كيف تعمل كيك سهل

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٠١ ، ٤ أغسطس ٢٠١٩

كيف تعمل كيك سهل

تكاد لا تخلو مناسبةٌ عامة أو خاصة أو حفلة أوعيد أوجمعة عند الناس عادةً من وجود قالب الكيك أو حتى أكثر من قالب كطبق حلوى أساسي فيها متوسط مائدة الطعام مشكلًا الطبق المهم والذي يلفت نظر الجميع إليه على اختلاف نكهته أو شكله الخارجيّة، فالذي يميز بين أنواع الكيك هو مقاديره وطريقة تجهيزه، وكذلك طريقة تزيينه، وحتى في وقتنا الحاضر أصبح طبق حلوى الكيك من الأطباق الواجب تواجدها باستمرار في البيت سواء كان هناك مناسبة جميلة أو لا، فقد أصبح يعتمد عليه في تناوله مع كوب الشاي وقت الصباح أو فنجان القهوة وقت المساء، أو حتى أصبح يشكل وجبة غذائية خفيفة ترسل مع الأبناء إلى الروضة أو المدرسة. ولهذا سيذكر في هذا المقال طرق تجهيز كيك بسيط وسهل وسريع لتنفذه الأم من غير تكرار نفس الوصفة حتى لا يملون أفراد عائلتها من هذا الطبق فهي تقدم لهم بين الفترة والأخرى طبق جديد من الكيك متميز في الطعم والشكل والتزيين.


كيك سهل وسريع

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • كوبان من السكر.
  • كوب من الزبدة على حرارة الغرفة.
  • ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول.
  • أربع بيضات.
  • كوب من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر.

طريقة التحضير

  • تخفق الزبدة جيدًا في طبق مناسب متوسّط الحجم، باستخدام المضرب اليدوي.
  • يضاف السكر على الزبدة المخفوقة، ويخلط الخليط جيدًا مدة ست دقائق حتى يذوب السكر تمامًا.
  • تضاف البيضة تلو الأخرى على خليط الزبدة والسكر، مع مراعاة الاستمرار في الخلط جيدًا.
  • يضاف الباكينغ باودرعلى خليط الزبدة والبيض، ويخلط خليط الزبدة والبيض جيدًا.
  • تضاف الفانيليا على خليط الزبدة والباكينغ باودرالسابق، ويخلط الخليط جيدًا.
  • يسكب الحليب على الخليط السابق، ويخلط الخليط جيدًا، حتى تتجانس المقادير مع بعضها البعض جيدًا.
  • يضاف الدقيق على خليط الزبدة والحليب السابق، ويخلط خليط الزبدة والحليب جيدًا حتى تنتج عجينة سائلة.
  • يدهن قالب الكيك من القاع والحواف بكمية قليلة من الزبدة.
  • يرش قالب الكيك بكمية قليلة من الدقيق أيضًا.
  • تسكب عجينة الكيك في قالب الكيك.
  • يخبز قالب الكيك في الفرن الكهربائي المحمّى مسبقًا على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية مدة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة حتى ينضج تمامًا.
  • يترك قالب الكيك جانبًا حتى يبرد تمامًا.
  • يقطع الكيك ويقدم في أطباق مناسبة للتقديم مع أي مشروب حسب الرغبة.


كيك شوكولاتة سهل وسريع

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • كوبان من الطحين.
  • كوبان من السكر.
  • ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الكاكاو.
  • ملعقة ونصف صغيرة من البيكنج صودا.
  • ملعقة ونصف صغيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من القهوة السريعة الذوبان.
  • كوب من اللبن الزبادي.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • بيضتان.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
  • كوب من الماء المغلي.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن الكهربائي على حرارة 350 درجة مئوية.
  • يدهن قالب الكيك بكمية قليلة من الزبدة.
  • يرش قالب الكيك بكمية قليلة من الطحين.
  • يضاف الطحين في طبق عميق مناسب.
  • يضاف البيكنج صودا على الطحين، ويقلب الخليط جيدًا، باستخدام المضرب اليدوي.
  • يضاف البيكنج باودر على خليط الطحين، ويقلب الخليط جيدًا.
  • يضاف السكر والملح على خليط الطحين، ويقلب خليط الطحين جيدًا.
  • تضاف القهوة على خليط الطحين والبيكنج باودر السابق، ويقلب جيدًا حتى تتداخل المقادير مع بعضها البعض.
  • يضاف الحليب والزيت على خليط الطحين، ويخلط الخليط باستخدام المضرب الكهربائي.
  • يضاف البيض والفانيلا على خليط الطحين والقهوة، ويخلط خليط الطحين والقهوة على سرعة متوسطة حتى تمتزج المقادير مع بعضها البعض.
  • تخفف سرعة خلط الخليط، ويضاف الماء المغلي واللبن الزبادي على الخليط السابق، ويخلط جيدًا حتى تنتج عجينة متجانسة ولينة.
  • تسكب عجينة الكيك في قالب الكيك المجهز مسبقًا.
  • يخبز قالب الكيك داخل الفرن الكهربائي مدة 35 دقيقة حتى ينضج الكيك.
  • يمكن تقسيم العجينة في قالبي الكيك، ليجهز قالب كيك من طبقتين.
  • يخرج الكيك من الفرن الكهربائي، ويترك قالب الكيك جانبًا حتى يبرد مدة عشر دقائق.
  • يدهن قالب الكيك بكريمة الشوكولاتة أو أي شيء للدهن حسب الرغبة.
  • يقطع الكيك إلى قطع متساوية الحجم.
  • يقدم الكيك في أطباق مناسبة للتقديم.
  • يقدم الكيك مع أي مشروب حسب الرغبة.


