كيف تصنع كريمة الكيك

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٤٨ ، ٧ أغسطس ٢٠١٩

كريمة الكيك

تعدّ الكريمة عنصر أساسي في تزيين وحشوة الكيك والترتات وتمنح الكيك مظهرًا جميلًا وجذاب، وأكثر ما يميزالكريمة طعمها ومذاقها الذيذ والرائع والخفيف، وهي ذات ملمس ناعم ولون أبيض مثل الثلج، وتتوفر كافة مكونات الكريمة في جميع البيوت لذا يسهل صنعها وتجهيزها بكل سهولة حيث أن تحضيرها لا يتطلب وقتًا وجهدًا كبيرًا، كما يمكن تحضير الكريمة بالنكهات مختلفة بنكهة الفراولة أو الليمون.


طريقة عمل الكريمة بالبيض والسكر

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثلاث حبات من بياض البيض.
  • ملعقة كبيرة من الحليب جاف.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • رشة من الملح.
  • كوبان من السكر ناعم.

طريقة التحضير

  • يخفق بياض البيض بواسطة الخفاقة الكهربائية ثم يضاف السكر ناعم مع استمرار في الخفق ليصبح الخليط ذو قوام سميك.
  • يضاف كل من عصيير الليمون والحليب والملح مع استمرار الخفق للحصول على كريمة ذات خليط متماسك وتكون جاهزة للاستعمال.


طريقة عمل كريمة الكيك بالدريم ويب

وقت التحضير 7 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • كوب ونصف من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من فانيلا سائلة.
  • ثلاث أكياس من الكريمة دريم ويب.

طريقة التحضير

  • تفريغ أكياس الكريمة في وعاء الخفاقة الكهربائية.
  • يضاف الحليب مع تشغيل الخفاقة والخفق المكونات على سرعة عالية ليصبح الخليط كثيف.
  • تضاف الفانيلا سائلة فوق الخخليط مع الخفق مرة آخرى لتتجانس المكونات.
  • سكب خليط الكريمة في وعاء ويغطى بورق نايلون ثم يوضع ف الثلاجة لمدة ساعتين لتجمد الكريمة.
  • يرفع وعاء الكريمة من الثلاجة ويستخدم في تزيين الكيك.


طريقة عمل الكريمة الزبدة

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • نصف كوب من السمن نباتي.
  • معلقة صغيرة من الفانيلا سائلة.
  • معلقتان كبيرتان من الحليب أو الماء حسب الحاجة.
  • أربع أكواب من السكر ناعم.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • ملونات.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من السمن والزبدة في وعاء مع الخفق بواسطة الخفاقة اليدوية للحصول على خليط منفوش وخفيف ثم تسكب معلقة الفانيلا مع استمرار في الخفق.
  • يضاف السكر بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخفق بسرعة متوسطة لتخلط المكونات مع بعض جيدًا.
  • يضاف الحليب أو الماء مع إبقاء الخفاقة على سرعة متوسطة.
  • تحفظ الكريمة في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة وتكون الكريمة صالحة لحوالي أسبوعين وإمكانية استخدام ملونات


طريقة عمل كريم كراميل

وقت التحضير 7 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • ثلاث بيضات.
  • كوب من السكر.
  • معلقة صغيرة من الفانيلا.
  • نصف ملعقة صغيرة من بشر الليمون.
  • علبة من الحليب مركز محلى.
  • علبة من الحليب المكثّف الغير محلى.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن إلى حرارة 175 درجة مئوية.
  • يوضع السكر في وعاء على النار مع تحريك المستمر ليذوب ويصبح ذو لون ذهبي ويصبح كراميل.
  • يسكب الكسر في أكواب صغيرة أو أطباق ثم توضع في الفرن ثم تترك جانبًا.
  • يخفق كل من البيض والحليب المركز والفانيلا وبشر الليمون والحليب المحثف محلى بالخفاقة الكهربائية ليصبح الخليط ناعمًا.
  • يسكب الخليط فوق أكواب السكر المحرق أو الأطباق، ثم تغطى جيدًا بورق الأولمنيوم ثم توضع في الفرن لحوالي ساعة.
  • ترفع الأكواب من الفرن وتوضع جانبًا لتبرد تمامًا ثم تقلب الأكواب أو الأطباق و تقدم باردة.


