كيف استفيد من الكيك القديم

==الاستفادة من الكيك القديم== يُعدّ الكيك من أشهر أنواع الحلويات في العالم، ويُحضّر بطرق عدة ونكهات متنوعة وأشكال مختلفة، ويكثر تحضيره في الأعراس وأعياد الميلاد، ويُشتَهر تحضير الكيك الإسنفنجي بشكل كبير، وتُحضّر العديد من الحشوات والنكهات للتزيين حتى تعطي الكيك طابعًا جميلًا ومميزًا، ويُستخدَم ما تبقّى من الكيك في تحضير الاطباق المختلفة، إذ تبدو أطباق جديدة مميزة بطعم وشكل مميّزَين، وطرق سهلة للتحضير.

طريقة عمل كيك بوبس

المقادير

• كوبان من بقايا الكيك المُفتّت.
• كوب من الحليب المُحلّى المُكثّف.
• كوب من عجينة اللوز الجاهزة.
• ملعقة صغيرة من المُلوّن الغذائي.
• كوب من من الماء الفاتر.
• 16 ملعقة كبيرة من حبوب الحلويات للزينة.

طريقة التحضير

• يُوضَع ما تبقّى من الكيك في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ يُسكَب عليه الحليب المكثّف المُحلّى مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس بعضها مع بعض لتتكوّن عجينة طرية سهلة التشكيل.
• تُشكّل عجينة الكيك في شكل كرات صغيرة الحجم.
• توضع عجينة اللوز في وعاء، ويضاف إليه المُلوّن الغذائي مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس بعضها مع بعض لتتلوّن بشكل كامل.
• تُشكّل عجينة السكر في شكل كرات صغيرة الحجم عجينة الكيك.
• تُغطّى كرات عجينة الكيك بطبقة من عجينة اللوز، وتُلصَق بالقليل من الماء.
• تُوضَع الأعواد الخشبية في كلّ كرة من الكيك، ثمّ تُرشّ بالقليل من الماء على وجهها.
• توضَع أعواد الكيك في طبق الحلويات الصغيرة حتى تُغلّف بها كرات الكيك.
• تُوضَع أعواد الكيك في طبق واسع، وتُترَك في الثلاجة حتى تجمد وتتماسك، ثم تصبح جاهزة للتقديم.

طريقة عمل كاسات المهلبية ببواقي الكيك

المقادير

• كوب من بقايا الكيك.
• لتر من الحليب السائل.
• نصف كوب من حليب النيدو المجفّف.
• أربع ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
• نصف كوب من السكر الناعم.
• ربع كوب من ماء الورد.
• ملعقتان كبيرتان من بودرة الفانيليا.
• كوب من مجروش المكسّرات للتزيين.

طريقة التحضير

• يُوضَع ما تبقّى من الكيك في أكواب التقديم مع الضغط حتى يتماسك الكيك مع ترك فراغات بينه.
• يُوضَع الحليب السائل في قدر على نار متوسطة الحرارة، ويضاف إليها حليب النيدو المجفّف مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس، ثمّ يُترَك الخليط حتى يبدأ بالغليان.
• يضاف السكر إلى الحليب مع التقليب حتى تمتزج المكونات ويذوب السّكر تمامًا.
• يُوضَع النشا في طبق، ويضاف إليه القليل من الحليب الساخن مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتذوب النشا.
• يُسكب خليط النشا فوق خليط الحليب المغلي مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع حتى تشكّل خليط كريمي كثيف.
• يُضاف ماء الورد والفانيليا مع التقليب لعدة دقائق حتى تمتزج المكونات وتتجانس معًا.
• تُرفَع القدر عن النار، وتُترَك جانبًا حتى يبرد الخليط لعدة دقائق.
• يُسكب خليط المهلبية فوق بقايا الكيك الموجودة في أكواب التقديم، وتُترَك حتى تبرد.
• توضع أكواب المهلبية في الثلاجة حتى تتجمّد.
• تُرفَع الأكواب من الثلاجة، وتُزيّن بالمكسرات، ثم تصبح جاهزة للتقديم.

طريقة عمل ليزي كيك بالقشطة

المقادير

• كوبان من بقايا الكيك.
• علبة من القشطة القيمر الباردة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو الخام
• كوب من الفاكهة المقطّعة للتزيين.
• كوب من الحليب المُحلّى المكثف.

طريقة التحضير

• تُوضَع بقايا الكيك في وعاء الخلاط الكهربائي، وتُخلَط حتى تتفتّت وتصبح ناعمة.
• يُضاف الكاكاو وقشطة القيمر والحليب المُحلّى المكثّف مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس لتتكوّن عجينة طريّة متماسكة.
• يُبطّن قالب الكيك بورق الزبدة، ثمّ يُسكب الخليط، ويُوزّع بالتساوي.
• يُوضَع قالب الليزي كيك في الثلاجة، ويُترَك لمدة 3 ساعات حتى يتماسك ويبرد.
• يُرفَع القالب من الثلاجة، ثمّ يُوضَع الكيك في طبق التقديم، ويُزيّن بالفاكهة، ثم يُصبح جاهزًا للتقديم.

