كيف تصنع شاورما الدجاج

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:٥٥ ، ٤ أغسطس ٢٠١٩

كيف تصنع شاورما الدجاج

يعد طبق الشاورما من الأطباق الشهية والمشهورة جدأ وهو من الأطباق الخفيفة والسريعة التحضير ويحبها الكبير والصغير وهو طبق من أول تركية ولكنه مشهور جدًا في البلاد العربية ويحضر بكثير من الطرق حيث يمكن أعداده على الصاج أو في الفرن الكهربائي أو الغاز ويعتمدفي أعداده على اللحم أو الدجاج حيث يقدم مع الخبز الشراك الشهي والسلطات وصلصة الطحينة وتقدم الى جانبه البطاطا المقلية وهو طبق مثالي على مائدة الغداء والعشاء ويعتبر من الأطباق الغير مكلفة وممكن أعداده في البيت كالمطاعم .


صينية شاورما دجاج بالفرن

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسط
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • بصلة .
  • فص من الثوم.
  • صدرين من الدجاج.
  • جزرة .
  • حبة من الفلفل الرومي.
  • حبتين من البطاطس المتوسطة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • القليل من الذرة الحلوة.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • مكعب من الماجي.
  • ملعقة صغيرة من البهارات الأيطالية.
  • خمسة ملاعق كبيرة من الجبنة السائلة.
  • خمسة ملاعق كبيرة من القشطة.

طريقة التحضير

  • يقطع البصل حسب الرغبه ثم يقلب على النار مع قليل من الزيت حتى يذبل.
  • يضاف الثوم ويحرك قليلًا مع البصل .
  • تقطع الخضار الجزر والفلفل الرومي والذرة ثم تضاف الى المزيج وتقلب.
  • تضاف قطع الدجاج بعد تقطيعها إلى اصابع او مربعات وتقلب .
  • تضاف باقي المكونات إلى الخليط وتحرك على النار .
  • تضاف بهارات الفلفل والكمون والملح ومكعب الماجي والبهارات الايطالية وتخلط جيدًا.
  • يضاف الى الخليط القليل من الماء حتى يغمر الخليط .
  • يغطى الوعاء ويترك على نار متوسطة حتى تنضج جيدا.
  • تقلى البطاطا في مقلاه في الزيت حتى تتحمر ثم توضع جانبًا.
  • ترفع قطع الدجاج بعد ان تنضج جيدًا وتوضع في صينية البايركس مع البطاطس وتحرك.
  • تخلط الجبنه السائلة مع القشطة جيدًا ثم تسكب فوق قطع الدجاج .
  • تدخل صينية البيركس إلى الفرن حتى تتحمر من الاعلى وتأخذ لونا ذهبيًا.


شاورما بالصينيه

وقت التحضير ساعة
مستوى الصعوبة متوسط
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • كيلو من الدجاج المقطع.
  • نصف كوب من اللبن.
  • حبة من الليمون.
  • القليل من الزنجبيل.
  • القليل من الكمون.
  • القليل من الكاري.

طريقة التحضير

*يقطع الدجاج إلى قطع  حسب الرغبة ويوضع   في وعاء.
  • تضاف البهارات وباقي المكونات وتخلط.
  • توضع خلطة الدجاج في الصينيه وتدخل الى الفرن حتى تتضج وتتحمر من الأعلى.


صينية التويست بالشاورما

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسط
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • كيس تويست منزوع الحواف.
  • كيسان من القشطة.
  • أربعة ملاعق من الجبن.
  • دجاج مفتت.
  • بطاطس مقلي.
  • مخلل.
  • جبن الموزاريلا والشيدر.
  • القليل من البقدونس.

طريقة التحضير

  • تخلط ملاعق الجبن مع القشطة حتى تمتزج مع بعض جيدًا.
  • ترص قطع التويست في صينيه الفرن ثم تمسح بمزيج الجبن والقشطة.
  • توضع قطع الدجاج ثم البطاطس المقلية والمخلل والبقدونس وترش جبنة الموزاريلا والتيشدر.
  • يغطى المزيج بطبقة من التوست ويمسح بخليط الجبن والقشطه.
  • ترش الموزاريلا والشيدر والبقدونس فوق التوست ثم تدخل الى الفرن حتى تتحمر قليلًا.


==سيخ الشاورما السهل في البيت==
وقت التحضير ساعة
مستوى الصعوبة متوسط
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص
===المقادير=== 
  • 2 كيلو من صدور الدجاج مسحب من العظم.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • نصف كوب من خل التفاح.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من بهار الدجاج.
  • ملعقة صغيرة من بهار ابيض
  • ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الهال مطحون.
  • ملعقة صغيرة من البصل بودرة
  • ملعقة صغيرة من الصويا صوص.
  • ملعقة كبيرة من الخردل.
  • ثلاث أوراق من الغار.
  • حبة من البطاطا.
  • شرحات من الليمون.
  • ماء حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • تقطع صدور الدجاج المسحب بشكل رقيق على شكل الاسكالوب.
  • تتبل القطع بخليط من معجون الطماطم و الزيت النباتي وخل التفاح وتخلط جيدًا.
  • يضاف عصير الليمون والبابريكا والملح.وبهار الدجاج.والبهار الأبيض والثوم البودرة والهال المطحون والبصل البودرة وتخلط .
  • تضاف صلصة الصويا صوص والخردل وورق الغار.
  • تمزج المكونات جيدًا ثم تضاف الى قطع الدجاج وينقع فيها مدة ساعتين على الأقل.
  • توضع قطع الدجاج في أسياخ الشوي .
  • تقطع البطاطا وتوضع القطع على الاسياخ مع الدجاج.
  • تشك شرحات من الليمون بالتناوب مع قطع البطاطا وقطع الدجاج.
  • تكبس الاسياخ جيدًا على بعض حتى تنتهي الكمية.
  • تلف أسياخ الدجاج بالقصدير دون ان يلتصق القصدير بالاسياخ ويبقى بعيدًا عن الدجاج.
  • توضع الاسياخ في صينيه مع قليل من الماء. *تدخل الصينية الى الفرن وتترك مدة ساعتين على نار هادئة حتى ينضج الدجاج .
  • يرفع القصدير عن الصينية ويحمر الوجه من الأعلى قليلًا ثم تقدم .


