كيف تقلي السمبوسة

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:٥٢ ، ٥ أغسطس ٢٠١٩

كيف تقلي السمبوسة

تعد المبوسة من أحد أنواع العجين، حيث تمتاز المسبوسة بمذاقها اللذيذ، ويفضلها الكبار والصغار، ويتم حشو السمبوسة بأكثر من حشو مثل: السمبوسة باللحم المفروم، السمبوسة بالدجاج، السمبوسة بالجبن، ويمكن طهي السمبوسة في المنزل بدلاً من تناولها في المطاعم، ويمكن تقدم السمبوسة كطبق جانبي للطبق الرئيسي، ويمكن تناولها على العشاء، حيث أن طريقة عمل السمبوسة سهلة، وسوف نقدم لكم في هذا المقال طرق عديدة لعمل السمبوسة وقليها.


سمبوسة الدجاج بالكاري

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • علبة من عجينة السبموسة.
  • صدران من الدجاج المسلوق والمقطع إلى مكعبات.
  • حبة من البصل المفروم فرماً ناعماً.
  • فص من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من بهار الكاري.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من السمنة.
  • زيت للقلي.

طريقة التحضير

  • توضع السمنة في مقلاة على نار متوسطة لتذويبها.
  • يضاف إلى السمنة المذوبة البصل والثوم، ثم تقلب المكونات إلى حين أن تذبل.
  • يضاف إلى خليط البصل الدجاج، ثم يقلب الدجاج مع المكونات، ويترك إلى حين أن يتغير لونه.
  • يضاف إلى الدجاج الكاري والملح، الفلفل الأسود.
  • تقلب المكونات لمدة 5 دقائق.
  • توضع شرائح عجينة السمبوسة على سطح صلب، ثم تحشى كل عجينة بكمية مناسبة من الحشوة.
  • تلف العجينة على شكل مثلث.
  • يوضع الزيت في مقلاة عميقة على نار عالية لتسخينه.
  • توضع السمبوسة في الزيت الساخن، ثم تقلب إلى حين أن تنضج وتصلح ذهبية اللون.
  • ترفع السمبوسة من الزيت، ثم توضع على مناديل ورقية للتخلص من الزيت الزائد.
  • توضع السمبوسة في طبق التقديم، ثم تصبح جاهزة للتقديم على المائدة.


السمبوسة باللحم المفروم

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من الماء.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.

للحشوة

  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • 500 غرام من اللحم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • يوضع الطحين في وعاء عميق، ثم يضاف إليه الملح، ثم تخلط المكونات.
  • يضاف إلى خليط الطحين الماء، ثم تعجن المكونات جيداً.
  • يصب الزيت النباتي على العجينة، ثم تعجن العجينة مرة أخرى.
  • يوضع الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة لتسخينه.
  • يضاف اللحم المفروم إلى الزيت الساخن، ثم يقلب اللحم المفروم إلى حين أن يتغير لونه.
  • يضاف إلى اللحم المفروم الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة، ثم يقلب اللحم المفروم جيداً.
  • يرش القليل من الدقيق على سطح صلب.
  • تفرد العجينة على السطح بواسطة النشابة.
  • تقطع العجينة بإستخدام القطاعة الدائرية إلى دوائر.
  • توضع ملعقتان من الطحين في وعاء صغير، ثم يضاف إليه الماء، ثم يحرك المزيج.
  • يوزع الحشو على قطع العجين، ثم تغلق السمبوسة على شكل مثلث، يوضع من خليط الدقيق على الأطرافن ثم تغلق العجينة بإحكام.
  • يوضع الزيت الغزير في مقلاة عميقة على نار عالية لتسخينه.
  • توضع السمبوسة في الزيت الساخن لقليها.
  • ترفع السمبوسة من الزيت الساخن، وتوضع على مناديل ورقية.
  • توضع السمبوسة في طبق التقديم، ثم تصبح جاهزة للتقديم على المائدة.


