كيف عمل مربى الجزر

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:٣٨ ، ٣٠ يوليو ٢٠١٩

مربى الجزر

يُعدّ الجزر من الفواكه الغنية بالمواد الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان ليستطيع مجابهة الأمراض مثل مرض داء السكري والسرطان، كما أنّه يمد الجسم بفيتامين ج وك، وبدورها قادرة على حماية الجسم من الفيروسات، كما ويبقى الجزر صالح في كافة المواسم وموجود على مدار العام، ويمكن تخزين الجزر وحفظه على شكل مربى، الذي يُمكن إضافته إلى أطباق السلطة وكافة الأطعمة الأخرى، أو تناوله وحده، فهو من أكثر أنواع الحلوى المنزلية التي يمكنك إعدادها وتحضيرها بسهولة، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طرق عمل مربى الجزر بطرق متنوعة ومختلفة، للحصول على طعم شهي ولذيذ ومميز.


عمل مربي الجزر

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لــ 8 أشخاص

المقادير

  • 400 غرام من الجزر المقشور والمبشور.
  • أعواد من القرفة.
  • ملعقة من اليانسون.
  • 200 مل من الماء.
  • عصير ليمونة.
  • حبوب من القرنفل.
  • بشر برتفالة
  • 300 غرام من السكر.

طريقة التحضير

  • تذويب السكر مع الماء في إناء على نار هادئة.
  • تحريك المربى باستمرار إلى أن يذوب السكر تماماً.
  • يضاف كل من بشر البرتقال وعصير البرتقال ومربى الجزر والمنكهات.
  • يغطى الإناء ويوضع على نار هادئة لمدة تُقدر بحوالي 20 دقيقة إلى أن يصبح الشراب متكاثف وينضج الجزر.
  • يترك المربى حتى يبرد تماماً.
  • يسكب مربى الجزر في برطمانات معقمة.


مربى الجزر بالبرتقال

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لــ 3 أشخاص

المقادير

  • كوب وربع من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.
  • حبتان من البرتقال.
  • عود من القرفة.
  • القليل من اليانسون.
  • خمس حبات من القرنفل.
  • نصف كيلو من الجزر المفروم.
  • حبتان من الليمون.

طريقة التحضير

  • يوضع الجزر المفروم في إناء ويضاف إليه السكر.
  • يُعصر كل من الليمون والبرتقال ويضافا إلى الجزر، وتحرك المقادير وترفع على النار.
  • توضع المقادير على نار هادئة وتترك لمدة تُقدر بحوالي ساعة حى يذوب السكر وتذوب كافة المقادير وتتماسك.
  • يترك المربى حتى يبرد تماماً، ثم يقدم.


مربى الجزر بالبرتقال الدايت

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لــ شخصين

المقادير

  • كوبان من عصير البرتقال.
  • ملعقتان كبيرتان من جيلاتين البودرة.
  • نصف كيلو من الجزر المبشور أو المفروم.
  • نصف كوب من الماء الدافئ.
  • كوب من السكر الفركتوز.
  • عصير ليمونة طازجة.
  • ملعقتان كبيرتان من بشر البرتقال.

طريقة التحضير

  • يوضع السكر والجزر في إناء على النار.
  • يضاف للخليط عصير الليمون وعصير البرتقال وبشر البرتقال.
  • يضاف للمكونات الجيلاتين مذوب في الماء المغلي.
  • تترك المكونات على النار حتى الغليان للحصول على خليط متماسك القوام.
  • يترك الخليط حتى يبرد.
  • يسكب المربى في برطمان ويوضع في الثلاجة.


كيكة الجزر الخفيفة

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لــ 6 أشخاص

المقادير

  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • كوبان من الجزر المبشور.
  • كوبان من السكر.
  • ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض المنخول.
  • ثلاث بيضات.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

طريقة التحضير

  • يسكب الزيت في وعاء التحضير، ويضاف عليه كل من الملح والطحين والقرفة والبيكنج بودر.
  • يخفق البيض في وعاء آخر، مع السكر والفانيليا، ويترك الخليط لمدة تُقدر بحوالي 4 دقائق، ثم يمزج بالطحين ويحرك جيداً.
  • يضاف الجزر المبشور وتحرك المكونات جيداً حتى تتجانس.
  • يسكب الخليط في طبق الفرن.
  • يوضع الطبق في الفرن لمدة تتراوح ما بين 30 إلى 45 دقيقة في درجة حرارة 170 درجة مئوية لينضج الكيك.
  • يخرج الكيك من الفرن ويترك حتى يبرد، ثم يرش بالجوز المبشور والسكر.
  • يقدم الكيك مع مشروب الكاكاو الساخن.


