كيف أعمل فطور صباحي

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٠٠ ، ٢٦ ديسمبر ٢٠١٩

كيف أعمل فطور صباحي

تعد وجبة الفطور من أهم الوجبات التي يجب علينا الإهتمام بها وعدم إهمالها فهي تمد الجسم بالطاقة والحيوية والنشاط لنقوم بأعمالنا اليومية بدون تعب فمن الخطأ الخروج من المنزل دون تناوله ويمتازالفطور بتنوع أطباقه التي قد تحضر فيوجد الكثير من الوصفات السهلة والسريعة التقليدية والجديدة لعمل الفطور ومنها البان كيك، وكريب النوتيلا بالموز، والطعمية المحشية بالجبن، والفرنش توست مع البيض، وبيتزا صحية بطحين الشوفان وفي هذا الموضوع سنتحدث عن العديد من الأفكار حول كيفية عمل العديد من الأطباق لفطور صباحي صحي ولذيذ وبطرق بسيطة وسهلة.


بان كيك لأشهى فطور

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 اشخاص

المقادير

  • نصف كوب من الحليب.
  • ثلث الكوب من اللبن الزبادي .
  • ملعقة كبيرة مذابة من الزبدة.
  • ثلث الكوب من الطحين.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • بيضة.
  • ملعقة كبيرة من البايكنج بودر.
  • ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة من بايكربونات الصوديوم.

للزينة

  • نصف كوب من التوت الأحمر.
  • نصف كوب ن صلصة التوت.

طريقة التحضير

  • يخلط كل من السكر، والطحين، والبايكنغ باودر والبايكربونات الصوديوم في وعاءٍ.
  • يحضر وعاء آخر ويخفق فيه كل من الزبدة، والبيض، ولبن الزبادي، والحليب جيدًا.
  • يضاف مزيج البيض فوق خليط الطحين ويخلطان جيدًا لتتكون عجينة متماسكة.
  • توضع مقلاة واسعة على الناروتسخن بعد دهنها بالقليل من الزيت.
  • يصب ربع الكوب من العجينة في المقلاة.
  • تقلب عجينة البان كيك حتى تأخذ اللون الأشقر من كافة الجهات.
  • يزين البان كيك بصلصة التوت والتوت الأحمر على الوجه، ثم تقدم.


طريقة عمل كريب النوتيلا بالموز

وقت التحضير 20 دقيقة .
مستوى التحضير سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

مكونات الكريب

  • كوب من الطحين.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة السائلة.
  • كوب من الحليب.
  • بيضات.
  • ملعقتان صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ربع كوب من الماء.

مكونات الحشو

  • عشرون ملعقة كبيرة من النوتيلا.
  • خمس حبات من الموز.

للتحمير

  • خمس ملاعق صغيرة من الزبد.

للتزيين

  • ربع كوب من السكر الناعم.

طريقة التحضير

  • تخلط كافة مكونات الكريب فى وعاء الخلاط الكهربائي معًا، ثم توضع فى طبق ويغطى بورق بلاستيكي، ثم يترك فى الثلاجة لمدة ساعة.
  • تسخن مقلاة غير قابلة للتصاق على النار لتجهيز الكريب.
  • يوضع زبدة سائلة في المقلاة، ثم يصب القليل من خليط الكريب بحيث يكون على هيئة دائرة رقيقة جدًا.
  • ينتظر نصف دقيقة قبل قلبه على الجهة الأخرى لمدة 15 ثانية، ثم يزال من المقلاة.
  • يدهن الكريب بطبقة من النوتيلا، ثم ترص فوقه حلقات الموز في نصف الكريب ويغلق الكريب على الحشو على هيئة نصف دائرية.
  • يرُش الكريب بالسكر الناعم، ثم يقدم ساخنًا.


طريقة عمل الطعمية المحشية بالجبن

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوبان ونصف الكوب من الفول.
  • ثماني فصوص من الثوم.
  • حبة من البصل .
  • ربع الكوب من الكزبرة الخضراء .
  • ربع ملعقة من البهارات.
  • ربع الكوب من الشبت.
  • ربع الكوب من البقدونس.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من بايكربونات الصودا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الشطة.
  • ربع ملعقة من الكمون المطحون.
  • نصف كوب من الكرات.
  • ملعقة كبيرة من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من السمسم .

للقلي

  • زيت غزير.

للحشو

  • قطعة من الجبن.

