كيف تصنع بان كيك

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:١٥ ، ١٠ يونيو ٢٠١٩
كيف تصنع بان كيك

كيف تصنع بان كيك

يُعد البان كيك من الأطباق الجانبية والتي تقدم في وجبات الإفطار، ويُعد من الأطباق الخفيفة والمميزة، وهو عبارة عن صنف شهي من أصناف الكيك، وهو أمريكي الأصل، وهو وجبة مغذية وصحية،أو كوجبة إضافية خفيفة سناك لمن يرغبون في زيادة أوزانهم، ويمكن تحضيره بعدة طرق مميزة وشهية، والتي تختلف في مكوناتها وطريقة التحضير، إذ يمكن تحضير البان كيك بنكهات مختلفة كالفراولة أو الموز أو أي نكهة أخرى من الفواكه، أو العسل أو الشوكولاتة، وسنتناول في هذا المقال طرق عديدة سهلة وبسيطة لتحضير البان كيك.


طريقة تحضير البان كيك بالكاكاو

وقت التحضير 35 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص.

المقادير

  • ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق الأبيض، منخول جيدًا.
  • ملعقتان صغيرتان من البايكنغ باودر.
  • ثلاث ملاعق من السكر.
  • ربع كوب من الكاكاو.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • كوب من الحليب السائل.
  • بيضة، مخفوقة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • قطرة من الفانيليا السائلة، أو ملعقة من الفانيليا البودرة.
  • سكر بودرة للتقديم، حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يُوضع في وعاء، الدقيق الأبيض، والبايكنغ باودر، والسكر، والكاكاو، وملح الطعام.
  • يُسكب الحليب، والبيضة، والزيت، والفانيليا.
  • تُخفق المكونات مع بعضها البعض جيدًا حتى تتجانس.
  • تُحمّي مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسّطة، ثم تُدهن بالقليل من الزيت.
  • يُسكب مغرفة صغيرة من العجين في المقلاة، ثم تترك حتى تنضج، ثمّ تُقلب إلى الجهة الثانية حتى تنضج.
  • تُعاد الكرة حتى انتهاء الكمية.
  • يُصفّ البانكيك فوق بعضها البعض، ثم يُنثر السكر البودرة على الوجه، ثمّ تُقدم.


طريقة تحضير بان كيك الشوفان

وقت التحضير 25 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

  • كوب ونصف من الشوفان.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • كوب من الحليب السائل.
  • بيضتان.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقة ونصف من الزبدة اللينة، أو من الزيت.
لصوص الشيكولاتة 
  • كوب إلا ربع من السكر البني.
  • ربع كوب من الكاكاو.
  • كوب إلا ربع من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.

طريقة التحضير

  • يُطحن الشوفان في المطحنة الكهربائية، حتى يتحول لمسحوق ناعم.
  • يُضاف دقيق الشوفان إلى المكونات الجافة، القرفة، وبيكنج بودر، وملح الطعام.
  • تُخلط المكونات السائلة، الحليب السائل، والبيضة، ثم تخفق المكونات مع بعضها البعض جيدًا، ثم يُضاف السكر، ويُقلب جيدًا حتى يذوب تمامًا.
  • تُضاف المكونات الجافة للحليب، والبيض، ثم يُقلب بالمضرب الكهربائي، حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض ونحصل على عجينة سائلة.
  • تُسخن مقلاة تيفال، ثم يُصب ملعقة كبيرة من البان كيك، ثم تُخبز على نار متوسطة لتكتسب لون ذهبي من الجهتين.
  • تُرص وحدات البان كيك، ثم تُقدم مع العسل، أو صوص الشيكولاتة.


طريقة تحضير بان كيك بالموز

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • كوب من الدقيق الأبيض، منخول جيدًا.
  • ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • بيضة، مخفوقة.
  • كوب من الحليب السائل.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • حبتان من الموز، مهروس جيدًا.

طريقة التحضير

  • يُخلط الدقيق الأبيض، مع السكر، والبيكنج باودر، وملح الطعام، في وعاء عميق.
  • في وعاء آخر، تُخلط البيضة، مع الزيت، والحليب، والموز المهروس.
  • يُضاف خليط الدقيق لخليط الزيت، والحليب، والبيض، والموز، ثم يُحرك جيدًا حتى تتمازج المكونات ويصبح المزيج ناعمًا.
  • تُسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية، ثم يُوضع كمية من خليط البان كيك حوالي ربع كوب، ثم يُترك لعدة دقائق حتى *يتحمر، ثم يُقلب على الجهة الأخرى ويُحمر.
  • تُكرر العملية حتى انتهاء الكمية.
  • يُقدم ساخنًا إلى جانب الموز والعسل، حسب الرغبة.


