كيف تصنع النسكافية

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٥٦ ، ٦ أغسطس ٢٠١٩

النسكافيه

تعدّ قهوة النسكافيه من أشهر أنواع القهوة وأكثرها تداولاً؛ لطعمها اللّذيذ والغني ولسهولة عملها، فمدّة صنع كوب من قهوة النسكافيه لا تتجاوز الخمس دقائق، ولا ينحصر إعداد قهوة النسكافيه على المشروبات الساخنة أو الباردة، إذ تدخل في الحلويات الباردة والمخبوزة أيضاً، والجدير بالذكر أن النسكافيه تمنح الطاقة وتنشّط الجسم، حيث يفضّل الكثير من الأشخاص تناولها في فترة الصباح، وسنتعرّف في هذا اليوم على كيفية عمل النسكافيه بطرق مختلفة وبخطوات سهلة وسريعة.


عمل كوب من قهوة النسكافيه البلاك

وقت التحضير 3 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 1 شخص

المقادير

  • كوب من الماء الساخن.
  • ملعقة صغيرة من النسكافيه.
  • سكّر حسب الحاجة.
  • ملعقة صغيرة من بودرة مبيّض القهوة -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • نذيب النسكافيه في كوب الماء الساخن، ونحرك حتى تذوب لقهوة جيداً.
  • ثم نضيف السكّر، ومبيّض القهوة، ونحرك، ثم نقدّم قهوة النسكافيه مباشرةً.


قهوة النسكافيه بالحليب

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 1شخص

المقادير

  • كوب من الحليب السائل.
  • ملعقتان صغيرتان من النسكافيه.
  • سكّر -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • نسخّن الحليب، ثم نضيف عليه القهوة، والسكّر.
  • نخلط المكونات جيداً، ثم نقدّم قوب النسكافيه مباشرةً وهو ساخن.


كيكة النسكافيه الباردة

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

عبوتان من بسكويت الشاي السادة.

  • كوب من الماء الدافئ.
  • ملعقتان كبيرتان من قهوة النسكافيه.
  • أربع مغلفات من بودرة كريمة الدريم ويب.
  • علبة قشطة.
  • كوب من الحليب السائل والبارد.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو الخام للتزيين.

طريقة التحضير

  • نذوّب القهوة في كوب الماء الدافئ.
  • نُحضر طبق عميق، ونسكب الحليب، ونضيف بودرة الكريمة، والفانيلا، ثم نخفق المكونات بواسطة الخفّاق الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تتكون لدينا كريمة كثيفة القوام وهشّة.
  • نضيف علبة القشطة على الكريمة ونعيد الخفق حتى تتمازج.
  • نحضر طبق زجاج عالي الحواف، ثم نغمّس حبة بسكويت في سائل النسكافيه، ونرصّها في الصينية.
  • نضع كمية من الكريمة المخفوقة ونوزّعها، ثم نضع طبقة ثانية من البسكويت المغمّس بالنسكافيه.
  • نكرر العملية حتى نفاذ الكمية، مع الحرص على جعل آخر طبقة هي الكريمة.
  • نغطّي طبق الكيك بقطعة من ورقة النايلون، ثم نضعها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل، أو نتركها لليلة كاملة.
  • نقدّم كيكة النسكافيه وهي باردة، مع رش الكاكاو عليها بواسطة مصفاة صغيرة.


حلى النسكافيه بالزبادي

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

للطبقة الأولى

  • عبوّة من بسكويت الشاي المطحون ناعماً.
  • ربع كوب من الزبدة المذابة.
  • ملعقتان كبيرتان من القشطة.

للطبقة الثانية

  • كوبان من لبن الزبادي.
  • كوب ونصف من الحليب البودرة.
  • نصف كوب من السكّر الأبيض.

للطبقة الثالثة

  • مغلّفان من بودرة الكريم كراميل.
  • ملعقتان صغيرتان من النسكافيه.
  • كوبان ونصف من الماء.

طريقة التحضير

للطبقة الأولى

  • نضع في وعاء عميق البسكويت، والزبدة، والقشطة، ثم نخلط المكونات جيداً حتى تتجانس وتتماسك.
  • نرصّ خليط البسكويت في قاع طبق زجاج عالي الحواف.

للطبقة الثانية

  • نضع في إبريق الخلّاط الكهربائي اللبن الزبادي، والحليب، والسكّر، ثم نخلط المكونات على سرعة متوسطة حتى يتشكّل لدينا قوام كريمي ومتجانس.
  • نسكب مزيج الزبادي فوق طبقة البسكويت، ثم ندخلها إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 150 لمدة دقيقتين.
  • نخرج الصينية من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد.

