كيف عمل مكرونة بالصلصة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٥٥ ، ٣١ يوليو ٢٠١٩

كيف عمل مكرونة بالصلصة

تعد المكرونة من الأكلات التي تنتشر في جميع البلاد، حيث تمتاز بمذاقها اللذيذ، ويفضلها الكبار والصغار، ويمكن عمل المكرونة بأكثر من طريقة مثل: مكرونة بصوص البيستو، مكرونة بصوص الصويا، مكرونة بصوص البشاميل، ويمكن عمل المكرونة في المنزل بشكل آمن بدلًا من تناولها في المطاعم، حيث أن طريقة طهي المكرونة سهلة ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت ومكوناتها موجودة في كل منزل، وسوف نقدم لكم في هذا المقال طرق عديدة لعمل مكرونة بالصلصة.


مكرونة بصلصة الطماطم

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • حبة من البصل المفروم فرمًا ناعمًا.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المهروس.
  • قرن من الفلفل الأخطر الطازج الحار مفروم.
  • ثلاث حبات من الطماطم كبيرة الحجم مقشرة ومفرمة.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • أربعة أكواب من مرق الدجاج.
  • ربع ملعقة صغيرة من الهيل.
  • 500 غرام من مكرونة السباغيتي.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت في قدر عميق على نار متوسطة لتسخينه.
  • يضاف البصل والثوم إلى الزيت الساخن، وتقلب المكونات حتى تذبل.
  • يضاف الزنجبيل والفلفل، ثم تقلب المكونات جيدًا.
  • تضاف الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم، ثم تقلب المكونات لمدة 5 دقائق.
  • يضاف المرق إلى المكونات، ثم يقلب المزيج لمدة 10 دقائق.
  • تضاف المكرونة إلى المزيج، ثم تقلب مع المزيج جيدًا حتى تتغطى بالكامل، وتترك المكرونة على نار هادئة حتى تنضج.
  • تسكب المكرونة في طبق التقديم، ثم تقدم مع الدجاج المشوي.


مكرونة بصلصة البشاميل

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • مغلف من المكرونة.

لصلصة البشاميل

  • 750 مل من الحليب السائل.
  • مغلف من صلصة البشاميل الجاهز.

الحشو

  • ثلاث حبات من الطماطم المقطعة.
  • ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من الريحان الجاف المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو حسب الرغبة.
  • علبة من صلصة الطماطم صغيرة الحجم.
  • حبة من البصل متوسطة الحجم مفرومة فرمًا ناعمًا.
  • نصف كيلو غرام من اللحم المفروم.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • 300 غرام من جبن الموزاريلا.

طريقة التحضير

  • يوصع الزيت في مقلاة عميقع على نار متوسطة لتسخينه.
  • يضاف إلى الزيت الساخن البصل المفروم والثوم المهروسن ثم تقلب المكونات حتى تذبل قليلًا.
  • يضاف اللحم المفرومن ثم يقلب مع الثوم والبصل إلى حين أن ينض تمامًا.
  • تضاف الطماطم المفرومة، معجون الطماطمن ثم تقلب المكونات.
  • يسكب القليل من الماء على اللحم، ثم يحرك المزيج جيدًا حتى تتجانس المكونات.
  • يضاف الملح والزنجبيل، الفلفل الأسود والريحان، ثم يقلب اللحم مع البهارات جيدًا حتى يتشرب البهارات.
  • يصب الحليب في قدر على نار متوسطة لتسخينه، ثم يضاف إليه مغلف البشاميل الجاهز، ثم يحرك المزيج بإستمرار حتى يتكاثف.
  • توضع المكرونة في قدر من الماء المملح والقليل من الزيت لسلقها.
  • تصفى المكرونة من الماء جيدًا، ثم توضع في قدر البشاميل وتقلب جيدًا مع الصلصة حتى تتغطى بالكامل.
  • توزع نصف كمية المكرونة في صينية الفرن، ثم يسكب فوقه اللحم المفروم.
  • توضع الكمية المتبقية من المكرونة فوق مزيج اللحم، ثم ترش جبنة الموزاريلا على الوه.
  • تدخل المكرونة إلى الفرن المحمى مسبقًا لمدة 30 دقيقة.
  • تصبح المكرونة بالبشاميل جاهزة للتقديم.


