كيف تصنع ايس كريم

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٣٤ ، ٢٦ مايو ٢٠١٩
كيف تصنع ايس كريم

كيف تصنع آيس كريم

مع حلول فصل الصيف وارتفاع درجات الحرارة يزداد الطلب على شراء الآيس كريم من المتاجر ومحال البيع، إذ إنّ تناوله يزيد من انتعاش الجسم نظرًا لبرودته ومذاقه اللذيذ، وهناك الكثير من الطرق التي يمكن لربة المنزل اتباعها لعمل الآيس كريم وسنتعرف في هذا المقال على كيفية صنع الآيس كريم في المنزل.


طريقة عمل الآيس كريم بالتوت المجفف

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوبان من التوت المجفف.
  • نصف فنجان من نكهة التوت.
  • كوبان من مسحوق الكريمة.
  • كوبان من الحليب البارد.
  • ملعقتان كبيرتان من بودرة السحلب.

المقادير

  • نضع مسحوق الكريمة في إبريق الخلاط الكهربائي ثم نضيف نكهة التوت وبودرة السحلب.
  • نسكب الحليب على المكونات السابقة ثم نخلطها جيدًا إلى أن نحصل على مزيج متجانس القوام.
  • نضيف التوت المجفف إلى المزيج السابق ونقلّب المكونات بالملعقة.
  • نسكب المزيج في وعاء بلاستكي ونغطيه ثم نضعه في الفريزر ونتركه لمدة أربع ساعات.
  • نُخرج الآيس كريم من الفريزر ثم نغرفه بالملعقة ونقدمه فورًا.


طريقة عمل آيس كريم التين بالعسل

وقت التحضير 21 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • كوبان من كريمة الخفق.
  • 150 مل من العسل.
  • عشر ثمرات من التين الطازج المقطع.
  • صفار خمس بيضات.

طريقة التحضير

  • نضع التين المقطع في وعاء ونضيف إليه العسل ثم نقلّبه ونغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة ونتركه لمدة يوم كامل.
  • نضع مزيج التين في مقلاة على نار معتدلة الحرارة ونتركه إلى أن يغلي.
  • نترك مزيج التين يغلي على النار لمدة ثلاث دقائق إلى أن يصبح طريًا.
  • نضع الكريمة في وعاء ونخفقها بالخفاقة الكهربائية إلى أن يصبح قوامها متماسكًا، ثم نضعها في الثلاجة لحين الاستعمال.
  • نضع صفار البيض في وعاءٍ آخر ونخفقه جيدًا حتى يصبح لونه فاتحًا.
  • نضيف مزيج التين والعسل بالتدريج إلى صفار البيض أثناء عملية الخفق.
  • نستمر في خفق المكونات لمدة ثلاث دقائق إلى أن نحصل على مزيج متماسم.
  • نضيف الكريمة المخفوقة إلى مزيج التين وصفار البيض ونقلّب المكونات باستعمال ملعقة بلاستيكية مسطحة.
  • نحضر وعاء ونسكب فيه المزيج ثم نضعه في الفريزر ونتركه لمدة ساعتين إلى أن يتجمد تمامًا.
  • نُخرج الآيس كريم من الفريزر ثم نقدمه في كاسات التقديم.


طريقة عمل الآيس كريم المقلي

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • بيضتان.
  • كوب من جوز الهند.
  • كوبمن الكورن فليكس المطحون ناعمًا.
  • أربعة أكواب من الآيس كريم بنكهة الفانيلا.
  • رشة من الفانيلا.
  • كمية مناسبة من الكريمة المخفوقة الجاهزة.
  • كمية مناسبة من صلصة الشوكولاتة الساخنة للتزيين.
  • كمية مناسبة من الزيت النباتي للقلي.


طريقة التحضير

  • نصنع كرات متوسطة الحجم من الآيس كريم.
  • نضع جوز الهند والكورن فليكس في وعاء ونخلط المكونات مع بعضها جيدًا.
  • نضع كرات الآيس كريم في خليط جوز الهند والكورن فليكس ونُدحرجها حتى تتغطى بالمزيج.
  • نضع كرات الآيس كريم في صينية ثم نُدخلها إلى الفريزر ونتركها لمدة ساعتين.
  • نضع البيض في وعاء الخفق ونخفقه جيدًا ثم نضيف إليه الفانيلا والسكر ونستمر في الخفق حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
  • نغمس كرات الآيس كريم في مزيج البيض ثم ننقلها ونضعها مجددًا في خليط الكورن فليكس وجوز الهند.
  • نُدخل كرات الآيس كريم مرةً أخرى إلى الفريزر ونتركها لمدة ساعة.
  • نُكرر العملية لعدة مرات ثم نحمي كمية غزيرة من الزيت النباتي في قدر على النار إلى أن يصل إلى 200 درجة مئوية.
  • نضع كرات الآيس كريم في الزيت الساخن ونقليها لمدة ثلاثين ثانية ويُفضّل أن نقلي كل كرة لوحدها.
  • نضع كرات الآيس كريم المقلية في طبق التقديم ونزيّنها بصوص الشوكولاتة والكريمة ثم نقدمها فورًا.


