كيف تطبخ السباغيتي

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٠٢ ، ٨ أغسطس ٢٠١٩

كيف تطبخ السباغيتي

السباغيتي نوع من أنواع المعكرونة، ويعود أصلها إلى إيطاليا، وهي ذات شكل طويل ورقيق وإسطواني، حيث تصنع السباغيتي من السميد أو الطحين والماء، وكلمة السباغيتي حسب اللغة الإيطالية وهي الجمع، ومفردها سباغيتو المشتقة من كلمة سباغو، وهي تعني السلسلة الغليطة أو المزدوجة، وانتشرت السباغيتي في جميع أنحاء العالم، حيث أصبحت تتصدر قوائم الطعام في جميع المطاعم بسبب إقبال الناس عليها لطعمها اللذيذ والرائع وسهولة عملها ومكوناتها الاقتصادية.


عمل السباغيتي بالطريقة الإيطالية

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • عبوة من السباغيتي.
  • عبوة من معجون الطماطم.
  • عبوتان كبيرتان من البندورة.
  • فص من الثوم.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
  • بصلة مفرومة .
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • رأس من الفليفلة الخضراء المفرومة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • خمس أعواد من إكليل الجبل(للتزين).

طريقة التحضير

  • توضع البندورة والبصل والفليفلة في وعاء الخلاط الكهربائي، وتخلط جيدًا.
  • يسخن الزيت النباتي في وعاء، ويوضع عليه المزيج المهروس من البندورة والبصل وعبوة من البندورة، والثوم، والكزبرة، مع التحريك المستمر، ومن ثم يوضع الملح، والفلفل، ويبقى هذا المزيج على النار حتى ينضج.
  • توضع السباغيتي في وعاء يحتوي على ماء مغلي، ويضاف إليه الملح والزيت، لمدة خمسة عشر دقيقة حتى ينضج.
  • توضع السباغيتي في طبق وتضاف الصلصلة عليها، وتزين بإكليل الجبل.


طريقة عمل السباغيتي بالخضار واللحم

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • لحمة مفرومة ناعمًا.
  • مقدار من السمن النباتي.
  • عبوة من معكرونة السباغيتي الطويلة.
  • بصلة مفرومة فرمًا ناعمًا.
  • حبتان من الفليفلة الخضراء.
  • علبة من معجون طماطم.
  • ملح حسب اللرغبة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يقلى اللحم مع السمنة قبل أن ينضج، ويوضع عليه البصل ويترك حتى يذبل.
  • يوضع رب البندورة مع كمية كافية من الماء، ثم تضاف الفليفلة والملح والفلفل الأسود.
  • يترك الخليط يغلي على نار متوسطة ومن ثم توضع المعكرونة.
  • تغطى المعكرونة وتترك على نار متوسطة، ومن ثم تحريكها من وقت إلى أخر حتى لا تلتصق.
  • تترك المكونات على النار، حتى تجف وتنضج.


طريقة عمل السباغيتي بالجبنة

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • 300غم من معكرونة السباغيتي.
  • كوب من الحليب.
  • ملعقة كبيرة من الطحين.
  • ملح.
  • رشة من الفلفل الأبيض.
  • كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
  • نصف كوب من جبن البازميزان المبشور.

طريقة التحضير

  • تسلق المعكرونة في وعاء من الماء المغلي والمملح.
  • يسخن الحليب في وعاء على النار، يذوب الطحين بالقليل من الماء ومن ثم توضع المكونات فوقه.
  • تحرك المكونات بسرعة حتى يغلي المكونات، وحتى يصبح الخليط كثيف.
  • ينكه خليط الحليب والطحين بالملح والفلفل الأبيض، ومن ثم يضاف الجبن مع التحريك والتقليب حتى تمتزج المكونات ببعضها البعض.
  • تصفى السباغيتي من الماء، ومن ثم سكبها فوق المكونات، والقيام بتقليبها وتحريكها حتى تتماسك.


طريقة تحضير سباغيتي بالكفتة

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • 250غم من السباغيتي.
  • 150غم من الكفتة.
  • أربعة رؤوس من الثوم.
  • بصل مفروم.
  • علبة صغيرة من الطماطم المصبرة.
  • ملعقة من البقدونس المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر.
  • ورقة سيدنا موسى.
  • كوب من الزيت.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الإبزار.

