كيف تعمل المعكرونة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٣٩ ، ٤ أغسطس ٢٠١٩

كيف تعمل المعكرونة

تعد المعكرونة من احد أنواع الشعيرية، حيث يفضلها الكبار والصغار وهي من الأاطباق التي لا يمكن الإستغناء عنها، وتمتاز المعكرونة بمذاقها اللذيذ، ويعد سلق المعكرونة من أهم الخطوات التي يجب أن تتبع للحصول على معكرونة شهية، وتختلف طريقة عمل المعكرونة من بلد إلى أخر، ويمكن عمل المعكرونة بأكثر من طريقة مثل: المعكرونة بالدجاج والكاري، المعكرونة بصلصة الطماطم، المعكرونة باللحم المفروم، ويمكن عمل المعكرونة في المنزل بشكل آمن بدلًا من تناولها في المطاعم، وتعد المعكرونة من الأكلات الإيطالية، حيث أن المعكرونة تلائم أغلب أنواع الخضار واللحوم، وسوف نقدم لكم في هذا المقال طرق عديدة لعمل المعكرونة.


سلطة المعكرونة مع دجاج بوفالو

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • عبوة من المعكرونة الحلزونية مسلوقة ومصفاة.
  • كوب ونصف من صدور الدجاج المسلوقة ومقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • حبة من الفلفل الأحمر المفروم.
  • عودان من الكرفس المفروم.
  • نصف كوب من صلصة بوفالو.
  • نصف كوب من صلصة الرانش الجاهزة.
  • ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
  • ربع ملعق ةصغيرة من بودرة الثوم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
  • عود من البصل الأاخضر المفروم.

طريقة التحضير

  • يوضع الفلفل الأحمر المفروم والكرفس في وعاء عميق، ثم تخلط المكونات.
  • يضاف إلى المكونات الدجاج المسلوق، ثم يقلب الخليط.
  • تضاف المعكرونة المسلوقة إلى خليط الدجاج والفلفل، ثم يقلب الخليط جيدًا.
  • يوضع صوص البافولو في وعاء عميق أخر، ثم يضاف إليه صوص الرانش والمايونيز، ثم تخلط المكونات جيدًا.
  • يضاف إلى المكونات بودرة الثوم والفلفل الأسود، الملح، ثم تخلط المكونات مرة أخرى جيدًا حتى تمتزج ببعضها.
  • يصب المزيج فوق خليط الدجاج والفلفل، ثم يخلط الدجاج مع المكونات جيدًا حتى يمتزج بالصلصة.
  • تسكب المعكرونة مع الدجاج والفلفل في طبق التقديم.
  • يوزع جبن الموزاريلا المبشور على الوجه، ثم يزين الطبق بالبصل الأخضر المفروم.
  • تصبح سلطة المعكرونة بدجاج البافلو جاهزة للتقديم على المائدة.


المعكرونة بصلصة الطماطم

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • حبة من البصل المفروم فرمًا ناعمًا.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المهروس.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم فرمًاَ ناعمًا.
  • ثلاث حبات من الطماطم المقشرة والمفرومة.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعق ةصغيرة من القرفة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعق ةصغيرة من الهيل.
  • أربعة أكواب من مرق الدجاج.
  • 500 غرام من معكرونة السباغيتي.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت في قدر على نار متوسطة لتسخينه.
  • يضاف إلى الزيت الساخن البصل والثوم، ثم تقلب المكونات حتى تذبل.
  • يضاف الزنجبيل والفلفل المفروم إلى المكونات، ثم تقلب المكونات جيدًا.
  • تضاف الطماطم ومعجون الطماطم، ثم يقلب الخليط مرة أخرى.
  • يضاف المرق إلى خليط الطماطم، ثم ثقلب الخليط، ثم يترك الخليط على النار حتى يغلي لمدة 10 دقائق.
  • تضاف المعكرونة إلى الخليط، ثم يحرك الخليط.
  • تترك المعكرونة على النار حتى تنضج.
  • تسكب المعكرونة بصلصة الطماطم في طبق التقديم.
  • تصبح المعكرونة جاهزة للتقديم على المائدة.


