كيف تصنع الوافل

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:١٣ ، ٢٠ أغسطس ٢٠١٩

كيف تصنع الوافل

الوافل، هو نوع من أنواع الحلويات التي تطبخ بين صفيحتين، او ماكنة الوافل، يعتبر الوافل كعكة او عجينة تتكون من الطحين، والحليب، والبيض، ويمكن اضافة بعض أنواع المنكهات كالكاو، أو الشكولاتة، يتمبز الوافل بسهولة تحضيره، وتنوع النكهات التي يمكن أن تحضر من الوافل او أن تقدم معه، فيمكن أن يقدم مع الكريمة، او الشكولاتة، أو مختلف أنواع المربيات، والعسل، ويمكن تقديمه مع الأيس كريم، أو مع سيروب الشكولاتة، أول ما عرف الوافل في بلجيكا، ثم انتشر في أنحاء العالم، يمكن أن يقدم الوافل كوجبة فطور، لذلك في هذا المقال ستعرض طرق لعمل الوافل.


طريقة عمل الوافل بدون ماكينة

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • بيضتان.
  • كوبان من الطحين.
  • كوب وثلاثة أرباع الكوب من الحليب.
  • نصف كوب من الزيت.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

  • تخلط جميع مكونات الوافل في وعاء، بالخلاط الكهربائي.
  • تسخن الشواية لمدة خمس دقائق وتدهن بالزبدة.
  • يسكب كوب من عجينة الوافل على الشواية، ويترك لمدة ثلاثة دقائق، حتى يصبح ذهبي اللوت.
  • يوضع في طبق التقديم، ويقدم مع قطع الزبدة والعسل.


طريقة عمل وافلز البطاطا الحلوة

وقت التحضير 75 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي ل 6 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الطحين.
  • كوب ونصف الكوب من البطاطا الحلوة المقشرة والمقطعة لمكعيات.
  • كوب من الحليب.
  • ربع كوب من السكر البني.
  • ربع كوب من الزبدة المذابة.
  • ست بيضات.
  • ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
  • ملعقة كبيرة من بشر البرتقال.
  • نصف ملعقة صغير من الملح.

طريقة التحضير

  • توضع كمية من الماء في قدر، ثم يوضع القدر على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي، ثم تضاف فوقها مصفاة فيها حبات البطاطا.
  • تغطى المصفاة وتترك على النار حتى تنضج البطاطا.
  • تهس البطاطا ثم يضاف الحليب والسكر والزبدة، وبشر البرتقال وتقلب المكونات جيدًا.
  • يضاف الطحين والباكينج اودر، والملح، وتقلب المكونات حتى يذوب الطحين تمامًا.
  • يخفق بياض البيض حتى يصبح مثل قوام الكريمي.
  • يضاف البيضا لخليط الطحين، والبطاطا على ثلاث دفعات، مع التقليب ببطء من الأسفل الى الأعلى حتى يختفي بياض البيض تمامًا.
  • يسخن جهاز الوافل بالزيت، ثم توضع جزء من الخليط في ماكينة الوافل ويغلق الجهاز، ويترك لمدة خمسة دقائق حتى يتحمر.
  • يخرج من الماكينة، ويقدم مع أيس كريم الفانيلا.


طريقة عمل الوافل بالفلافل

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ شخصان

المقادير

مقادير الفلافل

  • كيلوان غرام من الحمص المنقوع.
  • كيلو غرام ونصف من الفول العريض المنقوع.
  • 300 غرامًا من البصل.
  • 200 غرامًا من الثوم.
  • 100 غرامًا من النعنع الورق.
  • 30 غرامًا من الكمون المطحون.
  • 30 غرامًا من الملح.
  • 20 غرمًا من الفلفل الأبيض.
  • 300 غرامًا من البقدوس الطازج.

مقادير عجينة الوافل

  • 140 غرامًا من السكر.
  • 500 غرامًا من الطحين.
  • 200 مل من الحليب.
  • ثلاث بيضات.
  • 20 غرامًا من بايكربونات الصودا.

