كيف تصنع قشطة بالبيت

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:١٤ ، ٥ أغسطس ٢٠١٩

كيف تصنع قشطة بالبيت

القشطة أحد مشتقات الحليب، وتستخدم في إعداد الكثير من الحلويات، وتختلف طريقة عمل القشطة من بلد إلى آخر، وتمتاز القشطة بمذاقها اللذيذ، حيث يفضلها الكباروالصغار، ويمكن عمل القشطة في المنزل بدلاً من شراؤها من المحال التجارية، وتعمل القشطة بأكثر من طريقة مثل: القشطة بالنشا، القشطة بالعسل، القشطة العربية، وتمتاز القشطة بأنها خفيفة، وتحتوي القشطة في مكوناتها على العديد من العناصر الغذائية، وسوف نقدم لكم في هذا المقال طرق عديدة لعمل القشطة.


القشطة

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أكواب من الحليب كامل الدسم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • نصف كوب من الماء.
  • خمس ملاعق صغيرة من النشا.

طريقة التحضير

  • يوضع الحليب في قدر على نار هادئة لتسخينه.
  • يضاف السكر إلى الحليب، ثم يقلب المزيج حتى يذوب السكر.
  • يضاف إلى المكونات الفانيليا والزبدة، ثم تقلب المكونات.
  • يترك المزيج على النار حتى يغلي، ثم يضاف إليه النشا.
  • تحرك المكونات جيداً حتى يذوب النشا.
  • يرفع القدر عن النار، ثم تترك القشطة جانباً حتى تبرد.
  • توضع القشطة في الثلاجة إلى حين الإستخدام.


القشطة من الحليب المجفف

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • إثنا عشر قطعة من التوست الأبيض منزوع الأطراف.
  • ربع كوب من دقيق الذرة.
  • كوبان من حليب البودرة.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
  • أربعة أكواب من الماء.
  • ربع كوب من السكر.

طريقة التحضير

  • يقطع التوست إلى قطع صغيرة.
  • يوضع الحيب في قدر غير لاصق على نار متويطة.
  • يضاف إلى الحليب دقيق الذرة والسكر، ثم يقلب الخليط.
  • يسكب الماء، ثم تقلب المكونات حتى تتداخل ببعضها.
  • تضاف مكعبات الخبز إلى المزيج، ثم يقلب ويوضع في الثلاجة.
  • يوضع القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يثخن المزيج.
  • يرفع القدر عن النار، ثم يضاف إليه ماء الورد وماء الزهر.
  • يقلب المزيج جيداً، ثم يترك حتى يبرد، ثم يدخل إلى الثلاجة.


القشطة العربية

وقت التحضير 10 ددقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • 3 لتر من الحليب الكامل الدسم.
  • ست ملاعق صغيرة من الخل.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • كوب من الكريمة السائلة.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • ملعقة كبيرة ونصف من النشا.

طريقة التحضير

  • يوضع الحليب في قدر على النار حتى يغلي.
  • يضاف إلى الحليب الخل، ثم تقلب المكونات حتى يصبح المزيج كثيفاً.
  • توضع الكريمة والنشا، والسكر، ثم تقلب المكونات حتى يغلي المزيج ويتماسك.
  • يرفع المزيج على النار، ثم يترك جانباً حتى يبرد.
  • تدخل القشطة إلى الثلاجة لمدة 3 ساعات على الاقل.


حلى السميد بالقشطة

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 10 دقائق

المقادير

  • كوب من السميد.
  • كوب من السكر.
  • كوب من اللبن.
  • نصف كوب من الزيت.
  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • قشطة.
  • فستق مطحون (للتزيين).

طريقة التحضير

  • يوضع السميد والسكر، اللبن في وعاء عميق، ثم تخلط المكونات.
  • يضاف إلى المكونات الزيت والبيض، ثم تخلط المكونات جيداً.
  • يضاف الباكينج باودر والفانيليا إلى المكونات، ثم تخلط المكونات جيداً.
  • يصب الخليط في صينية الفرن بالتساوي.
  • يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • توضع الصينية في الفرن وتترك حتى تتحمر.
  • تصب القشطة فوق خليط السميد، ثم تعاد الصينية إلى الفرن قليلاً.
  • تخرج الصينية من الفرن، ثم تشرب بالشيرة الباردة.
  • تزين بالفستق المطحون، ثم تترك جانباص حتى تبرد.


