيضات.
  • معلقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • أربع شرائح من خبز التوست.
  • معلقة كبيرة من الكريمة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • يوضع البيض في وعاء، ثم يضاف كل من الملح والكريمة والفلفل وتخفق المكونات بخفاقة كهربائي.
  • يوضع زيت الزيتون في المقلاة واسعة غير لاصقة على نار متوسطة.
  • يوزع خليط البيض مع تحريك حتى ينضج.
  • ترفع المقلاة من على النار، ثم يوزع على شرائح خبز التوست.
  • توضع الزبدة في المقلاة آخرى على النار لحتى تذوب تمامًا.
  • توضع شراح توست البيض فوق الزبدة في المقلاة وتترك لحتى تتحمر، ثم تقلب على الوجه الآخر، ويترك لحتى يقرمش ويصبح لونه ذهبيًا.
  • توضح شرائح التوست في طبق التقديم، ثم تقدم ساخنة.


طريقة عمل فول بالطحينة

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ شخصين

المقادير

  • علبة من الفول المدمس.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • فصّان من الثوم.
  • ربع كوب من الطحينية.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون حامض.
  • ربع كوب من الماء.
  • حبة من البصل مفروم ناعمًا
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت مع البصل في وعاء على نار متوسطة مع تحريك لحتى يذبل ويتشوح ويترك لحوالي 4 دقائق.
  • يسكب الماء فوق البصل، ثم يضاف كل من البابريكا والملح والثوم والكمون والطحينية مع تحريك مكونات معًا.
  • يضاف الفول مع تحريك لحتى تتجانس المكونات.
  • يرفع وعاء من على النار، ثم يسكب في طبق ويهرس من خلال استخدام شوكة.
  • يسكب الفول في طلق التقديم ثم يقدم.


طريقة عمل مناقيش زعتر

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ملعقة صغيرة من الخميرة جافة.
  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر.
  • ربع كوب من الزعتر بالسمسم.
  • زيت الزيتون حسب حاجة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاثة أرباع كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • توضع الخميرة مع السكر في كوب من الماء مع تحريك لحتى يذوبان، ويغطى ويترك جانبًا لحتى يتفاعل.
  • ينخل الدقيق مع الملح في وعاء، ثم يحدث فجوة في الوسط الدقيق، ثم يسكب خليط الخميرة مع العجن، ثم يضاف قليلًا من الماء مع استمرار في العجن لحوالي 10 دقائق باليدين أو العجانة للحصول على عجينة طرية ولينة.
  • يغطى وعاء بفوطة ويترك لحوالي ساعة في مكان دافئ لحتى تخمر.
  • يحمى الفرن على درجة حرارة عالية، ثم تقسم العجينة 3 كرات متساوية.
  • تفرد كل كرة في الصينية، ثم يخلط زيت الزيتون مع الزعتر ويفرد على وجه الكرات.
  • توضع الصواني في الفرن وتترك لحوالي 10 دقائق أو لحتى تنضج وتحمر.
  • ترفع الصواني من الفرن، ثم تصبح المناقيش جاهزة لتقديم.


طريقة عمل متبل حمص بالصنوبر

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • 800 غرامًا من الحمص مسلوق.
  • ملعقتان كبيرتان من الصنوبر.
  • ملعقة كبيرة من زيت النباتي.
  • ربع كوب من عصير الليمون حامض.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
  • نصف كوب من الطحينية.

طريقة التحضير

  • يخلط الحمص المسلوق بواسطة الخلاط كهربائي لحتى يصبح ذات قوام ناعم.
  • يضاف كل من عصير الليمون والملح والطحينية مع الخلط لتتجانس المكونات.
  • يحمص الصنوبر بالزيت على النار لحتى يصبح لونه ذهبيًا.
  • يسكب الحمص في طبق التقديم، ثم يزيين الوجه بالصنوبر محمص، ثم يصبح جاهزًا لتقديم.


ساندويش الجبن السويسري بالطماطم والجرجير

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • كوب من الجرجير مفروم خشنًا.
  • حبة من الطماطم مقطعة إلى شرائح.
  • أربعة شرائح من جبن السويسرية.
  • ملعقة كبيرة من المايونيز.
  • خبز حسب الحاجة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • تدهن شندويشات الخبز بالمايونيز.
  • توزع شرائح جبن والطماطم والجرجير، ثم يرش الفلفل الأسود في السندويشات.
  • توضع السندويشات في الجريل لحتى تسخن وتتحمص، ثم تصبح جاهزة لتقديم وتقدم ساخنة.


ساندويتش الفلافل

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

لتحضير الصلصة

  • فصان من الثوم مهروس.
  • 230 غرامًا من اللبن زبادي.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

لتحضير الساندويش

  • حبة من البصل مفروم فرمًا ناعمًا.
  • حبتان من الخيار مقطع إلى قطع متوسطة.
  • 800 غرامًا من الحمص منثوع مع رشة من بيكربونات الصوديوم.
  • أربعة أرغفة من الخبز عربي.
  • ربع كوب من البقدونس مفروم ناعمًا.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • فصان من الثوم مهروس.
  • حبتان من الطماطم مقطع إلى قطع.
  • ربع كوب من الكزبرة خضراء مفرومة ناعمًا.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر حار.
  • معلقتان كبيرتان من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

لتحضير الصلصة

  • يوضع اللبن زبادي مع اللمح والثوم وعصير الليمون في وعاء، مع تحريك لحتى يتجانس الخليط.
  • يغطى وعاء ويوضع في الثلاجة لحين استخدامه.
  • يخلط الحمص في وعاء خلاط كهربائي، ثم يضاف كل من الكمون والملح والفلفل الأحمر حار والبقدونس والثوم والبصل.
  • تخلط المكونات مع بعض لحتى تتماسك وتصبح شبه المعجون.
  • يتشكل الخليط إلى كرات متوسطة، تدهن كرات بزيت الزيتون، ثم ترص في الصينية مبطنة بورق القصدير.
  • تدخل الصينية في الفرن وتترك لحوالي 15 دقيقة حتى تنضج.
  • توزع الفلافل والطماطم والخيار في أرغفة الخبز مع الصلصة المجهزة مسبقًا.
  • تصبع السندويشات جاهزة لتقديم.


مناقيش الجبنة

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الدقيق متعدد الاستخدامات.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب ونصف من الماء دتفئ.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة فورية.
  • كوب ونصف من جبن الموزاريلا.
  • معلقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • 150 غرامًا من جبن الفيتا مفتت.
  • معلقتان كبيرتان من البقدونس مفرومة ناعمًا.

طريقة التحضير

  • يخلط الدقيق مع السكر والخميرة والملح
في وعاء عميق.
  • يضاف كل من الماء وزيت الزيتون فوق خليط الدقيق مع العجن باليدين للحصول على عجينة متماسكة.
  • ينثر الدقيق على سطح صلب، ثم توضع العجينة عليه وتعجن مجددًا.
  • توضع العجينة في وعاء، ثم يغطى وعاء ويترك في مكان دافئ وتترك لحوالي ساعة ونصف لحتى تخمر.
  • يحمى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
  • تقسم العجينة إلى كرات، ثم تفرد كرات بالنشابة لحتى تأخذ شكل طولي.
  • تبطن الصينية الفرن بورق الزبدة ثم ترص العجينة.
  • تخلط جبن الفيتا مع الموزاريلا والبقدونس في وعاء، ثم توزع على العجينة بشكل متساوي.
  • توضع الصينية في الفرن لحوالي 10 دقائق حتى تنضج وتذوب الجبنة تمامًا، ثم تقدم ساخنة.

69 مشاهدة