كيف نطري لحم الستيك

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:١٠ , ٢٥ أغسطس ٢٠١٩
logo
كيف نطري لحم الستيك

كيف نطري لحم الستيك

يعد ستيك اللحم من المأكولات الأساسية، فهو يتميز بنكهة ساحرة ورائعة، خاصةً للأشخاص الذين يعشقون اللحم بشكل عام، وإضافةً إلى ذلك فإن اللحم الستيك غني جدًا بالسعرات الحرارية، وهو من الأطباق المفيدة، وأيضًا يعتبر من المأكولات التي يفضلها الجميع تقريبًا خاصةً على موائد الغداء والعشاء، وهذا المقال سيوضح كيفية إعداد ستيك اللحم في المنزل بأكثر من وصفة وطريقة متنوعة ومتعددة ومختلفة، وبأقل وقت وجهد ممكن.


ستيك لحم

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ شخصان

المقادير

  • 500 غرام من اللحم الستيك.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • ربع كوب من الفطر المقطع.
  • ربع كوب من صلصة الصويا.
  • حبة من البصل المقطع إلى حلقات.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • حبة من عصير الليمون الحامض.
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير

  • ينقع ستيك اللحم داخل خليط صلصة الصويا داخل طبق متوسط الحجم، ثم يضاف عصير الليمون الحامض إلى الطبق، ثم يضاف الفلفل.
  • تترك المقادير منقوعة مع اللحم الستيك لمدة تتراوح ما بين ساعة إلى ساعة ونصف تقريبًا كحد أدنى.
  • يوضع الزيت داخل قدر حجمه مناسب وعميق، ثم يوضع القدر فوق نار درجة حرارتها متوسطة.
  • يترك المزيج فوق النار المعتدلة، إلى أن يبدأ بالوصول إلى مرحلة الغليان بقوة، وإلى أن يسخن تمامًا.
  • يضاف كل من الثوم مع البصل والفطر إلى القدر فوق النار المعتدلة، ثم يتبل المزيج برشة من الملح جيدًا.
  • تمزج المقادير السابقة جيدًا، بملعقة كبيرة من الخشب، ثم تستمر عملية المزج إلى أن تتجانس المقادير وتتداخل جيدًا، وإلى أن يتشكل مزيج متجانس.
  • يوضع كل من الفطر مع البصل بعد أن ينضجان تمامًا داخل طبق متوسط الحجم، ثم يوضع الطبق جانبًا لمدة قليلة.
  • يصفى ستيك اللحم من التتبيلة جيدًا، ثم يوضع داخل القدر نفسه فوق النار المعتدلة.
  • يقلب الستيك جيدًا فوق النار بملعقة كبيرة من الخشب إلى أن يستوي وينضج تمامًا من الجانبين.
  • يضاف مزيج البصل مع الفطر مرة أخرى إلى القدر فوق النار.
  • تمزج المقادير السابقة جيدًا، بملعقة كبيرة من الخشب، ثم تستمر عملية المزج إلى أن تتجانس وتتداخل المقادير تمامًا، لمدة دقيقة أو دقيقتين.
  • يصبح الستيك جاهز للتقديم.


سلطة الستيك بالطماطم وعصير الليمون

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • حبتان من الطماطم المقطعة شرائح.
  • قطعتان من الستيك الفيليه.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

للصلصة

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت داخل قدر حجمه مناسب وعميق، ثم يوضع القدر فوق نار درجة حرارتها متوسطة أو مرتفعة.
  • يترك الزيت فوق النار المعتدلة، إلى أن يبدأ بالوصول إلى مرحلة الغليان بقوة، وإلى أن يسخن تمامًا.
  • ينكه الستيك بكل من رشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود، ثم يضاف الستيك إلى القدر فوق النار المعتدلة.
  • يقلب الستيك بملعقة كبيرة من الخشب إلى أن يستوي وينضج تمامًا من الجانبين، وإلى ان يتحمر ويتغير لونه تمامًا.
  • يزال القدر من فوق النار ثم يغطى ويترك داخل طبق متوسط الحجم جانبًا لمدة عشر دقائق تقريبًا.
  • يقطع الستيك بالسكين الحادة إلى شرائح رفيعة السمك.
  • يوضع كل من الستيك مع الطماطم داخل وعاء متوسط الحجم وعميق.
  • يوزع البقدونس فوق المقادير جيدًا إلى أن يغطيها تمامًا من جميع الجهات.
  • يوضع كل من الخل مع زيت الزيتون ثم يضاف عصير الليمون داخل طبق متوسط الحجم.
  • تمزج المقادير السابقة جيدًا، بملعقة كبيرة من الخشب، ثم تستمر عملية المزج إلى أن تتجانس وتتداخل المقادير جيدًا، وإلى أن يتشكل مزيج متجانس ومتداخل تمامًا.
  • يوزع المزيج على السلطة جيدًا، ثم تقدم على الفور على المائدة وهي دافئة أو باردة حسب الرغبة.