طريقة عمل آيس كريم في كوب البقلاوة

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

مقادير البقلاوة

  • ربع كوب من الزبدة الذائبة.
  • ثماني رُقاقات من عجينة البقلاوة.

مقادير الآيس كريم

  • رشة من الملح.
  • أربع بيضات.
  • نصف كوب من العسل.
  • كوبان ونصف الكوب من كريمة الخفق.
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من روح الفانيلا.

للتزيين

  • كمية مناسبة من مسحوق القرفة.
  • نصف كوب من الجوز المفروم.

طريقة التحضير

  • نحضّر الآيس كريم إذ نضع صفار البيض في وعاء وبياض البيض في وعاءٍ آخر.
  • نضيف السكر إلى صفار البيض ثم نخفق المكونات باستعمال المضرب الكهربائي إلى أن نحصل على قوام كثيف لونه فاتحًا.
  • نضع الكريمة في وعاءٍ آخر ونخفقها جيدًا بالخفاقة الكهربائية إلى أن تتماسك.
  • نضيف رشة من الملح وروح الفانيلا إلى بياض البيض ونخفق المكونات جيدًا ونترك المزيج جانبًا.
  • نضيف العسل والكريمة المخفوقة إلى مزيج صفار البيض ونخلط المكونات مع بعضها.
  • نضيف مزيج بياض البيض إلى مزيج صفار البيض والكريمة ونقلّب المكونات بخفة إلى أن نحصل على مزيج متجانس القوام.
  • نسكب المزيج في طبق زجاجي عميق ثم نغطيه بالنايلون ونضعه في الفريزر ونتركه ليلة كاملة.
  • نحضّر البقلاوة إذ نحمي الفرن على درجة حرارة 175 مئوية.
  • نقطع عجينة البقلاوة إلى مربعاتٍ متساوية عرضها 10 سم.
  • ندهن كل مربع من العجين بالزبدة الذائبة باستعمال الفرشاة ثم نضعها في قالب الكب كيك.
  • نضع البقلاوة في الفرن ونتركها لمدة عشر دقائق إلى أن تصبح مقرمشة وتأخذ اللون الذهبي.
  • نُخرج البقلاوة من الفرن ونتركها جانبًا إلى أن تبرد تمامًا.
  • نُخرج الآيس من الفريزر ثم نحضر ملعقة البوظة ونغرف بها الآيس كريم ونضعه في أكواب البقلاوة المخبوزة.
  • نزيّن وجه الآيس كريم بمسحوق القرفة والجوز ثم نقدمه فورًا.


طريقة عمل الآيس كريم ساندويش

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 11 شخصًا

المقادير

  • رشة من الملح.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق البيكنغ باودر.
  • بيضة.
  • نصف كوب من الزبدة اللينة.
  • كوب ونصف الكوب من الطحين.
  • ثلث كوب من مسحوق الكاكاو.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • كمية مناسبة من الآيس كريم بنكهة الفانيلا.

طريقة التحضير

  • نضع الزبدة اللينة في طبق عميق ونخلطها مع السكر باستعمال المضرب الكهربائي إلى أن نحصل على مزيج فاتح اللون.
  • نضيف الفانيلا والبيض إلى المزيج السابق ونستمر في خلط المكونات حتى تتداخل مع بعضها.
  • نضيف مسحوق الكاكاو إلى المكونات السابقة مع الاستمرار في الخلط إلى أن يصبح المزيج متجانسًا.
  • نمزج في وعاء آخر الملح مع الطحين ومسحوق البيكنغ باودر.
  • نضيف خليط البيكنغ باودر والطحين إلى مزيج الكاكاو ونخلط المكونات حتى تمتزج مع بعضها ونحصل على عجينة.
  • نرّش القليل من الطحين على سطح العمل ثم نضع عليه العجينة ونفردها بالنشابة إلى أن يصبح سُمكها 3 مم.
  • نحضر قطاعة البسكويت ونقطع بواسطتها العجينة بحيث نحصل على عدة مستطيلات أو دوائر وذلك حسب الرغبة.
  • نضع قطع العجين في صينية مبطنة بروق الزبدة ثم نُدخلها إلى فرن محمى مسبقًا درجة حرارته 170 مئوية.
  • نترك الصينية في الفرن لمدة عشر دقائق حتى تنضج قطع العجين.
  • نُخرج الصينية من الفرن ونترك البسكويت يبرد لمدة دقيقتين بعد ذلك ننقله إلى شبك معدني ونتركه إلى أن يبرد تمامًا.
  • نقطع الآيس كريم على شكل قطع البسكويت ثم نضعه بين قطعتين من البسكويت ونُدخله إلى الفريزر حتى يتجمد الآيس كريم.
  • نُخرج الآيس كريم ساندويش من الفريزر ونقدمه فورًا.

115 مشاهدة