زندور الست بالقشطة

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • مغلف من عجينة السبرينغ رول.

الحشوة

  • كوب من الحليب.
  • كوب من الكريمة السائلة.
  • نصف كوب من النشا.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد.

خليط اللصق

  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من الماء.
  • زيت ذرة للقلي.
  • شيرة.
  • فستق حلبي ناعم.

طريقة التحضير

  • يوضع الحليب في قدر على نار هادئة لتسخينه.
  • يضاف إلى الحليب والكريمة والنشا، ثم تخلط المكونات حتى يذوب النشا.
  • يضاف ماء الورد وتقلب المكونات إلى حين أن تتماسك القشطة.
  • ترفع القشطة من القدر، ثم توضع في وعاء عميقن ثم يغطى الوعاء بالنايلون.
  • تترك القشطة جانباً حتى تبرد.
  • يوضع الدقيق في وعاء، ثم يسكب الماء، ويحرك الدقيق مع الماء جيداً حتى يذوب.
  • توضع قطعة من عحينة السبرينغ رول على سطح صلب، ثم يوضع مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة على طرف العجينة.
  • تلف العجينة على شكل إصبع، ثم يوضع على طرف العجينة من مزيج الألصاق، ثم تغلق العجينة بإحكام.
  • تكرر العملية إلى حين أن تنتهي كمية القشطة والعجينة.
  • يوضع الزيت في قملاة عميقة على نار متوسطة لتسخينه.
  • يوضع السبرينغ رول بالقشطة في الزيت الساخن، ثم يقلب العجين إلى حين أن ينضج ويتحمر.
  • يغمس السبرينغ رول بالقشطة في الشيرة.
  • يرص السبرينغ رول في طبق التقديم، ثم تصبح جاهزة للتقديم على المائدة.


حلى أم علي بالقشطة

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • عشر شرائح من عجينة البف باستري.
  • ربع ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ربع كوب من جوز الهند.
  • ربع كوب من الزبيب.
  • ربع كوب من اللوز المجروش.
  • ربع كوب من البندق المجروش.
  • ربع كوب من الفستق الحلبي المجروش.
  • أربعة أكواب من الحليب.
  • كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • توضع شرائح البف باستري في الصينية بحيث تكون على شكل طبقة واحدة.
  • توضع الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون وتترك حتى تبرد.
  • تفتت شرائح البف باستري ، ثم توضع شرائح البف باستري المفتتة في طبق فرن متوسط الحجم.
  • يضاف الهيل والقرفة، جوز الهند إلى البف باستري المفتت، ثم تقلب المكونات.
  • يضاف إلى المكونات الزبيب واللوز، البندق، الفستق، ثم تخلط المكونات.
  • يوضع الحليب في قدر على نار متوسطة لتسخينه.
  • يضاف إلى الحليب السكر والفانيليا، ثم تحرك المكونات.
  • يصب خليط الحليب على البف باستري.
  • توضع القشطة في طبق، ثم يضاف إليها الحليب وتقلب المكونات للحصول على مزيج ناعم.
  • يسكب مزيج القشطة فوق البف باستري.
  • ينثر بعض الفستق والزبيب والمكسرات على الوجه.
  • يدخل الطبق إلى الفرن ثم يترك لمدة 20 دقيقة، ثم يقدم ساخناً.


كابتشينو بالقشطة

وقت التحضير 1دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ شخصين

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة الذوبان.
  • كوبان من الماء الساخن.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • كوب من القشطة.
  • أربع ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.

طريقة التحضير

  • تمزج القهوة مع الماء في وعاء، ثم يضاف إلى المزيج الحليب وتحرك المكونات.
  • يسكب المزيج في وعاء الخلاط، ثم يضاف إلى القهوة السكر، ثم تخلط المكونات.
  • يضاف إلى المكونات القشطة، ثم تخلط المكونات مرة أخرى حتى تتجانس.
  • يسكب الكابتشينو في كوب التقديم.

29 مشاهدة