ساندويتش ستيك اللحم بالجبن

وقت التحضير 180 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • حبة من الفلفل الأخضر المقطع شرائح سميكة.
  • حبة من الفلفل الأحمر المقطع شرائح سميكة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • عبوة من صوص الجبن الجاهز.
  • ست قطع من خبز الديلي رول أنصاف.
  • ست ملاعقة كبيرة من الزبدة.
  • ثلاثة كيلو من اللحم البقري المشوي الرفيع.
  • نصف كوب من صوص الورشستيسرير.
  • بصلة مقطعة شرائح سميكة.

طريقة التحضير

  • توضع ملعقتين من الزبدة داخل قدر حجمه مناسب وعميق، ثم يوضع القدر فوق نار درجة حرارتها متوسطة أو مرتفعة.
  • تترك المقادير فوق النار المعتدلة، إلى أن تبدأ بالوصول إلى مرحلة الذوبان، وإلى أن تسخن تمامًا.
  • يضاف اللحم إلى القدر فوق الزبدة الذائبة، ثم تمزج المقادير جيدًا، بملعقة كبيرة من الخشب، ثم تستمر عملية المزج إلى أن تتجانس وتتداخل المقادير جيدًا، وإلى أن يتشكل مزيج متجانس ومتداخل تمامًا.
  • يضاف القليل من صوص الورسترشاير إلى القدر، ثم يترك فوق النار إلى أن يسخن لمدة دقيقة تقريبًا، ثم يزال من فوق النار ثم يترك على جهة.
  • تضاف ملعقتين من الزبدة داخل القدر نفسه، ثم يحمر كل من البصل والفلفل داخلها، ثم تخفف النار وتطهى الخضراوات لمدة عشر دقائق.
  • يضاف الفلفل الأسود مع الفلفل الحار فوق صوص الجبن ثم توضع داخل الميكرويف بناءً على إرشادات العبوة.
  • تذوّب ملعقتين من الزبدة فوق النار المعتدلة، وداخل مقلاة حجمها مناسب، ثم يسخن أنصاف الخبز داخلها إلى أن يصبح لونها ذهبي تمامًا.
  • يوضع جزء من اللحم فوق الجزء السفلي من الخبز ثم يضاف صوص الجبن ثم الفلفل ثم البصل المحمر ثم صوص الجبن مرة أخرى.
  • يوضع الجزء العلوي من الخبز على الجبن ثم تقدم ساندويتشات ستيك اللحم بالجبن على الفور.


ستيك اللحم بصوص البرتقال والثوم

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب ونصف من الزيت للطهي.
  • ربع كوب من عصير البرتقال.
  • ربع كوب من مرقة اللحم.
  • ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاثة فصوص من الثوم، المطحون.
  • أربع قطع من الستيك البقري، سمك الواحدة حوالي ٢ سم.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من الفلفل مع رشة من الملح مع الثوم داخل وعاء حجمه صغير وعميق، ثم تمزج المقادير.
  • تستمر عملية المزج إلى أن تتجانس المقادير.
  • توضع قطع الستيك داخل الطبق، ثم تدعك مع التتبيلة.
  • تسخن مقلاة مدهونة بالزيت جيدًا فوق نار درجة حرارتها عالية.
  • يحمر الستيك، ثم تخفض درجة حرارة النار، ثم يترك اللحم إلى أن يستوي وينضج فوق النار لمدة أربع دقائق تقريبًا.
  • يزال اللحم عن النار.
  • يغطى القدر جيدًا لكي يحافظ على دفئه، ثم يضاف عصير البرتقال مع المرقة، ثم تقلب المقادير جيدًا بالملعقة.
  • يترك إلى أن يتسبك وإلى أن يقل إلى ربع كوب ماء، لمدة ثلاث دقائق.
  • توضع ملعقة كبيرة من الصوص فوق الستيك، ثم تقدم مباشرةً.