كيف تصنع كيك عادي

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:١١ ، ٣٠ يوليو ٢٠١٩

كيف تصنع كيك عادي

يعد الكيك من الحلويات الأجنبية المشهورة والمنتشرة على مستوى أرجاء العالم، وكان أول كيك يتم تجهيزه هو مجرد كعكة حلوة عادية بسيطة يتمّ تقدميها مع الشاي في أي وقت من النهار، لكن أصبح الكيك يمثل الطبق الأساسي من الأطباق التي توجد وتقدم في الاحتفالات والمناسبات والأعياد بصورة أساسية، فهو أكثر طبق يحبه الجميع ويلائم مختلف أذواق ومتطلبات جميع الأشخاص، وتختلف طرق تجهيز وتحضير الكيك من شخص لآخر، ولكن هناك فئة من الناس تفضل عمل الكيك البسيط دون منكهات أو أي إضافات إما لأسباب صحية يبتعدون فيها عن ما يضر جسمهم أو لذوقهم الخاص الذي يتمثل بكون جعل الكيك أكثر بساطة.


كيك عادي هش

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
  • خمس بيضات.
  • ثلاثة أكواب وربع من الدقيق.
  • كوب من الحليب السائل.
  • كوب من الزيت.
  • كوب من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان بايكنغ باودر.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن الكهربائي إلى حرارة 180 درجة مئوية.
  • يوضع البيض والسكر في الخلاط الكهربائي، ويخفق الخليط حتى يذوب السكر تماماً.
  • يضاف الفانيليا على خليط البيض، ويخفق خليط البيض حتى تتجانس المقادير مع بعضها البعض.
  • يسكب الزيت والحليب على خليط البيض والسكر، ويخفق خليط البيض جيداً.
  • يضاف الدقيق مع البايكنغ باودربالتناوب على خليط الزيت، مع مراعاة الاستمرارفي تحريك خليط الزيت حتى تنتج عجينة متماسكة.
  • يدهن قالب الكيك بكمية قليلة من الزيت.
  • ينثر الدقيق في قاع وحواف قالب الكيك.
  • يسكب خليط الكيك في قالب الكيك المدهون.
  • يوضع قالب الكيك داخل الفرن الكهربائي مدة أربعين دقيقة، حتى ينضج.
  • يترك قالب الكيك جانباً حتى يبرد.
  • يقطع الكيك إلى قطع متساوية الحجم.
  • يقدم الكيك في أطباق مناسبة للتقديم.
  • يقدم الكيك مع أي مشروب حسب الرغبة.


كيك عادي بالكاكاو

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوب من الدقيق.
  • كوب من السكر.
  • ثلثا كوب من الكاكاو البودرة.
  • ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من البايكنغ صودا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من قهوة إسبريسو.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • بيضة.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة فانيليا.
  • نصف كوب من الماء المغلي.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن الكهربائي إلى حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • تدهن صينية الفرن الكهربائي ذات القطر اثني وعشرين سم بكمية قليلة من الزبدة.
  • ينثر كمية قيلة من الدقيق على قاع وحواف صينية الفرن الكهر بائي.
  • يوضع الدقيق في طبق العجانة الكهربائية.
  • يضاف السكروالكاكاو على الدقيق، ويخفق الخليط.
  • يوضع البايكنغ باودروالبايكنغ صودا على خليط الدقيق والسكر، ويخفق خليط الدقيق والسكر قليلاً.
  • يرش الملح وقهوة الإسبريسو على خليط الدقيق والكاكاو، ويخفق خليط الدقيق والكاكاو حتى تتداخل المكونات مع بعضها العض.
  • يسكب الحليب والزيت النباتي على خليط الدقيق والملح، ويخفق خليط الدقيق والملح على سرعة متوسطة.
  • يوضع البيض وخلاصة الفانيليا على خليط الدقيق والحليب، ويخفق خليط الدقيق والحليب على سرعة متوسطة حتى تتجانس المقادير مع بعضها البعض.
  • تخفف سرعة خفق خليط الدقيق والحليب.
  • يسكب الماء المغلي تدريجياً على خليط الدقيق والبيض، مع مراعاة الاستمار في خفق الخليط حتى تنتج عجينة لينة.
  • يسكب خليط الكيك في صينية الفرن الكهربائي، وتوضع الصينية داخل الفرن الكهربائي مدة ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة، حتى تنضج.
  • تخرج صينية الكيك من الفرن الكهربائي، وتترك جانباً على درجة حرارة الغرفة مدة عشر دقائق حتى تبرد تماماً.
  • تقلب الكيكة في طبق التقديم.
  • تقطع الكيكة إلى قطع متساوية.
  • تقدم الكيكة في أطباق مناسبة للتقديم.
  • يقدم الكيك مع أي مشروب حسب الرغبة.


