كيف تصنع الذرة

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:٤١ ، ٧ أغسطس ٢٠١٩

كيف تصنع الذرة

تعد الذرة إحدى المحاصيل المهمة على مستوى العالم، إذ تم تصنيفها في المرتبة الثالثة بعد الأرز والقمح كأكثر المحاصيل استهلاكا، وتعد المكسيك موطنها الأصلي، وهي تمتاز بأنواعها المختلفة، منها الذرة الشمعية، والذرة المخططة، والذرة السكرية، والذرة الصوانية، كما تمتاز باحتوائها على الكثير من الفيتامينات، مثل فيتامين أ، وفيتامين هـ، هذا عدا عن العناصر الغذئية، مثل الكالسيوم، والفسفور، والمغنيسيوم، وتستخدم في تحضير العديد من الأكلات الرئيسية والمقبلات، بالإضافة إلى أنها تزود الجسم بالعديد من الفوائد القيمة، وتعد الذرة من اكثر الأكلات التي يفضها العديد من الأشخاص سواء كبار أم صغار، وهي مشهورة جدا في العديد من دول العالم.


الذرة المسلوقة بالزبدة

وقت التحضير 25 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 اشخاص.

المقادير

  • ثلاثة حبات من الذرة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقة كبيرة من العصير الليمون الحامض.

للتقديم

  • ستة ملاعق صغيرة الحجم من الزبدة.
  • رشة من الملح حسب الرغبة.
  • رشة من الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يملئ قدر بالماء ويوضع على النار حتى يغلي.
  • يقشر حبات الذرة وتغسل بالماء.
  • يضاف كل من السكر وعصير الليمون الحامض إلى الماء المغلي.
  • توضع حبات الذرة، ويغطى القدر ويطفئ النار.
  • تترك حبات في الماء المغلي لحوالي 10 دقائق حتى تطرى.
  • يقسم كل حبة إلى قسمين ويشكل سيخ خشبيا في كل قسم.
  • يدهن حبات بالزيدة وترش بالملح والفلفل الأسود.
  • تقدم الذرة المسلوقة مباشرة على السفرة إلى جانب الستيك.


سلطة الذرة بالمايونيز

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص.

المقادير

  • كوبان من الذرة مسلوقة ومصفاة يمكن إستخدام المعلب.
  • حبة من الطماطم مفرومة ناعم.
  • عودان من البصل الأخضر مفروم ناعم.
  • ثلث كوب من المايونيز.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من العصيرالليمون.

طريقة التحضير

  • تخلط الذرة مع الطماطم والبصل الأخضر في وعاء.
  • تخلط المكونات المايونيز مع عصير الليمون والملح والفلفل في وعاء اخر.
  • يضاف خليط المايونيز لخليط الذرة وتقلب المكونات بعضها مع بعض.
  • توضع في أطباق التقديم وتقدم على المائدة.


الذرة بالزبادي

وقت التحضير 25 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ شخصين.

المقادير

  • علبة من الذرة الحلوة.
  • ثلاث علب من اللبن الزبادي الطازج.
  • نصف فنجان من العصير الليمون.
  • حبتان من البطاطا المسلوقة والمقطع إلى مكعبات.
  • حبتان من الخيار المقطع إلى شرائح رقيقة.
  • رغيف من الخبر المحمص والمقطع إلى مكعبات.
  • أوراق نعناع للزينة.
  • ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
  • رشة من السماق.
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير

  • تخلط جميع المكونات في الوعاء، المايونيز، والملح، والسماق، والخيار والبطاطا، والليمون، والزبادي، وتقلب المكونات بعضها مع بعض.
  • يستخدم النعناع للزينة.
  • يمكن إضافة كل من الجزر أو الطماطم أو البازيلاء أو الفاصوليا وذلك حسب الرغبة.
  • توضع الذرة في أطباق التقديم.
  • تقدم الذرة على السفرة.


الذرة المحمصة المملحة

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • كوبان من الذرة الصفراء.
  • ثلاثة ملاعق من الزيت الذرة.
  • ملعقة من البهارات.

