كيف اعمل كريب

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:٤٩ ، ٢٦ مايو ٢٠١٩
كيف اعمل كريب

الكريب

يعد الكريب من الأطباق التي تعتمد بشكل رئيسي على الدقيق، وقد تؤكل حلوة أو مالحة باختلاف الحشوات التي قد تضاف إليها مما يكسبها طعمًا لذيذًا وشهيًا،لا يحتاج تحضير الكريب إلى وقت كبير في التحضير بالإضافة إلى سهولة تحضيره ،كما أن الكريب يحتوي على قيمة غذائية عالية لاحتوائه على العديد من المكونات التي يحتاجها جسم الإنسان بصورة رئيسية، وسنقدم لكم في هذا المقال عدة طرق لتحضير الكريب.


طريقة عمل الكريب

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوب من الدقيق
  • كوب ونصف من الحليب
  • بيضتان كبيرتان
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة مذابة
  • القليل من الملح
  • ملعقة كبيرة من حبيبات السكر(اختياري )
  • ملعقة صغيرة الفانيليا (اختياري)
  • زيت للطبخ.

طريقة التحضير

  • يوضع الدقيق واللبن والبيض والزبدة والملح والسكر والفانيليا في حالة استخدام الخلاط. ويمزج حتى يصبح الخليط ناعمًا ، حوالي 20 ثانية.
  • يغطى الخليط ويترك لمدة 30 دقيقة على الأقل في درجة حرارة الغرفة أو طوال الليل في الثلاجة.
  • توضع المقلاة على نار متوسطة .
  • تُضاف كمية صغيرة من الزيت لتغطي قاع المقلاة. ويترك حتى يسخن قليلًا.
  • يُصب حوالي ربع كوب من الخليط.
  • يُحرك الخليط في المقلاة سريعًا حتى يغطى قاع المقلاة كاملًا.
  • يقلب الكريب عندما يحمر الكريب قليلًا في القاع يطهى الجانب الثاني لفترة وجيزة ، فقط لضبط الخليط.
  • تستمر عملية إضافة الخليط إلى المقلاة بنفس الطريقة حتى ينتهي الخليط كاملًا، وإذا لم يؤكل الكريب مباشرةً ترتب القطع فوق بعضها البعض وتوضع قطعة من البلاستيك بين كل قطعة والثانية حتى لا تلتصق.


طريقة عمل الكريب الفرنسي

وقت التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 12 شخصًا

المقادير

  • كوب من االدقيق .
  • ملعقة صغيرة من السكر الأبيض
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح
  • ثلاث بيضات
  • كوبان من الحليب
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة

طريقة التحضير

  • ينخل الدقيق والسكر والملح معًا؛ ويترك جانبا.
  • في وعاء كبير ، يخفق البيض والحليب في الخلاط الكهربائي.
  • يخفق الخليط مع الدقيق حتى يصبح ناعمًا.
  • تُضاف الزبدة المذابة.
  • تسخن صينية مملوءة بالزيت.
  • يصب الخليط على الصينية، باستخدام حوالي 2 ملعقة كبيرة لكل قطعة كريب.
  • يحرك الخليط في المقلاة بعد وضعه مباشرة حتى ينتشر في جميع المقلاة.


طريقة عمل الكريب بالفانيلا

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 12 شخصًا

المقادير

  • كوب ونصف من الحليب.
  • صفار ثلاث بيضات
  • ملعقتان كبيرتان من الفانيليا.
  • كوب ونصف من الدقيق .
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • خمس ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
  • فواكه حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يخلط الحليب وصفار البيض والفانيليا في وعاء كبير معًا.
  • يُضاف الدقيق والسكر والملح والزبدة المذابة وتخلط حتى تمتزج جيدا.
  • تسخن المقلاة المعدة للكريب على نار متوسطة.
  • تضاف الزيوت النباتية أو رذاذ الطبخ إلى المقلاة.
  • يُصب حوالي ربع كوب من الخليط في المقلاة
  • تحرك المقلاة لنشر الخليط على الحواف.
  • عندما تتشكل الفقاعات من الأعلى وتكون الحواف جافة ، تقلب وتطهى حتى تصبح بنية فاتحة على الجانب الآخر وتكون الحواف ذهبية، وتكرر هذه الخطوة مع الخليط المتبقي.
  • توضع على الكريب الفاكهة المفضلة، ثم تقدم.


طريقة عمل الكريب بالموز وصلصة الشوكولاتة

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • نصف كوب من الحليب كامل الدسم.
  • ملعقة كبيرة ونصف من الزبدة المذابة.
  • صفار بيضة واحدة .
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقتان صغيرتان من مسكرات البندق.
  • ملعقة كبيرة من الكاكاو.
  • ملعقتان كبيرتان من سكر الحلواني.
  • ثلث كوب من الدقيق .

لإعداد صلصة الشوكولاتة

  • نصف ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من الحليب كامل الدسم.
  • ملعقتان صغيرتان من مسكرات البندق.
  • ملعقة كبيرة من الكاكاو.
  • ملعقتان كبيرتان من سكر الحلواني.
  • حبتان من الموز المقطع .