صوص شاورما الدجاج

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 اشخاص

المقادير

  • كوب من الطحينة.
  • أربعة ملاعق كبيرة من لبن الزبادي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • فصان من الثوم.

طريقة التحضير

  • يهرس الثوم ناعمًا بواسطة الهال.
  • يخلط اللبن الزبادي، في وعاء مع الطحينية والثوم بواسطة الخفاق اليدوي جيدا حتى تمتزج المكونات.
  • يضاف الملح والفلفل الأسود الى الخليط ثم تقلب بالملعقة حتى تمتزج تمامًا.
  • توضع الصلصة حتى تجمد في الثلاجة مدة 10 دقائق .
  • تخرج صلصة شاورما الدجاج من الثلاجة ثم تقدم الى جانب الشاورما مباشرةً.


شاورما بالخضار

وقت التحضير 50 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • حبة من الجزر مبشور.
  • حبة من البطاطا.
  • حبة من الكوسا.
  • حبتان من البصل.
  • خمسة فصوص من الثوم.
  • ملعقة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • نصف كيلو من صدور الدجاج.
  • كأس من الماء.
  • ملعقة من الخردل.
  • ملعقة من الميونيز.

طريقة التحضير

  • تبشر الخضار الجزر والبطاطا والكوسا والبصل. يبرش الثوم وتخلط المكونات مع الملح والفلفل الأسود.
  • تشوح الخضار المبروشة مع الزبده في مقلاة *تقطع صدور الدجاج ثم تضاف إلى الخليط وتقلب.
  • يترك الخليط قليلًا ثم يضاف القليل من الماء.
  • يترك المزبج حتى ينضج تمامًا.
  • يضاف المايونيز والخردل ديجون إلى الخليط ويقلب.
  • تلف الشاورما في الخبز مع الخردل ديجون ثم يوضع حتى يتحمص الخبز في المقلاه أو في آلة تحميص الخبز الخاصة .


شاورما باللحم المفروم

وقت التحضير 55 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسط
عدد الحصص تكفي لـ 4 اشخاص

المقادير

  • أربعة أرغفة من الخبز العربي.
  • 400 غرام من اللحم المفروم.
  • نصف بصلة مفرومة .
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • ملعقة صغيرة من توابل الشاورما.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  • أوراق نعناع مفرومة.

للحشوة

  • بطاطس مقلية.
  • ثمانية دوائر رفيعة من الطماطم.
  • اثناعشر دوائر رفيعة من الخيار.
  • خيار مخلل مفروم.
  • صلصة الطحينة منسمة.

طريقة التحضير

*يحمر البصل في مقلاة في الزيت على نار  هادئة .
  • تخلط التوابل والأعشاب و الملح والبصل المحمر ثم تضاف الى اللحم المفروم.
  • يغلف المزيج بالبلاستيك الغذائي ثم يدخل الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يرتاح.
  • يشكل الخليط الى أصابع .
  • يولع الفحم وتشوى أصابع اللحم فوقه أو في الشواية الكهربائية.
  • يحضر خبز عربي ثم يحشى باصابع اللحم المفروم.
  • تضاف البطاطس المقلية، وحلقات الطماطم والخيار، البصل والخيار المخلل المفروم.
  • تضاف الى الشاندويتش صلصة الطحينة.
  • يلف الخبز العربي بشكل اسطواني حول الحشوة لتشكيل شاورما.
  • تقطع اسطوانات الخبز إلى نصفين.
  • تقدم الشاورما في أطباق التقديم مع البطاطس المقلية وصلصة الطحينة المتبلة.

صلصة الطحينة

  • تخلط الطحينة مع الماء وعصير الليمون الحامض جيدا.
  • يضاف الثوم المفروم، البقدونس والملح وتمزج.


شاورما الدجاج بالبطاطس

وقت التحضير 70 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسط
عدد الحصص تكفي لـ 8 اشخاص

المقادير

  • أربعة صدور مطبوخة من الدجاج.
  • حبة من البصل الأحمر المقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • ثلاثة حبات من البطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • مكعب من مرق الدجاج.

الصوص

  • كوب من عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • أوراق نعناع مفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.

طريقة التحضير

  • يقلى البصل مع زيت الزيتون في وعاء ثم تضاف البطاطا وتقلب .
  • يترك الخليط على نار هادئة لمدة خمس دقائق ثم يضاف مكعب مر ق الدجاج.
  • يتترك المزيج حتى يغلي مدة دقيقتين،ثم تضاف قطع الدجاج وتحرك قليلًا .
  • يرفع المزيح عن النار.
  • توضع قطع الدجاج على الخبز وتوزع بشكل جيد.
  • تخلط مكونات الصوص مع بعض جيدا.
  • يلف خبز الشاورما ثم يغمس بالصوص عند الأكل .

102 مشاهدة