طريقة عمل كريمة الزبدة بدون بيض

وقت التحضير 5 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • كوب من الزبدة لينة.
  • كوب من السكر بودرة.
  • شوكولاتة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.

لتزيين

  • فارمسيلي ملون

طريقة التحضير

  • يخفق كل من الزبدة والسكر والفانيلا في الخفقة الكهربائية ليصبح الخليط كريمي.
  • توضع الكريمة في ظرف حلواني ذو طرف على شكل نجمة أو أي شكل أخر.
  • تزين الكيك بالكريمة ثم يرش الفارمسيلي ملون.


طريقة عمل كريمة الشانتيه

وقت التحضير 5 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • كوب من السكر بودرة.
  • ظرف من الزبدة غير مملح.
  • بياض بيضتان.
  • معلقتان صغيرتان من الفانيلا.
  • نصف حبة من الليمون مبروشة.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من بياض البيض والفانيلا وبرش الليمون في الخفقة الكهربائية، ثم تخفق المكونات لتصبح خليط كريمي.
  • يضاف السكر بشل تدريكي مع استمرار الخفق.
  • يضاف ظرف الزبدة مع الخفق المستمر للحصول على خليط متماسك.
  • توضع الكريمة في وعاء ثم يغطى جيدًا ثم يوضع في الثلاجة ليبرد أو لحين استخدامه.


طريقة عمل الكريمة البيضاء

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • كوب من السكر الناعم المطحون..
  • بياض بيضتين.
  • نصف لتر من الحليب السائل.
  • معلقتان من الفانيلا.
  • معلقتان من النشا.
  • عصر الليمون.

طريقة التحضير

  • يوضع في وعاء الخلاط الكهربائي كل من السكر والنشا والفانيلا والحليب وتخلط المكونات جيدًا.
  • يضاف بياض البيض إلى الخليط مع الاستمرار في الخلط للحصول على خليط متجانس.
  • يسكب الخليط في القدر ويوضع على النار هادئة مع تقليب ليصبح خليط كثيف.
  • يضاف عصير الليمون إلى الخليط مع تقليب جيدًا لتصبح الكريمة جاهزة.


طريقة عمل الكريمة نشا

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • لتر من الحليب.
  • ثلاث حبات من البيض.
  • 300 جرام من السكر.
  • معلقة صغيرة من الفانيلا.
  • 125 جرام من النشا.
  • معلقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

  • يوضع البيض في الخلاط الكهريائي مع الخفق جيدًا.
  • يضاف كل من السكر الحليب لخليط البيض في وعاء الخلاط مع استمرار في الخفق دون توقف.
  • يسكب الخليط في وعاء ثم تضاف كمية النشا مع تحريك المكونات جيدًا لتصبح متماسكة.
  • توضع الكمية متبقية من الحليب في وعاء ثم يوضع على النار ليسخن.
  • يضاف الخليط النشا فوق الحليب مع التحريك المستمر ويترك على النار هادئة ليتماسك الخليط جيدًا.
  • يرفع وعاء عن النار ثم تضاف كل من الفانيلا و الزبدة مع تحريك جيدًا لتذوب الزبدة.
  • توضع كريمة النشا في أطباق وتقدم.


طريقة عمل الكريمة الشوكولاتة

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ثلاث أرباع الكوب من الكاكاو بودرة.
  • ثلث كوب من الحليب سائل.
  • ست ملاعق كبيرة من الزبدة طرية.
  • كوبان وثلث الكوب من السكر بودرة.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • تخفق الزبدة على سرعة متوسطة في الخفاقة الكهربائية لتصبح ذات قوام كريمي.
  • يضاف كل من السكر بودرو والكاكاو مع استمرار في الخفق لتتماسك المكونات جيدًا.
  • تخفيف سرعة الخفاقة الكهربائية ثم يضاف كل من الفانيلا و الملح مع استمرار الخفق.
  • توضع الكريمة في وعاء ويغطى جيدًا ثم يوضع في الثلاجة لحين استعمالها.

116 مشاهدة