طريقة تحضير بان كيك الفراولة

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • ثلاث بيضات.
  • كوب ونصف من الدقيق الأبيض، منخول جيدًا.
  • كوب من الحليب.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
  • ثلاث نقاط من لون أحمر، ألوان حلويات.
  • كوب من الفراولة الطبيعية.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.

طريقة التحضير

  • تُخلط كل المقادي، البيض، والدقيق، والحليب، والسكر، والفراولة، والفانيليا مع بعضها البعض جيدًا بالخلاط الكهربائي، لمدة دقيقة، ثمّ *يُضاف اللون، ويخلط لدقيقة أخرى حتى نحصل على لون أحمر جميل.
  • يُصب المزيج في نفس وعاء الخلاط، ثمّ يترك ليرتاح في الثلاجة على الأقل لـ 30 دقيقة، يمكن تحضيرها قبل بليلة وذلك للحصول على أفضل نتيجة.
  • في مقلاة تيفال، يفضل أو مقلاة عادية يُوضع قليل من الزيت، ثمّ يوضع ملئ مغرفة، وسط على شكل دائرة صغيرة وتترك على نار هادئة حتي يبدأ ظهور فقاعات على وجهها، ثم تُقلب علي الجهة الاخري وتتركي لنصف دقيقة، ثمّ تُرفع، تُكررالعملية حتي ننتهي من الكمية.
  • يُقدم بان كيك الفراولة مع كريمة مخفوقة، وقليل من حبات التوت الأزرق، مع قليل من عسل النحل.


طريقة تحضير بان كيك للرجيم

وقت التحضير 80 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • كوب ونصف من الشوفان.
  • كوب ونصف من الحليب خالي الدسم.
  • بيضتان.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

طريقة التحضير

  • يُوضع الشوفان، في محضرة الطعام، ثمّ يُطحن جيدًا.
  • يُوضع الشوفان في وعاء كبير، ثم يُضاف إليه البيض، والحليب، والزيت، وملح الطعام، والبيكنج باودر، والفانيليا، ثم تُقلب المكونات مع بعضها البعض جيدًا حتى يُصبح الخليط ناعمًا.
  • على نار متوسطة، تُسخن مقلاة غير قابلة للالتصاق، ثم تُدهن بنقطة زيت.
  • يُوضع مقدار ربع كوب من عجينة البان كيك في المقلاة، ثم تترك لمدة من دقيقتان إلى ثلاث دقائق.
  • يُقلب البان كيك على الجهة الأخرى، ثم يترك لمدة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
  • يُوضع البان كيك في طبق التقديم، ثم يُزين بالفاكهة الطازجة، والعسل الأبيض.


طريقة تحضير بان كيك الكيوي

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • كوب ونصف من الدقيق الأبيض، منخول جيدًا.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
  • ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • بيضتان.
  • كوب ونصف من اللبن.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • حبتان من الكيوي، مُقشر ومفروم فرمًا ناعمًا.
  • ثلث كوب من جوز امريكي، مفروم، اختياري.

طريقة التحضير

  • يُخلط الدقيق الأبيض، و السكر، و مسحوق الخميرة، و صودا، وملح الطعام، في وعاء كبير، .
  • في وعاء صغير يُضرب البيض ضربًا خفيفًا، ثم يُحرك في اللبن والزيت.
  • يُحرك الخليط بسرعة، ثم يتم إضافة اللبن إلى المكونات الجافة فقط حتى يتم ترطيبها.
  • يُغلى الكيوي، و الجوز الأمريكي، حتى يصبح الخليط سميك.
  • يُوضع من ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن للغلى.
  • لكل بان كيك يُصب حوالي ربع كوب من اللبن، ثم يتم فردها فى صينية ساخنة، 350 درجة، أو مقلاة كبيرة غير لاصقة.
  • تطهى على درجة حرارة متوسطة إلى درجة حرارة متوسطة عالية حتى يُحمر أسفل البان كيك، ويغطى سطحه فقاعات متواصلة صغيرة لمدة دقيقتين، ثم يُطهي الجانب الثاني لمدة دقيقة.
  • يُقدم ساخنًا، وعلى اعلى كل كومة من البان كيك، يُوضع شرائح من الكيوي، ويقدم مع المشروبات الباردة.

107 مشاهدة