كيكة في المقلاة

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • بيضة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • نصف كوب من السكر.
  • نصف كوب من الحليب.
  • ربع كوب من الزيت.
  • خمس ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الخل.

طريقة التحضير

  • يوضع البيض والفانيليا في طبق مناسب، ويخفق الخليط جيدًا، باستخدام المضرب اليدوي.
  • يضاف السكر على خليط البيض والفانيليا ويخلط الخليط جيدًا.
  • يضاف الحليب على خليط البيض والسكر ويخلط جيدًا حتى تتجانس المقادير مع بعضها البعض.
  • يسكب الزيت على خليط البيض والحليب ويخلط الخليط جيدًا حتى تتجانس المقادير مع بعضها البعض.
  • يضاف الخل والبيكينج باودر علىالخليط ويقلب جيدًا.
  • يضاف الدقيق على خليط البيض والخل ويخلط خليط البيض والخل جيدًا حتى يختفي الدقيق نهائيًا.
  • تدهن مقلاة القلي المناسبة بكمية قليلة من الزيت.
  • يسكب خليط الكيك في المقلاة.
  • تغطى مقلاة الكيك، وتوضع المقلاة على النار مدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة حتى تتضاعف وتتحمص من الأطراف.
  • يقلب الكيك على الوجه الثاني حتى يتحمر.
  • يزين الكيك حسب الرغبة.
  • يقطع الكيك إلى قطع متساوية الحجم.
  • يقدم الكيك في أطباق مناسبة للتقديم.
  • يقدم الكيك مع أي مشروب حسب الرغبة.


كيكه سريعه وسهله

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الطحين.
  • كوب من السكر.
  • كوب من الزبدة.
  • ثلاث بيضات.
  • نصف كوب من الحليب.
  • رشة من الهيل.
  • كوب مبروش من قشر البرتقال.
  • ظرف من البيكنغ باودر.
  • ظرف من الفانيلا.

للتغليف

  • كوب من السكر المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
  • مئتان غرام من الزبدة.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن الكهربائي مسبقًا على حرارة مئة وسبعين درجة مئوية.
  • يدهن قاع وحواف قالب الكيك بكمية قليلة من الزيت.
  • يخفق البيض والسكر في طبق عميق مناسب جيدًا، باستخدام المضرب اليدوي حتى يذوب السكر تمامًا.
  • تضاف الزبدة على خليط البيض والسكر ويخفق الخليط جيدًا.
  • يضاف الطحين تدريجيًا مع الحليب على خليط البيض والزبدة ويخلط جيدًا.
  • يضاف برش البرتقال على خليط البيض والطحين ويخلط خليط البيض والطحين جيدًا.
  • تضاف الفانيلا والبيكينغ باودر على خليط البيض والطحين ويخلط الخليط جيدًا، حتى تتجانس المقادير مع بعضها البعض.
  • يسكب خليط الكيك الجاهز في قالب الكيك المدهون.
  • يخبز قالب الكيك في الفرن الكهربائي حتى ينضج تمامًا.
  • تخفق الزبدة مع السكر في الخلاط الكهربائي جيدًا حتى يختفي السكر تمامًا.
  • يضاف الكاكاو على خليط الزبدة والسكرالسابق، ويخلط الخليط جيدًا.
  • تغلف الكيكة بخليط الزبدة والكاكاو من الوجه والجوانب.
  • تزين الكيكة حسب الرغبة.
  • تقطع وتقدم في أطباق مناسبة للتقديم.