كيف تطبخ السلمون

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٣٣ ، ٥ أغسطس ٢٠١٩

كيف تطبخ السلمون

يعد سمك السلمون من أحد أشهى وأطيب أنواع الأسماك، وهو يعد مصدر غني بالفوائد التي يحتاجها جسم الإنسان ويقوي الذاكرة، ويمكن عمل سمك السلمون بأكثر من طريقة مثل: سلطة المعكرونة بالسلمون المدخن، السلمون المشوي بالثوم والعسل، السلموي المقلي، ويمكن طهي سمك السلمون في المنزل بدلًا من تناوله في المطاعم، حيث أن طريقة طهي السلمون سهلة وبسيطة، حيث أن معظم الأشخاص يفضلون تناوله لأنه يحتوي على الكثير من اللحم، وسوف نقدم لكم في هذا المقال طرق عديدة لطبخ السلمون.


السلمون بالثوم والعسل

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • أربع قطع من سمك الفيليه السلمون.
  • ثلث كوب من العسل.
  • ربع كوب من صويا الصوص.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.

طريقة التحضير

  • يوضع العسل والصويا صوص في وعاء عميق، ثم يخلط المزيج.
  • يضاف إلى المكونات عصير الليمون والشطة المجروشة، ثم تقلب المكونات جيدًا حتى تمتزج ببعضها.
  • يوضع الزيت في قدر على النار، ثم يضاف إليه السلمون، ثم يقلب.
  • يتبل السلمون بالملح والفلفل الأسود، ثم يقلب من حين إلى أخر.
  • يترك السلمون على النار ليتحمر لمدة 6 دقائق ثم يقلب على الجهة الأخرى.
  • يضاف الثوم ويترك لمدة دقيقة.
  • يضاف خليط العسل والصويا إلى السلمون، ثم يقلب السلمون مع المزيج.
  • تخفف النار، ثم يترك المزيج حتى يتكاثف.
  • يقدم السلمون بالثوم والعسل ساخنًا مع السلطة والأرز.


باستا مع السلمون المدخن

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • 500 غرام من معكرونة الصدف.
  • 300 غرام من السلمون المدخن.
  • ثلاث حبات من الخيار .
  • ملعقتان كبيرتان من جبن بارميزان المبشور.
  • عصير نصف حبة من الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
  • نصف ملعقة صغير من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من أكليل الجبل.

طريقة التحضير

  • توضع المعكرونة في قدر من الماء الساخن لسلقها بحسب التعليمات الموجودة على العبوة.
  • تصفى المعكرونة من الماء بعد أن تنضج، ثم تغسل بالماء البارد وتترك جانبًا.
  • يقطع السلمون المدخن إلى قطع صغيرة.
  • يقطع الخيار إلى شرائح عريضة وطويلة.
  • توضع المعكرونة في وعاء عميق.
  • يضاف إلى المعكرونة قطع السلمون، ثم تقلب السلطة مرة أخرى.
  • يضاف الخيار ويقلب مع السلمون والمعكرونة.
  • يكسب عصير الليمون، ثم يضاف إلى السلمون والمعكرونة الملح والفلفل الأسود، الأوريغانو، ثم تقلب السلطة جيدًا.
  • توضع الباستا مع السلمون المدخن في طبق التقديم، ثم تزين بأكليل الجبل.
  • تصبح الباستا مع سمك السلمون المدخن جاهزة للتقديم على المائدة.


سمك السلمون بصلصة الأناناس

وقت التحضير 8 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من الأناناس المقطع.
  • ملعقتان كبيرتان من البصل المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة المفرومة.
  • ملعقة كبيرة من خل الأرز أو أي نوع مفضل من الخل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
  • أربع شرائح من سمك فيليه السلمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يوضع الأناناس مع الكزبرة والبصل في وعاء عميق، ثم تخلط المكونات.
  • يضاف خل الأرز والفلفل الأسود إلى خليط الأناناس، ثم يقلب الخليط جيدًا، ثم يترك جانبًا.
  • ينثر الملح على السلمون.
  • يوضع الزيت في قدر على نار متوسطة لتسخينه، ثم يضاف إليه السلمون، ثم يترك لمدة 4 دقائق ثم يقلب على الجهة الأخرى.
  • يرفع السلمون من الزيت الساخن، ثم يوضع في طبق التقديم.
  • تسكب صلصة الأناناس فوق السلمون.
  • يصبح السلمون بصلصة الأناناس جاهزًا للتقديم على المائدة.