لصلصة الطحينة

  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من السماق.
  • نصف كوب من الطحينة.
  • ربع كوب من الماء الدافئ.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوبان من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • يغسل الفول، ثم ينقع لثماني ساعات ويُغيَّر الماء بين الوقت والآخر، ويغسل الفول ويصفى من الماء.
  • يخلط الفول مع كافة الخضراوات.
  • تفرم المحتويات في مفرمة اللحم، أو تخلط في وعاء الخلاط الكهربائي لمرتين لتصبح ناعمة.
  • تذاب بايكربونات الصودا في الماء وتضاف مع التوابل للخليط وتقلب المكونات جيدًا.
  • يحمى الزيت في مقلاة على نار حرارتها متوسطة.
  • تشكل أقراص صغيرة من عجينة الطعمية و تحشى بالجبن، وتغلق على الحشو وتغمس أقراص الفلافل بالسمسم .
  • تقلى الأقراص في الزيت الساخن لمدة 3 دقائق حتى تتحمر من كافة الجهات.
  • توضع الطعمية في طبق التقديم ساخنة، ثم تقدم وبجانبها الخبز وصلصة الطحينة والسلطة.

لصلصة الطحينة

  • يُفرم الثوم جيدًا ويضاف له الملح في الهاون وُيضاف لها الكمون.
  • تُخلط الطحينة مع الماء جيدًا، ثم يُضاف لها عصير الليمون مع الاستمرارية في التقليب لتتجانس المكونات معًا.
  • يُضاف خليط الثوم مع السماق مع الطحينة لتمتزج المكونات معًا


طريقة الفرنش توست مع البيض

وقت التحضير 5 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص.

المقادير

  • ثلاث بيضات.
  • ثلث كوب من الحليب السائل.
  • كمية من الزبدة للقلي.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض الخشن.
  • ربع ملعقة صغيرة من الهيل .
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة .
  • مجموعة من شرائح خبز التوست.
  • ربع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.

طريقة التحضير

  • يخفق البيض جيدًا بالخفاقة اليدوية.
  • يضاف البيض إلى الحليب، ويمزج جيدًا.
  • يمزج كل من البيض مع الحليب، ويضاف الخليط لباقي المكونات مثل البهارات، والفانيلا، والملح، والقرفة وتخفق المكونات جيدًا
  • يوضع خليط البيض في إناء كبير.
  • تقطع خبز التوست لشرائح قطرية للحصول على شكل مثلث، أو إبقاء قطعة التوست على شكلها المربع.
  • تغمس قطع التوست في البيض جميعها لفترة قصيره وتوضع مباشرة في المقلاة لتتحمر.
  • تقلب قطعة التوست على الجانبيين لتتحمر جيدًا.
  • يوضع الفرنش توست في طبق التقديم، وبجانبه للبيض المقلي أو مع الشوكولاته، ويقدم ساخنًا.


طريقة عمل بيتزا صحية بطحين الشوفان

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

لتحضير دقيق الشوفان
  • رقائق من الشوفان .

لتحضير عجين البيتزا

  • كوبان من دقيق الشوفان .
  • ملعقة صغيره من الثوم.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون .
  • ملعقة صغيره من البصل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوبان من الماء الدافئ .
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب خالى الدسم .
  • ملعقة كبيره من الزعتر.
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر .
  • نصف ملعقة صغيرة من البايكينج باودر.
  • نصف كوب من الطحين الأسمر.
  • ملعقة صغيره من الخميرة الجافة.

صلصة البيتزا

  • نصف حبة من الجزر المسلوق.
  • حبة من الباذنجان المسلوق.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل .
  • حبة من الكوسا المسلوقة.
  • كوب من عصير البندورة .
  • ملعقة من الباربيكا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح .
  • ملعقة من بودرة الثوم .

حشو البيتزا

  • خمس حبات من المشروم .
  • حبة من الفلفل الأخضر .
  • ملعقة كبيرة من الزعتر.
  • ملعقة كبيرة من الجبن.
  • 100 غرام من اللحم .
  • حبات من الزيتون الأسود.

طريقة التحضير

  • تخلط المقادير الجافة في وعاء العجن، ثم يضاف لها كل من الزيت مع الحليب مع الاستمرار في الخلط جيدًا.
  • تذاب الخميرة بالقليل من الماء الدافئ مع السكر، ثم تضاف إلى وعاء العجن .
  • يضاف الماء تدريجيًا مع العجن للحصول على كرة متماسكة غير لاصقة من العجين.

تعجن المكونات لمدة 12 دقيقة جيدًا حتى تصبح ملمسها ناعم وتغطى و تترك حتى ترتاح . طريقة صلصة البيتزا

  • تطحن الخضروات المسلوقة طحن خشن في إناء الخلاط الكهربائي.
  • تضاف البندورة وتتبل، ثم تقلى على النار لمدة 10 دقائق .
  • توزع الصلصة فوق البيتزا .

الحشو

  • توزع كافة مكونات الحشوة على البيتزا بدون إضافة الجبن المبشور.
  • تخبز البيتزا في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 35 دقيقة لتنضج .
  • يطفئ الفرن وترش البيتزا بالجبن ثم تعاد للفرن ليذاب الجبن.

54 مشاهدة