كيف تصنع حلويات سهلة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٠٨ ، ١٥ أغسطس ٢٠١٩

كيف تصنع حلويات سهلة

تعد الحلويات من أفضل وسيلة لتحضير أطباق تحلية سهلة وسريعة، ويمكن أن تحضرها ربة المنزل بطريقة سهلة ويمكن أن يقدم في المناسبات ويمكن أن تقدمه ربة المنزل للزوار وللعائلة، ويمكن أن يقدم في شهر رمضان والافراح وحفلات النجاح وتوجد عدة أطباق متنوعة ومختلفة ويمكن شراؤها جاهزة من محلات تحضير الحلويات منها حلويات زنود الست، حلويات باردة حلويات بالمعجنات، حلويات بالقطر والكريمة وغيرها العديد وللحصول على حلى شهي يجب اتباع مقادير صحيحة.


حلى لسان الطير

وقت التحضير 55 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • أربعة أكواب كبيرة من الدقيق الابيض الخاص بالحلويات.
  • ستة ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • أربع ملاعق كبيرة من السمسم المحمص والمطحون ناعما.
  • ملعقتان كبيرتان من الشومر المطحون ناعما.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة.
  • صفار بيضة.
  • نصف كوب كبير من ماء الزهر.
  • نصف كوب كبير من الماء البارد.
  • ربع كوب من النشا.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين ممزوجة بالماء للصق العجين.
  • كوبان كبيران من القطر الثقيل.
  • نصف لتر من الزيت.

للتزيين

  • ربعُ كوبٍ كبير من السمسم الأبيض.

طريقة التحضير

  • يوضع الدقيق في وعاء كبير الحجم ويضاف له البيكنج باودر وسكر الفانيليا وملح الطعام والسكر والسُّمسُم الناعم والشومر المطحون والزبدة وصفار البيضة.
  • يُضاف ماء الزهر مع العجين ويضاف مقدار الماء تدريجيا مع الاستمرار بالعجن حتى يصبح لدينا عجينة ملساء ومتماسكة.
  • نقوم بتقطيع العجينة إلى كرات صغيرة وتدهن بالزيت، وتترك في مكان دافئ حتى ترتاح لمدة خمسة عشر دقيقة مع تغطيتها بكيس بلاستيكي.
  • ينثر النشا على الرخامة، وتفرد كرات العجين، وتُتركُ حتّى ترتاحَ الى أن تنتهي كمية العجين، ونقوم بفردها مرة أخرى بالأصابع بعد دهن سطح الرخامة بالزيت حتى تصبح رقيقة جدًا.
  • نقوم بوضع العجينة الرقيقة في مقلاة ساخنة وغير لاصقة أو يمكن وضعها على صاج ساخن ويترك على نار هادئة مع الاستمرار بتقليب العجينة لمدة ثلاثة ثواني حتى يتغير لونه العجينة مع مراعاة عدم تركها تنضج.
  • نرص أقراص العجينة فوق بعضها البعض مع مراعاة تغطيتها حتى تحتفظ بطراوتها حتى تنتهي من خبز الأرغفة الرقيقة.
  • يؤخذ رغيف وتدهن أطرافه بمزيج الدقيق والماء ويثنى من أحد أطرافها على شكل مستطيل ويقطع بالمقص إلى قطع مستطيلة بشكل مائل. *توضع القطع الى الزيت الساخن وتقلب حتى تصبح ذهبية مع تقليبها من حين لآخر وتترك حتى تصفى من الزيت.
  • يوضع لسان الطير بالقطر الثقيل بعد خروجه من الزيت مباشرة وينثر بالسمسم الأبيض.
  • يوضع لسان الطير في طبق للتقديم، ويُقدَّمُ كطبق تحلية شهي مع العصير البارد.


حلوى الفولور

وقت التحضير 60 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 7 أشخاص.

المقادير

  • خمسة أصابع من الكويت الليدي فنجرز.
  • كوب ونصف من الكريمة السائلة.
  • 300 غرام من جبنة فيلادلفيا الكريمية.
  • ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة الذوبان مع كوب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.

طريقة التحضير

  • توضع الجبنة الكريمية في وعاء الخلاط الكهربائي ويضاف إليه الكريمة السائلة والفانيليا والسكر وتخفق المقادير جيدا حتى يتشكل مزيج هش وكريمي.
  • توزع أصابع البسكويت في قاع القالب وعلى جوانبه.
  • تشرب أصابع البسكويت بالقهوة سريعة الذوبان المخلوطة بالماء.
  • يضاف طبقة من الكريمة المخفوقة فوق طبقة البسكويت.
  • تغمس أصابع البسكويت بالقهوة، وتشكل طبقة ثانية فوق طبقة الكريمة.
  • توزع طبقة أخيرة من الكريمة على الوجه.
  • يوضع القالب داخل الثلاجة ويترك لمدة لا تقل عن ثلاثة ساعات.
  • تزين ببودرة الكاكاو على الوجه ويقدم التيراميسو باردا.


