كيف أعمل كاتو في البيت

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:١٦ , ٢٠ يناير ٢٠٢٠
logo
كيف أعمل كاتو في البيت

الكاتو

يعد الكاتو أو الجاتوه من أشهة وأشهر أنواع الحلويات، والتي تقدم في الكثير من المناسبات وأعياد الميلاد وحفلات الزفاف، كما ويمتاز بمذاقه الرائع وطعمه اللذيذ، ويعد الطحين المكون الأساسي في تحضيره، ويمكن إضافة الزيت والحليب والبيض وبعض النكهات ومنها ماء الورد والمستكة، وهو مفضل لدى الكثير من الأشخاص وخاصةً الأطفال، لذا سوف نستعرض في هذا المقال طرق ووصفات في تحضير الكاتو بنكهات متعددة ولذيذة.


كاتو جوز الهند بالقطر

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • أربع بيضات.
  • ثلاثة أرباع كوب من الحليب.
  • كوب ونصف من جوز الهند.
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
  • كوب ونصف من الطحين.
  • كوب من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقة كبيرة من اللبن زبادي.
  • حبة من قشر الليمون الحامض.

للتزيين

  • ربع كوب من جوز الهند.
  • كوب من القطر.

طريقة التحضير

  • يوضع الطحين في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم يضاف كل من جوز الهند زقشر الليمون والبيكنج باودر.
  • تخلط المكونات مع بعض لحتى تتجانس.
  • يخفق البيض مع السكر من خلال استخدم الخفاقة الكهربائية مع استمار الخفق حتى يذوب السكر تمامًا.
  • يسكب الحليب مع الزبادي بالتناوب مع الخفق المستمر على سرعة هادئة، للحرص على بقاء الهواء في الخليط.
  • يضاق خليط الطحين تدريجيًا، مع الخفق المستمر للحصول على خليط متجانس.
  • يدهن القالب الكيك بكمية قليلة من الزبدة، مع رش من الطحين، يوزع الخليط بداخل القالب، مع هز القالب.
  • يحمى الفرن إلى درجة حرار ة 180، ثم يوضع القالب في الفرن ويترك لحوالي 45 دقيقة حتى ينضج ويحمر وجهه.
  • يمكن فحص الكيك من خلال عود أسنان في حال خروجه نظيف يكون الكيك قد نضج.
  • يرفع القالب من الفرن، ثم يصب القطر فوق مع تحريك القالب لحتى يتشرب القطر.
  • يزيين وجه القالب بجوز الهند، ثم يقطع ويقدم.


كاتو الجوز المقرمش

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • أربعة أكواب من الطحين.
  • أربع بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • كوب من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من زيت النباتي.
  • كوبان من الجوز مجروش.
  • معلقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • كوب من السكر ناعم.

للتزيين

  • نصف كوب من الجوز كامل.
  • نصف كوب من الكراميل.

طريقة التحضير

  • يوضع الطحين في وعاء، ثم يضاف كل من الفانيلا، والقرفة، والسكر، الملح، والبيكنج باودر مع خلط المكونات جيدًا.
  • يخفق البيض بالخلاط كهربائي ليصبح هشًا، ثم يضاف الزيت مع الحليب والسكر مع استمرار الخلط لحوالي 3 دقائق.
  • يسكب خليط الطحين تدريجيًا فوق خليط البيض ، والحليب مع الخفق المستمرحتى يتجانس الخليط.
  • يضاف الجوز مع الاستمرار في الخلط، ثم يدهن القالب بكمية من الزيت مع مرشة من الطحين.
  • يسكب الخليط في القالب، ثم يحمى الفرن إلى درجة حرارة عالية لمدة 5 دقائق، ثم تخفف الحرارة إلى متوسطة.
  • يوضع القالب في الفرن ويترك مدة 30 دقيقة حتى ينضج.
  • يرفع القالب من الفرن ويترك جانبًا، ثم يزيين بصلصة الكراميل والجوز.
  • يوضع القالب في الثلاجة ويترك لوقت التقديم.


قالب الكاتو السهل

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • أربع بيضات.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة مذابة.
  • ربع كوب من الكاكاو.
  • ثلاثة أرباع كوب من الطحين.
  • ثلاثة أرباع كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.

