كيف تعمل دونات

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٥٣ ، ٢٦ أغسطس ٢٠١٩

كيف تعمل دونات

تعد الدونات صنف من أصناف الحلويات التي تقلى، والتي يرغب بها الناس كثيرًا سواء كانوا كبارًا أو صغارًا، وتباع داخل العديد من محلات الحلويات، وتتعدد طرق إعداد الدونات بتعدد الإضافات التي تضاف إليها، فمثلًا هنالك دونات بالشوكولاتة، ويوجد دونات بالفواكة وهذا المقال سيوضح كيفية إعداد الدونات اللذيذة في المنزل بأكثر من وصفة وطريقة متنوعة ومتعددة ومختلفة، وبأقل وقت وجهد ممكن.


دونات

وقت التحضير 55 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 12 شخص

المقادير

  • ثماني ملاعق كبيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  • ست ملاعق كبيرة من الزبدة على حرارة الغرفة.
  • كوب ونصف من الزيت النباتي للقلي.
  • 260 مل من الحليب السائل.
  • خمسة أكواب من الدقيق المنخول.
  • أربع ملاعق صغيرة من الخميرة.
  • بيضتان.

للتزيين

  • كوب من الحليب المكثّف المحلى.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
  • سكر بوردة.

طريقة التحضير

  • يوضع الحليب مع الدقيق والخميرة والبيض والسكر والملح وخلاصة الفانيليا داخل طبق متوسط.
  • تعجن المقادير جيدًا حتى تتداخل تمامًا، لمدة خمس دقائق تقريبًا.
  • تضاف الزبدة إلى الطبق، ثم تعجن المقادير جيدًا حتى تتداخل وتتجانس تمامًا، لمدة دقيقتين تقريبًا.
  • يغطّى الطبق جيدًا بورق النايلون ثمّ يغطى بقطعة من القماش، ثم تترك إلى درجة حرارة الغرفة لمدة أربعين دقيقة تقريبًا، حتى تتخمر العجينة جيدًا.
  • تمد العجينة بالنشابة فوق سطح جاف وصلب ومنثور بالدقيق تمامًا.
  • تقطّع العجينة بكوب أو بالقطّاعة المدهونة بالطحين إلى دوائر كبير، ثم تصنع فجوة صغير بكوب أصغر في منتصف الدوائر.
  • توضع الدوناتس داخل صينية متوسطة مبطنة بورق الزبدة.
  • تغطّى الدوائر بالفوطة ثم تترك على جهة لمدة عشر دقائق تقريبًا، حتى تهدأ ويتضاعف مرة أخرى.
  • يسخن الزيت داخل قدر متوسط وفوق حرارة هادئة.
  • توضع دوائر الدوناتس وتترك حتى تنضج وحتى تكتسب اللون الذهبي من كل الجوانب.
  • تزال الدوناتس وتوضع فوق محارم ورقيّة لكي تتشرب الزيت.

للتزيين

  • يوضع الحليب المكثّف المحلّى مع الكاكاو داخل طبق متوسط.
  • تمزج المقادير جيدًا حتى تنداخل وتتجانس تمامًا.
  • يجهّز السكر البودرة داخل طبق آخر، وتجهز حبيبات الفرميسيل داخل طبق آخر.
  • يغمّس جزء من الدوناتس داخل صلصة الشوكولاتة ثمّ داخل الفرميسيل.
  • يغمّس آخر جزء داخل السكر البودرة.
  • تترك الدوناتس حتى تبرد قليلًا، ثمّ تقدّم.


الدونات بالنوتيلا

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

للعجينة

  • 100 غرام من الزبدة المذوبة.
  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر.
  • بيضتان.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة.
  • كوب من الحليب السائل.

للتغطية

  • كوب من شوكولاتة النيوتيلا.
  • كوبان من الزيت الغزير للقلي.
  • كوب من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من القرفة المطحونة.

طريقة التحضير

  • تفقس حبات البيض داخل طبق متوسط، ثم تضاف الفانيلا إلى الطبق، ثم تمزج المقادير جيدًا حتى تتداخل وتتجانس تمامًا.
  • يسكب الحليب السائل داخل الطبق، ثم تضاف الزبدة إلى الطبق، ثم تمزج المقادير جيدًا حتى تتداخل وتتجانس تمامًا.
  • يضاف نصف الدقيق، والبيكنج باودر، وتمزج المقادير حتى تتداخل تمامًا.
  • يضاف الكمية المتبقية من الدقيق، ثم تعجن المقادير جيدًا باليدين حتى تتداخل تمامًا، وحتى تتشكل عجينة متجانسة القوام.
  • تقطع العجينة إلى كرات صغير جدًا، ثم يسخن الزيت داخل قدر متوسط، وفوق نار درجة حرارتها متوسطة، وتقلى كرات العجينة داخل الزيت الساخن.
  • تزال الكرات من الزيت وتصفى.