مكرونة بصوص البيستو

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • 300 غرام من معكرونة بيني.
  • فص من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف كوب من الكريمة.
  • ملعقة صغيرة من الملح .
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض .
  • كوب من جبن الباترميزان المبشور.
  • كوب ونصف من صلصة البيستو الجاهزة.

طريقة التحضير

  • توضع المكرونة في قدر من الماء المغلي المملح لسلقها.
  • يسخن الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم يضاف إليه الثوم ويقلب إلى حين أن يذبل.
  • تضاف الكريمة وصلصة البيستو، ثم يقلب المزيج.
  • يضاف الملح والفلفل الأسود، الفلفل الأبيض إلى المكونات، ثم يقلب المزيج.
  • تصفى المكرونة من الماء جيدًا، ثم توضع في قدر الصلصة، وتقلب مع الصلصة جيدًا.
  • توزع المكرونة في أطباق التقديم، ثم ينثر الجبن على الوجه مباشرة، ثم يقدم الطبق.


مكرونة بصوص الجبن

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • باكيت من المكرونة.
  • كوب من جبن بارميزان.
  • لتر من الحليب السائل.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • كوب من جبن الشيدر المبشور.
  • ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
  • مغلف من شوربة كريمة الدجاج.

طريقة التحضير

  • توضع المكرونة في قدر من الماء المملح المغلي بحسب التعليمات الموجودة على العبوة.
  • تصفى المكرونة من الماء بعد أن تنضج، ثم تغسل بالماء البارد وتترك جانبًا.
  • توضع الزبدة في قدر عميق على النار لتذويبها.
  • يضاف إلى الزبدة الدقيق، ثم تقلب المكونات جيدًا.
  • يضاف الحليب وشوربة الدجاج، ثم يقلب المزيج.
  • يضاف الجبن المبشور، والملح والفلفل الأسود ويقلب الزيج.
  • يضاف إلى المكونات بودرة البصل وبودرة الثوم، ثم يقلب المزيج مرة أخرى.
  • يترك المزيج على النار حتى الغليان.
  • تضاف المكرونة المسلوقة إلى الصلصة، ثم تقلب المكرونة حتى تتغطى تمامًا بالصلصة.
  • توضع المكرونة والصلصة في صينية الفرن، ثم يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • يرش الجبن على الوجه، ثم توضع صينية المكرونة في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يتحمر الوجه.
  • توزع المكرونة في أطباق التقديم، ثم تقدم مباشرة.


مكرونة بصوص الصويا

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • 500 غرام من المكرونة.
  • أربعة صدور من الدجاج مقطعة إلى مكعبات.
  • بصلة مقطعة إلى مكعبات.
  • 150 مل من صوص الصويا.
  • خمس حبات من الجزر المقطع إلى مكعبات.
  • حبتان من الفليفلة المقطعة إلى شرائح.
  • علبة من الفطر المقطع.
  • نصف علبة من الذرة.
  • زيت.

طريقة التحضير

  • توضع المكرونة في قدر من الماء المملح المغلي على نار متوسطة، ثم تسلق المكرونة بحسب التعليمات الموجودة على العبوة.
  • يوضع الزيت في قدر على نار متوسطة لتسخينه، ثم يضاف إليه البصل ويقلب إلى حين أن يذبل.
  • تضاف قطع الدجاج وتقلب مع البصل إلى حين أن يتغير لونها.
  • يضاف الجزرالمقطع إلى مكعبات إلى الدجاج ويقلب إلى حين أن يطرى قليلًا.
  • يضاف إلى المكونات الفليفلة، الفطر والذرة، ثم يقلب المزيج جيدًا وتترك المكونات حتى تطرى.
  • يضاف صوص الصويا ويحرك مع المكونات جيدًا.
  • تصفى المكرونة من الماء، ثم تضاف إلى مزيج الدجاج، ثم تقلب المكرونة مع الدجاج حتى تتغطى بالكامل بالصلصة.