كيف أعمل قهوه فرنسية

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٥٠ ، ١٧ أكتوبر ٢٠١٩

كيف أعمل القهوة

تعد القهوة من أكثر المشروبات المتداولة حول العالم؛ إذ تقدم في العديد من المناسبات السعيدة والحزينة على حدّ سواء، كحفلات النجاح، والأعراس، والأتراح، والعزائم العائلية، والأعياد، وجلسات الصلح العشائرية وغيرها، وطريقة إعداد هذا المشروب تختلف من دولةٍ إلى أخرى سواء من ناحية النكهة، وكمية البهارات المستخدمة، ودرجة تحميص حبات البن وغيرها، إذ إن القهوة العربية سمراء، والقهوة الخليجية شقراء، هذا بالإضافة إلى القهوة التركية، والقهوة الفرنسية وسنتناول في هذا المقال عددًا من الوصفات لإعاداد أنواع القهوة المختلفة بأساليب سهلة ومكونات بسيطة تناسب الأذواق المختلفة


طريقة عمل القهوة الفرنسية

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ شخصين.

المقادير

  • ثلاث ملاعق صغيرة من القهوة الفرنسية.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من مسحوق الحليب.
  • ملعقة كبيرة من الكاكاو.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • كوب ونصف من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

  • غلي كمية الماء في إبريقٍ على النار متوسطة الحرارة.
  • إضافة كل من الكاكاو، والسكر، والفانيليا، والحليب والقهوة إلى الإبريق.
  • تقليب المكونات جيداً لحين الذوبان، وتركها على النار حتى تغلي.
  • سكب القهوة الفرنسية الجاهزة في الفناجين، وتقديمها.


طريقة عمل القهوة الفرنسية

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

  • نصف كوب من حبوب القهوة.
  • ملعقة كبيرة من السكر البني.
  • خمس ملاعق كبيرة من الكريما.
  • كوبان ونصف من الماء.

طريقة التحضير

  • طحن حبوب القهوة في الخلاط الكهربائي للحصول على مسحوقٍ ناعم.
  • تسخين كمية الماء في إبريقٍ على النار.
  • إضافة القهوة إلى الإبريق، وتقليبها جيداً لحين الذوبان.
  • تحلية القهوة بالسكر، وإعادة التقليب.
  • سكب القهوة في أكواب التقديم.
  • توزيع الكريما بمقدار ملعقة واحدة لكل كوب.
  • تقليب المزيج جيداً حتى تطفو الكريما على الوجه، وتقديمها مباشرة.


طريقة عمل القهوة الفرنسية بالبندق

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص.

المقادير

  • نصف كوب من الماء.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من مسحوق القهوة سريعة الذوبان.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من مسحوق القهوة الفرنسية بنكهة البندق.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الكاكاو.
  • نصف كوب من الحليب المكثف والمحلى.

طريق التحضير

  • وضع القهوة سريعة الذوبان والقهوة الفرنسية والكاكاو والماء في قدرٍ على النار.
  • تقليب المزيج بحرارةٍ هادئة لحين الذوبان.
  • إضافة الحليب المكثف والمحلى إلى المزيج السابق، وإعادة التقليب.
  • تقديم القهوة مباشرة.


طريقة عمل القهوة الفرنسية بالبندق والقرفة

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص.

المقادير

  • كوبان من الماء.
  • أربع ملاعق كبيرة من القهوة التركية.
  • ربع كوب من القهوة الفرنسية بالبندق.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكاكاو.
  • نصف ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة.
  • ملعقة كبيرة من السكر.

طريقة التحضير

  • غلي كمية الماء في إبريقٍ على النار.
  • إضافة القهوة التركية، وتركها تغلي قليلاً.
  • إضافة كل من قهوة البندق والقرفة والسكر إلى الإبريق، وتقليب المزيج جيداً.
  • ترك الإبريق على النار حتى يغلي.
  • سكب القهوة في أكواب التقديم، ورش مسحوق الكاكاو على وجهها.


القهوة الفرنسية بالشوكولاتة البيضاء

وقت التحضير 10 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ شخصين.

المقادير

  • كوب ونصف من الحليب السائل.
  • ملعقة كبيرة من الكريما.
  • ثمن ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • نصف كوب من قهوة الإسبريسو.
  • ربع كوب من رقائق الشوكولاتة البيضاء.