السميد المحشي

وقت التحضير 35 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

الطبقة الخارجية

  • 100 غرام من الزبدة.
  • كوب من السميد.
  • كوبان من الحليب.
  • كوب من السكر.

للحشو

  • كوبان من الحليب.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ربع كوب من السكر.

طريقة التحضير

  • يوضع الحليب في وعاء متوسط الحجم ويضاف إليه الدقيق والفانيليا والسكر ويقلب جيدا على حرارة متوسطة مع بعضها البعض حتى يصبح الخليط سميك ويرفع عن النار ويترك جانبا حتى يبرد.
  • توضع الزبدة على النار وتترك حتى تصبح سائلة ويضاف إليها السميد ويقلب الى أن يتغير لون السميد ويضاف اليه حليب وسكر ويقلب جيدا حتى يصبح الخليط متماسكا.
  • إحضار طبق عميق ويغلف بورق النايلون ويضاف إليه طبقة من السميد وتشكل الطبقة حتى تكون مكورة من الداخل ويوضع كمية كافية من القشطة ومن الإمكانية وضع الحلى في صينية كبيرة على شكل طبقات.
  • نغلق الحلى بطبقة أخرى من السميد، ويترك داخل الثلاجة لمدة مئة وعشرون دقيقة، ويخرج من الطبق ويترك في طبق التقديم ويزين بالفستق الحلبي ويقدم.


حلى الجلي البارد

وقت التحضير 55 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لــ 7 أشخاص.

المقادير

  • 500 غرام من بسكويت الشاي.
  • 250 غرام من القشطة.
  • كوب من الحليب.
  • 500 غرام من الجليز
  • 100 غرام من الكاكاو.

طريقة التحضير

  • يغمس البسكويت في الحليب ويرص البسكويت فوق الجلي.
  • يوضع الكاكاو في وعاء متوسط الحجم ويضاف إليه القشطة ويسكب الخليط على البسكويت في الصينية.
  • ترص طبقة ثانية من البسكويت على خليط القشطة.
  • ترص طبقة أخيرة من خليط القشطة على البسكويت.
  • توضع الصينية داخل الثلاجة وتترك حتى تتماسك وتبرد وتقطع وتقدم باردة.


تشيز كيك الشوكولاتة الألمانية

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لــ 8 أشخاص.

المقادير

  • كوبان من بسكويت الشوكولاتة المطحون.
  • مئة غرام من الزبدة الطرية.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
  • 200 غرام من الشوكولاتة الداكنة.
  • 600 غرام من الجبن الكريمي.
  • ثلاثة أرباع كوب من السكر.
  • كوب ونصف من كريمة اللباني.
  • ملعقتان كبيرتان من الجيلاتين.
  • صفار ثلاث بيضات.
  • ملعقة كبيرة من اللبن المبخر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ثلاثة أرباع كوب من السكر.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • كوبان من جوز الهند الخشن.
  • كوب من عين الجمل.
  • ثلاثة أرباع كوب من الشوكولاتة المذابة البيضاء.

طريقة التحضير

  • يوضع البسكويت في وعاء ويضاف إليه الزبدة ويخلط جيدا، ويوضع في قاع صينية التشيز كيك ويحفظ داخل الثلاجة ويترك حتى يتماسك.
  • يضاف إليه الزبدة والسكر وصفار البيض ويترك على حرارة متوسطة ويضاف إليه اللبن المبخر والفانيليا ويرفع عن النار.
  • يضاف الى الخليط جوز الهند والبيكان المكسر.
  • تخفق الجبنة الكريمي مع السكر والكاكاو ويضاف إليه الكريمة اللباني تدريجيا وتضاف الشوكولاتة داخل العجانة وتعجن.
  • يذوب الجيلاتين فى القليل من الماء ويضاف الى الخليط فى العجان.
  • يضاف الخليط لقاعدة البسكويت ويحفظ داخل الثلاجة حتى تتماسك.
  • يضاف خلطة الجوز هند ويزين بالبيكان ويقدم.


حلى الجلي بالنشا

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لــ 5 أشخاص.

المقادير

  • ثلاثة أكواب من الحليب.
  • نصف كوب من السكر.
  • ربع كوب من النشا.
  • مغلف من جلي المشمش.

للتقديم

  • مشمش مجفف، ومكسرات، وكريمة مخفوقة.

طريقة التحضير

  • إحضار كاسات مهلبية شفافة.
  • يوضع الحليب في قدر ويضاف إليه السكر والنشا والجيلي ويحرك بمضرب شبك يدوي حتى تختلط المقادير تماما مع بعضها.
  • يوضع القدر على النار ويترك مع التقليب بخفة باستمرار حتى يصل درجة الغليان.
  • يوزع الحلى على الكاسات، ويزين بالمشمش والمكسرات ويترك داخل الثلاجة حتى يتماسك ويقدم.

112 مشاهدة