طريقة التحضير

  • في وعاء متوسط ، يُحرّك نصف كوب من الحليب ، ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة وصفار البيض والفانيليا وملعقتان صغيرتان من المسكرات.
  • تضاف ملعقة كبيرة من الكاكاو وتخفق جيدًا في المزيج حتى دمجها بالكامل.
  • تضاف ملعقتان كبيرتان من السكر الحلواني حتى يدمج تماما.
  • يضاف الدقيق تدريجيًا إلى الخيط ويمزج جيدًا حتى تندمج بالكامل، ويترك جانبًا.
  • تذوب نصف ملعقة كبيرة من الزبدة في قدر على نار خفيفة.
  • تضاف ملعقة كبيرة من الحليب وملعقتان صغيرتان من البندق إلى الزبدة الذائبة.
  • تضاف ملعقة كبيرة من الكاكاو و ملعقتان كبيرتان من السكر الحلواني ، وتترك على درجة حرارة منخفضة.
  • ترش مقلاة غير لاصقة أو مقلاة كريب برذاذ الزيت، وتسخن على نار متوسطة.
  • يصب حوالي ربع كوب من الخليط على المقلاة ، وتحرك لتشكيل قرص رفيع للغاية ؛ تتطهى لمدة 2 دقيقة على الوجه الواحد.
  • يوضع كريب على طبق.
  • يُضاف ربع شرائح الموز إلى الكريب ، ويُسكب ربع ربع صلصة الشوكولاتة فوق الموزثم يلف ، ويرش فوقه القليل من السكر الحلواني.


طريقة عمل الكريب مع الكريمة والتوت

وقت التحضير 90 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • 500 مل من الحليب.
  • ثلاث بيضات.
  • 180 غرامًا من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • زبدة حسب الحاجة.
  • 150 غرامًا من التوت مجمد.
  • 250 غرامًا من الكريمة ثقيلة.
  • أربع ملاعق كبيرة سكر حلواني.
  • حبة من الليمون.

طريقة التحضير

  • في وعاء متوسط الحجم يُمزج الحليب والبيض والدقيق و يخلط جيدا.
  • يضاف الزيت وقليل من الملح.
  • يوضع الخليط ليرتاح لمدة ساعة.
  • يضاف ربع كوب من المزيج إلى مقلاة مدهونة بقليل من الزيت حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي وتقلب إلى الوجه الآخر حتى يتحول لونها ثم ترفع من المقلاة وتوضع في طبق.
  • تكرر هذه العملية لحين الانتهاء من المزيج كاملًا.
  • يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
  • تدهن الزبدة على كل قطعة من الكريب.وترتب كل 4 قطع فوق بعضها البعض.
  • يُضاف التوت المضاف إليه القليل من السكر بين قطع الكريب بالإضافة إلى ملعقة واحدة من القشدة.
  • تخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • تخفق الكريمة المتبقية في الخلاط الكهربائي مع السكر المتبقي .
  • توضع الكريمة في كيس الحلواني ثم تزين قطع الكريب بالكريمة.
  • يضاف عصير الليمون إلى التوت ويخلط برفق ثم يضاف فوق الكريمة والكريب ويقدم.


طريقة عمل الكريب بالتفاح

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 12 شخصًا

المقادير

  • كوب من الحليب.
  • كوب من الدقيق.
  • بيضتان كبيرتان.
  • ربع كوب ماء.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة (المذابة).
  • أربع حبات من التفاح الذهبي (متوسط ، مقشر ، محفور و شرائح رقيقة).
  • خمس ملاعق كبيرة من السكر (مقسمة).
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ثمن ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
  • نصف كوب جبنة ريكوتا.

طريقة التحضير

  • يخلط الحليب والدقيق والبيض والماء والسكر والملح في وعاء الخلاط الكهربائي، تغطى وتخلط حتى تصبح ناعمة.
  • تضاف الزبدة المذابة وتخلط حتى تتمتزج جيدًا.
  • تنقل إلى وعاء آخر صغير، وتغطى ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

للحشوة

  • تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
  • يضاف التفاح ويطهى لمدة 5 دقائق .
  • تضاف ثلاث ملاعق كبيرة من السكر والقرفة وجوزة الطيب، ويترك حتى يبرد تمامًا.
  • تدهن المقلاة بقليل من الزيت أو الزبدة باستخدام فرشاة الطهي على نار متوسطة.
  • تضاف ثلاث ملاعق كبيرة من الخليط ، ويطهى الخليط من 30 إلى 60 ثانية أو حتى يصبح لونه قاتمًا، ثم يقلب الكريب، وتطهى لمدة 30 إلى 45 ثانية إضافية أو حتى يصبح لونها بنيًا فاتحًا.
  • تنقل إلى طبق لتبرد وتكرر هذه الخطوة مع كمية الخليط المتبقية لطهي الكريب المتبقي ، تدهن مقلاة بالزيت أو الزبدة حسب الحاجة.
  • يسخن الفرن إلى 120 درجة مئوية.
  • يُمزج جبن الريكوتا مع ملعقتين من كمية السكر المتبقية في وعاء صغير.
  • يمزج خليط التفاح مع خليط الجبن.
  • يضاف ربع كوب من خليط التفاح بالطول أسفل مركز كل كريب.
  • يلف الكريب برفق وتوضع على ورقة الخبز .
  • يخبزمن 5 إلى 10 دقائق أو حتى يسخن في الفرن المجهز مسبقًا، ثم يضاف إليه رذاذ الكراميل حسب الرغبة.

85 مشاهدة