بف باستري بالسلمون

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ شخصين

المقادير

  • 200 غرام من عجينة البف باستري.
  • 240 غرام من السلمون المفروم.
  • 40 غرام من جبن الفيتا.
  • 80 غرام من الهيلون.
  • 100 غرام من السبانخ المفرومة.
  • ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
  • 40 غرام من بهارات كاجون.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • تفرد عجينة البف باستري.
  • يوزع السلمون المفروم في عجينة البف باستري.
  • يضاف إلى السلمون جبن الفيتا والهليون.
  • يضاف السبانخ والملح، الفلفل الأسود إلى السلمون.
  • تلف العجينة وتغلق بشكل محكم.
  • يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • يوضع البف باستري بالسلمون في صينية الفرن، ثم توضع الصينية في الفرن.
  • يترك البف باستري بالسلمون جاهزًا للتقديم.


سلمون مشوي مع الخضار

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • إثنان كيلو من سمك السلمون المقطع إلى شرائح.
  • حبتان من البطاطا متوسطة الحجم.
  • حبتان من الطماطم متوسطة الحجم.
  • ستة فصوص من الثوم.
  • أربع حبات من الليمون الحامض الطازج.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.
  • زيت زيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يوضع السمك المهروس وعصير الليمون، الملح في وعاء، ثم تخلط المكونات.
  • يضاف إلى المكونات بهارات السمك والفلفل الأسود، ثم يحرك الخليط مرة أخرى.
  • يغرس السمك بالشوكة في عدة أماكن، ثم يوضع السمك في وعاء التتبيلة، ثم يقلب جيدًا بالتتبيلة حتى يكتسب نكهتها.
  • يغلف السمك ويوضع جانبًا لمدة ساعتين.
  • تقشر البطاطا ثم تقطع إلى أربع قطع متساوية طوليًا.
  • تقطع الطماطم إلى اربع أرباع متساوية.
  • تدهن صينية غير لاصقة بزيت الزيتون.
  • توزع البطاطا والطماطم بالترتيب.
  • يوضع في الوسط شرائح الثوم.
  • يضاف الملح والفلفل الأسود إلى المكونات.
  • يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180درجة مئوية.
  • توضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة.
  • تخرج الصينية من الفرن ثم يوضع سمك السلمون في الوسط.
  • يوزع عليه البقدونس المفروم والثوم، زيت الزيتون.
  • يضاف إلى المكونات الفلفل والملح، عصير الليمون.
  • تعاد الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة.


سمك السلمون بالشوفان

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • أربع شرائح من السلمون المدخن.
  • نصف كوب من الشوفان الخشن.
  • بيضتان.
  • ملعقة كبيرة من بهارات السمك.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من خل البلسمك.
  • ملعقة كبيرة من الماسترد.
  • ملعقة كبيرة من خل الأرز.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من سويت تشيلي صوص.

طريقة التحضير

  • يوضع السلمون في وعاء، ثم يتبل ببهارات السمك.
  • يوضع البيض في وعاء، ثم يخفق البيض جيدًا.
  • تغمس شرائح السلمون في البيض، ثم تغمس في الشوفان.
  • يسخن الزيت في قدر على نار متوسطة.
  • يوضع السلمون في الزيت الساخن لقليه، يقلب من الجهتين إلى حين حصوله على اللون الذهبي.
  • يوضع المسترد في وعاء ثم يضاف إليه خل الأرز، ثم يحرك المزيج.
  • يضاف إلى المزيج خل البلسمك وسويت تشيلي صوص، ثم يقلب المزيج جيدًا.
  • يوضع السلمون في طبق التقديم، ثم يسكب فوقه صلصة المسترد.
  • يصبح سمك السلمون بالشوفان جاهزًا للتقديم.