كيف تصنع عجينة السكر

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:٥٣ ، ١٠ يونيو ٢٠١٩
كيف تصنع عجينة السكر

عجينة السكر

عجينة السكر هي من عجائن الحلويات التي تعرف على مستوى العالم أجمع والتي تستخدم عادةً في تزيين الحلويات وتصنع من السكر وغيرها من المكونات التي تساعد لتشكيل العجينة وعجينة السكر هي الأكثر استخداماً لتزيين الكيك وتشكيل الكيك فهناك الكثير من الكعكات ما تطلب عجينة السكر لأنها تستخدم في تشكيل أشكال مختلفة وتزينها على الكيك كصنع أشكال الحيوانات،الألعاب،شخصيات الأفلام أو الكرتون،الأزهاء والورود والأشجار والعديد العديد من الأشكال التي تصنع على حسب رغبة كل شخص فيما يحب أن يصنع شكل وذلك أيضاً بلوين عجينة السكر بأكثر من لون من خلال وضع قطرات من ملون الطعام المرغوب على العجينة وتشكيلها وتتميز عجينة السكر بأنها عجينة مرنة وقليلة الصلوبة ويمكن صنع ما نشاء منها وتزينها على الحلويات أو الكيك ويكثر طلب كعكة بعجينة السكر في المناسبات مثل أعياد الميلاد،الأعراس وغيرها لأنها تصنع على حسب طلب الشكل المرغوب به لهذه المناسبة وتقديمها.


كيف تصنع عجينة السكر

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • نصف كوب من الجلكوز.
  • ملعقة كبيرة من الجليسيرين المحلى.
  • ملعقة كبيرة من الجيلاتين.
  • 900 غرام من السكر الأبيض الناعم.

طريقة التحضير

  • نضع الجلكوز،الجيلاتين والجليسيرين في وعاء صغير ونخلط المكونات جيداً.
  • نضع السكر وخليط الجلكوز في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفق المزيج على سرعة منخفضة إلى أن تتماسك العجينة.
  • نضع العجينة في وعاء.
  • نشكل عجينة السكر على حسب الرغبة ونقدمها.


كيف تصنع عجينة السكر للتزيين

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • كوب من الزبدة اللينة.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • أربع أكواب من السكر الناعم.
  • قطرة من ملون الطعام اللون اختياري.

طريقة التحضير

  • نضع السكر الناعم،الشنا،الفانيليا السائلة والزبدة اللينة في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفق المزيج على سرعة منخفضة إلى أن تتشكل عجينة السكر المتماسكة.
  • نقسم العجينة إلى عدة أقسام.
  • نضع ملون الطعام على قسم من العجينة ونعجنها جيداً حتى تتلون كاملة.
  • نضع العجينة في وعاء في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
  • نشكل عجينة السكر على حسب الأشكال المرغوبة ونزين بها.


كيف تصنع عجينة السكر بالعسل

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • ثلاث أكواب من السكر البودرة.
  • نصف كوب من النشا.
  • ملعقتان صغيرتان من الماء.
  • نصف كوب من العسل الطبيعي.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.

طريقة التحضير

  • ننخل النشا في وعاء ونضعه جانباً.
  • نضع السكر الناعم،النشا المنخل،الماء،الفانيليا والعسل الطبيعي في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفق المزيج على سرعة منخفضة إلى أن تتشكل عجينة سكر بالعسل متماسكة وطرية.
  • نقسم العجينة إلى عدة أقسام.
  • نشكل عجينة السكر على حسب الأشكال المرغوبة ونزين بها.


كيف تصنع عجينة السكر بالجيلاتين

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • كوبان ونصف من السكر البودرة.
  • ملعقة كبيرة من الماء.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
  • ملعقة صغيرة من الجيلاتين.
  • ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من الجلوكوز.
  • قطرة من ملون الطعام اللون المرغوب.