لإعداد التغطية

  • يوضع السكر مع القرفة المطحونة داخل طبق متوسط، ثم تمزج المقادير جيدًا حتى تتداخل وتتجانس تمامًا، ثم تغمس الكرات داخل مزيج السكر تمامًا.
  • تزين الدونات بالنوتيلا، وتقدم.


دونات بالألوان

وقت التحضير 55 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • 80 ملًا من الحليب.
  • رشة من الملح،.
  • بيضة.
  • 80 غرامًا من السكر البودرة.
  • 20 غرامًا من الزبدة الذائبة.
  • 250 غرام من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة.

للتزيين

طريقة التحضير

  • يمزج البيض مع السكر البودرة، والفانيليا والزبدة.
  • يضاف الحليب، ويمزج جيدًا.
  • يضاف الطحين ثم الخميرة ثم رشة من الملح، وتعجن المقادير.
  • تمد العجينة فوق سطح منثور بالدقيق.
  • تشكّل العجينة داخل القالب.
  • تترك العجينة حتى تهدأ لمدة عشرين دقيقة.
  • تقلى الدونات داخل الزيت الساخن.
  • يمزج بياض البيض مع السكر.
  • يقسم المزيج إلى جزأين.
  • يضاف ملون الطعام فوق كل جزء بلون مختلف ثم تقلب المقادير.
  • تزين الدونات بالألوان والفارماسيل، ثم تقدم.


الدونات بالبرتقال والشوكولاتة السادة

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • بيضة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السمن النباتي الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من برش البرتقال الناعم.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الحليب الدافئ.
  • كوبان ونصف من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ربع كوب من السكر.
  • كوبان من الزيت النباتي، للقلي.

لتغطية السكر

  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ملعقة كبيرة من الكريمة أو الحليب.
  • كوبان من السكر الناعم البودرة.

لتغطية الشوكولاتة

  • ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو السادة.
  • ملعقتان كبيرتان من الكريمة أو الحليب.
  • كوبان من السكر الناعم البودرة.

طريقة التحضير

  • يمزج الدقيق، مع الخميرة والبيض والفانيليا والملح والبكينج باودر والسكر والسمن والحليب وبرش البرتقال والقرفة داخل طبق الخلاط الكهربائي.
  • توضع العجينة بوعاء مدهون بالزيت، ويدهن وجه العجينة بالقليل من الزيت.
  • تغلف العجينة، وتوضع بغرفة دافئة لساعة، حتى تختمر.
  • تمد العجينة بالنشابة.
  • تقطع العجينة لدوائر، ثم تقطع دائرة صغيرة في منتصف كل دائرة كبيرة.
  • توضع الدوائر داخل وعاء منثور بالطحين، وتغطى العجينة بقطعة نايلون وتترك لربع ساعة.
  • يسخن الزيت وتقلى الدونات.
  • تصفى الدونات من الزيت.
  • تترك الدونات حتى تبرد.

لتغطية السكر

  • يمزج السكر، مع الفانيليا والكريمة.
  • تضاف قطرات قليلة من لون الطعام فوق المزيج وتقلب المقادير.

لتغطية الشوكولاتة

  • يمزج السكر، مع بودرة الكاكاو والكريمة، وتقلب المقادير.
  • تغمس الدونات بالشوكولاتة، وتزين بالفارماسيل وبتغطية السكر.


دونات بحشوة مربى المشمش

وقت التحضير 150 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوب من الحليب.
  • 60 غرامًا من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الأناناس.
  • لتر من الزيت النباتي.
  • 200 غرام من مربى المشمش.
  • 200 غرام من السكر الناعم.
  • 500 غرام من الدقيق.
  • 7 غرام من الخميرة الفورية.
  • صفار ست بيضات.
  • 50 غرامًا من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • يخلط السكَّر والدقيق والزبدة وعصير الأناناس والملح والحليب الدافئ.
  • تُغطَّى العجينة، وتترك على جهة لخمسين دقيقة.
  • تفرد العجينة وتُقطع إلى جزأين.
  • يُغطَّى الجزء الأوَّل بالمنشفة، ويفرد الجزء الثاني.
  • تعاد الخطوة حتى نفاذ الكمية.
  • توضع دوائر العجين جانبًا، لمدة ثلث الساعة.
  • يسخن الزيت وتقلى دوائر العجين.
  • تقلب وتُقلى لمدة دقيقة.
  • تُصفَّى ثم تحشى بالمربَّى.
  • يوزع السكر الناعم فوقها وتقدم.

111 مشاهدة