معكرونة الأوريكيتي والفطر

وقت التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • 300 غرام من معكرونة الأوريكيتي.
  • 400 غرام من الفطر البري.
  • 25 غرام من زبدة الثوم الجاهزة.
  • 100 مل من كريمة الطبخ.
  • 100 مل من مرق الخضار.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • توضع المعكرونة في قدر من الماء المغلي على نار متوسطة لسلقها بحسب التعليمات الموجودة على العبوة.
  • توذع زبدة الثوم في قدر على نار متوسطة لتذويبها.
  • يضاف إلى زبدة الثوم المذوبة الفطر، ثم يقلب إلى حين أن ينضج.
  • تضاف الكرمية ومرق الخضراوات، ثم يقلب المزيج جيدًا.
  • يترك الخلي طعلى النار حتى ينضج.
  • تضاف المعكرونة إلى المكوناتن ثم تقلب جيدًا مع المكونات حتى تختلط معها جيدًا.
  • يترك الخليط على النار حتى ينضجج.
  • يوضع الزيت في وعاء عميق، ثم يضاف إليه البقدونس المفروم، ثم يقلب المزيج.
  • يضاف المزيج إلى المعكرونة ثم يقلب.
  • تسكب المعكرونة في طبق التقديم، ثم تصبح معكرونة الأوريكيتي والفطر جاهزة للتقديم.


المعكرونة بالزبادي

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • نصف عبوة من المعكرونة.
  • ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
  • كوبان من اللبن الزبادي كامل الدسم.

لخليط الزبادي

  • فصان من الثوم المهروس .
  • ملعقة صغيرة من الملح .
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • نصف كوب من النعناع الطازج المفروم .

طريقة التحضير

  • يوضع الماء في قدر على نار متوسطة لغليه.
  • يضاف الملح والقليل من الزيت، ثم تضاف المعكرونة وتقلب مع التأكد من عدم إلصاقها ببعضها.
  • تترك المعكرونة حتى تسلق.
  • تصفى المعكرونة من الماء بعد أن تنضج، ثم تغسل بالماء البارد وتترك جانبًا.
  • يوضع الزبادي والثوم في قدر على عميق، ثم تقلب المكونات.
  • يضاف إلى المكونات الملح وزيت الزيتون، النعناع الطازج المفرومن ثم يقلب الخليط جيدًا.
  • يوضع الخليط فوق المعكرونة، ثم تقلب المعكرونة مع الخليط جيدًا حتى تمتزج بالصلصة.
  • تسكب المعكرونة في طبق التقديم، ثم يقدم مباشرة أو يمكن وضعه في الثلاجة.


المعكرونة بالدجاج والكاري

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • 500 غرام من معكرونة تاغلياتيلي.
  • أربعة من صدور من الدجاج المقطعة إلى مكعبات.
  • بصلتان مقطعتان.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • نصف باقة من البقدونس المفروم.
  • 200 غرام من الفطر الطازج المفروم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من الكاري.
  • كوب ونصف من مرق الدجاج.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • كوبان من الكريمة.
  • ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • نعناع مجفف للتزيين.

طريقة التحضير

  • توضع المعكرونة في قدر من الماء المغلي على نار متوسطة لسلقها بحسب التعليمات الموجودة على العبوة.
  • تصفى المعكرونة من الماء، ثم تترك جانبًا حتى تبرد.
  • يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم يضاف إليه البصل والثوم، ثم تقلب المكونات حتى تذبل.
  • يضاف إلى البصل والثوم الدجاج، ثم يقلب الدجاج إلى حين أن يتغير لونه.
  • يضاف البقدونس والفطر، ثم يقلب الخليط.
  • توضع الكريمة في قدر على نار متوسطة، ثم يضاف إليها الزبدة والدقيق، ثم تخلط المكونات جيدًا.
  • يضاف مرق الدجاج، ثم يقلب الخليط إلى حين أن تثخن الصلصة.
  • يضاف الكاري والملح، الفلفل الأبيض إلى المزيج، ثم يحرك المزيج جيدًا.
  • تضاف المعكرونة المسلوقة إلى الخليط، ثم تخلط المعكرونة مع الصلصة جيدًا حتى تتغطى بالكامل.
  • تمد نصف كمية المعكرونة في قاع الطبق.
  • يوضع خليط الدجاج فوق طبقة المعكرونة، ثم توضع الكمية المتبقية من المعكرونة فوق طبقة الدجاج.
  • تسكب المعكرونة بالدجاج والكاري في طبق التقديم.
  • يزين الطبق بالنعناع والبقدونس.
  • تصبح المعكرونة بالدجاج والكاري جاهزة للتقديم على المائدة.