كيف اسلق الذرة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٣٢ , ٢٥ أغسطس ٢٠١٩
logo
كيف اسلق الذرة

كيف أسلق الذرة

الذرة، هي من أكثر الحبوب شعبية في العالم، حيث أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية النفيدة للجسم، حيث تحتوي الذرة على الفيتامينات، والألياف، والمعادن، وتعتبر الذرة من الحبوب المفضلة للدى الكثير من الأشخاص، وخصوصاً الأطفال، وذلك لانها لذيذة وسهلة السلق والاستخدام، وتدخل الذرة في كثير من الاطباق، وتتميز بأنها سريعة التحضير ولا تحتاج لوقت كبير حتى تنضج، ويمكن سلقها وتناولها مع الزبدة والملح، أو اضافة بعض المنكهات وتناولها، أو عمل اطباق منها، مثل عمل ساندويش التونة مع الذرة، او سلطة الذرة بالمايونيز، او يمكن عمل الأرز بالذرة، ويمكن سلق الذرة على البخار، وتتبيلها بالبهارات المفضلة كبهار الجبنة او البيتزا او التاكو، ووضعها في أكواب وتقديمها مثل المحلات، لذلك في هذا المقال ستعرض طرق لسلق الذرة.


طريقة سلق الذرة في الفرن

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لشخصين

المقادير

  • ثلاث حبات من أكواز الذرة الصفراء.
  • مكعبان من الزبدة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • حبة من الفلفل الأخضر الحلو متوسط الحجم.
  • مقدار كافي من الماء للسلق.

طريقة التحضير

  • تقشر أكواز الذرة وتزال الخيوط الصفراء العالقة بها.
  • تقطع كل حبة لقسمين.
  • تسلق حبات الذرة في الماء المغلي مع الملح.
  • تترك على النار لمدة خمسة دقائق.
  • ترفع حبات الذرة من الماء، وتصفى من الماء جيداً.
  • يقطع الفلفل الجلو لشرائح متوسطة الحجم.
  • توضع الزبدة في مقلاة على النار، ثم يضاف بهار الفلفل وتقلب مع الفلفل لمدة خمسة دقائق.
  • تدهن حبات الذرة بالزبدة.
  • توضع حبات الذرة في الفرن حتى تتحمر من الجهتين.
  • تخرج من الفرن، ترش بالقليل من الفلفل الأسود، وتقدم.


طريقة سلق عرانيس الذرة

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • خمسة عرانيس من الذرة الكاملة.
  • لتران من الماء.

طريقة التحضير

  • تزال القشور من عرانيس الذرة، وتغسل.
  • توضع عرانيس الذرة في قدر ضغط به ماء، لمدة ثلاثون دقيقة حى تنضج العرانيس.
  • ترفع العرانيس من الماء بعد نضجها، وترش بالملح وتقدم.


كاسات الذرة الحلوة

وقت التحضير 6 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 2 أشخاص

المقادير

  • علبة كبيرة من الذرة الحلوة
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من بهارات الذرة.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأحمر.
  • عصرة من الليمون الحامض.

طريقة التحضير

  • تغسل الذرة، ثم تصفى من الماء.
  • توضع الذرة ي قدر على النار، ثم تضاف الزبدة وتحرك المكونات جيداً.
  • تنكه بالملح والبهارات.
  • يضاف عصير الليمون، تحرك جميع المكونات حتى تسخن الذرة.
  • توزع الذرة في أكواب التقديم، وتقدم ساخنة.


الذرة باللبن والزبدة

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • حبتان من الذرة.
  • أربعة اكواب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
  • زبدة حسب الرغبة، للتقديم.

طريقة التحضير

  • يوضع الماء في قدر، ثم يوضع القدر على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي.
  • تفرك حبات الذرة، ثم توضع في الماء المغلي وتترك فيه لمدة عشرة دقائق.
  • تصفى حبات الذرة من الماء، ثم يضاف لها الحليب، والزبدة، وتقلب المكونات حتى تذوب الزبدة.
  • تنكه الذرة بالملح، والفلفل الأسود، وتقلب المكونات، وتقدم الذرة ساخنة.