طريقة عمل ليزي كيك بالشوكولاتة

المقادير

• كوبان من بقايا الكيك.
• كوب من البسكويت السادة.
• أربع ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو الخام.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذوبة بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب من الحليب السائل البارد.

طريقة التحضير

• يُفتّت البسكويت باليد، ويُترَك في وعاء بقايا الكيك المفتّت مع التقليب حتى تختلط بعضها ببعض.
• يُضاف مسحوق الكاكاو والسكر والزبدة مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس لتتشكّل عجينة طريّة متماسكة سهلة التشكيل.
• يُضاف الحليب إلى الخليط مع العجن حتى تتماسك العجينة وتتجانس.
• تُبطّن صينية البايركس، ثمّ يُوزّع عجين الكيك عليها بالتساوي.
• يُوضَع قالب البايركس في الثلاجة، ويُترَك لعدة ساعات حتى يجمد ويبرد.
• يُرفَع الكيك من الثلاجة، ويُقطّع شرائح صغيرة، ثم يصبح جاهزًا للتقديم.

طريقة عمل تشيز كيك من بقايا الكيك

المقادير

• كوب مما تبقّى من الكيك.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذوّبة في درجة حرارة الغرفة.
• كوب من كريمة الخفق الثقيلة.
• علبة من الجبنة الكريمية.
• ملعقتان كبيرتان من خلاصة الفانيليا.
• كوب من الفاكهة المقطّعة للتزيين.

طريقة التحضير

• تُوضَع الزبدة في وعاء، ويضاف إليها ما تبقّى الكيك مع التقليب حتى تمتزج المكونات بعضها ببعض حتى الحصول على عجينة مفتّتة القوام حتى تتشكّل عجينة الكيك.
• تُوضَع الجبنة الكريمي في قدر على نار منخفضة الحرارة، وتُضاف إليها كريمة الخفق الثقيلة والفانيليا مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس معًا.
• يُترَك الخليط حتى يبدأ بالغليان، ثمّ يُرفَع عن النار، ويُترَك حتى يبرد.
• يُبطّن قالب البايركس بورق الزبدة، ثمّ تُفرَد عجينة الكيك عليه بالتساوي.
• يُحمّى الفرن بدرجة حرارة 180 مئوية.
• يُوضَع القالب في الفرن، ويُترَك لمدة 5 دقائق حتى تتحمّر.
• يُرفَع القالب من الفرن، ويُسكَب عليه خليط الكريمة، ثمّ تُترَك في الثلاجة لمدة 4 ساعات حتى تتماسك وتجمد.
• يُرفَع التشيز كيك من الثلاجة، وتُزيّن بالفاكهة، ثم تصبح جاهزة للتقديم.

طريقة عمل كرات الكيك

المقادير

• أربعة أكواب من بقايا الكيك.
• أربعة أكواب من قشطة القيمر.
• 8 ملاعق كبيرة من سكر البودرة.
• كوب من السكر الملوّن.
• 8 ملاعق كبيرة من الشوكولاتة الداكنة السائلة.
• نصف كوب من الشوكولاتة البيضاء السائلة.

طريقة التحضير

• يُوضَع ما تبقّى من الكيك في وعاء، ويُفتّت حتى يصبح ناعمًا.
• تُضاف القشطة والسكر مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس بعضها مع بعض لتتشكّل عجينة سهلة التكوين.
• تُشكّل العجينة في شكل كرات صغيرة متساوية.
• تُغطّس الكرات في طبق الشوكولاتة الداكنة، ثمّ تُغطّس في طبق السكر الملوّن، وتُوضَع في طبق التقديم.
• تُغمَس الكرات بطبق الشوكولاتة البيضاء ثم في السكر المُلوّن، ثم تُرتّب في الطبق، وتُترَك في الثلاجة لعدة ساعات حتى تجمد وتبرد.
• تُرفَع كرات الكيك، وتصبح جاهزة للتقديم باردة.

طريقة عمل ترايفل الكيك

المقادير

• كوب من ما تبقى من كيك الشوكولاتة.
• 16 ملعقة كبيرة من ما تبقى من كيك الفانيليا.
• كوبان ونصف من الحليب السائل.
• ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الحبيبات.
• صفار بيضة.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

للتزيين

• كوب من الكريمة المخفوقة.
• 16 ملعقة كبيرة من حبات من الفراولة للتزيين.

طريقة التحضير

• يُوضَع الحليب في قدر على نار متوسطة الحرارة، ويضاف إليه كلٌّ من صفار البيض والسكر ونشا الذرة والفانيليا مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس معًا حتى يتماسك خليط الكاسترد ويتكاثف.
• تُرفَع القدر عن النار، وتُترَك جانبًا حتى يبرد الكيك.
• يوضع فتات كيك بالفانيليا في أطواب التقديم، ثمّ يُسكَب خليط الكاسترد، ثمّ تُوضَع طبقة من فتات كيك الشوكولاتة.
• تُزيّن الأكواب بقطع الفراولة، ثمّ تُوضَع في الثلاجة، وتُترَك لمدة 60 دقيقة حتى تتماسك وتبرد، ثم تصبح جاهزة للتقديم.