طريقة التحضير

  • ينخل الطحين في وعاء، ثم يضاف كل من الكاكاو، والبيكنج باودر مع تحريك لحتى تختلط المكونات معًا.
  • يخفق البيض بواسطة الخلاط كهربائي لحتى يصبح الخليط كثيفًا وكريميًا.
  • يضاف السكر مع الاستمرار في الخفق لحوالي 10 دقائق حتى يذوب.
  • يضاف الملح مع نصف كمية الطحين فوق خليط البيض مع التحريك بالمعلقة خشبية حتى يتجانس الخليط.
  • تضاف الكمية المتبيقة من الطحين مع التحريك، ثم تضاف الزبدة مع الخلط المستمر حتى يتجانس الخليط ويتماسك.
  • يدهن القالب بكمية قليلة من الطحينية، ثم يسكب الخليط بداخله.
  • يوضع القالب في الفرن المحمى إلى درجة حرارة 180،حوالي 20 دقيقة حتى ينضج.
  • يرفع القالب من الفرن ويترك حتى يبرد قليلًا، ثم يوضع في طبق التقديم، ثم يقدم.


كاتو الجزر الخفيف

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوبان من السكر.
  • ثلاث بيضات.
  • ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • كوبان من الجزر مبشور.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • كوب من زيت النباتي.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت في وعاء عميق، ثم يضاف كل من القرفة والملح والبيكنج باودر والطحين مع التحريك.
  • يخفق البيض،والسكر، والفانيلا في وعاء آخر ثم يترك لحوالي 4 دقائق.
  • يضاف خليط الطحين فوق خليط البيض مع استمرار في الخلط حتى تتجانس المكونات.
  • يضاف الجزر مع خلط مرة آخرى ليتجانس الخليط.
  • يسكب الخليط في القالب، ثم يوضع في الفرن على درجة حرارة 170،لحوالي 45 دقيقة حتى ينضج.
  • يرفع القالب من الفرن ثم يترك حتى يبرد، ثم يزيين بالسكر والجزر.


كاتو مخطط بالكاكاو

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 شخص

المقادير

  • كوبان من السكر.
  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • أربع بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ثلاثة أرباع كوب من الزيت.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الكاكاو مذاب في ثلاثة ملاعق كبيرة من الحليب سائل.
  • ظرف من البيكنج باودر.

طريقة التحضير

  • يوضع السكر مع الزيت في وعاء ثم يخفق بالمضرب اليدوي حتى يذوب السكر.
  • يضاف البيض حبة تلو الآخرى مع استمرار في الخفق، ثم تضاف الفانيلا مع الخفق المستمر.
  • يخلط الطحين والبيكنج باودر، ثم يضاف فوق الخليط تدريجيًا، مع الخفق المستمر لحتى يتمازج الخليط.
  • ييقسم الخليط إلى قسمين، ثم يضاف فوق آحد الخليطين الكاكاو المذاب بالحليب.
  • يسكب كمية صغيرة من الخليط الأبيض في القالب، ثم يضاف الخليط الكاكاو في منتصف الدائرة البيضاء، وتتكرر هذه العملية لوقت انتهاء كمية الخليطين.
  • يوضع القالب في الفرن محمى على حرارة 180 درجة مدة 40 دقيقة حتى ينضج، ثم يرفع القالب ويترك جانبًا لحتى يبرد قليلًا.
  • يوضع القالب في طبق التقديم، ثم يقدم.


كاتو بالشوكولاتة بالقهوة

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • بيضة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • 25 غرامًا من الزبدة مذابة.
  • نصف كوب من اللبن زبادي.
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقة صغيرة من الماء دافئ.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الشوكولاتة نوتيلا دهن.
  • 125 غرامًا من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
  • توضع القهوة مع الماء دافئ في وعاء مع تحريك لحتى يذوب، ثم يضاف الملح واللبن زبادي.
  • تخفق الزبدة مع السكر بالخلاط كهربائي.
  • يضاف كل من شوكولاتة النوتيلا،والفانيلا، والبيض، وخليط القهوة مع خلط المكونات مع بعضها لبعض.
  • يخلط الدقيق مع الخميرة في وعاء، ثم يضاف تدريجيًا فوق الخليط مع استمرار في الخلاط لتتجانس المكونات.
  • يدهن القالب بكمية من الزبدة، ثم يوزع الخليط بداخله.
  • يوضع القالب في الفرن محمى مسبقًا لحوالي 40 دقيقة حتى ينضج.
  • يرفع القالب من الفرن ويترك لحتى يبرد، ويزيين بالشوكولاتة مع البندق ثم يصبح جاهزًا لتقديم.