شوربة الذرة بالحليب

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • 600 غرام من الذرة.
  • نصف ليتر من الحليب السائل.
  • حبة من البصل.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • نصف ليتر من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يقطع البصل لقطع صغيرة، ويوضع القليل من الزيت في قدر على النار، ويقلى البصل فيه حتى يتحمر.
  • تضاف الذرة.
  • يذاب النشا في الحليب، ثم يضاف للذرة.
  • يضاف الماء والملح، البابريكا، ويترك المزيج على النار حتى يغلي لمدة عشرون دقيقة.
  • يخلط الحساء في الخلاط الكهربائي، ويرجع للقدر حتى يسخن، ثم يكسب في اطباق التدقيم، يزين ببعض حبات الذرة ورشة من البابريكا، ويقدم.


التونة مع الذرة الحلوة

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 2 أشخاص

المقادير

  • رغيفان من خبز الساندويش الأبيض.
  • علبة من التونة المصفاة من الزيت.
  • علبة من الذرة الحلوة.
  • ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
  • فلفل أسود حسب الرغبى.
  • كوب من جبنة الإيمانتال المبروشة.

طريقة التحضير

  • يحمص الخبز، وتشغل شواية الفرن لتحمى.
  • يخلط كل من التونة، والذرة الحلوة في وعاء، ثم يضاف المايونيز والملح، والفلفل، وتقلب المكونات حتى تمتزج مع بعضها البعض.
  • يوزع الخليط بالتساوي على اثنتين من شرائح الخبز المحمص، ثم توزع الجبنة المبروشة على الوجه.
  • توضع الشرائح تحت الشواية لمدة دقائق حتى يذوب الجبن، ثم تطبق شرائح الخبز فوق بعضها البعض، توضع في طبق التقديم وتقدم.


شوربة الذرة

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من الذرة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • نصف حبة من البصل المفروم.
  • صدر من الدجاج امقطع لقطع صغيرة.
  • ملعقة كبيرة من صوص الصويا.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل الأخضر المهروس.
  • أربعة أكواب من الماء الساخن.
  • ملعقة كبيرة من الطحين.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • مكعب من مرقة الدجاج.
  • نصف كوب من الشعيرية.
  • ملعقتان كبيرتان من الشوفان.
  • بصل أخضر مفروم للتزين، حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يحمى الزيت في قدر على النار، ثم يضاف البصل مع الملح والفلفل، ويقلب حتى يذبل.
  • تضاف قطع الدجاج، وتقلب حتى تنضج.
  • تضاف الذرة، وتقلب المكونات لمدة دقيقة، ثم يضاف مكعب الماجي، والزنجبيل، والصويا صوص، والطحين.
  • تقلب المكونات لمدة دقيقة، ثم يضاف الماء الساخن.
  • يغطى القدر، ويترك على النار حتى يغلي، ثم يترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
  • تضاف الشعيرية، الشوفان، ويترك المزيج على الناؤ لمدة عشرة دقائق ختى يغلي ويصبح قوامه سميك وتنضج الشعيرية.
  • توزع الشوربة على أطباق التقديم، تزين بالبلصل الاخضر، وتقدم.


ذرة مسلوقة على البخار

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • باكيت من الذرة الحلوة المجمدة.
  • ثمانية ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • حبة من الفلفل الأخضر المفروم.
  • توابل التاكو حسب الرغبى.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • رشة من الكزبرة المفرومة.

طريقة التحضير

  • تخفق الزبدة مع الفلفل وتوابل التاكو، والملح، والفلفل الأسود في وعاء.
  • يقطع اثنا عشرة مربع من مرق الألمينيوم للف قطع الذرة.
  • يوزع القليل من الزبدة على كل حبة من حبات الذرة، ثم تلف بورق الألمينيوم.
  • توضع الذرة في وعاء الطهي على البخار، وتغلف لمدة 4-5 ساعات حتى تنضج الذرة.
  • ترش الكزبرة على الذرة بعد نضجها، وتقدم دافئة.