طريقة التحضير

  • يغسل الحمص، والفول، وتجفف جيدًا، ثم تخلط مع جميع مكونات الفلافل.
  • توضع خلطة الفلافل في فرامة اللحمة، ويستمر في فرمها للحصول على عجينة ناعمة.
  • يمزج البيض والسكر والحليب والصودا، في وعاء، وتخلط المكونات للحصول على عجينة سائلة، لتحضير عجينة الوافل.
  • تمزج عجينة الوافل مع عجينة الفلافل، حتى تتحول لعجينة ناعمة، تترك لمدة ربع ساعة حتى ترتاح.
  • يسخن جهاز الوافلل، ويدهن بالقليل من الزيت، يسكب مقدار من عجينة الوافل في جهاز الوافل، ويقفل حتى ينضج الوافل.
  • تخرج قطع الوافل من الجهاز، وتقدم ساخنة مع صلصة الطحينية، أو الحمص، والبطاطا الحلوة المتبلة.


طريقة عمل وافل التفاح والقرفة

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الطحين.
  • ثلاثة ملاعق صغيرة من السكر.
  • بياض اربع بيضات
  • صفار اربع بيضات
  • كوب وربع الكوب من الحليب السائل.
  • ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

مقادير كومبرت التفاح

  • نصف كوب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبيب.
  • ثلاث حبات من التفاح المقطع لقطع صغيرة.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة التحضير

  • تخلط في وعاء، كل من الطحين والباكينج باودر، والسكر والملح، وتقلب جيدًا.
  • تخلط كل من صفار البيض، والزيت في وعاء أخر، ثم يضاف لها خليط الطحين، وتقلب المكونات جيدًا، تقلب المكونات جيدًا، للحصول على خليط متجانس.
  • يخفق بياض البيض، حتى تتكون رغوة ثم تضاف للعجين، وتقلب المكونات بهدوء.
  • يسكب القليل من العجين على مقلاة الوافل، وترك حتى ينضج، تكرر العملة حتى انتهاء الخليط، ويصبح لون الوافل ذهبي اللون.
  • تقلب أقراص الوافل على الجهة الأخرى، وتترك لمدة دقائق حتى تنضج.

لتحضير كومبوت التفاح

  • توضع مكعبات التفاح في قدر على النار، ويضاف له القرفة والماء، والزبيب، ويترك الخليط على النار لمد عشرة دقائق، أو حتى ينضج التفاح.
  • يترك الوافل حتى يبرد، يزين بكومبوت التفاح ويقدم.


طريقة عمل الوفل الهش

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • كوب من الطحين.
  • ثلاث أرباع كو من الحليب.
  • نصف كوب من السكر.
  • بيضة .
  • ربع كوب من الزبدة.
  • نصف لعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.

طريقة التحضير

  • ينخل الطحين في وعاء، ويضاف له السكر والفانيلا، والملح، والباكينج باودر، والطحين، وتخلط المكونات جيدًا.
  • يخفق البيض في وعاء الخلاط، ويضاف له الحليب، والزبدة، وتخلط المكونات حتى تمتزج المكونتا.
  • يضاف خليط السكر، والطحين والملح، والفانيلا، والباكينج باودر، لخليط البيض والحليب والزبدة، وتقلب المكونات حتى تتشكل عجينة سائلة.
  • توضع العجينة في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
  • يدهن قالب الوافل بالقليل من الزيت، ويترك حتى يسخن.
  • يضاف مقدار من خليط الوافل في قالب الوافل، ويترك حتى ينضج ويتحمر ويصبح لونه ذهبي اللون.
  • يخرج الوافل من القالب، ويوضع في طبق التقديم، يزين بالشكولاتة او قطع الفواكه ويقدم.


طريقة عمل وافلز الكاكاو والنوتيلا

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب وثلث الكوب من الطحين.
  • ملعقتان كبيرتان من الباكينج باودر.
  • نصف كوب من الكاكاو الخام.
  • كوب من السكر الناعم.
  • بيضتان.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • خمسة ملاعق كبيرة من الزيت.
  • كوب من النوتيلا.
  • ثلثين كوب من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • رشة من الملح.
  • كوبان من الفراولة المقطعة لشرائح.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من الطحين، والملح، والباكينج باودر، والكاكاو، والزبدة، والبيض، والحليب، في وعاء، ثم تخفق المكونات باستخدام المضرب الكهربائي للحصول على خليط ناعم.
  • يدهن جهاز الوافلز بالقليل من الزيت، ثم يسكب كمية من الخليط، ويغلق الجهاز لمدة خمسة دقائق حتى ينضج العجين وينضج الوافلز.
  • يخرج الوافلز من الماكينة، يوضع في طبق التقديم، ويوضع طلقة من النوتيلا، ثم طبقة من قطع الفراولة.
  • يقدم مع تشيز كيك التونيلا.

33 مشاهدة