السمبوسة بالجبن

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • عبوة من عجينة السمبوسة.
  • نصف كوب من جبن الفيتا.
  • كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من النعناع المجفف.
  • كوب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • يوضع جبن الفيتا في وعاء، ثم يهرس الجبن جيداً.
  • يضاف إلى جبن الفيتا المهروس جبن الموزاريلا المبشور ثم تخلط المكونات.
  • يضاف إلى الجبن البقدونس المفروم والنعناع المجفف، ثم تخلط المكونات.
  • تمد عجينة السمبوسة على سطح صلب، ثم حشو السمبوسة بكمية مناسبة من الحشو.
  • تغلق العجينة على شكل مثلث وتغلق بإحكام.
  • يوضع الزيت في مقلاة عميقة على نار عالية لتسخينه.
  • توضع السمبوسة في المقلاة، ثم تقلب إلى حين أن تنضج وتصبح ذهبية اللون.
  • ترفع السمبوسة من الزيت الساخن، ثم توضع على مناديل ورقية للتخلص من الزيت الزائد.
  • توضع السمبوسة في طبق التقديم، ثم تصبح جاهزة للتقديم فوراً على المائدة.


سمبوسة بالبطاطا

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • كوب ونصف من الدقيق.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ربع كوب من الماء الدافئ للعجن.

للحشوة

  • حبة من البطاطا كبيرة الحجم مقطعة مكعبات.
  • حبة من البصل المفروم فرماً ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من الكمون الحب.
  • نصف كوب من البازيلاء.
  • ثلث كوب من الزبيب.
  • ربع كوب من الكزبرة الخضراء.
  • ملعقة كبيرة من الكاري.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • زيت نباتي.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار.

طريقة التحضير

  • يوضع الدقيق والملح في وعاء عميق، ثم تخلط المكونات.
  • يضاف إلى المكونات الزيت، ثم يفرك الدقيق بالزيت جيداً.
  • يسكب الماء بالتدريج وعصير الليمون الحامض على المكونات، ثم تعجن المكونات جيداً.
  • يغطى الوعاء بنايلون وتترك العجينة في مكان دافئ لترتاح لمدة 15 دقيقة.
  • يوضع القليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة لتسخينه.
  • توضع حبوب الكمون في الزيت، ثم تشوح.
  • يضاف البصل ويقلب إلى حين أن يذبل.
  • تضاف البازيلاء والكاري إلى المكونات، ثم تقلب المكونات.
  • يضاف الزبيب والبطاطا، الكزبرة، ثم يقلب المزيج مرة أخرى.
  • ينكه المزيج بالملح والفلفل الأسود.
  • يرفع الحشو عن النار، ثم يترك حتى يبرد.
  • تمد العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق، ثم تقطع الجينة إلى دوائر.
  • تحشى كل عجينة بكمية مناسبة من الحشةو.
  • تغلق العجينة بإحكام.
  • يحمى الزيت في مقلاة عميقة على نار عالية، ثم توضع السمبوسة في الزيت الساخن.
  • تقلب السمبوسة إلى حين أن تحصل على اللون الذهبي.
  • ترفع السمبوسة من الزيت الساخن، ثم توضع على مناديل ورقية للتخلص من الزيت الزائد.
  • ترص السمبوسة في طبق التقديم، ثم تقدم ساخنة على المائدة مباشرة.


السمبوسة بالخضار والجبن

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • عبوة من عجينة السمبوسة الجاهزة.
  • ملعقة كبيرة من الدقيق.
  • نصف كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
  • حبتان من الجزر المبشور.
  • نصف كوب من البازيلاء المجمدة.
  • ربع كوب من الفاصوليا الخضراء المجمدة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • يسخن الزيت في مقلاة على النار.
  • يضاف الجزر المبشور والفاصوليا الخضراء، ثم تقلب المكونات.
  • يضاف إلى المكونات البازيلاء، ثم تخلط المكونات وتترك إلى حين أن تذبل قليلاً.
  • ينكه الخليط بالملح والفلفل الأسود، ثم يضاف إلى الخليط الفلفل الأحمر، ويقلب الخليط جيداً.
  • يرفع الخليط عن النار، ثم يترك الخليط حتى يبرد.
  • يضاف إلى الخليط جبن الموزاريلا المبشور، ثم يقلب الخليط مرة أخرى.
  • يوضع الدقيق مع الماء في وعاء صغير، ثم يخلط المزيج حتى يذوب الدقيق.
  • تمد العجينة على سطح صلب، ثم يوضع الحشو في العجينة وتغلق بحسب الرغبة.
  • يوضع الزيت في مقلاة عميقة على النار لتسخينه، توضع السمبوسة في الزيت الساخن وتقلى إلى حين أن تصبح ذهبية اللون.