كيف نسوي كوكيز سهل وسريع

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:١٤ ، ١ أغسطس ٢٠١٩

كيف نسوي كوكيز سهل وسريع

بسكويت الكوكيز؛ أقراص دائرية الشكل تتكون من طحين القمح وتكون ممزوجة بحبات الشوكولاتة، ويوجد مقادير أخرى يمكن التحكم فيهم حسب نوع الكوكيز، وهي صنف من أصناف الحلويات، وتعدّ الكوكيز ذات أصول فارسية، وبعد ذلك انتشرت إلى الدول العربية والأجنبية بسبب لذة طعمها وشكلها المميز. ويمكن أن تجهز بعدة نكهات؛ كجوز الهند أو الشوكولاتة أو الشوفان،ويقدم بسكويت الكوكيز كوجبة إفطار خفيفة مع كوب الشاي أو فنجان القهوة عوضاً عن وجبة الإفطار.


حلى كوكيز النوتيلا

وقت التحضير 55 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من الدقيق.
  • نصف كوب من السكر.
  • تلاتة أرباع كوب من النوتيلا.
  • ربع كوب من الحليب السائل.
  • بيضة.

طريقة التحضير

  • يخفق البيض في طبق عميق مناسب.
  • يضاف السكر على البيض، ويخفق الخليط جيداً باستخدام مضرب البيض.
  • يوضع الدقيق على الخليط السابق، ويحرك الخليط جيداً.
  • تضاف النوتيلا على الخليط السابق، ويحرك الخليط جيداً.
  • يسكب الحليب تدريجياً على الخليط السابق، ويخفق الخليط مرة أخرى بالخلاط الكهربي أو يدك حتى تنتج عجينة متماسكة.
  • يحمى الفرن الكهربائي على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • تغلف صينية الفرن الكهربائي بورق الزبدة.
  • تشكل العجينة على شكل دوائر متوسطة الحجم.
  • يصنع فجوة في وسط الدوائر.
  • تضاف النوتيلا داخل فجوة الكوكيز.
  • ترص دوائرالعجينة داخل الصينية، مع مراعاة ترك مسافات بين الدوائر.
  • توضع الصينية داخل الفرن الكهربائي مدة عشرة إلى اثني عشرة دقيقة.
  • يقدم الكوكيز في أطباق مناسبة للتقديم.


كوكيز سهل جدًا

وقت التحضير 22 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • كوبان وربع من الطحين الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
  • ست عشرة ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية.
  • كوب إلا ربع من السكر المحبب.
  • كوب إلا ربع من السكر البني.
  • بيضتان كبيرتان جداً.
  • ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا النقي.
  • كوبان من حبيبات الشوكولاتة نصف الحلوة.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن الكهربائي على حرارة مئة وتسعين رجة مئوية.
  • يوضع الطحين في طبق متوسط.
  • تضاف البيكربونات على الطحين، ويقلب الخليط جيداً.
  • يرش الملح على الخليط السابق، ويقلب اخليط جيداً.
  • توضع الزبدة والسكرالمحبب والسكرالبني في طبق الميكسر العمودي، ويخفق الخليط جيداً باستخدام أداة المجداف، حتى ينفش الخليط ويتحول إلى اللون الفاتح.
  • يضاف البيض على خليط الزبدة السابق، ويخلط الخليط جيداً.
  • تضاف الفانيلا على خليط الزبدة السابق، ويخلط الخليط جيداً.
  • يوضع خليط الطحين على خليط الزبدة السابق، ويقلب الخليط جيداً.
  • توضع حبيبات الشوكولاتة على الخليط السابق.
  • تشكل عجينة الكوكيز على شكل وائر صغيرة الحجم.
  • ترص دوائر الكوكيز في صينية الفرن الكهربائي.
  • توضع صينية الكوكيز داخل الفرن الكهربائي، وتخبز مدة ثماني إلى اثني عشرة دقيقة حسب مستوى ليونة الكوكيز التي ترغبينبها.
  • تترك قطع الكوكيز جانباً حتى تبرد مدة خمس دقائق، ثم توضع على شبك التبريد.


كوكيز دون بيض

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من الزبدة.
  • نصف كوب من الطحين.
  • ربع كوب من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من الخل.
  • نصف كوب من سكر البودرة.
  • ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.