مربى الجزر المسلوق

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لــ 5 أشخاص

المقادير

  • نصف كيلو من السكر.
  • عصير الليمون.
  • كيلو من الجزر.
  • أعواد من القرفة.
  • أربعة أكواب من الماء.

طريقة التحضير

  • يغسل الجزر جيداً ويقشر ويقطع إلى حلقات نصفية صغيرة، ويغسل مرة أخرى جيداً.
  • توضع أربعة أكواب من الماء في إناء كبير، مع كمية من الجزر المقطع، ثم يرفع الإناء على نار هادئة حتى يسلق جيداً.
  • يصفى الماء عن الجزر، ويوضع في الخلاط الكهربائي حى يمتزج جيداً، و يهرس ويصبح متماسك القوام.
  • يسكب الجزر في إناء ويضاف عليه نصف كيلو من السكر، وتخلط المكونات مع بعضها البعض، ويترك الخليط يغلي على نار هادئة.
  • يضاف للخليط ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • يرفع الخليط عن النار بعدما يغلي، ويضاف إليه القرنفل وأعواد من القرفة لتكسب الخليط مذاقًا جيدًا.
  • يترك الخليط حتى يبرد ويهدأ، ثم يوضع في برطمانات جافة ونظيفة من الزجاج، وتترك في درجة حرارة الغرفة أو توضع في الثلاجة.


مربى الجزر الأحمر

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لــ 5 أشخاص

المقادير

  • كيلو من الجزر الأحمر.
  • كوبان من الماء.
  • ملعقة من عصير الليمون.
  • ثمرة من الشمندر.
  • كيلو من السكر.

طريقة التحضير

  • يغسل الجزر الأحمر جيداً ويقشر ويبرش.
  • تقطع ثمرة البنجر إلى قطع صغيرة الحجم.
  • يوضع الجزر المبشور مع البنجر المقطع في إناء على نار متوسطة.
  • يضاف ربع كوب من عصير الليمون والسكر للمكونات.
  • تخلط المكونات مع بعضها البعض، ثم يضاف كوبين من الماء، تترك المكونات تغلي قليلاً، ثم تترك على نار هادئة لمدة ساعة.
  • يرفع الإناء عن النار ثم يترك حتى يهدأ.
  • يسكب المربى في البرطمانات جافة ونظيفة من الزجاج.


مربى الجزر على الطريقة العراقية

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • هيل.
  • نصف كيلو من السكر.
  • فانيليا.
  • قرنفل.
  • عصير من الليمون.
  • كيلو من الجزر.

طريقة التحضير

  • يغسل الجزر جيداً، ثم يقشر ويبرش.
  • يوضع كل من الجزر المبشور مع كوب من المياه في إنا على نار متوسطة.
  • تترك المكونات على النار حتى تغلي قليلاً، ثم يضاف كل من السكر والقرنفل و ملعقة من الحبهان و عصير الليمون و الفانيليا، وتحرك المكونات مع بعضها البعض جيداً.
  • يترك الخليط على نار هادئة يغلي لمدة تُقدر بحوالي ساعة.
  • يرفع المربى عن النار ويترك حتى يبرد، ثم يوضع في برطمانات نظيفة وجافة من الزجاج.
  • يوضع المربى في الغرفة حسب درجة الحرارة أو في الثلاجة.


عمل مربى الجزر في المنزل

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لــ 5 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • كيلو من الجزر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • كوب ونصف من السكر.

طريقة التحضير

  • يقشر الجزر ويغسل جيداً ثم يبرش.
  • يوضع الجزر في إناء على النار ويضاف إليه السكر.
  • تترك المكونات على نار هادئة مع التحريك حتى يذوب السكر.
  • تضاف الفانيليا والماء على المكونات بتدريج، ويترك الخليط على النار حتى يصبح متماسك القوام وينضج.

37 مشاهدة