طريقة التحضير

  • مزج الكريمة والحليب في قدرٍ على النار مرتفعة الحرارة لحين الغليان.
  • إزالة القدر عن النار، وإضافة السكر والفانيليا إلى المزيج، وتقليب المكونات جيداً.
  • وضع رقائق الشوكولاتة البيضاء في كوب التقديم، وسكب قهوة الإسبريسو الساخنة فوقها.
  • سكب الحليب في كوب التقديم فوق مزيج الشوكولاتة والقهوة، وإعادة تقليب المكونات.


قهوة لاتيه باردة بالكراميل

وقت التحضير 10 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ شخص.

المقادير

  • ربع كوب من قهوة الإسبريسو الجاهزة.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الكراميل.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الحليب.
  • كوب ونصف من مكعبات الثلج.
  • ملعقتان كبيرتان من الكريما المخفوقة.

طريقة التحضير

  • مزج صلصة الكراميل مع قهوة الإسبريسو والسكر في الخلاط الكهربائي لحين ذوبان السكر.
  • سكب الحليب إلى المزيج السابق، ومن ثم الثلج، والاستمرار بالخفق للحصول على القوام المرغوب.
  • سكب القهوة الباردة في كوب التقديم، وتزيينها بالكريما المخفوقة.


قهوة عربية بالحليب

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • كوبان من الماء.
  • أربع ملاعق صغيرة من مسحوق القهوة.
  • أربع ملاعق صغيرة من الحليب السائل.
  • نصف ملعقة كبيرة من حبوب الهال.
  • نصف ملعقة كبيرة من الزعفران.
  • نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل.

طريقة التحضير

  • تسخين كمية الماء في إبريقٍ على النار، ومن ثم إضافة القهوة، وتقليب المكونات جيداً لحين الذوبان.
  • إضافة الزعفران والزنجبيل إلى القهوة، وأعادة التقليب.
  • ترك القهوة على حرارةٍ هادئة حتى تغلي، مع الحرص على تقليبها بين فترةٍ وأخرى.
  • سكب كمية الحليب في الإبريق، وتر المكونات تغلي لمدةٍ إضافية.
  • إزالة الإبريق عن النار، وإضافة حبوب الهال إليه، ومن ثم تركه جانباً حتى تهدأ القهوة.
  • سكب القهوة العربية في الفناجين، وتقديمها مباشرة.


قهوة بالآيس كريم

وقت التحضير 5 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص.

المقادير

  • كوب ونصف من الآيس كريم بنكهة القهوة.
  • كوب ونصف من الحليب المبخر.
  • كوب من القهوة الجاهزة والمغلية.
  • أربع ملاعق كبيرة من كريمة الخفق المفرزة، والمذابة.
  • رشة من مسحوق جوزة الطيب.

طريقة التحضير

  • وضع آيس كريم القهوة، والحليب، والقهوة في إبريقٍ على النار منخفضة الحرارة لمدةٍ لا تقل عن ثلاث دقائق وذلك حتى يصبح دافئاً.
  • سكب المشروب الدافئ في أكواب التقديم.
  • توزيع الكريما المذابة على الأكواب، ورتزيينها برشةٍ من مسحوق جوزة الطيب.


قهوة باللوز وشوكولاتة البندق

وقت التحضير 5 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ شخص.

المقادير

  • فنجانان من قهوة الإسبريسو الجاهزة والساخنة.
  • نصف ملعقة كبيرة من شوكولاتة الدهن بنكهة البندق.
  • نصف كوب من الحليب منزوع الدسم.
  • ربع كوب من مبيض القهوة بنكهة اللوز.
  • كمية من مكعبات الثلج.

طريقة التحضير

  • مزج شوكولاتة البندق مع قهوة الإسبريسو الساخنة في كوب التقديم، وتقليب المكونات جيداً حتى تذوب الشوكولاتة وتتجانس مع القهوة.
  • تغطية الكوب، ووضعه في الثلاجة حتى تبرد المكونات لمدة نصف ساعة على الأقل.
  • إضافة الحليب ومبيض القهوة باللوز إلى كوب القهوة، ووضع كمية مناسبة من مكعبات الثلج.
  • تقديم القهوة الباردة مباشرة.

94 مشاهدة