الكيك الإسفنجي

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص

المقادير

  • كوب من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • نصف كوب من سكر البودرة.
  • نصف كوب من السمن.
  • ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
  • رشة من الفانيلا.

طريقة التحضير

  • ينخل الدقيق والبيكنج باودر في طبق عميق مناسب.
  • يخفق البيض في طبق عميق مناسب على سرعة مرتفعة، باستخدام المضرب الآلي.
  • يضاف السكر تدريجياً على البيض المخفوق، مع مراعاة الاستمرار في الخفق، حتى يتضاعف حجم البيض، ويصبح أصفر اللون باهتاً.
  • توضع الفانيلا على خليط البيض والسكر مع الاستمرار في الخفق، حتى تتجانس المقادير مع بعضها البعض.
  • يوضع السمن على خليط البيض والفانيلا، مع مراعاة الاستمرار في عملية الخفق.
  • يضاف خليط الدقيق تدريجياً على خليط البيض والسمن، مع مراعاة الاستمرار في تقليب خليط الكيك بهدوء، بملعقة خشبية، حتى تنتهي كمية خليط الدقيق).
  • يدهن قالب الكيك الدائري سعة 8 بوصة بكمية قليلة من الزيت.
  • ينثر كمية قليلة من الدقيق في قالب الكيك.
  • يحمى الفرن الكهربائي علي حرارة مئة وستين درجة مئوية.
  • يسكب خليط الكيك في قالب الكيك.
  • يوضع قالب الكيك داخل الفرن الكهربائي مدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة، حتى ينضج تماماً .
  • يترك قالب الكيك جانباً حتى يبرد تماماً.
  • يقطع الكيك إلى قطع متساوية الحجم.
  • يقدم الكيك في أطباق مناسبة للتقديم.
  • يقدم الكيك مع أي مشروب حسب الرغبة.


الكيكه العادية بطعم الفراولة

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • ثلاث بيضات.
  • كوب من الحليب السائل.
  • ظرفان من الفانيليا.
  • ظرفان من البيكنج باودر.
  • كوب ونصف من السكر.
  • نصف كوب من الزيت.
  • نصف كوب من الماء.
  • كمية من اللون الغذائي الوردي.
  • ملعقة صغيرة من نكهة الفراولة.

طريقة التحضير

  • يخفق البيض في طبق عميق مناسب، باستخدام المضرب الكهربائي.
  • يسكب الحليب السائل والزيت على البيض المخفوق، ويخفق الخليط جيداً.
  • يسكب الماء على خليط البيض والحليب السائل، ويخفق خليط البيض والحليب جيداً، حتى تتجانس المقادير مع بعضها البعض.
  • يضاف الفانيليا والبيكنج باودر على خليط البيض، ويخفق خليط البيض.
  • يوضع السكر على خليط الحليب، ويخفق خليط الحليب حتى يذوب السكر تماماً.
  • يضاف الدقيق تدريجياً على خليط البيض والسكر، مع مراعاة الاستمرار في الخفق مدة عشر دقائق، حتى تتجانس المقادير مع بعضها البعض.
  • تضاف نكهة الفراولة على خليط البيض، ويخفق خليط البيض جيداً.
  • توضع قطرات قليلة من اللون الغذائي على خليط الكيك، ويخفق خليط الكيك قليلاً.
  • يدهن قالب الكيك بكمية قليلة من الزيت، وينثر في القالب كمية قليلة من الطحين.
  • يسكب خليط الكيك في قالب الكيك.
  • يدخل قالب الكيك داخل الفرن الكهربائي، ويشغل الفرن الكهربائي من الأسفل فقط إلى حرارة 180 درجة مئوية.
  • يوضع أسفل قالب الكيك صينية الفرن الكهربائي، حتى تنضج الكيكة.
  • يترك قالب الكيك جانباً حتى يبرد تماماً.
  • تقلب الكيكة من قالب الكيك بهدوء.
  • تقطع الكيكة إلى قطع متساوية الحجم.
  • تقدم الكيكة في أطباق مناسبة للتقديم.
  • تقدم الكيكة مع أي مشروب حسب الرغبة.