للطبقة الثالثة

  • نسكب الماء في قدر عميق، ثم نضعه على نار متوسطة الحرارة.
  • نضيف بودرة الكريم كراميل، والنسكافيه، ثم نحركّ المكونات بهدوء حتى يغلي المزيج.
  • نسكب مزيج الكريم كراميل فوق الطبقة الثانية.
  • ندخل الطبق إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات، أو نتركه إلى لليلة كاملة.
  • نقدّم حلى النسكافيه بالزبادة وهو بارد، بجانب القهوة العربية.


مهلّبية بالنسكافيه والكريمة

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من الحليب السائل.
  • كوب من الماء.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكّر الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من النسكافيه.
  • كوب من الكريمة المخفوقة.
  • برش شوكولاتة للتزيين.

طريقة التحضير

  • نضع في قدر عميق الحليب، والماء، والنشا، والنسكافيه، والسكّر، ثم نخلط المكونات جيداً بواسطة مضرب الشبك اليدوي حتى تتجانس.
  • نضع القدر على نار متوسطة الحرارة، ونستمر بالتحريك حتى يصبح الخليط كثيفاً.
  • نسكب المهلبيّة في كاسات التقديم، ثم نتركها تبرد قليلاً، ونزيّنها بالكريمة المخفوقة وبرش الشوكولاتة.


كيكة النسكافيه المخبوزة

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
  • كوب من السكّر الأبيض.
  • ثلاث أرباع الكوب من الزبدة اللينة وبدرجة حرارة الغرفة.
  • كوب ونصف من الطحين الأبيض.
  • ثلاث ملاعق من النسكافيه المذابة بثلاث ملاعق كبيرة من الماء الساخن.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو الخام.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • صوص شوكولاتة جاهز للتزيين.
  • فستق حلبي مطحون للتزيين.

طريقة التحضير

  • نحمّي الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية ، ونثبّت الرف الشبكي في المنتصف.
  • نخلط في طبق عميق الطحين، والكاكاو، والبيكنج باودر، والملح.
  • نضع في وعاء عميق الزبدة والسكّر، ونخلط المكونات بواسطة الخفّاق الكهربائي، ثم نضيف النسكافيه المذاب، والفانيلا، والبيض، ونستمر بالخفق لمدة ثلاث دقائق.
  • نضيف خليط الطحين بالتدريج مع الاستمرار بالخفق حتى يتكون لدينا مزيج متجانس.
  • نحضر صينية الفرن، وندهنها دجاج بالزبدةبالزبدة والطحين، ثم نسكب مزيج الكيكة في القالب، وندخل إلى الفرن لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج وترتفع.
  • نخرج كيكة النسكافيه من الفرن، ونزّينها بصوص الشوكولاتة والفستق الحلبي، وتقدّم بجانب القهوة العربية أو الشاي.


سوفليه النسكافيه

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • أربع بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكّر البودرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الماء.
  • ملعقة كبيرة من الماء الساخن.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من النسكافيه.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ثلاث أرباع الكوب من الحليب السائل.
  • نصف كوب من الشوكولاتة الداكنة والمذابة.

طريقة التحضير

  • نحمّي الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية، ونثبت الرف الشبكي في المنتصف.
  • نضع قدر عميق على نار متوسطة الحرارة، ثم نضيف الزبدة، والدقيق، ونقلّب حتى يصبح لون الطحين ذهبي فاتح.
  • نسكب الحليب التدريج على الطحين مع الاستمرار بالخفق بواسطة مضرب الشبك اليدوي حتى يصبح المزيج سميك ومتجانس، ثم نبعده عن النار
  • نذوّب قهوة النسكافيه في الماء الساخن، ثم نسكبها على الخليط في القدر ونمزجهم.
  • نفصل صفار البيض عن بياضه، ثم نضيف الصفار إلى الخليط، ونعيد خلط المكونات جيداً.
  • ونضع بياض البيض في وعاء عميق، ثم نخفقه بواسطة الخفّاق الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يتكوّن لدينا قوام كثيف وهشّ.
  • نضيف بياض البيض المخفوق على الخليط في القدر، مع الحرص على تقليبه بهدوء للمحافظة على كثافة الخليط.
  • نسكب السوفليه في الأكواب أو القوالب المدهون بالزبدة، والمرشوشة بالسكّر البودرة، ثم ندخلها الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
  • نخرج قوالب سوفيله النسكافيه من الفرن، ونقدّمها مباشرةً وهي ساخنة، مع توزيع صلصة الشوكولاتة الداكنة عليها.