طريقة التحضير

  • تنقع حبات الذرة في الماء لمدة لا تقل عن 10 ساعات.
  • تصفى الذرة من الماء، تغسل حبات الذرة جيدًا.
  • تجفف الذرة توضع على المناشف الورقية للمطبخ.
  • يوضع الذرة في مصفاة واسعة.
  • يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، توضع حبات الذرة بمقلاة وتحمص.
  • يضاف زيت الذرة على الذرة المحمص.
  • يوضع الذرة في الفرن ونقلب الذرة جيدًا.
  • تخرج الصينية الذرة من الفرن عندما تصبح الذرة لونها بني.
  • توضع الذرة على ورق من أجل امتصاص الزيت الفائض.
  • تحضر البهارات كل من الثوم، والملح، وترش الذرة بالبهارات.
  • تترك الذرة حتى تجف لمدة يوم.
  • تقدم الذرة على المائدة.


الذرة الصفراء في الفرن

وقت التحضير 25 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • أربعة حبات من الذرة.
  • ثلاثة ملاعق من الزبدة اللينة.
  • ملح.
  • فلفل أخضر حسب الرغبة.
  • ماء للسلق.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يوضع الماء في وعاء على النار.
  • توضع حبات الذرة في الماء.
  • يصفى الذرة من الماء.
  • يقطع الفلفل إلى شرائح.
  • توضع الزبدة في مقلاة على النار.
  • يوضع خليط الزبدة والفلفل على الذرة.
  • توضع الذرة في صينية الخبز.
  • تدخل صينية الذرة في الفرن.
  • تخرج الصينية الذرة بعد أن يصبح لون الذرة بني.
  • توضع في أطباق التقديم، وتقدم على المائدة.


الذرة بالجبن

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص.

المقادير

  • علبة من الذرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
  • ربع قالب من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كمية مناسبة من الجبن الشيدر المبشور.

طريقة التحضير

  • توضع الذرة في وعاء قابل لإدخاله في الميكروويف.
  • يضاف كل من الملح والفلفل والزبدة.
  • يدخل الوعاء في الميكروويف لعدة دقائق حتى تذوب الزبدة.
  • توزع الذرة على أكواب التقديم، وتزين بقليل من الجبن المبشور.
  • تقدم أكواب الذرة على المائدة.


الذرة المكسيكية

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 اشخاص.

المقادير

  • أربعة عرانيس من الذرة الصفراء.
  • نصف كوب من المايونيز.
  • كوب ونصف من القشطة.
  • ربع كوب من الأوراق الكزبرة المفرومة.
  • كوب من الجبنة البارميزان المبشورة.
  • عصير حبة من الليمون الحامض.
  • مسحوق الفلفل الأحمر الحار.

للتقديم

  • حبتان من الليمون الحامض مقطعة إلى أرباع.

طريقة التحضير

  • تترك بعض القشور على العرانيس حتى تساعد في نضج الحبات و عدم احتراقها.
  • يبدأ بعملية شوي العرانيس على موقد نار ساخن أو في فرن الشواء حتى تصبح حبات الذرة محمصة باللون البني قليلا.
  • يمزج المايونيز والقشطة معا، في وعاء مناسب، وفي وعاء أخر يحضر مبشور البارميزان.
  • يدهن مزيج المايونيز على الذرة و هي دافئة وتضغط في عصير الليمون، ويرش عليها مبشور البارميزان.
  • يوضع قليلا من مسحوق الفلفل الحارة حسب الرغبة.
  • تصبح جاهزة للتقديم، توضع في طبق التقديم .
  • تقدم على المائدة إلى جانب قطع الليمون الطازج.


الذرة بالبهارات

وقت التحضير 5 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • علبه من الذرة.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ربع ملعقة كبيرة فلفل أحمر وفلفل أسود مطحون.
  • رشة من الملح.
  • عصيرليمون حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يوضع قدر على النار ويوضع فيه الماء ويترك على النار حتى تغلي.
  • توضع حبيبات الذرة المعلبة بعد تصفيتها من الماء.
  • يوضع كل من الزبدة والفلفل الأحمر والفلفل الأسود والملح وتقلب المكونات بعضها مع بعض حتى تختلط.
  • توضع في طبق التقديم.
  • تقدم الذرة على السفرة مع عصير الليمون.

99 مشاهدة