طريقة التحضير

  • تحضر السباغيتي من خلال وضع لتر من الماء مع الملح وملعقة صغيرة من الزيت فوق نار معتدلة.
  • عند غلي الماء تضاف السباغيتي إلى الماء وتبقى على النار حتى تنضج.
  • عند نضجها تصفى السباغيتي من الماء الساخن، ومن ثم يوضع الماء البارد فوق السباغيتي، وتترك في وعاء لتتصفى جيدًا من الماء.
  • ومن ثم تحضر الصلصة، يوضع الزيت والطماطم المصبرة والثوم والزعتر والبقدونس وورقة سيدنا موسى والملح والإبزار في وعاء، وتخلط المكونات معًا يوضع القليل من الماء وترفع فوق نار هادئة لمدة عشر دقائق.
  • ومن ثم توضع الكُفتة في وعاء أخر، ويوضع إليها البقدونس والبصلة المفرومة والإبزار والملح، وتخلط المكونات جيدًا ثم يصنع منها كرات بالحجم الصغير.
  • ومن ثم تضاف كرات الكُفتة إلى الصلصة السابقة وهي ما تزال على النار، حتى تتشبع جيدًا بالصلصة وتترك الخليط لينضج لمدة خمسة عشر دقيقة، مع وضع القليل من الماء.
  • يؤخذ مقدار نصف الصلصة المصنوعة من الكُفتة ويحفظ جانبًا، ومن ثم يضاف السباغيتي إلى ما تبقى من الصلصة ويمزج الخليط مع بعضه البعض جيدًا، ثم توضع الصلصة المتبقية بجانب السباغيتي في الطبق للتزيين.


طريقة عمل السباغيتي بالتونة

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • بكيت من السباغيتي.
  • علبة من التونة بالبندورة.
  • أربع فصوص من الثوم.
  • بصلة صغيرة.
  • حبتان من البندورة.
  • ملعقة كبيرة من البندورة المصبرة.
  • ورقتان من الرند.
  • ثلاث ملاعق كبار من الزيت.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
  • رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • توضع السباغيتي في وعاء ويوضع عليها الماء، والزيت، وورقة الرند ثم تصفى ويوضع فوقها ماء باردة.

صلصة الطماطم

  • يوضع البصل، والثوم في قدر ويضاف إليهم الزيت، والملح وتقلى ويضاف فوقهم البندورة، والرند وتزداد التوابل.
  • خلط المقادير مع بعضها البعض جيدًا ويضاف كوب من الماء حتى يغلي ويضاف البندورة المصبرة.
  • تضاف السباغيتي إلى الصلصة وتترك حتى تتشرب من الصلصة ثم تضاف التونة.
  • توضع كمية من السباغيتي في طبق وتزين بالتونة وتقدم.


طريقة عمل السباغيتي باللبن والثوم

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • ثلاث أكواب من اللبن.
  • أربع فصوص من الثوم المهروس.
  • خمس ملاعق كبار من زيت الزيتون.
  • بكيت من السباغيتي صغيرة الحجم.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا الحمراء.
  • ملعقتان صغيرتان من الزيت لسلق السباغيتي.

طريقة التحضير

  • يوضع الماء، والملح، والزيت في وعاء وعند غلي الماء تضاف السباغيتي.
  • تترك السباغيتي مع التقليب لمدة 15 دقيقة وترفع عن النار وتصفى.
  • توضع السباغيتي في طبق للتقديم.

اللبن

  • يوضع اللبن في وعاء أخر ويضاف إليه الثوم ويقلب جيدًا ويتبل بالملح.
  • يسكب اللبن فوق السباغيتي وتقلب جيدًا حتى تتغطى جميع أجزاء السباغيتي باللبن.
  • وينثر على اللبن البابريكا والفلفل الأسود
  • يسكب زيت الزيتون فوق اللبت وتقدم.


طريقة عمل السباغيتي بالخضروات

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • اثنا عشر حبة من الطماطم الكرزية.
  • ست حبات زيتون دون النوى.
  • ملعقة كبيرة من ويت الزيتون.
  • ثوم مفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من جبن مانشيجو المبشور.
  • ملح وفلفل.
  • ملعقة كبيرة من جبن الفيتا المفتت.
  • ملعقة كبيرة من الكيبر المصفى.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  • 200غم من السباغيتي الناضجة.
  • 100غم من السباغيتي النيئة.

طريقة التحضير

  • توضع الطماطم والزيتون وجبن الفيتا والكيبر والبقدونس والملح والفلفل في وعاء.
  • تطهى السباغيتي في وعاء كبير، ويوضع فوقها الماء المغلي حتى ينضج.
  • يسخين زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة أيضًا.
  • يوضع الثوم وطهيه مع التحريك لمدة دقيقة.
  • يوضع خليط الطماطم والقلي سريعًا لمدة دقيقة.
  • ترفع المقلاة عن النار، وتوضع المعكرونة المسلوقة وتقليب المكونات.
  • تزين المعكرونة السملوقة بجبن المانشييجو.

112 مشاهدة