طريقة التحضير

  • نضع الجيلاتين بالماء في كوب ونتركه قليلاً.
  • نضع السكر الناعم،الجيلاتين بالماء،الجلوكوز،الزيت النباتي والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفق المزيج على سرعة منخفضة إلى أن تتشكل عجينة سكر بالجيلاتين متماسكة وطرية.
  • نضع قطرة ملون الطعام على العجينة ونعجنها قليلاً حتى يغطي اللون العجينة بالكامل.
  • نقسم العجينة إلى عدة أقسام.
  • نشكل عجينة السكر على حسب الأشكال المرغوبة ونزين بها.


كيف تصنع عجينة السكر بالمارشميلو

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • ربع كوب من الزبدة المذابة.
  • أربع أكواب من الماشميلو.
  • ربع كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا الئلية.
  • ست أكواب من السكر الناعم.
  • ربع كوب من السكر الناعم.

طريقة التحضير

  • نضع المارشميلو في وعاء كبير زجاجي.
  • نضع الوعاء في الميكرويف لمدة دقيقة إلى أن يبدأ المارشميلو بالذوبان.
  • نضيف الفانيليا السائلة والزبدة المذابة على المارشميلو ونخلط المكونات جيداً.
  • نضيف السكر الناعم ونحرك المزيج إلى أن تتشكل عجينة.
  • نرش ربع كوب السكر الناعم على سطح أملس ونعحن عجينة السكر جيداً لمدة 10 دقائق إلى أن تصبح طرية ومتماسكة.
  • نضع العجينة في كيس بلاستيكي.
  • نضع الكيس في الثلاجة لمدة ليلة كاملة قبل الاستخدام.
  • نخرج العجينة من الثلاجة.
  • نقسم العحينة إلى عدة أقسام.
  • نشكل عجينة السكر على حسب الأشكال المرغوبة ونزين بها.


كيف تصنع عجينة السكر الملونة

وقت التحضير 50 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • أربع أكواب من السكر الناعم.
  • ست ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
  • كوب من الزبدة المذابة.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
  • قطرة من ملون الطعام اللون الوردي.
  • قطرة من ملون الطعام اللون الأزرق.
  • قطرة من ملون الطعام اللون الأحمر.
  • قطرة من ملون الطعام اللون الأصفر.
  • قطرة من ملون الطعام اللون البرتقالي.

طريقة التحضير

  • نضع الفانيليا السائلة،السكر الناعم،النشا،الحليب السائل والزبدة المذابة في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفق المزيج إلى أن تتشكل عجينة متماسكة وطرية.
  • نقسم العحينة إلى خمس أقسام.
  • نضع قطرة من كل لون في قسم من أقسام العجينة ونخلط كل عجينة جيداً حتى تتلون بالكامل بملون الطعام.
  • نضع كل قسم من العجينة الملونة في كيس بلاستيكي ونغلقه بإحكام.
  • نضع الأكياس في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك العجينة مع بعضها البعض قبل الاستخدام.
  • نخرج الأكياس من الثلاجة.
  • نشكل عجينة السكر على حسب الأشكال المرغوبة ونزين بها.


كيف تصنع عجينة السكر بالزبدة

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • أربع أكواب من السكر الناعم.
  • ست ملاعق كبيرة من الحليب الجاف.
  • كوب كبير من الزبدة اللينة.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
  • قطرة من ملون الطعام اللون المرغوب.

طريقة التحضير

  • نضع الفانيليا السائلة والزبدة اللينة في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفق الزبدة جيداً.
  • نضيف السكر الناعم،النشا،الحليب الجاف على المزيج ونخفق المزيج إلى أن تتشكل عجينة متماسكة وطرية.
  • نقسم العحينة إلى عدة أقسام.
  • نضع قطرة من ملون الطعام في قسم من أقسام العجينة ونعجن العجينة جيداً حتى تتلون بالكامل بملون الطعام.
  • نضع العجينة في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق.
  • نضع الكيس البلاستيكي في الثلاجة لعدة ساعات قبل استخدام عجينة السكر حتى تتماسك جيداً.
  • نخرج عجينة السكر من الثلاجة.
  • نشكل عجينة السكر على حسب الأشكال المرغوبة ونزين بها.

111 مشاهدة