كيف نشوي البطاطا الحلوة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:١٨ , ٢٥ أغسطس ٢٠١٩
logo
كيف نشوي البطاطا الحلوة

كيف نشوي البطاطا الحلوة

تعد البطاطا الحلوة نوع من أنواع الخضار اللذيذ، والتي تتميز بأنها مفيدة وصحية جدًا، فهي مليئة بالعناصر الغذائية الضرورية للجسم، وهي تؤكل كثيرًا في فصل الشتاء البارد، لأنها تمنح الجسم الفيتامينات اللازمة له مثل فيتامين أ، وفيتامين ب1، وغير ذلك من الفيتامينات، وأيضًا تحتوي على مواد معدنية ضرورية كالمغنيسيوم، والحديد، هذا عدا عن نسبة الألياف الغذائية المرتفعة بها، وهذا المقال سيوضح كيفية إعداد البطاطا المشوية في المنزل بأكثر من وصفة وطريقة متنوعة ومتعددة ومختلفة، وسيبين بعض من الوصفات التي تدخل البطاطا المشوية في إعدادها وتحضيرها بأقل وقت وجهد ممكن.


بطاطس مشوية بالفرن

وقت التحضير 95 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوب من جبن الإيدام المبشور.
  • 250 غرام من الجبن الأزرق المقطّع إلى مكعبات.
  • نصف كوب من الحليب.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم للتقديم، بحسب الرغبة.
  • ثمان حبات من البطاطس الحلوة المغسولة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
  • 200 غرام من الزبدة المملّحة.
  • كوب من الكريمة الحامضة.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • تصنع ثقوب قليلة بالشوكة داخل كل حبة من حبات البطاطس، ثم تدهن بالزيت من جميع الجهات.
  • ترتب حبات البطاطس داخل صينية حجمها مناسب خاصة للفرن، ثم توضع الصينية داخل الفرن المسخن مسبقًا، ثم تترك داخل الفرن لمدة ساعة تقريبًا، حتى تستوي وتنضج تمامًا.
  • تقطّع الزبدة جيدًا بالسكين الحادة إلى مكعبات حجمها متوسط، ثم توضع الزبدة المقطعة داخل طبق متوسط الحجم.
  • يضاف كل من الكريمة الحامضة، مع الحليب، ورشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود إلى الطبق السابق، ثم تمزج المقادير جيدًا، بملعقة كبيرة من الخشب، أو باليدين.
  • تستمر عملية المزج حتى تتجانس المقادير وتتداخل جيدًا، وحتى يتشكل مزيج متجانس ومتداخل تمامًا.
  • تزال حبات البطاطس المشوية من داخل الفرن، ثم تقطّع بالسكين الحادة طوليًا إلى نصفين متساويين في الحجم، ثم يزال كل نصف، ثم يضاف فوق خليط الزبدة.
  • تمزج المقادير جيدًا، بملعقة كبيرة من الخشب، ثم تستمر عملية المزج حتى تتجانس المقادير وتتداخل جيدًا، وحتى يتشكل مزيج متجانس ومتداخل تمامًا.
  • يوزع الخليط في أنصاف البطاطس حتى يملأها تمامًا.
  • توضع مكعبات من الجبن الأزرق فوق كل قطعة من قطع البطاطس ثمّ يرش جبن الإيدام فوق السطح حتى يغطيه جيدًا.
  • تعاد البطاطس إلى الفرن ثم تترك حتى ينصهر الجبن ثمّ تقدّم على المائدة على الفور.


بطاطس مشوية بالعسل

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذوبة.
  • ملعقة كبيرة من العسل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • خمس حبات من البطاطس الحلوة المقشرة والمقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  • حبة من البصل صغير الحجم، ومبشور.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن إلى درجة حرارة 375 درجة مئوية، ثم تجهز صينية حجمها مناسب خاصة للفرن، ثم تدهن بالقليل من الزيت، حتى يغطي قعر الصينية تمامًا.
  • توضع حبات البطاطس داخل صينية الفرن المجهزة مسبقًا بالترتيب.
  • يوزع البصل المبشور على البطاطس داخل صينية الفرن جيدًا.
  • يوضع كل من الزبدة المذوبة مع العسل ورشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود داخل طبق متوسط الحجم.
  • تمزج المقادير السابقة جيدًا، بملعقة كبيرة من الخشب.
  • تستمر عملية المزج حتى تتجانس المقادير وتتداخل جيدًا، وحتى يتشكل مزيج متجانس ومتداخل تمامًا، ثم يسكب الخليط على البطاطس.
  • تمزج المقادير جيدًا، بملعقة كبيرة من الخشب، ثم تستمر عملية المزج حتى تتجانس المقادير وتتداخل تمامًا.
  • توضع الصينية داخل الفرن المسخن مسبقًا، ثم تترك داخل الفرن لمدة أربعين دقيقة تقريبًا، أو حتى تستوي البطاطس وحتى تتحمر من كل الجهات.
  • تقدم وهي ساخنة على المائدة على الفور.