طريقة التحضير

  • يوضع الطحين في طبق عميق مناسب.
  • يسكب الحليب على الطحين، ويقلب الخليط.
  • يضاف الخل على الخليط السابق، ويقلب الخليط جيداً.
  • توضع الزبدة على الخليط السابق، ويقلب الخليط جيداً.
  • يضاف السكر والفانيليا على الخليط السابق، ويقلب الخليط حتى تنتج عجينة سلسة.
  • يشكل أربعة وعشرون قطعة من الكوكيز صغيرة الحجم.
  • تغلف الصينية بورق الزبدة.
  • ترص قطع الكوكيز على الصينية المغلفة.
  • تخبز صينية الكوكيز مدة دقيقة ونصف أو دقيقتين وربع حتى تتحمر قليلاً.
  • تترك الصينية جانباً حتى تبرد.
  • يرش على وجه الكوكيز السكرأو تغمس بالشوكلاتة حسب الرغبة.
  • يقدم الكوكيز في أطباق مناسبة للتقديم.


كوكيز جوز الهند

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أكواب من الطحين المنخول.
  • كوب من جوزالهند المبروش.
  • 0.66 كوب من سكر بودرة.
  • كوب من السمن النباتي.
  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقتان صغيرتان من الباكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من اليانسون.
  • رشة من الملح.
  • كمية من مربى المشمش أو أي مربى حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يوضع الطحين المنخول في طبق عميق مناسب.
  • يضاف جوز الهند على الطحين، ويقلب الخليط جيداً.
  • يضاف سكر البودرة على الخليط السابق، ويقلب الخليط جيداً.
  • يسكب السمن النباتي على الخليط السابق، ويقلب الخليط جيداً.
  • تضاف البيضتان على الخليط السابق، ويعجن الخليط جيداً.
  • يضاف الفانيليا والباكنج باودر على الخليط السابق، ويعجن الخليط جيداً.
  • يضاف اليانسون والملح على الخليط السابق، ويعجن الخليط جيداً، حتى تنتج عجينة متماسكة.
  • تمد عجينة الخليط السابق، ويشكل منها دوائر متساوية الحجم بفنجان القهوة، ويضغط في وسط الدوائر بالإصبع لتشكيل فجوة صغيرة في وسط كل دائرة.
  • ترص قطع الكوكيز في صينية الفرن الكهربائي.
  • يحمى الفرن الكهربائي قبل خمس دقائق من إدخال الصينية إليه.
  • تخبز صينية الكوكيز على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • توضع صينية الكوكيز في الطبقة السفلى من الفرن، ثم ترفع لأعلى حتى يصبح لونها ذهبي.
  • يضاف المربى في فجوة قطع الكوكيز.
  • يرش جوز الهند على وجه قطع الكوكيز.
  • يقدم الكوكيز في أطباق مناسبة للتقديم.


كوكيز بالشوفان

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الطحين.
  • علبة صغيرة من النوتيلا.
  • بيضة.
  • كول من الشوفان للتغليف.

طريقة التحضير

  • تخفق البيضة في طبق عميق.
  • تضاف النوتيلا على البيضة المخفوقة، ويقلب الخليط جيداً.
  • يضاف الطحين على الخليط السابق، ويعجن الخليط جيداً، حتى تنتج عجينة لينة.
  • يؤخذ كمية من العجينة، وتشكل على شكل دوائر صغيرة الحجم.
  • تكرر الخطوة السابقة حتى تنتهي كمية العجينة.
  • تغمس الدوائر في الشوفان.
  • يضغط على الدوائر حتى ينتج شكل كوكيز.
  • يخبز الكوكيز في صينية الفرن الكهربائي.
  • يوضع الكوكيز في أطباق مناسبة للتقديم.


كوكيز فول سوداني

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • كوب ونصف من الشوفان المطحون.
  • نصف كوب من الفول السوداني.
  • ربع كوب من شراب القيقب.
  • بيضة متوسطة الحجم.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقة صغيرة من البيكنغ صودا.
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير

  • يخفق البيض في الخلاط الكهربائي.
  • يضاف شراب القيقب على البيض، ويخفق الخليط جيداً.
  • يضاف الفانيلا على خليط البيض السابق، ويخفق الخليط.
  • يوضع البيكنغ صودا على الخليط السابق، ويخلط الخليط جيداً.
  • يرش الملح على خليط البيض، ويخلط الخليط جيداً، حتى ينتج خليط كثيف القوام.
  • يوضع الفول السوداني على خليط البيض، ويخفق الخليط على سرعة عالية.
  • يضاف الشوفان المطحون على خليط البيض السابق.ويخلط الخليط جيداً حتى تنتج عجينة مناسبة.
  • تشكل العجينة على شكل دوائر صغيرة الحجم.
  • ترص دوائر الكوكيز في صينية الفرن الكهربائي، وتخبز على حرارة 180 درجة مئوية مدة خمس عشر دقيقة.
  • تقدم أقراص الكوكيز في طبق مناسب للتقديم.