بطاطس مشوية بصلصة البشاميل بالفرن

وقت التحضير 55 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • 20 ورقة من النعنع للزينة.
  • 100غرام زيت الزيتون.
  • ملعقتان من الحامض.
  • ملعقة من خل التفاح.
  • 10غرام من الملح.
  • 3غرام من البهار.
  • ثلاث حبات من البطاطا المشوية المقطعة إلى شرائح بسماكة 2 سنتم كل شرحة.
  • حبتان من البندورة المشوية المقطعة إلى شرائح.
  • 500غرام من جبنة الحلوم المقطعة إلى شرائح.
  • 200 غرام من الخس المشكل.

لصلصة البشاميل

  • ثلاث غرامًا من البابريكا.
  • غرامان من الملح.
  • غرام من البهار الأبيض.
  • 300 غرام من الحليب.
  • 30 غرام من الزبدة.
  • 30 غرام من الطحين.

طريقة التحضير

  • داخل مقلاة حجمها مناسب غير قابلة للالتصاق، تشوى شرائح البطاطا جيدًا، مع القليل من الزيت فوق نار درجة حرارتها منخفضة.
  • تترك شرائح البطاطا فوق النار حتى تستوي وتنضج جيدًا، وحتى تتحمر من جميع الجهات تمامًا.
  • تشوى البندورة، ثم تضاف جبنة الحلوم إليها ثم تشوى معها جيدًا.
  • يوضع كل من الطحين مع الزيت داخل طبق متوسط الحجم، ثم تمزج المقادير جيدًا، بملعقة كبيرة من الخشب.
  • تستمر عملية المزج حتى تتجانس المقادير وتتداخل جيدًا، وحتى يتشكل مزيج متجانس ومتداخل تمامًا، وحتى تتشكل عجينة متماسكة وجامدة القوام.
  • يسخن الحليب فوق النار المعتدلة قليلًا، ثم يوضع الخليط عليه، مع الملح ورشة من البهار والبابريكا.
  • ترتب البطاطا مع الجبنة والبندورة داخل طبق حجمه مناسب، ثم توضع الصلصة على جهة.
  • يوضع كل من الخس مع الزيت والحامض والخل، داخل طبق متوسط الحجم.
  • تمزج المقادير جيدًا، بملعقة كبيرة من الخشب، ثم تستمر عملية المزج حتى تتجانس المقادير وتتداخل تمامًا، وحتى يتشكل مزيج متجانس ومتداخل جيدًا.
  • تزيّن بالبندورة الكرزية ورشة من النعنع، ثم تقدم.


البطاطس المشوية بالزنجبيل

وقت التحضير 90 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • ربع ملعقة صغيرة من الزعتر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
  • عصير من نصف ليمونة.
  • ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.
  • ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
  • كيلوغرام من البطاطس صغيرة الحجم.
  • رشة من الملح حسب الرغبة.
  • رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • ربع ملعقة صغيرة من السماق، حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • تقشر البطاطس بالسكين الحادة، ثم تغسل بالماء البارد جيدًا، ثم تنقع لمدة نصف ساعة داخل ماء فاتر ومملح.
  • تصنع شقوق داخل البطاطا بالسكين، دون أن تقطع ثم تسلق فوق النار المعتدلة، لمدة نصف ساعة، حتى تنضج نصف نضوج تقريبًا، ثم تضاف كل البهارات إليها.
  • ترتب البطاطا المسلوقة داخل صينية حجمها مناسب خاصة للفرن، ثم تذوب صلصة الطماطم داخل ربع كوب من الماء وعصير الليمون جيدًا.
  • يسكب المزيج المتشكل مسبقًا فوقها تمامًا، ثم تبطن الصينية بورق الفويل، وتوضع داخل الفرن لنصف ساعة.
  • يزال الورق عنها، ثم تترك لمدة عشر دقائق داخل الفرن حتى تتحمر جيدًا، ثم تقدم وهي ساخنة ثم يرش البقدونس والكزبرة فوقها تمامًا.